Сорта јабука Идаред

Идаред је сорта јабука коју су узгајали амерички узгајивачи 1935. године хибридизацијом две популарне сорте (такође гајене у САД) - Јонатхан (Јонатхан) и Вагнер (Вагнер). По термину сазревања плодова припада зимским или каснозимским сортама. Идаред је зониран широм јужних региона Русије, као и у Украјини. Значајан део засада овог стабла јабуке налази се код нас у Краснодарској територији и намењен је комерцијалној производњи. Од краја 60-их, ове стабла јабука почеле су да се активно обрађују у Украјини у приватним и индустријским вртовима смештеним у степским и шумско-степским зонама, а нешто касније (средином 70-их) - у јужном делу Полесја, на зимски издржљивим скелетима, затим - на подлози ММ-106. У Пољској Идаред остаје лидер међу свим сортама јабука које се узгајају углавном за извоз.

Дрвеће овог стабла јабука обично се класификује као снажно. Интензиван раст се примећује код младих стабала јабука. Десетогодишња стабла достижу висину од најмање 3,2 метра. Крошња је сферичног или широко овалног облика, благо задебљала, па је потребно редовно обрезивање. У свом главном делу гране су усмерене према горе, угао одласка од дебла јаких скелетних грана је обично 45 степени (али може варирати од 35 до 80 степени). Кора има глатку површину и сиво-смеђу нијансу. Бубрези се одликују просечном ексцитабилношћу, способност стварања изданака је такође просечна. Мешовито воће (ринглетс, гранчице воћа, годишњи раст). Са дистрибуцијом воћних формација по целој дужини грана, нису пронађене експозиције, распоред је увек уједначен. До уклањања на ринглетима се сачува од 2 до 3 јабуке. У годинама обилне жетве на 2 - 3-годишњим гранама формирају се мали, чврсто скупљени венци од воћа. Такве гране дају дрвету јабука украсни изглед.

Изданци су сивкасто-смеђе боје, благо наборани, равни, округлог пресека, просечне дебљине, длакавост на њима изражена је у благом облику. Лећа је светла, благо пругаста, благо издужена. Листови имају богату тамнозелену нијансу, могу бити јајоликог и издуженог облика, или овални и дугуљасти, доле јако рунасти, средње пресавијени, налик уској кашичици, основе су зашиљене или заобљене, врхови су јасно изражени, дуж ивице су крупноталасне, двоструко назубљене, дозвољено је благо увијање у смеру кретања казаљке на сату. Листна плоча је релативно равна, благо сјајна, чинећи готово прави угао када напушта стабљику. Петељке су танке. Стипуле су копљасте, благо закривљене. У једногодишњих биљака које расту у расаднику, стабљике су светло смеђе, снажно пубертетске, са прилично великим лентикелама, листови су зелени, плавкасто или светло плавкасте нијансе, средње величине, јако наборани, површина лисне плоче је наборана, листићи су прилично велики и широки, петељке су густе или средње.

Цветови су ружичасти и у облику тањира, ступац тучка је без пубесценције, кратак, стигме тучака налазе се на истом нивоу као и прашници. Цветање је дуго и јавља се рано. Интензитет годишњег цветања процењује се на 3-4 бода. Полен има високу одрживост (од 42 до 87%). У процесу природног самопрашивања поставља се од 1,7 до 2,4% плодова, са вештачким опрашивањем - од 2,7 до 7%, од водећих опрашивача - од 12 до 24%. Најбољи опрашивачи су следеће сорте: родитељски Вагнер, Рубиновие Дуки, Ред Делициоус, Глоуцестер, Кубан спур, Флорина, Русавка. Сорта Идаред је склона самоплодности, па је боље одмах засадити опрашујуће дрвеће у близини.

Плодови овог стабла јабуке су једнодимензионални, прилично велики, просечне тежине од 140 до 190 г (али не мање од 100 г), равног округлог облика. Највећи плодови су у горњем делу благо стожасти, са тупим или благо угластим ребрима.Кора на јабукама има сјајни сјај и глатку површину, врло је танке дебљине, али врло еластична и густа, прекривена лаганим воштаним премазом. Поткожне тачке су прилично велике, малобројне и дају боји јабуке мермерни ефекат због карактеристичних стапајућих пруга беличасте нијансе. Главна боја јабука је светло зелена, поврх ње на готово целу површину плода наноси се богато руменило тамног кармина или малине са густим пругама и потезима. Тањир је довољно дубок, али не и широк. Чашка је мала, затворена. Поткупава цев је прилично велика и има цилиндрични облик. Левак је дубок и врло узак, кожа на њему зарђала. Педун је средње величине. Срце је у облику лука, прилично мало. Уска аксијална шупљина повезана је кроз уски размак са семенским коморама у облику троугла; али се могу и раздвојити.

Јабуке јабуке одликују се добрим до средњим укусом. Сочна пулпа има кремасту или светло кремасту боју и кисело-слатког укуса. Јабуке су умерено мирисне. Оцена укуса је 4 - 4,2 поена. До тренутка зрелости потрошача, пулпа има прилично густу структуру, али након кратког складиштења постаје ситнозрнаста, а до краја рока трајања - растресита. У погледу хемијског састава, јабуке јабуке садрже: 13,5% чврсте супстанце, 0,6% титрабилних киселина, 10,5% шећера, 11,5 мг / 100 г аскорбинске киселине, 120 мг / 100 г П-активних супстанци.

Време уклањања зрелости јабука је најчешће крајем септембра, у ретким случајевима - почетком октобра. Потрошачки период почиње од фебруара. У складишту / подруму, плодови се у савршеном стању држе 5-6 месеци (до краја марта), док се чувају у фрижидеру - до летњег периода. У ретким случајевима, током складиштења јабука, дозвољен је њихов пораз поткожним мрљама.

Зреле јабуке могу дуго да остану на дрвећу и имају висок ниво преносивости, што је веома атрактивно за комерцијално гајење. Ниво тржишности воћа је 88 - 92% (укључујући премиум класу 10 - 15%, прву - 40 - 50%).

На подлози средње величине први плод обично наступа у петој години након садње. Јабуке сорте Идаред редовно рађају и имају високу продуктивност. На Кубану (у његовом централном делу) показатељи дугорочног приноса једнаки су 300 - 400 ц / ха, у годинама обилне жетве - 500 ц / ха. Младо дрвеће (старо 6 - 7 година) даје до 30 кг јабука, одрасло стабло јабуке (10 - 13 година) - до 90 кг плодова.

Стабло јабуке има довољну отпорност на смеђу пегавост и умерено отпорност на пепелницу и красту. У топлим крајевима ниво зимске чврстоће је просечан, степен отпорности на сушу је добар. Региони са хладним зимама су апсолутно неприкладни за ову сорту, ниво осетљивости на мраз на дрвећу остаје висок, чак и уз додатно завијање трупца.

Јабуке су погодне не само за свежу потрошњу, већ и за прераду у сушено воће, сокове и компоте.

Главне предности јабуке Идаред су високи приноси и тржишност, висок ниво еколошке прилагодљивости и погодност јабука за свежу потрошњу и прераду.

Главни недостатак је прилично јака подложност оштећењу краставом и пепелницом (нарочито у кишној сезони).

У оплемењивачком раду сорта Идаред има вредност због високог приноса и велике тржишности јабука, често делујући као донатор при стварању нових сорти. Уз његово учешће, у Украјини су узгајане такве зимске сорте као што су Тантсивнитсиа и Вертикал, на Северном Кавказу - Казацхка Кубанскаиа и друге.