Druvsort Italien
Italien är en klassisk europeisk bordsdruva med mer än ett sekels historia, en typisk representant för den ädla Vitis vinifera-arten. Född 1911 av den berömda italienska uppfödaren Alberto Pirovano. Bikan valdes som moderform för korsning, vilket i sig inte är särskilt känt, men mycket lämpligt för forskningsarbete på grund av den funktionellt feminina blomman. Pollinering framställdes av pollen från den berömda Muscat of Hamburg-druvan, som tydligen blev givare av gener för den utmärkta fruktkvaliteten i den nya hybrid.
Under århundradet som har gått sedan dess utseende har sorten blivit utbredd i sitt hemland och i många andra stater i den gamla och nya världen: Frankrike, Bulgarien, Chile, USA etc. I vårt land på en gång var också ganska vanligt i södra vinodlingsområden, men ersattes därefter i många fall av mer moderna och inte alltför nyckfulla sorter. Under många års odling i olika områden har vår hjältinna lärt sig många synonymer: Goldoni, italienska Muscat, Pirovano 65, Muscat Italia.
De viktigaste positiva egenskaperna hos sorten är de höga gastronomiska och estetiska egenskaperna hos dess frukter, som är karakteristiska för många sorter av odlade druvor av europeisk-asiatisk typ. Men baksidan av dessa indikatorer är växternas extrema delikatess och deras bristande motstånd mot ogynnsamma miljöfaktorer, vilket gör deras odling ganska svår jämfört med hybridformer.
Agrobiologiska egenskaper
Buskarna är mycket kraftfulla. Kronan på en ung skott är målad i en karakteristisk ljus färg på grund av den täta tomentos pubescensen, genom vilken rosa fläckar dyker upp. Unga blad kännetecknas av en gyllene-grön nyans. Fullformade löv är mycket stora, rundade, vanligtvis uppdelade i fem uppåtböjda lober med en stark grad av dissektion mellan dem. Bladbladets yta är mörkgrön, grov, vågig och kraftigt skrynklig; baksidan är täckt av pubescence av en borstig spindelnät karaktär. De övre sidans skårorna med stort djup är som regel stängda med ovoida luckor; de nedre är också ganska djupa, men kan antingen vara stängda eller öppna. Petiole-skåran är öppen, lyreformad. Tänderna vid bladets kanter är stora, triangulära med böjda kanter och en bred bas. Blommorna i sorten är bisexuella, perfekt pollinerade i alla väder, vilket praktiskt taget eliminerar ett sådant problem som ärtbär. Årlig tillväxt mognar väl - med 75-80% av dess längd. Den mogna vinstocken blir brun med mörkare områden på noderna. På hösten blir druvornas löv gul.
Mogna klasar i Italien når stora storlekar - 18-21 cm långa, 12-15 cm breda, med en cylindrisk konisk eller grenad form, kännetecknad av en inte alltför tät struktur. Den genomsnittliga borstvikten är 550-650 gram. Kammarna är ljusgröna, örtartade, mycket ömtåliga, 4-5 cm långa. Bären är massiva, ovala eller ovoida, 26-30 mm långa och 18-20 mm i diameter, väl inriktade i storlek. På grund av gruppens relativa löshet pressas eller deformeras de inte mot varandra. Massan av hundra druvor varierar från 550 till 630 gram. Massan är saftig och köttig, med utmärkt harmonisk smak med en ovanlig, men mycket attraktiv arom, som har absorberat toner av citron och muskot. Sockerhalten i juice av druvbär varierar beroende på klimat och skördetid, varierar i intervallet 15-19 g / 100 ml, den titrerbara surheten är också instabil - 6-10 g / l.Druvskinnet är tjockt och fast, dess matta yta är gul-bärnstensfärgad och täckt med ett tjockt lager skyddande pruin. Fröna är stora, 2-4 i antal i bäret. I den totala massan av grödan är saftens innehåll 79-80%, åsar - 3-4%, skinn och täta delar av massan - 15-16% och frön 1-2%. Smakpoäng för färsk frukt når 9 poäng.
I grund och botten används den skördade grödan för direkt konsumtion som mat. Italien är en av de stora efterrättssorterna, men tyvärr finns det inte ofta på de inhemska marknaderna. Jordbrukare föredrar att odla sorter som är lättare att producera, vilket vår hjältinna förlorar i lönsamhet på grund av behovet av noggrann arbetsintensiv vård. Idag kan du bara smaka på riktiga klassiker genom att köpa importerade druvor i stora detaljhandelskedjor eller genom att odla det själv. I det senare fallet är överflödiga skördar mycket lämpliga för att förbereda ämnen för vintern som är utmärkta i smak, färg och arom. Juicer, kompoter, konserver och marinader från frukterna av den italienska hjältinnan kommer inte att lämna någon likgiltig. Det är omöjligt att inte nämna lämpligheten för dessa druvor för långvarig lagring, vilket är möjligt på grund av den täta massan av bär, stark hud och god fästning på toppen. Av samma skäl tål grödan långa sträckor utan problem och skador.
Växtsäsongens varaktighet, beräknad från tidpunkten för spirning, tills början av den löstagbara mognaden hos buntarna är 150-160 dagar. Summan av aktiva temperaturer som krävs för växter under denna tid når 3200-3300 ° C. Enligt dessa parametrar klassificeras sorten som en senmognad sort som normalt kan växa och bära frukt bara i södra delen av vårt land. Dessutom börjar skörden inte förrän i slutet av september. Utanför de traditionella vinodlingsregionerna är det troligt att den italienska gästen har otillräcklig mognad på vinstockar och grödor. Mycket svagt frostmotstånd bidrar inte till dess framsteg i norr. Med en kritisk indikator på -18 ° C kräver Italien, överallt under inhemska förhållanden, att vinet skyddas under vintern. Är det i det subtropiska klimatet vid Svarta havets kust det finns möjlighet att odlas i icke-skyddande kultur.
Druvavkastningsindikatorer är motstridiga. Å ena sidan kan hon visa utmärkt produktivitet under vissa år, men hon kan inte skryta med beständighet i denna fråga. Under produktionsförhållanden nådde rekordavkastningen 225 kg / ha, och på personliga tomter medför buskar vanligtvis cirka 10-15 kg klasar. Naturligtvis allt detta - med god jordbruksteknik. Under förhållanden med otillräckligt kvalificerad vård försämrar sorten dess redan låga vinstockar, vilket straffar den oaktsamma ägaren med mycket blygsamma skördar. Den vanliga andelen produktiva skott är 35-45%, frukthastigheten är 0,3-0,5 och fertiliteten är 1,1-1,2. Fördelen med detta är frånvaron av behovet av att tunna ut blomställningarna på skotten, och nackdelen är en stor mängd arbete vid brytning. Italien är inte benägen att överbelasta.
Efter starten av teknisk mognad kan druvorna förbli på vinstocken endast i de varmaste regionerna med en ganska lång frostfri period. Om det finns en sådan möjlighet kan detta göras utan mycket rädsla, eftersom bären inte är benägna att spricka även i regnigt väder, och tack vare den starka huden är de väl skyddade från getingangrepp. När de är helt mogna, samlar druvorna ytterligare socker och deras sortarom förstärks, vilket naturligtvis ger poäng till deras smakprov.
Agrotekniska funktioner
Ett naturligt tillstånd för god produktivitet och hög kvalitet på frukter av renrasig "vinifera" är dess krävande skötsel, skydd mot sjukdomar, skadedjur och vinterkylning. Italien är inget undantag i detta avseende, och därför måste en vinodlare som bestämmer sig för att odla denna sort vara medveten om att han kommer att kräva mycket uppmärksamhet åt sig själv.
För placering av vingården väljs de mest värmeförsedda områdena. Det bästa alternativet är en södra sluttning och helst den övre delen. Under den personliga tomtens förhållanden kan mikroklimatet i den södra sluttningen imiteras genom att plantera buskar på solsidan av huset eller andra byggnader, vilket skyddar druvorna från de nordliga vindarna och därmed höjer summan av aktiva temperaturer med flera hundra grader.
Sorten är mottaglig för bladlöss, och därför förekommer dess reproduktion i de flesta fall av ympade plantor på phylloxera-resistenta grundstammar. Några av de mest lämpliga grundstammarna för honom är Riparia x Rupestris 101-14 och Berlandieri x Riparia Kober 5BB, som han visar god affinitet med. Avståndet mellan kraftfulla växter under plantering bör väljas tillräckligt för att utesluta deras förtryck med varandra på grund av stark förtjockning. Därför tilldelas matområdet för var och en av dem minst 4,5-5 kvadratmeter.
Skydd för den överjordiska delen av vinbuskarna för vintern är en av de viktigaste förutsättningarna för att bibehålla deras vitalitet och tillräcklig produktivitet. På slarvigt isolerade växter finns det en betydande andel av frostskadade ögon, vilket kraftigt minskar avkastningen för innevarande år. Därför kanske en enkel och utbredd metod för att täcka vinstocken med jord kanske inte räcker, särskilt i snöfria vintrar. För att säkert skydda känsligt Italien mot kallt väder rekommenderas det, efter att du tagit bort ärmarna och tråden från trellis, att isolera dem med organiska material - halm, träspån
Beskärning av fruktbärande växter och gröna verksamheter i vingården måste underordnas målet att uppnå maximala utbyten när det gäller kvantitet och kvalitet. Med tanke på den låga fertiliteten hos skott som utvecklas, särskilt från de nedre knopparna, skärs fruktpilarna långa - med 10-12 ögon, och i allmänhet laddas buskarna med 45-50 ögon. Under skräpet avlägsnas många sterila skott helt eller lämnar en liten del av dem med en uppenbar underbelastning av växter med en gröda. Blomställningar på bördiga vinstockar ska inte förtunnas.
Slutligen bör stor uppmärksamhet ägnas åt att skydda plantager från svampsjukdomar. Italien påverkas måttligt av mögel och gråröta, men särskilt starkt av mögel, och kräver därför flera komplexa behandlingar med fungicider enligt de scheman som utarbetats för mottagliga druvsorter. Antalet sådana sprayer under en lång växtsäsong kan vara upp till tio.
