Druvsort Taifi
Mänsklig odling av druvor har praktiserats sedan urminnes tider. De första centra för vinodling dök upp i Mellanöstern för 6-8 tusen år sedan. Från denna region sprids "solbäret" både till väst - i hela Medelhavet och österut - till Centralasien. Samtidigt ägde det sig en aktiv process med urval och urval av de bästa sorterna av vinrankor, vilket ledde till framväxten av magnifika sorter som har överlevt till denna dag genom många århundraden, och idag kan vi se druvor på våra bord identiska med de som odlats i antiken. Få kulturer kan skryta med att ha sorter med tusentals år av historia.
En av dessa underbara, långväxande sorter i Centralasien är Taifi, som för närvarande presenteras i två sorter - rosa och vita. Det fick sitt namn från den arabiska hamnen Taef, varifrån den faktiskt fördes in under de arabiska erövringarna.
Förutom mycket svag kylmotstånd kännetecknas Taifi av andra nackdelar, inklusive känslighet för sådana skadliga svampsjukdomar som mögel och pulverformig mögel, liksom tillgivenhet av spindelmider. Samtidigt är de otvivelaktiga fördelarna med denna druva den utmärkta smaken och presentationen av klasar och bär, god lämplighet för lagring och transport över långa avstånd, växternas anpassningsförmåga till sådana negativa egenskaper i det centralasiatiska klimatet som förbränning av värme, regelbunden torka, salthalt i jorden. Dessutom är det nödvändigt att registrera den universella användningen av dess anmärkningsvärda skördkvalitet som en tillgång i sorten.
Agrobiologiska egenskaper
Taifi-rosa (Taifi kizyl, Toifi-antimon, Toipi kizyl, Gissori) kännetecknas av en stark tillväxt av buskar. Kronan på en ung skott är svagt färgad, har en karmosinröd kant och en spindelnätliknande pubescens. Unga löv dissekeras svagt med lober böjda uppåt. Skottet är vinrött. Fullvuxna löv är vågiga med upphöjda kanter, stora, rundade, fem flikiga med en stark grad av dissektion. De övre skårorna är djupa, stängda med en ovoid lumen eller öppen, lyrformad. De nedre är något grundare på djupet, vanligtvis öppna, med parallella sidor och en rundad eller spetsig botten. Petiole-skåran är öppen, lyreformad och med en skarp botten. Dentiklarna på bladbladet är triangulära, ganska stora, med skarpa eller något trubbiga toppar. Druvbladets baksida är inte pubescent eller har en svag borstlig pubescens längs venerna. Man bör komma ihåg att de första bladen på fotograferingen kan skilja sig avsevärt från resten. De kännetecknas av: en långsträckt form, svag dissektion och nästan alltid en sluten petiolehack med en smal slitsliknande lumen.Blommorna av sorten är bisexuella, problem med pollinering, bärskalning eller avgivande av blommor observeras i de flesta fall inte. Den årliga tillväxten mognar väl (80%). Mogna skott blir brunröda med mer intensivt färgade noder. På hösten blir lövverket gult.
Klaser av druvor blir stora och mycket stora i storlek (i genomsnitt 27x19 cm), koniska eller cylindro-koniska, med stora "vingar" på sidorna, lösa i konsistens. De mest gigantiska grupperna väger mer än 6 kg, medan deras genomsnittliga vikt ligger i intervallet 600-700 gram. Stammarna på kammen är medellånga (3-7 cm), starka, ofta brunkade vid basen. Bären är mycket stora, cylindriska eller avlånga ovala med en avfasad spets och i vissa fall med ett grunt spår högst upp. Den genomsnittliga druvlängden är 26-28 mm, diameter 18-20 mm, vikt - 6-8 gram. Massan är tät, orientalisk som köttig-krispig, trevlig uppfriskande smak. Saften av sorten är färglös, med ett sockerinnehåll i storleksordningen 17-18 gram / 100 kubikmeter. cm, syror - 6-7 gram / kubikdm. Skalet är tjockt, ljusrött på insidan, mörkrosa utsidan med något lila toner, täckt med prickar och medelhög densitet med en skyddande beläggning av pruin. Det finns 2-3 frön i bäret, medelstora. När det gäller massa utgör bärjuice 69% av massa vikt, täta delar av massa och hud - 26%, åsar - 3,5% och frön - 1,5%. Druvor häftar ganska tätt vid borsten och motstår mekanisk belastning. Avdragningskraften är cirka 500 gram och krosskraften är 3,5 kg. Druvans smakprov beror på platsen för dess tillväxt: smaken av den centralasiatiska Taifi-rosa uppskattas till 9 poäng, medan Krim - bara 7,4.
White Taifi (Taifi safet, Ak Taifi, Monty) kännetecknas av ledande sortegenskaper som liknar den rosa motsvarigheten, med undantag för bärens färg. Hos honom har de bara en svag rosa färg på den sida som vetter mot solen, medan huvuddelen av bärytan förblir ljusgrön när den är mogen. På grund av den tjocka vita vaxartade beläggningen får bärna av denna sort en färg som liknar porslin.
Båda sorterna skördas i en mängd olika användningsområden. Först och främst konsumeras det naturligtvis färskt. Som bordsdruva har den en utmärkt presentation och en underbar lätt smak med minnesvärda orientaliska toner. Utmärkt portabilitet ger gott om möjligheter för dess implementering. Druvorna lagras också väl, ofta fram till våren, men åsarna vissnar och bären börjar smula. Dessutom är Taifi bra i en reviderad form. Utmärkta konserver, sylt, kompott, marinader tillagas av det, torkas till högkvalitativa russin, och till och med ett mycket lätt, drickbart, behagligt smakande vin görs. Sällan har en sort så många användningsområden.
Grödan mognar sent. Minst 160-165 dagar går från början av knoppöppningen och fram till början av avtagbar mognad och summan av aktiva temperaturer är 3100-3200 ° C. I detta avseende är den lämplig för odling endast i de varmaste regionerna med långa, varma somrar och ett stort antal soliga dagar under växtsäsongen. Även på den till synes varma Krim saknar den värmen som är karakteristisk för de centralasiatiska republikerna. Frostbeständigheten hos sorten är extremt svag, temperaturer på −15 ... −18 ° С är kritiska för det.
Taifi, som många andra orientaliska druvsorter, har relativt låg fertilitet. Endast en av de fyra utvecklade skotten visar sig vara fruktbar, antalet klasar per fruktbar skott är cirka 0,7 och för en utvecklad - till och med 0,1-0,2. Det bör omedelbart noteras att dessa parametrar är relevanta för Krim vingårdar. Centralasiatiska plantager visar något bättre prestanda, varför avkastningen i dessa regioner skiljer sig avsevärt.Om produktiviteten på en hektar Taifi är 70-80 centner per hektar på Krim, odlad i ett klimat som är mer lämpligt för det, kan sorten föda upp till 20 ton klasar från samma enhet. Enstaka buskar i Uzbekistan ger 16-20 kg druvor. Med en mycket lång varm säsong kan till och med ett andra styvbarns skörd erhållas.
Agrotekniska funktioner
Växande Taifi i Centralasiatiska förhållanden och i hemmamiljöer har betydande skillnader i vårdens komplexitet. Vinodlare som först jagar exotism blir ofta desillusionerade av den, även om den i vissa delar av norra Kaukasus, södra Ukraina och Moldavien under vissa förhållanden kan växa och bära frukt på ett tillfredsställande sätt.
Sorten är opretentiös för markförhållandena, i sitt hemland växer den utan problem även på salta jordar, där andra sorter känner sig förtryckta eller till och med dör helt. Vid plantering är det först och främst nödvändigt att vara uppmärksam på frågorna om att öka summan av aktiva temperaturer. Det är bra om buskarna placeras på södra sluttningen och på personliga tomter i en väggkultur på södra sidan av huset, huvudstaket eller uthus. Detta kommer att skydda dem från kalla nordliga vindar och i allmänhet kommer det att förbättra mikroklimatet för termofila växter. I de centralasiatiska republikerna finns det inget sådant skadligt skadedjur av druvor som phylloxera, därför förökas kulturen där på sina egna rötter. Men i de regioner som smittats av skadedjuret kan Taifi inte motstå det, varför plantering bör utföras med ympade plantor baserade på phylloxera-resistenta grundstammar. Du kan också prova att ympa den på redan växande buskar av andra sorter.
I sitt ursprungliga klimat odlas det med hjälp av kraftfulla icke-täckande formationer, med hjälp av vilka kraftiga buskar avslöjar alla sina möjligheter. Där används speciella höga stöd, på vilka växterna utvecklas bra och ger rikliga avkastningar. I norra Kaukasus och Krim behöver druvbuskar obligatoriskt skydd för vintern, vilket kräver att de bildas enligt speciella icke-standardmönster (fläktarm eller lutande kordon), vilket underlättar höstavlägsnande av vinstockar från trellis för efterföljande isolering . I dessa regioner räcker det inte att täcka växterna med marken, eftersom det i detta fall också finns en betydande död för knopparna under den kalla årstiden. Det är bara möjligt att räkna med en tillfredsställande övervintring om ett speciellt värmeisolerande lager är anordnat, för vilket improviserade organiska material kan användas: halm, sågspån, vassmattor eller torra fallna löv. Ett vattentätningsskikt måste göras ovanpå för att förhindra att vinstocken blir våt med upptinad fukt och dämpar ut ögonen.
Vuxna buskar, på grund av den låga fruktbarheten hos skotten, kräver en ökad belastning under beskärningen, följt av avlägsnande av sterila vinstockar. Fruktpilar i sorten är långa och skär av 10-15 ögon. Den totala belastningen kan nå 50-60 knoppar, men efter början av växtsäsongen av druvor och skräp på växten behåller endast 20-25 produktiva skott. Trots Taifis goda torkmotstånd reagerar det mycket positivt på vattning, vilket ökar storleken på klasar och bär, och som ett resultat, i utbyte. Det reagerar också bra på utfodring med måttliga doser mineralgödsel. Under mogningsperioden måste buntarna klargöras, vilket gör det möjligt för dem att få en elegant färg, förbättra sockerhalten något och också fungera som förebyggande av svampsjukdomar på grund av bra luftutbyte i fruktzonen.
De huvudsakliga sjukdomarna i druvor måste bekämpas aktivt med kemikalier på grund av sortens känslighet för dem.Behandlingar mot mögel och oidium bör utföras försiktigt och upprepade gånger - upp till 8-9 sprayer utförs per säsong. Några veckor före det avsedda skördedatumet stoppas druvorna i strikt överensstämmelse med instruktionerna för varje specifik fungicid, vilket bör ange väntetiden. Skydd mot getingar är som regel inte nödvändigt på grund av bärens ganska tjocka hud som skyddar mot insekter, men fåglar på hösten kan också försöka på en söt bär, vilket kräver lämpliga åtgärder.
Generellt sett kan Taifi under hemliga förhållanden betraktas som en nyfikenhet snarare än en verkligt produktiv sort. I söder kan han hitta sin plats i amatörplantager, där han med ett bra läge och noggrann vård kan ge bra avkastning. I industriella planteringar är denna sort fortfarande lämplig för det centralasiatiska klimatet, snarare än för vårt.
