องุ่นหลากหลายอิตาลี

อิตาลีเป็นองุ่นสายพันธุ์คลาสสิกของยุโรปที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่าหนึ่งศตวรรษซึ่งเป็นตัวแทนของสายพันธุ์ Vitis vinifera ที่มีเกียรติ ย้อนกลับไปในปีพ. ศ. 2454 โดย Alberto Pirovano นักเพาะพันธุ์ชื่อดังชาวอิตาลี Bikan ได้รับเลือกให้เป็นรูปแบบแม่สำหรับการผสมข้ามพันธุ์ซึ่งไม่เป็นที่รู้จักมากนัก แต่เหมาะสำหรับงานวิจัยเนื่องจากดอกไม้ประเภทผู้หญิงที่ใช้งานได้จริง การผสมเกสรเกิดจากละอองเรณูขององุ่นพันธุ์มัสกัตแห่งฮัมบูร์กที่มีชื่อเสียงซึ่งเห็นได้ชัดว่ากลายเป็นผู้บริจาคยีนเพื่อคุณภาพที่ยอดเยี่ยมของผลไม้ในลูกผสมใหม่

กว่าศตวรรษที่ผ่านมานับตั้งแต่การปรากฏตัวความหลากหลายได้แพร่หลายไปในบ้านเกิดและในรัฐอื่น ๆ ของโลกเก่าและโลกใหม่: ฝรั่งเศสบัลแกเรียชิลีสหรัฐอเมริกา ฯลฯ ในประเทศของเราในครั้งเดียว นอกจากนี้ยังพบได้บ่อยในพื้นที่ปลูกองุ่นภาคใต้อย่างไรก็ตามในหลาย ๆ กรณีก็ถูกแทนที่ด้วยพันธุ์ที่ทันสมัยกว่าและไม่แปลกเกินไป เป็นเวลาหลายปีของการเพาะปลูกในพื้นที่ต่างๆนางเอกของเราได้สอนชื่อที่เหมือนกันหลายชื่อ: Goldoni, Italian Muscat, Pirovano 65, Muscat Italia

คุณสมบัติเชิงบวกที่สำคัญของความหลากหลายคือคุณสมบัติด้านการกินและความสวยงามของผลไม้ซึ่งเป็นลักษณะขององุ่นที่ปลูกในยุโรป - เอเชียหลายชนิด อย่างไรก็ตามอีกด้านหนึ่งของตัวบ่งชี้เหล่านี้คือความละเอียดอ่อนของพืชและการขาดความต้านทานต่อปัจจัยแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยซึ่งทำให้การเพาะปลูกค่อนข้างยากเมื่อเทียบกับรูปแบบลูกผสม

ลักษณะทางการเกษตร

พุ่มไม้มีความแข็งแรงสูง มงกุฎของหน่ออ่อนถูกวาดด้วยสีอ่อนที่มีลักษณะเฉพาะเนื่องจากมีขนอ่อนทึบซึ่งมีจุดสีชมพูปรากฏขึ้น ใบอ่อนโดดเด่นด้วยโทนสีเขียวทอง ใบที่เกิดเต็มที่มีขนาดใหญ่มากมนโดยปกติจะแบ่งออกเป็นห้าแฉกโค้งขึ้นโดยมีการผ่าระหว่างกัน ผิวใบเป็นสีเขียวเข้มหยาบหยักและย่นอย่างรุนแรง ด้านหลังถูกปกคลุมไปด้วยขนอ่อนของตัวละครใยแมงมุม ตามกฎแล้วรอยบากด้านบนที่มีความลึกมากจะปิดด้วยช่องว่างรูปไข่ ส่วนล่างก็ค่อนข้างลึกเช่นกัน แต่สามารถปิดหรือเปิดได้ ก้านใบเปิดเป็นรูปพิณ ฟันที่ขอบใบมีขนาดใหญ่รูปสามเหลี่ยมขอบโค้งและฐานกว้าง ดอกไม้ของความหลากหลายเป็นกะเทยผสมเกสรได้อย่างสมบูรณ์แบบในทุกสภาพอากาศซึ่งช่วยขจัดปัญหาเช่นผลเบอร์รี่ถั่ว การเจริญเติบโตประจำปีเติบโตได้ดี - 75-80% ของความยาว เถาที่สุกแล้วจะกลายเป็นสีน้ำตาลและมีพื้นที่สีเข้มขึ้นที่ตำแหน่งของโหนด ในฤดูใบไม้ร่วงใบขององุ่นจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

พวงสุกของอิตาลีมีขนาดใหญ่ - ยาว 18-21 ซม. กว้าง 12-15 ซม. มีรูปทรงกระบอกทรงกรวยหรือกิ่งก้านโดดเด่นด้วยโครงสร้างที่ไม่หนาแน่นเกินไป น้ำหนักแปรงเฉลี่ย 550-650 กรัม หวีเป็นสีเขียวอ่อนเป็นไม้ล้มลุกบอบบางมากยาว 4-5 ซม. ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่รูปไข่หรือรูปไข่ยาว 26-30 มม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 มม. เนื่องจากความหลวมของพวงจึงไม่บีบหรือผิดรูปซึ่งกันและกัน องุ่นหนึ่งร้อยผลมีตั้งแต่ 550 ถึง 630 กรัม เนื้อมีความฉ่ำและเนื้อมีรสชาติที่กลมกลืนกันอย่างดีเยี่ยมพร้อมกลิ่นหอมแปลกตา แต่น่าดึงดูดมากซึ่งดูดซับโทนของมะนาวและลูกจันทน์เทศ ปริมาณน้ำตาลของน้ำองุ่นเบอร์รี่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยวซึ่งแตกต่างกันไปในช่วง 15-19 กรัม / 100 มล.ผิวองุ่นมีความหนาและเต่งตึงพื้นผิวด้านเป็นสีเหลืองอำพันและปกคลุมด้วยพรินท์ป้องกันชั้นหนา เมล็ดมีขนาดใหญ่ 2-4 เบอร์ในผลเบอร์รี่ ในมวลรวมของการเพาะปลูกเนื้อหาของน้ำผลไม้คือ 79-80% สันเขา - 3-4% ผิวหนังและส่วนที่หนาแน่นของเนื้อ - 15-16% และเมล็ด 1-2% คะแนนการชิมผลไม้สดถึง 9 คะแนน

โดยทั่วไปแล้วพืชที่เก็บเกี่ยวจะใช้เพื่อการบริโภคโดยตรงเป็นอาหาร อิตาลีเป็นหนึ่งในขนมหวานที่ยอดเยี่ยม แต่น่าเสียดายที่มักไม่ค่อยพบในตลาดในประเทศ เกษตรกรชอบปลูกพันธุ์ที่ง่ายต่อการผลิตซึ่งนางเอกของเราสูญเสียความสามารถในการทำกำไรเนื่องจากความต้องการการดูแลที่ต้องใช้แรงงานอย่างระมัดระวัง วันนี้คุณสามารถลิ้มรสความคลาสสิกที่แท้จริงได้โดยการซื้อองุ่นนำเข้าจากเครือข่ายร้านค้าปลีกขนาดใหญ่หรือปลูกเอง ในกรณีหลังนี้การเก็บเกี่ยวที่เหลือเฟือค่อนข้างเหมาะสำหรับการเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวที่มีรสชาติสีและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม น้ำผลไม้ผลไม้แช่อิ่มแยมและหมักจากผลไม้ของนางเอกชาวอิตาลีจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงความเหมาะสมขององุ่นเหล่านี้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวซึ่งเป็นไปได้เนื่องจากเนื้อผลเบอร์รี่หนาแน่นผิวที่แข็งแรงและยึดติดกับยอดได้ดี ด้วยเหตุผลเดียวกันพืชผลสามารถทนต่อการเดินทางระยะไกลได้โดยไม่มีปัญหาและความเสียหายใด ๆ

ระยะเวลาของฤดูปลูกซึ่งคำนวณจากช่วงเวลาของการแตกหน่อจนถึงระยะเวลาการเจริญเติบโตของยอดที่ถอดออกได้คือ 150-160 วัน ผลรวมของอุณหภูมิแอคทีฟที่จำเป็นสำหรับพืชในช่วงเวลานี้สูงถึง 3200-3300 ° C ตามพารามิเตอร์เหล่านี้พันธุ์นี้จัดเป็นพันธุ์ที่สุกในช่วงปลายที่สามารถเจริญเติบโตและออกผลได้ตามปกติทางตอนใต้ของประเทศของเราเท่านั้น ยิ่งไปกว่านั้นแม้การเก็บเกี่ยวที่นี่จะยังไม่เริ่มจนถึงสิ้นเดือนกันยายน นอกพื้นที่ปลูกไวน์แบบดั้งเดิมแขกชาวอิตาลีมีแนวโน้มที่จะมีเถาวัลย์และอายุพืชไม่เพียงพอ ความต้านทานน้ำค้างแข็งที่อ่อนแอมากไม่ได้มีส่วนช่วยให้เกิดความก้าวหน้าไปทางทิศเหนือ ด้วยตัวบ่งชี้ที่สำคัญที่ -18 ° C อิตาลีทุกที่ในสภาพบ้านต้องการที่พักพิงของเถาวัลย์สำหรับฤดูหนาว ในสภาพอากาศกึ่งเขตร้อนของชายฝั่งทะเลดำมีความเป็นไปได้ที่จะเพาะปลูกในวัฒนธรรมที่ไม่มีที่พักพิง

ตัวชี้วัดผลผลิตองุ่นมีความขัดแย้ง ในแง่หนึ่งเธอสามารถแสดงให้เห็นถึงผลผลิตที่ยอดเยี่ยมในบางปี แต่เธอไม่สามารถอวดความมั่นคงในเรื่องนี้ได้ ในสภาพการผลิตผลผลิตสูงถึง 225 กก. โดยธรรมชาติทั้งหมดนี้ - ด้วยเทคโนโลยีการเกษตรที่ดี ในสภาพของการดูแลที่ไม่เพียงพอความหลากหลายจะทำให้อัตราการเจริญพันธุ์ของเถาวัลย์ที่ต่ำอยู่แล้วแย่ลงอย่างมากการลงโทษเจ้าของที่ประมาทด้วยการเก็บเกี่ยวที่เรียบง่าย เปอร์เซ็นต์ผลผลิตปกติคือ 35-45% อัตราการติดผล 0.3-0.5 และความอุดมสมบูรณ์เท่ากับ 1.1-1.2 ข้อดีของสิ่งนี้คือไม่จำเป็นต้องทำให้ช่อดอกบางลงบนยอดและข้อเสียคืองานจำนวนมากเมื่อแตก อิตาลีไม่มีแนวโน้มที่จะโอเวอร์โหลด

หลังจากเริ่มสุกทางเทคนิคองุ่นสามารถอยู่บนเถาองุ่นได้เฉพาะในพื้นที่ที่อบอุ่นที่สุดโดยมีระยะเวลาปลอดน้ำค้างแข็งนานพอสมควร หากมีโอกาสเช่นนี้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องกลัวเพราะผลเบอร์รี่ไม่แตกง่ายแม้ในสภาพอากาศที่ฝนตกและด้วยผิวที่แข็งแรงพวกเขาจึงได้รับการปกป้องอย่างดีจากการโจมตีของตัวต่อ เมื่อสุกเต็มที่องุ่นจะสะสมน้ำตาลเพิ่มเติมและกลิ่นหอมของพันธุ์ต่างๆจะเพิ่มขึ้นซึ่งแน่นอนว่าจะเพิ่มคะแนนให้กับคะแนนการชิม

คุณสมบัติทางการเกษตร

สภาพธรรมชาติสำหรับผลผลิตที่ดีและคุณภาพของผลไม้พันธุ์แท้ "ไวนิเฟอรา" คือความเข้มงวดในการดูแลป้องกันจากโรคแมลงศัตรูพืชและความหนาวเย็นในช่วงฤดูหนาว อิตาลีก็ไม่มีข้อยกเว้นในเรื่องนี้ดังนั้นผู้ปลูกองุ่นที่ตัดสินใจเพาะปลูกพันธุ์นี้จะต้องตระหนักว่าเขาจะต้องให้ความสนใจกับตัวเองเป็นอย่างมาก

สำหรับการจัดวางสวนองุ่นจะเลือกพื้นที่ที่ให้ความร้อนมากที่สุด ทางเลือกที่ดีที่สุดคือทางลาดทางทิศใต้และทางตอนบน ในสภาพของพล็อตส่วนบุคคลสภาพอากาศที่มีขนาดเล็กของความลาดชันทางตอนใต้สามารถเลียนแบบได้โดยการปลูกพุ่มไม้ที่ด้านที่มีแดดส่องของบ้านหรืออาคารอื่น ๆ ซึ่งจะช่วยปกป้ององุ่นจากลมเหนือและทำให้อุณหภูมิที่ใช้งานสูงขึ้น หลายร้อยองศา

ความหลากหลายมีความอ่อนไหวต่อเพลี้ยรากดังนั้นการสืบพันธุ์จึงเกิดขึ้นในกรณีส่วนใหญ่โดยการต่อกิ่งต้นกล้าบนต้นตอที่ทนต่อไฟล็อกเซร่า ต้นตอที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเขาคือ Riparia x Rupestris 101-14 และ Berlandieri x Riparia Kober 5BB ซึ่งเขาแสดงความสัมพันธ์ที่ดี ควรเลือกระยะห่างระหว่างพืชที่แข็งแรงในระหว่างการปลูกให้เพียงพอที่จะไม่รวมการกดขี่ซึ่งกันและกันอันเป็นผลมาจากการหนาตัวมาก ดังนั้นจึงมีการจัดสรรพื้นที่อาหารสำหรับแต่ละคนอย่างน้อย 4.5-5 ตารางเมตร

ที่พักพิงของส่วนเหนือดินของพุ่มไม้เถาสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในเงื่อนไขหลักในการรักษาความมีชีวิตชีวาและผลผลิตที่เพียงพอ สำหรับพืชที่มีการหุ้มฉนวนอย่างไม่ระมัดระวังมีเปอร์เซ็นต์ที่มีนัยสำคัญของดวงตาที่ได้รับความเสียหายจากน้ำค้างแข็งซึ่งจะช่วยลดผลผลิตของปีปัจจุบันลงอย่างมาก ดังนั้นวิธีที่ง่ายและแพร่หลายในการคลุมเถาด้วยดินอาจไม่เพียงพอโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวที่ไม่มีหิมะ เพื่อปกป้องอิตาลีที่บอบบางจากสภาพอากาศหนาวเย็นในประเทศขอแนะนำให้ถอดปลอกแขนและวงล้อมออกจากโครงบังตาให้ป้องกันด้วยวัสดุอินทรีย์เช่นฟางเศษไม้ เป็นต้นแล้วจัดชั้นฟิล์มหรือวัสดุมุงหลังคาป้องกันการรั่วซึมที่ด้านบนของฉนวน ที่พักพิงแห้งดังกล่าวจะให้เงื่อนไขที่ดีที่สุดในการรักษาตาที่มีประสิทธิผลของพันธุ์ต่างๆให้ปลอดภัยและมีเสียงในช่วงฤดูหนาว

การตัดแต่งกิ่งไม้ที่มีผลและการดำเนินงานสีเขียวในสวนองุ่นจะต้องอยู่ภายใต้เป้าหมายของการได้รับผลผลิตสูงสุดทั้งในแง่ของปริมาณและคุณภาพ เนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของหน่อที่กำลังพัฒนาต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากตาล่างลูกศรผลไม้จะถูกตัดยาว - โดย 10-12 ตาและโดยทั่วไปพุ่มไม้จะเต็มไปด้วย 45-50 ตา ในระหว่างเศษซากหน่อที่ผ่านการฆ่าเชื้อจำนวนมากจะถูกกำจัดออกทั้งหมดหรือทิ้งส่วนเล็ก ๆ ไว้กับพืชที่มีน้ำหนักน้อยเกินไป ช่อดอกบนเถาวัลย์ที่อุดมสมบูรณ์ไม่ควรทำให้บางลง

ในที่สุดควรให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับการปกป้องพื้นที่เพาะปลูกจากโรคเชื้อรา อิตาลีได้รับผลกระทบในระดับปานกลางจากโรคราน้ำค้างและโรคโคนเน่าสีเทา แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากโรคราน้ำค้างดังนั้นจึงต้องใช้การรักษาที่ซับซ้อนหลายครั้งด้วยยาฆ่าเชื้อราตามแผนการที่กำหนดไว้สำหรับพันธุ์องุ่นที่อ่อนแอ จำนวนสเปรย์ดังกล่าวในช่วงฤดูปลูกที่ยาวนานอาจมากถึงสิบ