Сорта грожђа Цхарлие

Хибридни облик (и недавно званично регистрована сорта) стоног грожђа Цхарлие узгајао је у недавној прошлости руски национални узгајивач Евгениј Павловски из града Новошахтинск, Ростовска област. Сорта је позната и под другим именом - антрацит, под којим је ушла у државни регистар оплемењивачких достигнућа.

Евгениј Георгијевич Павловски се више од две деценије бави селекционим радом на аматерском нивоу, али професионални научници могу бити поносни на његове резултате. А пут до новог животног посла бившег рудара никако није почео обећавајуће. 80-их година прошлог века, стекавши земљишну парцелу и придруживши се тиме вишемилионској војсци летњих становника, почео је да узгаја грожђе на њој, чак ни не размишљајући о било каквој хибридизацији и узгајању нових облика. Све се променило деценију касније, када је упознао славног одгајивача из Новочеркаског научно-истраживачког института за виноградарство и винарство Ивана Кострикина. Успео је да освоји Павловског и неколико других виноградара изгледима заједничког истраживачког рада, након чега су под методолошким вођством Кострикина почели да извршавају прве крстове на својим парцелама. За рад су као материнске форме одабране сорте са функционално женском врстом цвета, што је било врло погодно за почетнике узгајиваче, јер дозвољено да се избегне самопрашивање цвасти без непотребних потешкоћа. Већ први резултати нове активности били су толико импресивни да су приморали пионире народне селекције да свој живот повежу са њом.

Током година, Евгени Павловски је изнео на десетине сопствених сорти, међу којима Цхарлие, у погледу укупности карактеристика, заузима веома достојно место. Добијено је опрашивањем Вицториасадржи у својој ДНК сложени коктел европског, амурског и америчког грожђа, полен висококвалитетне и раширене сорте Надезхда АЗОС... У овом пару испоставило се да је матерински облик одговоран за високу отпорност новог хибрида на болести и неповољне факторе околине, а очински, иако не у потпуности, пренесени гени естетске и гастрономске оријентације. Као резултат, показало се да је новина, иако не најизврснија у погледу карактеристика укуса, али ипак прилично јестива, и што је најважније, врло продуктивна и непретенциозна за узгој. Још један важан и позитиван фактор је врло рано сазревање гроздова, што омогућава узгој у регионима са кратким и нимало топлим летима.

Захваљујући овим својствима, Чарли је успео да прође државни тест сорте, према чијим резултатима је 2015. године званично укључен у државни регистар оплемењивачких достигнућа Руске Федерације и препоручен је за хортикултурну употребу у целој земљи. Ово је било још једно признање заслуга њеног аутора и поуздан показатељ одличних карактеристика сорте, која се успела заљубити у многе виноградаре много пре него што је добила жељену државну регистрацију.

Агробиолошке карактеристике

Грмље грожђа изнад просечне снаге. Богат зелени лист са светлим венама, прилично велик, заобљен, обично има пет режњева који се савијају на дно, средње рашчлањени. Предња страна листа је мрежасто наборана, задња страна је покривена слабим пубертетом паучине. Горњи бочни зарези средње дубине, отворени паралелним страницама, прорезни или у облику повратног угла, доњи зарези су једва оцртани или одсутни. Зарез петељке је отворен у облику лире или засвођен са равним или благо зашиљеним дном.Петељке су дугачке и могу бити потпуно зелене боје или приметне антоцијанинске боје. Зубићи дуж ивица лисне плоче су различитих величина, троугласти или у облику тестере широке основе, благо испупчених ивица и тупих врхова. Чарлијево цвеће је бисексуално, врло добро се опрашује сопственим поленом, а може да послужи и као опрашивач за облике са функционално женским типом цветања. Код сорте нису примећени грашак, осипање цвећа и прекомерна растреситост гроздова. Сазревање винове лозе се догађа релативно рано и дуж целе дужине изданака. Сазрели годишњи прираст добија жућкасто-смеђу боју.

Гроздови грожђа су врло велики, прилично густи, конусног или цилиндроконусног облика, просечне тежине 700-900 грама, али многи знатно премашују ову цифру. Чешаљ је дугачак, јак, зелене боје, често са црвенкастим мрљама у основи. Бобице су велике, овалне или јајолике, тамноплаве или црне, прекривене густим слојем цвета сивог воска, тежина 100 комада је у просеку 600-700 грама. Грожђе је једносмерно, није деформисано и није оштећено једно против другог, због чега четке имају атрактиван изглед. Месо чарлијевих бобица је густо, меснато, неутралног укуса, складно, али понекад има ноћне тонове у афтертастеу, што донекле смањује укус, сматрају неки стручњаци. Сок је безбојан, његов принос је око 70% масе грозда. Садржај шећера када достигне зрелост која се може уклонити је 16-17 г / 100 мл, а када је потпуно зрео, може порасти на 19-21%. Киселост титрирања се креће од 6-8 г / л. Кора бобица није густа, већ прилично јака, добро се жваће и не осећа се нарочито када се једе. Размажени кушачи такође могу негативно да приме семе средње величине, 2-3 по грожђу. Током испитивања сорте, просечни гастрономски скор током година био је 8,4 поена.

Правац употребе усева може се назвати универзалним. Прво, грожђе се успешно конзумира свеже. Велике гомиле прелепих боја добро су тражене међу купцима на тржишту. Само софистицирани гурмани говоре о карактеристикама укуса, попут ноторног укуса „велебиље“, док велика већина обичних људи на то не обраћа пажњу. Рано сазревање и високи приноси чине нашег јунака врло профитабилном сортом са високим маржама, што не може а да не привуче пажњу пољопривредника који узгајају грожђе на продају. Важна тачка је висока преносност гроздова који лако могу да поднесу превоз на велике раздаљине. Када се створе оптимални услови, захваљујући снажној кожици бобица, оне такође могу дуго да се чувају у склопљеном облику. Поред трпезарије, ова врста „бобица сунца“ показује и изванредна технолошка својства, будући да је одлична сировина за различито конзервирање. Конкретно, зреле гроздове тамне боје производе компоте, конзерве и маринаде, богате бојом и укусом, у којима густе бобице добро задржавају облик. И, коначно, важан фактор је способност да се од Цхарлиеја направи домаће суво вино достојног квалитета. Због тога се грожђе бере много касније него у прехрамбене сврхе. Да би се добио напитак прихватљивог квалитета који је стабилан при складиштењу, садржај шећера у сладовини мора бити најмање 20-21%. Па чак и ако такво вино нема изванредна органолептичка својства, није му намењено да се такмичи са брендираним пићима направљеним од посебних техничких сорти грожђа.

Сезона раста ове сорте је 105-110 дана, рачунајући од тренутка када пупољци процветају, па све до почетка зрења првих четкица. То нам омогућава да о Антрациту говоримо као о врло раном зрењу са израчунатим нивоом потребне суме активних температура у распону од 2200-2300 ° Ц.На југу берба почиње почетком августа, али како се култура помера према северу, ови датуми се померају за септембар, па чак и касније. Генерално, узимајући у обзир релативно брзо достизање зрелости гроздова и умерену потребу за топлотом, сорта може успешно да расте и доноси плодове много северније од традиционалних винородних региона. Успева да сазри чак и у не-черноземским областима централне Русије, све до Московске области, мада је његово узгајање у тим регионима повезано са одређеним специфичностима. Пре свега, потребно је узети у обзир отпорност на мраз надземног дела грмља, додуше повећану у Цхарлие-у (-24 ° Ц), али у исто време очигледно недовољну за обраду која не покрива у северним условима.

За високе приносе нашег јунака заслужни су, поред крупноплода, и одлични показатељи плодности изданака и добре виталности биљака које могу поднети значајно оптерећење. Истовремено, позитивна страна медаље има и негативну која се састоји у предиспозицији за преоптерећење због великог броја четки положених на изданке. Последња околност захтева од узгајивача да строго рационализује оптерећење грма, што би на крају требало да обезбеди пријем 15-20 килограма грожђа из једне биљке. Редовна злоупотреба Чарлијеве великодушности бременита је смањењем квалитета усева, значајним продужавањем вегетационе сезоне, недовољним сазревањем винове лозе, што на крају може довести до најтужнијих последица, посебно у озбиљним зимама, за које је грмље ослабело прекомерним плодоносом можда једноставно неће моћи да се припреми.

Након сазревања, ако климатски услови дозвољавају, грожђе може без проблема наставити да виси на виновој лози, акумулирајући повећане количине шећера у бобицама. Не плаши се посебно ни сиве трулежи ни вероватноће пуцања грожђа. Бобице нашег јунака пуцају у малим количинама само у најнеповољнијим годинама са оштром променом влаге у тлу током периода сазревања или са продуженим кишним временом у овом тренутку. Постоје опречне информације у вези с нападом оса на бобице: неки узгајивачи тврде да тврдоглави инсекти заобилазе сорту, други, напротив, тврде да она често пати од ове пошасти. Могуће је да је цела ствар у разноликости винограда различитих власника, јер је у присуству сорти нежније коже мало вероватно да ће осе покушати да лозе мање јестиво за њих.

Агротехничке карактеристике

У економском смислу, Чарли изгледа посебно атрактивно. Може се класификовати као једна од ретких врста аматерске селекције која је крајње непретенциозна. Приликом садње потпуно је незахтеван за тло и није у стању да нормално расте само у влажним мочварама са ниском пропусношћу ваздуха за земљу, на земљиштима са високим нивоом појаве подземних вода, на падинама северних излагања, у низије долина и јаруга, где се акумулира хладан ваздух ... У условима северног виноградарства успешније су засаде у зидној култури на јужној страни кућа, господарских зграда или густих живих ограда. У овом случају грожђе прима мало више топлоте, што у неким годинама може бити пресудно за сазревање винове лозе и бербу.

Садња се врши у јамама добро оплођеним органским материјама и минералним хранљивим састојцима. Током првих сезона, редовно и обилно заливање са довољним заливањем коријенског слоја важно је за брзи раст и развој Чарлија. Због недостатка информација о отпорности сорте на коренску филоксеру, њено ширење у зонама загађења земљишта овим штеточином треба изводити калемљеним садницама на матичним подлогама отпорним на филоксеру. Култура сопствених корена, због добре стопе укорењавања сечења антрацита, може се успешно користити у подручјима без штетних коренских уши. Простор за храњење грмова грожђа средње величине треба да буде најмање 4-4,5 квадратних метара. метара.

Младе биљке у првим зимама свуда су покривене зими како би се загарантовало заштита малобројних очију на њима од оштећења од мраза. Међутим, већ од друге сезоне раста неопходно је суштински одлучити о томе која ће шема - покривајућа или не-покривајућа одрасла грмља бити формирана. Чарлијева отпорност на мраз је сасвим довољна за извођење културе са високим стабљикама у јужним регионима са њиховим благим зимама, међутим, у севернијим географским ширинама, где температуре у хладној сезони од -24 ° Ц нису реткост, за сорту ће бити потребан обавезан уклањање винове лозе из решетки у јесен и њихово загревање за зиму ... У зависности од климатске опасности од мраза, начин рада овог склоништа такође ће се разликовати. У најједноставнијој верзији, биће довољно да се надземни део грмља закопа у земљу, где ће лако поднети релативно мали вишак критичне температуре. Али тамо где зимска хладноћа достигне врло оштре вредности, биће потребна изолација посебним материјалима - сламом, тресетом, дрвеним струготинама, смрековим гранчицама или трском уз обавезну заштиту од продирања топљене влаге помоћу дрвених штитова, филма или кровног материјала. Истовремено, саме биљке треба формирати на основу посебних шема покривања које омогућавају годишњи поступак загревања без механичких оштећења винове лозе и уз минималне трошкове рада. С тим у вези, међу домаћим виноградарима најпопуларније су опције за вишекраки вентилатор или коси (коси) кордон.

При култивацији чарлија, посебну пажњу треба посветити одређивању оптерећења изданака и усева, као и његовој регулацији током орезивања и током зелених операција током вегетације грожђа. Дакле, у пролеће на грмљу које је ушло у пуни плод остаје 30−35 очију са просечном дужином левих стрелица лево - 6-8 пупољака. Након почетка раста, млади трсови ломе све стерилне и слабе изданке, као и „удвостручене“, „мајице“ које су се развиле из једног пупољка. После тога, на биљци треба да остане 20-22 јаке продуктивне винове лозе на којој се морају уклонити додатне четке за воће, остављајући једну за изданак. После тога, оптерећење се сматра прилагођеним, а узгајивач можда неће бринути о способности грмља да "протегне" преостали број гроздова према условима својственим сорти. Код биљака које тек улазе у плод, нормализација је, наравно, строжа од оне која је описана за одрасле грмље.

На повећање нивоа пољопривредне технологије, наводњавање, ђубрење минералним ђубривима и микроелементима, грожђе реагује позитивно. Поред тога, регулисањем водног биланса тла, ризик од пуцања грожђа током зрења може се свести на апсолутни минимум.

Чарлијева отпорност на гљивичне болести је најбоља, захваљујући генима отпорности који су му пренети мајчином линијом. Да би се осигурало спречавање развоја патогена уобичајених на грожђу, биће довољно спровести два сложена превентивна прскања у раним фазама вегетације, када се примећује најзначајнија штетност патогена. Штеточине такође нису посебно досадне за сорту, а контрола њиховог броја уз помоћ хемикалија потребна је само у изузетним случајевима. Заштиту од оса такође треба примењивати селективно, јер не нападају увек бобице дате сорте грожђа. Због малог оптерећења пестицидима, жетва је еколошки прихватљива, што није случај са свим популарним сортама „сунчаних бобица“.