Сорт ябълки Honey Crisp

Не искам отново да цитирам и дублирам различни източници, публикуващи информация за американския сорт ябълки Honey Crisp или Honeycrisp, но този сорт е наистина най-популярният в Америка, Канада и Европа в момента. Правят се опити, много успешни, да се увеличи популярната новост в Нова Зеландия и Австралия. Сортът е добре известен в Русия, Беларус и Украйна. Вярно е, че отвъдморски гост се появи в нашия район сравнително наскоро, в началото на 2000-те. Тази култура е съчетала най-популярните характеристики, така че интересът на градинарите към нея е необичайно голям. Според прогнозите на Американската асоциация на ябълките, до 2020 г. сортът ще заеме третото място в Америка за отглеждане. И в момента той е в челото на най-популярните ябълки сред потребителите.

История на създаването

Американски животновъди от Центъра за изследване на градинарството в Университета на Минесота разработиха този сорт още през 1960 г., започвайки да създават нов продукт, учените си поставиха за задача да създадат сорт, устойчив на суровите зимни условия на Минесота. Първоначално се смяташе, че родителските форми са Honeygold, получени през 1930 г. от кръстосване Golden Delicious и Харалсон) и Мекаун (Макун). Но впоследствие (през 2004 г.) ДНК анализът опроверга тези твърдения. Отсега нататък родителите на Honey Crisp се считат за Keepsake и друг, неизвестен сорт (кодово име MN 1627). Но от прабабите на ябълковото дърво MN 1627, по-нататъшни изследвания идентифицират същата Златна вкусна и херцогинята на Олденбург или херцогинята на Олденбург (която ние просто наричаме Боровинка и принадлежи към народната селекция, известна е от края на 18 век). Е, как да не си спомняте Санта Барбара! Honey Crisp се появи на откритите пространства на търговския пазар в началото на 1990 г. и веднага се обяви доста шумно. Мнозина го наричат ​​клубен сорт.

През последните години в Америка, както и в останалия свят, стана модерно да се търсят следи от ГМО във всички търговски успешни плодове и зеленчуци. Този въпрос също не мина покрай нашия герой. Но, както доказаха учените, това няма нищо общо с ГМО, а е твърд хибрид, получен чрез естествено опрашване.

С какви имена е известен нашият герой?

Най-често срещаното наименование на сорта е Honeycrisp или Honey Crisp, което се превежда като медена криза или медена свежест. Така се нарича ябълковото дърво в САЩ. За Европейския съюз новостта е патентована като Honey Crunch или Honey Crunch. В Държавния регистър на развъдните постижения на Русия нашият герой е регистриран през 2017 г. като Honeikrisp. Кандидат и инициатор на Sady Belogorya LLC. Регионът за приемане е Централната черноземна област. И в Беларус името беше променено на Arnabel. Именно с това име културата е включена в Националния регистър на сортовете за отглеждане в Беларус през 2014 г.

Описание

Според описанието на Държавния регистър растението е средно растящо, други източници го описват като бързорастящо. Дървото е средно голямо, според някои сведения височината му достига 3 - 4 м. Короната е тясно овална, средно удебелена. Скелетните клони са праворастящи, къси, със средна сила, те се простират от багажника под ъгъл близо до права линия и са компактно разположени. Краищата на леторастите са насочени нагоре. Издънките са космат, кората е светлокафява, със зеленикав оттенък. Лещата е лека, кръгла, изпъкнала, многобройна. Способността за формиране на издънки е средна. Листата са средни по размер, зелени, яйцевидно удължени, върхът е дълго заострен, основата е заоблена, назъбените ръбове са тъпо назъбени. Повърхността на листната пластина е гладка, лъскава, нервът е груб. Дръжката е обикновена, безцветна. Прилистниците шиловидни. Видът на плододаването е смесен.

Плодовете са големи или много големи, красиви, ярки. Според Държавния регистър масата е 170 g, според други източници - 180 - 260 g.Плодовете са едноизмерни, кръгло-конични, леко удължени, правилна форма, понякога леко асиметрични. Повърхността е гладка, леко оребрена. Фунията е тъпоконична, със средна дълбочина и ширина, без следи от ръжда. Чинийката е дълбока, със средна ширина и дълбочина. Чашката е затворена, понякога полуотворена. Камерите за семена са малки, затворени. Дръжката е доста къса, но не дебела, изправена. Кожата не е дебела, гладка, лъскава, покрита с восъчно покритие с ниска интензивност. Основният цвят е зеленикаво-жълт, покривният цвят заема по-голямата част от плодовете под формата на оранжево-червен руж с червени щрихи. Има много подкожни точки, но поради малкия си размер и сивкав цвят те не са много поразителни. Пулпът е с приятен кремообразен цвят или светложълт, плътен, бодлив, финозърнеста консистенция, нежен и много сочен, леко ароматен. Много хора отбелязват, че при ухапване на ябълка се чува приятна характерна криза, която е отличителен белег на сорта. Вкусът е сладко-кисел, много хармоничен, богат и освежаващ. Оценка на дегустаторите от 4,5 (Държавен регистър) до 5,0 (други източници) точки. Има информация, че киселото се проявява по-силно във вкуса в хладни райони, но това не влошава вкуса.

Ако изложите вътрешното съдържание на плодовете на рафтовете, тогава се натрупват 100 g целулоза: сухо вещество 13,8%, захар 14,9%, витамин С 2,3 mg. Освен това пулпата съдържа: витамин А, калций, желязо, калий, бор. Средно една ябълка Honey Crisp съдържа около 80 калории.

Характеристики

• Отличната ранна зрялост на ябълковото дърво Honeycrisp позволява на нетърпеливите градинари да получат истинска реколта вече за 2 или 3 години (обаче на подложка 54-118 започва да дава плодове едва на 4-та година). Но първият цъфтеж може да започне през пролетта след засаждането. Опитните градинари препоръчват премахването на цвета, така че растението да вложи цялата си сила в развитието;
• цъфтежът протича в средни срокове. Нашият герой цъфти за доста дълъг период. Според някои свидетелства повтарящите се студове не са ужасни за цветята;
• по отношение на узряването Държавният регистър класифицира сорта като зимни видове. Подвижната зрялост започва в края на септември, но при благоприятни метеорологични условия прибирането ще бъде възможно около средата на месеца. Периодът на консумация започва в началото на ноември, тъй като ябълките трябва да узреят;
• реколтата се събира на няколко пъти, тъй като плодовете узряват по различно време. Ако по някаква причина реколтата няма време да бъде събрана, не трябва да се притеснявате, узрелите плодове са добре прикрепени към клоните. Но проливането се случва понякога. Причината, колкото и да е странно, е в доброто заплитане. В едно съцветие могат да се поставят 3 или 4 плода. Поради късата дръжка и големия размер, развиващите се ябълки стават тесни и те започват да изтласкват съседните плодове;
• добивът се обявява за висок. Това се потвърждава от използването на сорта за полагане на индустриални градини. До четири-петгодишна възраст дървото вече дава около 10,0 кг избрани ябълки. Добивът се увеличава само всяка година. Според Държавния регистър средният добив от хектар е 99,9 центнера;
• тъй като основното изискване за създадения сорт беше достатъчна устойчивост на замръзване, тогава нашият герой има всичко в ред с този индикатор. Дървото перфектно издържа на спад на зимните температури до минус 30 ° C, има доказателства, че дори при минус 35 ° C ябълковото дърво не изпитва проблеми и излиза добре от зимуването. Държавният регистър оценява този показател като среден, докато градинарите, напротив, го хвалят за добра устойчивост на ниски температури. Някои източници цитират отзиви на градинари от Уфа и Мордовия, където Honey Crisp се развива и дава плодове нормално. Също така в Института на Мичурински бяха проведени експерименти върху изкуственото замразяване на културата. Ябълковото дърво издържа на температури до минус 40 ° C. При по-нататъшно намаляване кората е сериозно повредена, но камбият остава жив;
• устойчивостта на суша и топлоустойчивост според Държавния регистър също се оценява на средно ниво;

• имунитетът не е лош, но не може да се нарече отличен. Сортът е устойчив на струпясване.Но брашнестата мана може да се разболее, особено краищата на младите издънки често са засегнати. Освен това ябълките страдат силно от горчиви костилки, които засягат плодовете вече в процес на узряване. Големият недостатък на Honeycrisp е, че по време на формирането на реколтата, растението ще трябва да се третира с калциеви препарати поне 10 пъти, за да узреят плодовете здрави;
• от вредителите, молецът може да донесе най-големи щети;
• могат да възникнат проблеми с транспортируемостта, тъй като по време на транспортирането на плодовете могат да се образуват вдлъбнатини, които скъсяват срока на годност. Следователно реколтата не трябва да се премества на едро, но всяка ябълка трябва да се опакова отделно;
• но по отношение на запазването на качеството, нашият герой е истински шампион. Реколтата ще лежи в специални складове за 6 - 7 месеца. В същото време сочната му каша не омеква, хрупкавостта и вкусът са напълно запазени;
• методът на консумация е предимно в естествена форма. Хармоничният вкус и хрупкава плът правят плодовете отличен десерт, който може да се съчетае със сирене, ядки и дори зеленчуци като зеле или дайкон. По желание можете да направите сладко, сладко, плодово пюре, пълнеж за печене от ябълки.

Опрашители

Honey Crisp е самоплодно ябълково дърво. Без добър опрашител, който цъфти едновременно с нашия герой, няма да бъде възможно да се получи прилична реколта. Подходящи съседи, които могат да имат благоприятен ефект върху формирането на едроплодна култура, са: Idared, Golden Delicious, Askold, Everest.

Агротехника

Засаждането на ябълковото дърво Honey Crisp може да се извърши през пролетта и есента, но пролетното засаждане, особено в топъл регион, ще изисква по-често поливане. Най-подходящият запас е M9. За да могат ябълките да вземат повече захар, короната трябва да е възможно най-осветена, затова изберете добре осветена зона, защитена от вятъра от северната страна. Такъв уютен ъгъл ще бъде посещаван по-често от опрашващи насекоми, което е несъмнено предимство за нашия сорт. Почвите са подходящи за силно структурирани, плодородни, например, чернозем, глинеста почва. Пясъчната глинеста почва също е подходяща, но върху нея растението ще трябва да увеличи дозата на приложените торове и да осигури редовно поливане. Обикновено поливането се извършва при необходимост, като се вземат предвид естествените валежи. В идеалния случай почвата в стволовия кръг трябва да е умерено влажна. По време на хранене не трябва да се увличате с азотсъдържащи торове - в големи количества или в неподходящо време те могат да причинят отпадане на плодовете. Задължителна техника, която ви позволява да оформите едроплодна култура, е нормирането, което се извършва на етапа на естественото проливане на яйчника. Ако не извършите тази процедура, тогава силата на ябълковото дърво постепенно се изчерпва, което може да доведе до периодичност в плододаването. Останалата част от грижите за културата не се различава от обичайните.

Красивото ябълково дърво Honey Crisp, въпреки факта, че принадлежи към клубните сортове, доста бързо се разпространява в страните, в които се отглежда реколтата. Тя също не мина покрай Русия, където се превърна в истинска сензация. В крайна сметка редки домашни ябълкови дървета могат да спорят с американка по отношение на вкуса и продължителността на съхранение. Устойчивостта на замръзване на сорта позволява да се отглежда дори в хладни райони, както се вижда от градинарите. Друго атрактивно качество е ранната зрялост, но подложката влияе върху скоростта на навлизане в плододаване. Необходимостта от профилактично лечение и калциеви превръзки усложнява донякъде грижите за растенията. Освен това предпоставка за висока производителност е нормирането на културите. Но въпреки тези недостатъци, нашият герой се счита за един от водещите сортове в света и много обещаващ за Русия, особено за региони с умерен и топъл климат.