Iba't ibang ubas na Marquette
Ang pagpili ng mga bagong pagkakaiba-iba ng ubas ay hindi tumahimik, at ang mga siyentipiko kapwa sa ating bansa at sa ibang bansa ay gumagawa ng makabuluhang pagsisikap upang makabuo ng mga hybrids na may mataas na kalidad na prutas at hindi mapagpanggap na paglilinang nang sabay. Ang isa sa magagaling na halimbawa ng ganitong uri ay maaaring tawaging medyo bagong teknikal na pagkakaiba-iba na Marquette, na nakuha sa Unibersidad ng Amerikanong Estado ng Minnesota sa pamamagitan ng pagtawid sa dalawang interspecific hybrids na may mga nagtatrabaho pangalan na MN 1094 at Ravat 262. Bilang isang resulta, isang kumplikadong " cocktail "ng mga gen ng klasikong European ang Vitis vinifera na ubas at isang bilang ng mga Amerikanong species, kabilang ang Vitis riparia. Sa panig ng ama, ang aming bayani ay nasa pangalawang henerasyon na isang inapo ng isang lumang lahi ng Pransya Pinot noir, salamat sa kung saan, malinaw naman, natanggap niya ang kanyang mahusay na mga teknolohikal na katangian bilang isang hilaw na materyal para sa winemaking. Ang mga ninuno ng Amerika, sa gayon, ay nagbigay sa aming bayani ng mahusay na paglaban sa mga fungal disease at hamog na nagyelo.
Ang mga hybrid seed ay nakuha ng mga breeders na sina Peter Hemstad at Jim Luby noong 1989, at noong 1994 mula sa maraming mga punla, ang isa na nanganak ng isang bagong hybrid ay napili. Una, binigyan ito ng pangalang MN 1211, at natanggap nito ang kasalukuyang pangalan noong 2005, nang matagumpay na naipasa ang lahat ng mga pagsubok at opisyal na na-patent. Ang pangalan ay napili bilang parangal sa tanyag na French explorer ng North America at Christian preacher na si Jacques Marquette.
Ang mga sumusunod na taon ay isang oras ng tagumpay para sa bagong pagkakaiba-iba, kapwa sa mga Amerikano at dayuhang mga tagagawa. Sa ngayon, dose-dosenang iba't ibang mga uri ng alak ang ginawa mula sa ubas na ito, na ang ilan sa mga ito ay nanalo na ng mga karapat-dapat na parangal sa pambansa at internasyonal na mga kumpetisyon at eksibisyon. Ang mga unang pinagputulan ay dinala sa ating bansa noong kalagitnaan ng 2000, at ngayon ang panauhing Amerikano ay naging napakapopular sa mga domestic amateur winemakers. Ang makabuluhang interes dito ay dahil sa kamangha-manghang paglaban ng hamog na nagyelo ng iba't-ibang, na lalo na pinahahalagahan ng mga winegrower mula sa mga rehiyon na may malubhang kondisyon sa klimatiko.
Mga katangiang agrobiological
Ang lakas ng paglago ng mga Marquette bushes ay higit sa average. Ang korona ng isang batang shoot ay sarado, bahagyang nagdadalaga, may kulay dilaw na berde at may isang mapula-pula na hangganan sa paligid ng perimeter ng mga batang dahon. Ang buong nabuong dahon ay hindi masyadong malaki, bilugan, tatlo o limang lobed na may isang mahinang antas ng pagkakatay sa pagitan ng mga lobe. Ang profile ng talim ng dahon ng ubas ay hugis ng funnel, ang ibabaw nito ay makinis, madilim na berde na may magaan na mga ugat. Ang mga bingaw sa itaas na bahagi ay maliit, halos hindi nakabalangkas, madalas sa anyo ng isang recessed na sulok. Ang mga bingaw sa ilalim ay karaniwang wala. Ang petiole bingaw ay bukas, naka-vault na may isang matalim sa ilalim, kung minsan lancet. Ang mga petioles ay medyo mahaba, berde sa base, habang ang isang maliwanag na kulay ng anthocyanin ay maaaring lumitaw na malapit sa dahon. Ang mga denticle kasama ang mga gilid ng dahon ng dahon ay may iba't ibang laki, sa hugis ay kahawig ng isang regular na tatsulok na may makinis na mga gilid at matulis na mga tuktok. Ang mga bulaklak ay bisexual, at samakatuwid ang polinasyon ay karaniwang nangyayari nang walang mga problema, subalit, ang isang hinog na bungkos ay maaaring maglaman ng ilang maliliit na berdeng berry, at ang brush mismo, sa ilalim ng masamang kondisyon ng panahon sa panahon ng pamumulaklak, ay maaaring labis na maluwag. Ang mga taunang pag-shoot ay mahusay na hinog, para sa isang makabuluhang bahagi ng kanilang haba. Ang puno ng ubas pagkatapos ay tumatagal ng isang light brown na kulay.
Ang laki ng mga bungkos ay pamantayan para sa mga teknikal na pagkakaiba-iba ng ubas. Sa haba, umabot sila sa 10-11 cm, ang kanilang average na timbang ay umaabot mula 90-110 gramo. Ang hugis ng mga kamay ay bahagyang kono, kung minsan ay may isang balikat. Ang istraktura ay maluwag o katamtamang siksik. Ang mga suklay ay medyo mahaba, mala-halaman, berde ang kulay, sa ilang mga kaso na may isang kulay-pula na kulay. Ang mga berry ay maliit, bilugan, madilim na asul o itim, natatakpan ng isang mala-bughaw na proteksiyon na pamumulaklak ng prune.Ang diameter ng ubas ay 12-14 mm, ang karaniwang timbang ay 1.1-1.2 gramo. Sa loob ng brush, ang mga berry ay hindi masyadong nakikipag-ugnay sa bawat isa, kaya't hindi sila kumukulubot o nagpapapangit. Ang pulp ay may kulay sa isang kulay-rosas na kulay rosas, ito ay kagustuhan na medyo maayos, ngunit ang maliliwanag na varietal shade sa aroma ng mga sariwang berry ay hindi nasusundan. Ang nilalaman ng asukal sa wort ay napakataas - 25-27 g / 100 ML, ngunit ang titratable acidity ay hindi maaaring tawaging mababa - 11-12 g / l. Ang balat ng mga berry ay payat, ngunit sapat na malakas. Ang mga binhi ay naroroon, gayunpaman, bumubuo sila ng isang hindi gaanong mahalagang bahagi ng kabuuang masa ng ani. Ang ani ng juice ng iba't-ibang umabot sa 70-75% ng bigat ng mga naani na ubas.
Ang pangunahing layunin ng Marquette ay upang makagawa ng de-kalidad na mga alak na may iba't ibang uri mula dito, hindi mas mababa ang lasa sa mga inuming ginawa batay sa mga purebred na European variety. Ang dessert at pinatibay na alak ay pinakamahusay na ginawa mula rito, habang ang mga dry wines sa talahanayan sa kanilang dalisay na anyo ay madalas na masyadong mabigat dahil sa mataas na nilalaman ng alkohol. Upang maiwasan ito, ang materyal na alak ay ginagamit sa isang timpla sa iba pang, hindi gaanong malakas na mga barayti. Bilang karagdagan, ang kaasiman ng inumin ay kinakailangan ding gawing normal, na binabawasan ng malolactic fermentation. Ang kulay ng matured na alak ay malalim, madilim na ruby, ang density at antas ng mga tannin ay katamtaman, ang palumpon ay napaka-multifaced. Sa kaaya-ayang aroma ng inumin, maaari mong madama ang mga tono ng mga blackberry, peppers, cherry, currants, plum, tabako, katad at iba't ibang pampalasa. Ang pagtanda sa mga bariles ng oak ay nagbibigay sa aming bayani ng higit na pagiging kumplikado, na ginagawa siyang buong katawan at mas nakabalangkas. Ang tagal ng paghawak ay karaniwang siyam hanggang labing anim na buwan.
Ang pagkakaiba-iba ay nabibilang sa kalagitnaan ng maagang mga pagkakaiba-iba na may tagal ng lumalagong panahon mula sa bud break hanggang sa simula ng naaalis na kapanahunan - 125-130 araw. Sa timog ng ating bansa, maaari mong simulan ang paglilinis sa ikalawang kalahati ng Agosto, kapag ang kabuuan ng mga aktibong temperatura ay umabot sa 2600-2700 ° C. Sa parehong oras, ang ilang mga Amerikanong winegrower ay nag-angkin na namamahala sila upang makagawa ng mahusay na alak mula sa mga ubas na naani sa antas ng CAT na 2300-2400 ° C. Sa kanilang palagay, sa oras na ito, ang nilalaman ng asukal sa katas ay umabot sa pinakamainam na halaga, at ang nadagdagang kaasiman ay mapamahalaan para sa mga may karanasan sa mga winemaker. Salamat sa mga tampok na ito, ang Marquette ay maaaring matagumpay na nalinang hindi lamang sa tradisyonal na mga lumalagong alak na rehiyon, ngunit medyo sa hilaga rin. Bukod dito, halos saanman kung saan ang mga ubas ay may oras upang pahinugin, ang mga palumpong ay maaaring malinang sa isang bukas na kultura, dahil sa hindi pangkaraniwang paglaban ng hamog na nagyelo ng iba't-ibang, umabot sa -38 ° C. Sa parehong oras, hindi ito ginagawa nang walang negatibong mga bahid. Kaya, ang aming bayani ay may predisposition sa maagang pagsimulan sa tagsibol, na ang dahilan kung bakit ang paulit-ulit na mga frost ng late-spring ay maaaring magdulot sa kanya ng malubhang pinsala, na bahagyang nabayaran lamang dahil sa ilang pagiging produktibo ng pagpapalit ng mga buds.
Ang ani ni Marquette ay na-rate bilang average. Humigit-kumulang 80-100 sentimo ng ani ang aani mula sa isang ektarya ng mga plantasyon. Sa bawat mabungang shoot, hanggang sa dalawang kumpol ay karaniwang inilalagay, gayunpaman, dahil sa kanilang maliit na sukat, ang kabuuang ani mula sa bush ay hindi masyadong malaki. Ang mga halaman ay hindi madaling kapitan ng labis na karga, at samakatuwid hindi sila nangangailangan ng mga kumplikadong pamamaraan para sa rasyon ng ani.
Matapos ang pagsisimula ng teknikal na pagkahinog, ang mga ubas ay maaaring iwanang upang magpatuloy na nakabitin sa mga bushe. Sa oras na ito, nakakaipon ito ng karagdagang asukal, ngunit ang kaasiman ay bahagyang bumababa. Ang huli na ani ay ginagamit sa paggawa ng mga espesyal na uri ng alak, tulad ng mga wines na panghimagas. Ang mga berry ay hindi madaling kapitan ng pag-crack, at samakatuwid kahit na hindi kanais-nais na mga kondisyon ng panahon sa anyo ng pag-ulan o isang matalim na pagbabago sa kahalumigmigan ng lupa para sa iba pang mga kadahilanan ay hindi humahantong sa pinsala sa ani.Ang mga sakit na fungal ay bahagyang puminsala sa parehong mga halaman na hindi nabubuhay sa halaman at nakabuo ng mga halaman, at samakatuwid ang aming bayani ay hindi nangangailangan ng maraming paggamot sa mga fungicide. Ang pagkakaiba-iba ay katamtamang lumalaban sa anyo ng dahon ng phylloxera.
Ang mga bushes ay nalinang sa isang mataas na puno ng kahoy na may isang patayong garter ng isang batang paglago, o may libreng pag-aayos sa kalawakan. Sa mga bushes ng ubas na pumasok sa prutas, inirerekumenda na magsagawa ng isang maagang paglilinaw ng fruit zone, upang mapabuti ang mga teknolohikal na kondisyon ng hinaharap na ani ng Marquette.
