Taifi üzüm çeşidi
İnsanlar tarafından üzüm yetiştiriciliği eski çağlardan beri uygulanmaktadır. İlk bağcılık merkezleri 6-8 bin yıl önce Ortadoğu'da ortaya çıktı. Bu bölgeden, "güneş meyvesi" hem Batı'ya - Akdeniz'e hem de Doğu'ya - Orta Asya'ya yayıldı. Aynı zamanda, asırların en iyi çeşitlerinin seçilmesi ve seçilmesi için aktif bir süreç gerçekleşti, bu da yüzyıllar boyunca günümüze ulaşan muhteşem çeşitlerin ortaya çıkmasına neden oldu ve bugün sofralarımızda üzümleri görebiliyoruz. Antik çağda yetiştirilenler. Çok az kültür, binlerce yıllık tarihe sahip çeşitlere sahip olmakla övünebilir.
Orta Asya'da bu kadar harika, uzun süredir büyüyen çeşitlerden biri, şu anda iki çeşit - pembe ve beyaz - sunulan Taifi'dir. Adını, aslında Arap fetihleri sırasında getirildiği Arap limanından Taef'ten almıştır.
Çok zayıf soğuğa karşı direncine ek olarak, diğer dezavantajlar, küf ve külleme gibi zararlı mantar hastalıklarına duyarlılığın yanı sıra örümcek akarlarından etkilenme de dahil olmak üzere Taifi'nin karakteristiğidir. Aynı zamanda bu üzümün kuşkusuz avantajları, salkımların ve meyvelerin mükemmel tadı ve sunumu, uzun mesafelerde depolama ve nakliyeye uygunluğu, bitkilerin Orta Asya ikliminin yakıcı ısı gibi olumsuz özelliklerine uyum sağlamasıdır. düzenli kuraklıklar ve toprak tuzluluğu. Buna ek olarak, olağanüstü hasat kalitesinin evrensel kullanımını çeşidin bir varlığı olarak kaydetmek de gereklidir.
Agrobiyolojik özellikler
Taifi pembesi (Taifi kizyl, Toifi antimon, Toipi kizyl, Gissori) güçlü çalı büyümesi ile karakterizedir. Genç bir sürgünün tacı zayıf renklidir, koyu kırmızı bir kenarlığa ve örümcek ağına benzer bir tüye sahiptir. Genç yapraklar, loblar yukarı doğru bükülerek zayıf bir şekilde kesilir. Çekim şarap kırmızısı. Tamamen büyümüş yapraklar dalgalı, kenarları kabarık, büyük, yuvarlak, beş loblu ve güçlü bir diseksiyon derecesine sahiptir. Üst çentikler derin, oval bir lümen ile kapalı veya açık, lir şeklindedir. Alt kısımlar biraz daha sığdır, genellikle açık, paralel kenarları ve yuvarlak veya sivri tabanı vardır. Yaprak sapı çentiği açık, lir şeklindedir ve keskin bir tabana sahiptir. Yaprak bıçağın dişleri, keskin veya hafif geniş uçlu, oldukça büyük, üçgen şeklindedir. Üzüm yaprağının arkası tüylü değildir veya damarlar boyunca zayıf bir kıllı tüylenme vardır. Çekimdeki ilk yaprakların diğerlerinden önemli ölçüde farklı olabileceği unutulmamalıdır. Bunlar, uzun bir şekil, zayıf bir diseksiyon ve neredeyse her zaman dar, yarık benzeri bir lümen ile kapalı bir yaprak sapı çentiği ile karakterize edilir.Çeşidin çiçekleri biseksüeldir, çoğu durumda tozlaşma, meyve soyulması veya çiçek dökülmesi ile ilgili sorunlar gözlenmez. Yıllık büyüme iyi olgunlaşır (% 80). Olgunlaşan sürgünler, daha yoğun renkli düğümlerle kahverengi-kırmızıya döner. Sonbaharda yapraklar sararır.
Üzüm salkımları büyük ve çok iri (ortalama 27x19 cm), konik veya silindirik konik, yanlarda büyük "kanatlı", gevşek bir şekilde büyür. En devasa salkımların ağırlığı 6 kg'dan fazladır, ortalama ağırlıkları ise 600-700 gram arasındadır. Tepenin gövdeleri orta uzunlukta (3-7 cm), güçlü, genellikle tabanda odunlaşmıştır. Meyveleri çok büyük, silindirik veya eğimli uçlu dikdörtgen ovaldir ve bazı durumlarda üstte sığ bir oluk vardır. Ortalama üzüm uzunluğu 26-28 mm, çap 18-20 mm, ağırlık - 6-8 gramdır. Meyve eti yoğun, doğuya benzer etli gevrektir ve hoş bir ferahlatıcı tada sahiptir. Çeşidin suyu renksizdir ve şeker içeriği 17-18 gram / 100 metreküp arasındadır. cm, asitler - 6-7 gram / kübik dm. Kabuk kalın, parlak kırmızı içte, koyu pembe dışta hafif mor tonlarda, noktalarla kaplı ve koruyucu pruin kaplamasıyla orta yoğunlukta. Meyvede orta büyüklükte 2-3 adet tohum bulunur. Kütle açısından, meyve suyu demet ağırlığının% 69'unu, posa ve kabuğun yoğun kısımlarını -% 26, sırt -% 3,5 ve tohumlar -% 1,5'ini oluşturur. Üzümler fırçaya oldukça sıkı yapışır ve mekanik gerilime karşı dayanıklıdır. Çekme kuvveti yaklaşık 500 gramdır ve ezme kuvveti 3,5 kilogramdır. Üzümlerin tatma özelliği, büyüme yerine bağlıdır: Orta Asya Taifi pembesinin tadı 9 noktada tahmin edilirken, Kırım - sadece 7,4.
Beyaz Taifi (Taifi safet, Ak Taifi, Monty), meyvelerin rengi haricinde, pembe muadiline benzer önde gelen çeşitli özelliklerle karakterizedir. Onda, güneşe bakan tarafta sadece soluk pembe bir renge sahipken, meyvelerin yüzeyinin ana kısmı olgunlaştığında açık yeşil kalır. Kalın beyaz mumsu kaplama nedeniyle, bu çeşidin meyveleri porselene benzer bir renk alır.
Her iki çeşit de çok çeşitli kullanımlarda hasat edilir. Her şeyden önce tabii ki taze olarak tüketiliyor. Sofralık bir üzüm olarak mükemmel bir sunuma ve unutulmaz oryantal tonları ile harika bir hafif tada sahiptir. Mükemmel taşınabilirlik, uygulanması için geniş fırsatlar sağlar. Üzümler de, genellikle ilkbahara kadar iyi bir şekilde depolanır, ancak sırtlar solar ve meyveler parçalanmaya başlar. Ek olarak, Taifi gözden geçirilmiş bir formda iyidir. Mükemmel konserveler, reçeller, kompostolar, marinatlar ondan hazırlanır, yüksek kaliteli kuru üzümler halinde kurutulur ve hatta çok hafif, içilebilir, tadı hoş bir şarap yapılır. Nadiren bir çeşitliliğin bu kadar çok kullanımı vardır.
Mahsul geç olgunlaşır. Tomurcuk açılışının başlangıcından çıkarılabilir olgunluğun başlangıcına kadar en az 160-165 gün geçer ve aktif sıcaklıkların toplamı 3100-3200 ° C'dir. Bu bakımdan yetiştirme mevsimi boyunca sadece uzun, sıcak yazlar ve çok sayıda güneşli günlerin olduğu en sıcak bölgelerde yetiştiriciliğe uygundur. Görünüşte sıcak Kırım'da bile, Orta Asya cumhuriyetlerinin özelliği olan ısıdan yoksundur. Çeşidin donma direnci son derece zayıftır, −15 ... −18 ° С sıcaklıkları bunun için kritiktir.
Taifi, diğer birçok oryantal üzüm çeşidi gibi, nispeten düşük doğurganlığa sahiptir. Geliştirilen dört sürgünden sadece birinin verimli olduğu ortaya çıktı, verimli sürgün başına küme sayısı yaklaşık 0.7'dir ve gelişmiş bir sürgün için bile 0.1-0.2'dir. Hemen bu parametrelerin Kırım üzüm bağları için geçerli olduğu unutulmamalıdır. Orta Asya plantasyonları biraz daha iyi performans gösterir, bu nedenle bu bölgelerdeki verim önemli ölçüde farklılık gösterir.Kırım'da bir hektar Taifi'nin üretkenliği hektar başına 70-80 sent ise, o zaman buna daha uygun bir iklimde yetiştirilirse, çeşitlilik aynı alan biriminden 20 tona kadar salkım doğurabilir. Özbekistan'daki tek çalılar 16-20 kilo üzüm getiriyor. Çok uzun bir sıcak mevsimde, ikinci bir üvey çocuğun hasadı bile elde edilebilir.
Agroteknik özellikler
Orta Asya koşullarında ve ev içi koşullarda büyüyen Taifi, bakımın karmaşıklığında önemli farklılıklar gösterir. Başta egzotizmin peşinde koşan şarap yetiştiricileri, çoğu zaman, Kuzey Kafkasya, Güney Ukrayna ve Moldova bölgelerinde, belirli koşullar altında, tatmin edici bir şekilde büyüyebilir ve meyve verebilir.
Çeşitlilik, toprak koşullarına karşı iddiasızdır, anavatanında, diğer çeşitlerin ezilmiş hissettiği, hatta tamamen öldüğü tuzlu topraklarda bile sorunsuz büyür. Dikim yaparken öncelikle aktif sıcaklıkların toplamını artırma konularına dikkat etmek gerekir. Çalıların güney yamacına ve evin güney tarafındaki duvar kültüründeki kişisel arazilere, başkent çitine veya müştemilata yerleştirilmesi iyidir. Bu onları soğuk kuzey rüzgarlarından koruyacak ve genel olarak termofilik bitkiler için mikro iklimde bir gelişme sağlayacaktır. Orta Asya cumhuriyetlerinde, filoksera gibi zararlı bir üzüm zararlısı yoktur, bu nedenle kültür orada kendi köklerine göre yayılır. Ancak zararlı tarafından enfekte olan bölgelerde Taifi buna karşı koyamamaktadır, bu nedenle ekim filoksera dirençli anaçlara dayalı aşılı fidanlarla yapılmalıdır. Ayrıca, diğer çeşitlerin zaten büyüyen çalılarına aşılamayı da deneyebilirsiniz.
Doğal ikliminde, güçlü çalıların tüm potansiyellerini ortaya çıkarması sayesinde güçlü örtücü olmayan oluşumların kullanılmasıyla yetiştirilir. Orada, bitkilerin iyi geliştiği ve bol verim verdiği özel yüksek destekler kullanılır. Kuzey Kafkasya ve Kırım'da, üzüm çalıları kış için zorunlu barınağa ihtiyaç duyar, bu da özel standart dışı modellere (fan çok kollu veya eğimli kordon) göre oluşumunu gerektirir, bu da daha sonraki yalıtım için sarmaşıkların kafeslerden sonbaharda çıkarılmasını kolaylaştırır. . Bu bölgelerde bitkilerin toprakla örtülmesi yeterli olmamaktadır, çünkü bu durumda soğuk mevsimde de önemli bir tomurcuk ölümü yaşanmaktadır. Tatmin edici bir kışlama için, ancak doğaçlama organik materyallerin kullanılabileceği özel bir ısı yalıtım tabakası düzenlenmişse mümkündür: saman, talaş, sazlık veya kuru düşen yapraklar. Asmanın çözülen nemle ıslanmasını ve gözleri sönümlemesini önlemek için üstüne su yalıtım tabakası yapılmalıdır.
Sürgünlerin verimliliğinin düşük olması nedeniyle yetişkin çalılar, budama sırasında daha fazla yük gerektirir ve ardından steril asmaların çıkarılması gerekir. Çeşitlilikteki meyve okları uzun bırakılarak 10-15 gözü keser. Toplam yük 50-60 tomurcuğa ulaşabilir, ancak üzümlerin büyüme mevsimi başladıktan sonra ve bitki üzerindeki döküntüler sadece 20-25 verimli sürgün tutar. Taifi'nin kuraklığa karşı iyi direncine rağmen, sulamaya çok olumlu tepki verir, salkımların ve meyvelerin boyutunu önemli ölçüde arttırır ve sonuç olarak verimi artırır. Aynı zamanda orta dozda mineral gübre ile beslenmeye de iyi yanıt verir. Olgunlaşma döneminde, salkımlar netleştirilmeli, bu da onların zarif bir renk elde etmelerine, şeker içeriğini biraz iyileştirmelerine ve aynı zamanda meyve bölgesinde iyi hava değişimi nedeniyle mantar hastalıklarının önlenmesine yardımcı olacaktır.
Üzümlerin ana hastalıkları, çeşitliliğin onlara duyarlılığından dolayı aktif olarak kimyasallarla mücadele etmek zorunda kalacaktır.Küf ve oidiuma karşı tedaviler dikkatlice ve tekrar tekrar yapılmalıdır - mevsim başına 8-9 sprey yapılır. Planlanan hasat tarihinden birkaç hafta önce, üzümler, her bir fungisit için, bekleme süresini göstermesi gereken talimatlara tam olarak uyularak durdurulur. Böceklere karşı koruyan meyvelerin oldukça kalın derisi nedeniyle eşek arısına karşı koruma, kural olarak gerekli değildir, ancak sonbaharda kuşlar da uygun önlemler gerektiren tatlı bir meyveyi deneyebilir.
Genel olarak, ev içi koşullarda Taifi, gerçekten üretken bir çeşitlilikten ziyade bir merak olarak kabul edilebilir. Güneyde, iyi bir konum ve özenle iyi verim verebileceği amatör dikimlerdeki yerini bulabilir. Endüstriyel bitkilerde bu çeşitlilik bizimki yerine Orta Asya iklimi için hala uygundur.
