Сорт ябълка Granny Smith

Това ябълково дърво е един от най-популярните сортове в света със зелен плодов цвят. Въпреки че историята му датира от 150 години. Датата на появата на дългочерния е 1868 г., мястото е Австралия. Този зимен сорт винаги е в асортимента на супермаркетите и е достъпен за купувача. Той има добри характеристики и градинарите се отнасят към него с особено уважение. Мисля, че мнозина са се досетили, че това е Granny Smith или Granny Smith. Това беше второто четене на името, което беше използвано за вписване на културата в Държавния регистър на селекционните постижения на Русия, което се проведе през 2006 г. Кандидатът и инициаторът беше Севернокавказкият федерален научен център по градинарство, лозарство, винарство В Русия регионът на Северен Кавказ е признат за най-подходящ за отглеждане на този сорт.

История на развъждане

Тъй като възрастта на нашата героиня е доста солидна, е малко вероятно да бъде възможно да се проследи точното родословие. Има обаче поне 2 истории за произхода. Първият казва, че ябълковото дърво се е появило в Австралия. Тя беше изведена от възрастна жена, запалена по селекцията. Казваше се Анна Мария Смит. Според легендата тя е прекосила диво ябълково дърво, донесено от Франция, с местен сорт. Друга версия казва, че в резултат на случайно кръстосано опрашване едно дърво е израснало с плодове, които имат високи търговски качества. В бъдеще всички опити за възпроизвеждане на мутации са неуспешни.

Granny Smith е първият сорт, който се използва за продажба в първата верига магазини. Именно на този сорт бяха изпробвани първите технологии за продажба на ябълки в големите търговски центрове с помощта на реклама, което направи сорта разпознаваем.

Описание

Дървото е бързорастящо, особено през първите 5 години, ниско - от 2,5 до 3,5 м. Диаметърът на ствола е 15 - 18 см. Короната е средно удебелена, пирамидална форма. Издънки със среден размер, закръглени в напречно сечение, компактно подредени, гола, кафеникаво-кафява кора. Лещата е малка, лека, закръглена. Междувъзлията не са дълги. Листата са кръгли, обратнояйцевидни, доста големи. Върхът е плавно заострен, основата е заоблена, краищата са широко вълнообразни, назъбени. Повърхността на листната пластина е матова, зелена, обратната страна е сиво-зелена. Дръжката е нормална по дължина и дебелина, неоцветена. Цветовете са бяло-розови, около 5 см в диаметър.

Плодът на ябълковото дърво Granny Smith е добре разпознаваем. Те имат правилна закръглена или пресечена конична форма. Фунията е ширококонична, със средна дълбочина, може да има ръжда. Чинийката не е широка, със средна дълбочина. Затворена чаша. Тръбата на под-чашата е малка, широка и цилиндрична. Дръжка с правилна дължина и дебелина. Кожата е плътна, гладка, лъскава. Основният цвят е ярко зелен, покривният цвят липсва, само от осветената страна може да се появи лек загар, заемащ много малка част от повърхността. Подкожните точки са леки, средни или големи, добре видими, многобройни. Месото е белезникаво-зелено, финозърнесто, плътно, бодливо, хрупкаво и много сочно. Нарязаната ябълка не потъмнява дълго време във въздуха. Ароматът е слаб. Вкусът е отличен, сладко-кисел, балансиран, освежаващ. Вярно е, че за някои изглежда кисело, но в процеса на съхранение сладостта става по-изразена. Оценка на дегустаторите 4.4 точки. Според градинарите в прохладни региони вкусът на ябълките не е достатъчно добър, най-вероятно поради липсата на общи положителни температури. Плодовете са големи. Според Държавния регистър ябълката тежи 148 g, според други източници - 180 - 200 g, максималното тегло е 300 g. Поради факта, че 100 g пулп съдържат не повече от 50 kcal, плодовете се използват в диетичните хранене.

Характеристики

• Много източници наричат ​​Granny Smith доста ранноплодно ябълково дърво, което започва да дава плодове 2 до 3 години след засаждането. Според Държавния регистър реколтата се появява само 4 - 5 години след засаждането;
• културата цъфти в средни срокове, така че завръщащите студове не я застрашават;

• по отношение на узряването той принадлежи към зимните сортове. В зависимост от региона на отглеждане периодът на прибиране на реколтата започва в края на септември - началото на октомври. Периодът на консумация започва един месец след прибирането на реколтата; за да се подобри вкуса, ябълките трябва да узреят. Но една неузряла ябълка изглежда напълно безвкусна;
• производителността е средна. Пиковият добив настъпва приблизително през петата година от началото на плододаването, от едно дърво се отстраняват от 15 до 20 кг плодове. Според Държавния регистър от един хектар са събрани 300 центнера;
• добивът е стабилен и годишен;
• продуктивният период от живота на Грани Смит обаче няма да продължи много дълго - само 10 години;
• здраво дърво е устойчиво на линеене на узрели плодове;
• средна зимна издръжливост. Това се потвърждава от района на толерантност, който се отличава с мека зима, когато температурата не надвишава минус 13 ° C. Независимо от това, сортът се отглежда в централна Русия, включително в Московска област, макар и с изолация;
• дървото е умерено устойчиво на топлина. Не понася сухи периоди, от горещина и липса на влага, търговските качества на плодовете се влошават значително, сочността на пулпата намалява;
• имунитетът, като се има предвид възрастта на реколтата, разбира се, отстъпва на много нови сортове. Но въпреки това не може да се нарече ниско. Нашата героиня е в състояние да устои на краста и ръжда в добри години. Но устойчивостта на брашнеста мана и пожар е ниска. Няма данни за имунитета в Държавния регистър;

• транспортируемостта е отлична. Правилно опакованата реколта може да издържи дълги превози, без да губи търговските си качества;
• поддържането на качеството е високо. На хладно място плодовете остават свежи, сочни почти до април и само подобряват вкуса си;
• основната цел на културата е да се използва в естествения й вид. През зимата това е особено важно, тъй като плодовете съдържат много витамини и минерали. Освен това ябълките могат да се използват за приготвяне на сок, плодова салата, конфитюр, пълнеж за печене, карамелизирани ябълкови клинове

Опрашители

Ябълковото дърво Granny Smith не е самоплодно, затова се нуждае от опрашители, които цъфтят едновременно с него. За увеличаване на добива и подобряване на качеството на ябълките ще помогне: Pink Lady, Golden Delicious, Лигол, Елиза.

Агротехника

Agrotechnics Granny Smith има свои собствени нюанси. Най-доброто време за засаждане е топлата и влажна есен. Мястото трябва да е топло и добре осветено. Ябълковото дърво расте бързо на рохкави глинести и обикновени черноземи, които преобладават в региона на Северен Кавказ. В горещ период поливането не трябва да се пренебрегва. Дървото се нуждае от ежегодна резитба за изтъняване, което намалява риска от развитие на гъбични заболявания. Със същата цел се извършва превантивно пръскане през пролетта и есента. В прохладни региони стъблото и скелетните клони са изолирани за зимата.

Apple Granny Smith е добре популяризиран сорт, познат на повечето градинари. Сортът има своите силни и слаби страни. От предимствата те отбелязват отличните търговски качества на плодовете, дълъг период на съхранение и способността да издържат дълготрайно транспортиране. Също така предимствата са бързо навлизане в периода на плододаване и редовен добив. Може да се спори за вкуса, но едно е сигурно - в топлите райони вкусът е много по-висок. Недостатъците включват недостатъчна зимна издръжливост и устойчивост на болести, зависимостта на качеството на плодовете от наличието на влага и кратък продуктивен живот на културата. От горното можем да заключим, че сортът е по-подходящ за отглеждане в региони с умерен климат.