Odroda hrozna Isabella
Isabella je slávne hrozno s dlhou históriou. Jeho názov sa už dlho stal pojmom. Celá skupina odrôd so spoločnými vlastnosťami sa nazýva Isabella a ľudia jej dokonca hovorili všetky nevyberané odrody hrozna s charakteristickou jahodovou chuťou a arómou. Takže napríklad Lydia sa ukázala ako „Isabella pink“, Noah - „I. biele “, nehovoriac o ďalších, ktoré sú podobné našej hrdinke farbou a veľkosťou ovocia.
Takáto popularita nie je náhodná, máloktorá odroda alebo hybrid sa môže pochváliť takou širokou distribúciou vo svete. Túto odrodu nájdete v Amerike, Európe, Ázii, Afrike a Austrálii. Všeobecná geografia jeho distribúcie pokrýva viac ako 150 krajín sveta. Doteraz je naša hrdinka veľmi populárna na východnom pobreží USA, v Japonsku, na ostrove Bali v Portugalsku. Najrozsiahlejšie oblasti, ktoré obsadzuje, sa dnes nachádzajú v Brazílii. V postsovietskom priestore sú výsadby bežné v Moldavsku, Gruzínsku, Azerbajdžane, južných oblastiach Ruska a Ukrajiny. Celosvetovému rozšíreniu napomohla skutočne fantastická nenáročnosť a plastickosť hrozna, odolnosť proti chorobám a škodcom, ľahký rozmnožovanie viniča a všestranné využitie zberanej plodiny. Izabela rastie rovnako dobre v trópoch aj v regiónoch s kontinentálnym podnebím s vynikajúcou mrazuvzdornosťou.
História vzhľadu tohto druhu siaha do hlbín storočí. Po objavení Ameriky tam osadníci a kolonisti objavili divoké formy viniča, patriace k špeciálnemu druhu Vitis labrusca. Priaznivo sa odlišoval od kultivovaného druhu Vitis vinifera dovážaného z Európy adaptabilitou na miestne životné podmienky, ako aj vysokou odolnosťou voči chorobám a škodcom, ktoré sa na americkom kontinente ukázali byť obzvlášť nebezpečné. Jedinou nevýhodou bola silná špecifická „labrusová“ chuť a aróma hrozna, ktoré vo vínach zrejúcich niekoľko rokov chradlo, čo prirodzene nemohlo uspokojiť aristokratických labužníkov, zatiaľ čo bežní ľudia mali radi lacné víno, najmä preto, že sa nekonzumovalo bez starnutie neprodukuje žiadne estetické odmietnutie.
Súčasne so zavlečením Vitis vinifera do Ameriky prebehol opačný proces - formy Labruscot sa dovážali do Európy a spolu s nimi sa na kontinent dostali aj doteraz neznáme choroby a škodcovia hrozna. Takže v Starom svete sa v Starom svete objavili také mimoriadne škodlivé choroby vo vinohradníctve, ako sú plesne, múčnatky a tiež škodca, ktorý je pre klasické odrody smrteľný - fyloxéra, ktorá nielenže poškodzuje úrodu, ale ničí viničové plantáže. sami. Dejiny európskeho vinohradníctva sa znovu prepísali po rozsiahlom rozšírení fyloxéry. Ako to bolo po tisícročia, už to nemohlo byť. Vinice hromadne zahynuli na obrovských plochách a z tejto pohromy sa stali záchranou iba tie americké formy, ktoré boli odolné voči nebezpečnému škodcovi. Prekonanie chaosu v priemysle išlo rôznymi spôsobmi. Takže bohatí ľudia začali štepiť kultivary na podpníky amerických odrôd viniča odolných proti fyloxére. Roľníci, ktorí nemali takúto príležitosť, začali jednoducho množiť odrody Vitis labrusca. A chovatelia sa medzitým zapojili do medzidruhovej hybridizácie a dúfali, že nakoniec získajú rastliny s vysokou kvalitou úrody a odolnosťou voči škodcom.
Príroda sa však ukázala byť svižnejšia ako človek. V roku 1816 objavil slávny americký chovateľ William Prince v záhrade svojho priateľa, obchodníka z Brooklynu, prírodný medzidruhový hybrid Vitis labrusca s neznámou odrodou Vitis vinifera. Svoj nález pomenoval po priateľovej manželke Isabelle Gibbsovej.Po polstoročí sa nová odroda rozšírila bez veľkého vzrušenia a pozornosti, ale s nástupom epidémie fyloxéry pre ňu začal skutočný zlatý vek.
Agrobiologické vlastnosti
Zrelé kríky sú veľmi silné. List je veľký, troj- alebo päťlaločný, zaoblený, mierne členitý. Listová čepeľ je tmavozelenej farby, pod ňou je zeleno-biela alebo sivá, pokrytá hustým plstnatým dospievaním. Bočné zárezy sú otvorené, sotva obrysové. Zárez stopky je otvorený, zaklenutý, s ostrým dnom. Kvet je obojpohlavný, dobre opelený vlastným peľom.
Zhluky Isabely sú stredne veľké (ich hmotnosť spravidla nepresahuje 200 gramov), valcovité alebo valcovo-kónické, strednej hustoty, niekedy voľné. Hrebene a stonky bobúľ sú krátke. Bobule vo fáze odnímateľnej zrelosti sú pevne spojené s trsom, keď sú prezreté, príloha slabne, a preto sa môžu rozbiť. Bobule sú stredne veľké, okrúhle, s priemerom 17-19 mm a hmotnosťou 2 - 3 gramy. Dužina je slizká, žltkastozelenej farby s výraznou jahodovou arómou charakteristickou pre danú odrodu. Koža je silná, silná, tmavomodrá, takmer čierna, pokrytá hustým sivým voskovým povlakom, dobre oddelená od dužiny. V bobule sú 1-2 semená.
Zber sa používa čerstvý a na výrobu bežných stolových a dezertných vín, štiav a konzerv. Vydrží dobre niekoľko mesiacov na chladnom a suchom mieste, zavesené alebo prehľadne uložené v jednom rade na slame alebo pilinách. Dlhodobé používanie vína Isabella vo vinárstve vyvoláva neutíchajúce kontroverzie, čoraz viac výrobcov však radšej upustí od pestovania a spracovania technologicky nejednoznačnej odrody.
Hrozno neskoro dozrieva. Vegetačné obdobie od rozpadu púčikov po odstrániteľnú zrelosť je 150 - 180 dní. Súčet aktívnych teplôt potrebných pre zariadenie je 3 100 ° C. Zrenie výhonkov je dobré. Zimná odolnosť je vynikajúca. Rastlina bez poškodenia vydrží mrazy až do -29 ° C. Úroda je vysoká - 65-70 kg / ha. Kroviny v klenutých a arborovitých kultúrach poskytujú veľmi vysoké úrody. Pri dobrej výžive a napájaní môžu zrelé silné rastliny vyprodukovať 100 - 250 kilogramov hrozna.
Dobrý výťažok Isabelly aj pri relatívne malom strapci je zabezpečený vysokou mierou plodnosti výhonkov (80 - 90%) a ovocným faktorom 1,8 - 2,0. Nie je nezvyčajné, keď sa na každom výhonku vytvoria dva alebo tri štetce. Plodná liana sa objavuje dokonca aj na viacročnom dreve zo spiacich púčikov, takže aj keď hlavné oči zamrznú, nezostanete bez úrody.
Obsah cukru v šťave z bobúľ je 16-18%, kyslosť je 6-7 g / liter.
Agrotechnické vlastnosti
Čo sa týka kultivácie, Isabella je na vrchole. Málokto nájde také nenáročné odrody, ktoré pri minimálnej starostlivosti môžu rásť a dosahovať vysoké výnosy. Hlavné charakteristické vlastnosti našej hrdinky sú veľmi vysoká odolnosť proti plesňovým chorobám, mrazu a škodcom,
Jedinou nuansou, ktorej musíte venovať pozornosť, je zabrániť nadmernému zahusteniu kríka, aby sa zabezpečilo lepšie vetranie a vytvorili sa optimálne podmienky pre rast a dozrievanie plodiny. V opačnom prípade sú problémy s rovnomernosťou zrenia a akumuláciou cukru bobúľ nevyhnutné. Isabella reaguje na zalievanie, poskytuje mierne zaťaženie kríkov a vykonáva zosvetlenie trsov počas ich dozrievania. Optimálne zaťaženie je 35 - 45 očí na ker, s dĺžkou prerezávania ovocných viníc pre 3 - 4 púčiky.Vďaka svojej vysokej rastovej sile a vysokej mrazuvzdornosti sa mu veľmi dobre darí v klenutej kultúre, využíva sa aj na terénne úpravy.
Podľa mnohých milovníkov tohto hrozna je to práve jeho nenáročnosť a podľa toho nízka cena, ktorá spôsobuje nenávisť u výrobcov klasických európskych odrôd, ktorí mu nedokážu cenovo konkurovať. Vďaka tomu bola Isabelle a jej príbuzným odrodám vyhlásená skutočná vojna.
Už v roku 1935 bola vo Francúzsku zakázaná nová výsadba odrôd izabel. Približne v rovnakom období boli v nacistickom Nemecku zničené medzidruhové hybridy. Nacistom sa dokonca aj rastliny podarilo zachytiť nedostatok rasovej čistoty a vyhlásili, že hybridné formy hrozna „sú predstaviteľmi nižšej kultúry“.
V 50. rokoch začala francúzska vláda finančne stimulovať poľnohospodárov, aby vykorenili plantáže isabel, pričom tvrdila, že labruskovia sú „pozostatkami minulosti“. Neskôr, v roku 1979, Paríž loboval za prijatie zákona zakazujúceho pestovanie amerických odrôd na území krajín zúčastňujúcich sa na spoločnom európskom trhu. Od roku 2008 EÚ už zákaz potvrdila a požaduje, aby ho noví členovia Európskej únie splnili.
Apoteózou tohto prenasledovania bolo oznámenie, že vína izabel obsahujú zvýšené množstvo metylalkoholu v porovnaní s vínami z klasických odrôd. Zároveň sa zámerne vynechalo v zátvorke, že rozdiel je úplne zanedbateľný a dokonca aj „zvýšený“ obsah ľahko zapadá do existujúcej maximálnej prípustnej normy.
Takáto ochranárska politika a informačné vypĺňanie, napriek svojej absurdnosti, robí svoju prácu. Výrobcovia neriskujú zapojenie sa do spoločnosti Isabella kvôli veľmi neurčitým vyhliadkam na predaj výrobkov. Jediným segmentom, kde je popularita slávnej odrody stále vysoká, sú domácnosti. Vyrába sa tu víno bez ohliadnutia sa za zákazmi, „metylovými“ hororovými príbehmi a kritikou tohto hrozna od náročných labužníkov.
A keďže existuje taká popularita, potom bude mať Isabella určite budúcnosť.
Táto odroda hrozna sa mi veľmi páčila, jednak s jej jemnou vôňou, jednak s príjemnou chuťou. Ale pri mojom použití bol zasadený do troch rôznych klimatických pásiem (Krym, Cherson a stredná Ukrajina). Kríky vysadené na území strednej Ukrajiny a na Kryme sa ukázali ako najúrodnejšie. S najväčšou pravdepodobnosťou to ovplyvnilo úrodnosť pôdy, pretože okrem polievania sa nevenovala nijaká ďalšia starostlivosť a táto odroda sa pri výsadbe na úrodných a upravených pôdach ukázala ako nenáročná a úrodná.
Moja babka vyrastala už veľa rokov. Pokiaľ si dobre pamätám, víno sa z neho lisovalo každú jeseň. Vždy sa to ukázalo ako hodné a kompóty išli aj s treskom. Vinica je vždy posiata malými trsmi. Odroda je nenáročná, zimovzdorná a vyžaduje si zvláštnu starostlivosť, zálievka je mierna. Počas obdobia zrenia nie je zalievanie potrebné, môže to viesť k rozpadu hrozna.
Napriek tomu je hrozno južnou rastlinou. Chováme Isabellu na juhu Voronežského regiónu už mnoho rokov, stále však nie je rovnaká ako vkus príbuzných na Krasnodarskom území. Zdá sa, že starostlivosť je primeraná, nezamŕza. Hodí sa k vínu a keď je čerstvé, chutí trochu sviežo. Juh je však sladší.
Úprimne povedané, táto odroda rastie ako burina (ospravedlňujem sa, nechcem nikoho uraziť) a rastie už dlho. Zasadil ju môj starý otec koncom 80. rokov. Prvý kôl, samozrejme, už vyschol, ale od tej doby som po celom obvode s Isabellou vysadil takmer celý dvor. Slúži mi namiesto plotu. Pokiaľ ide o jedlo, odroda určite nie je veľmi dobrá (praskliny jazyka). Ale krutón z neho je úžasný. Mimochodom, v literatúre sa píše, že vo Francúzsku sa toto hrozno považuje za nevhodné na výrobu vín.
Isabella na webe rastie už dlhší čas. Je nenáročný a celkom vhodný pre čiernozemskú zónu. Nezakrývam ani zimu. Poznamenáva sa, že na tých miestach, kde je neustále slnko, sú bobule oveľa sladšie. V záhrade je niekoľko rastlín tohto hrozna, ale tam skôr polotieň a výsadba slúžia na zarámovanie altánku. Aj keď je na nich veľa štetcov. Mám veľmi rada arómu. Chutí trochu kyslo, ale robíme kompót.
Túto odrodu nám priniesli príbuzní z Kazachstanu vo forme odrezkov a zasadili sme ich do nášho vidieckeho domu, neveriac, že Isabella dokáže prežiť zimu. Bolo ale veľkým prekvapením, že v našich podmienkach hrozno prežilo zimu dokonale a nevyžadovalo si zvláštnu starostlivosť. Po vysadení odrezkov ich musíte zaliať, medzi nimi uvoľniť, odburiniť. Kŕmil som ich dvakrát ročne, na jar a v lete, raz dusíkom, raz fosforečnými hnojivami. Hrozno každý rok orezávam, pretože veľmi dobre rastie. Keď sme dostali prvé ovocie, dobre, mysleli sme na všetko, budeme sa prejedať. Ale, hrozno sa ukázalo ako sladké a kyslé, povedal by som, že dokonca aj kyslé, a je nemožné ho zjesť veľa, ale kompóty sa ukázali ako úžasné.
Tento rok našli skvelý spôsob zberu Izabely. Prvýkrát môžem povedať, že táto odroda je lahodná, aj keď rastie už 30 rokov. Čistili sme pred samotnými mrazmi, keď bobule dokonale dozreli, vytlačili šťavu (ručne, ako na víne), naliali do jednorazových pohárov a do mrazničky. Keď zamrzli, všetci museli byť v Zipovskom vreci, pretože šmuhy, a aby ste ušetrili miesto, zložené v riadkoch nahor.
Z mnohých odrôd, ktoré sú na mojej stránke, sa minulú sezónu nedostala pleseň iba u Isabely. Preto niektoré odrody nahradím touto. Mám rada aj chuť - stredne muškátový, mierne sladký a jemný. A víno je všeobecne rozprávkové. Nie ťažké, ako z Moldavska, a nie bez chuti, ako z bielych stolových odrôd. Jemný buket vôní a chutí je skutočne cítiť. Nenáročné, nebojte sa jarných mrazov, môžete rezať vo februári počas obdobia topenia. Jedným slovom, pre tých, ktorí nechcú na mieste veľa pary, je Isabella iba darom z nebies.
Súhlasím, Isabella rastie ako divoká: celé leto, raz týždenne - dve musia byť zastrihnuté a zovreté, inak na jeseň uškrtia všetkých susedov. Je to trochu choré, nenáročné na starostlivosť, na zimu to nezakrývam - rastlina nič nepotrebuje. Výťažok je vynikajúci, hrozno zbierame do vedier (5 - 6 na krík). Bobule nerastú plesnivé, nepraskajú a nie sú ovplyvnené osami. Najlepší čas na zber je pred zmrazením. Ich chuť je potom intenzívnejšia, mierne sladkastá, ostrá kyslosť zmizne a môžu sa konzumovať čerstvé. Ale napriek tomu bobule nie je pre každého, príliš vysoká kyslosť ovocia, kompótov a vína - hlavný spôsob spracovania.
Isabella s nami rastie už 30 rokov - o nič menej. Predtým, keď neexistovalo „pestované“ hrozno, ktoré by vydržalo naše zimné mrazy, sa Isabella u nás považovala za bežné hrozno - ovocné, chutné aj aromatické. Teraz to nikto nechce jesť, ale nikto sa neponáhľa s jej rozrezaním - odroda má veľmi silný koreňový systém, ktorý vôbec nezamŕza, preto sa ako podpník používajú sadenice Isabelly.No, samozrejme, víno - odroda je ideálna na výrobu domáceho vína (a ak oberáte hrozno v rôznom stupni zrelosti, môžete z jednej odrody dostať víno s rôznymi vlastnosťami).
Odroda ako Isabella je podľa mňa najbežnejšia. Iba lenivý záhradník to nepestuje. Starostlivosť o ňu je minimálna, prináša ovocie každý rok dokonale. Nebojí sa zimy, nepotrebuje hnojivá. Víno a likér sa získavajú s úžasnou, bohatou farbou. Sám o sebe, kyslý, nie pre každého. Ale toto je jeho vrchol.
Keď som žil v južnom Kazachstane, jeden obrovský kríček Isabella zakrýval celý obrovský altánok. Na jar, počas jeho kvitnutia, sa všetci okoloidúci zastavili, aby obdivovali jeho arómu. Bobule sú veľmi sladké, to áno! To isté sa stalo počas jeho zrenia a víno je ako likér. Pamätám si, ako si niektorí z tých, ktorých sme ošetrovali, neumývali poháre, aby si mohli opäť vychutnať ich arómu. Bush sa nikdy nekŕmil a úrody boli vysoké. Polievané takmer každý deň a hojne. A tak vznikol dojem, že je lepšia ako táto odroda a nie naiti, ale teraz, v Grécku, kde je teplé podnebie a takmer nie je zima, sa vysadených 5 kystov Isabelly správa úplne inak; a ja nerastiem príliš veľa, päť a kŕmené trikrát (nie vyššie ako 2 m) a výťažok je priemerný a vôňa slabá, iba keď je cítiť jedlo, chuť je normálna, ALE sú neustále chorí plesňami (2 kríky majú vyschli), a tento rok aj fomopsi. Spracované 4-5 krát. Neviem čo robiť? Pravdepodobne sa musia vydlabať.