تشكيلة عنب صوفيا
شكل المائدة الهجين لعنب صوفيا هو أحد الإبداعات الرائعة للمربي الوطني الأوكراني فيتالي زاجورولكو من زابوروجي. علاوة على ذلك ، لا يُعرف هذا الهجين في حد ذاته فحسب ، بل يُعرف أيضًا بالشكل الأم لعدد من بنات أفكار الباحث الآخرين ، الذين فازوا بالعديد من الجوائز والجوائز في جميع أنواع المعارض والمسابقات الصناعية.
يرتبط هذا النوع من الخصوبة بنوع معين من الإزهار وظيفيًا للإناث ، وهو عيب في زراعة الكروم المنتجة ، ولكنه يسهل إلى حد كبير إجراء التهجين عند تطوير أصناف جديدة. بعد كل شيء ، دعونا لا ننسى أن معظم مربي الهواة ليسوا علماء محترفين لديهم تعليم بيولوجي أو زراعي ، وبالتالي فإن إعداد زهرة ثنائية الجنس للتلقيح المتقاطع الخاضع للرقابة مهمة صعبة بالنسبة لهم. بدون أصناف من العنب من نوع أنثوي من الزهور ، فمن غير المرجح أن يكون هؤلاء المتحمسون قد نجحوا في تربية عشرات ومئات من أحدث الهجينة بتشكيلة مذهلة من الأحجام والأشكال والألوان ومذاقات الفاكهة في فترة زمنية قصيرة جدًا. .
فيتالي فلاديميروفيتش زاجورولكو ليس استثناء. كمهندس من خلال التدريب ، بدأ في الانخراط في زراعة الكروم كهاوي في الثمانينيات من القرن الماضي ، وتربية المحاصيل - بعد 10-15 عامًا ، فقط بعد أن تعلم أساسيات زراعته. تدريجيًا ، بدأت أعمال السيد تكتسب شعبية بين سكان الصيف ، ثم لفت انتباه رؤساء المزارع إليهم ، وتم تكريم البعض حتى لإدراجهم في سجلات الدولة للأصناف المقبولة للاستخدام الصناعي في أوكرانيا وروسيا.
لم تحقق صوفيا مثل هذا النجاح ، لكن العديد من أحفادها يستحقون تمامًا المشاركة في اختبار الدولة المتنوع. وتتمتع هي نفسها بنجاح كبير في زراعة الكروم للهواة ، بعد أن نالت التعاطف الصادق من عدد كبير من المعجبين هناك. حدث ذلك نتيجة عبور صنف أوكراني مشهور أركاديا والعنب المشهور بنفس القدر كشميش مشع من مولدوفا. من أسلافها ، انتقلت إليها صفات ممتازة مثل النضج المبكر ، والعرض الثمر الكبير ، والعرض الرائع ، ونقص البذور في جزء من التوت ، والذوق اللطيف مع رائحة جوزة الطيب اللامعة والمذاق اللاحق لها. في الوقت نفسه ، لا يخلو من عيوبه. بالإضافة إلى FZhTs سيئة السمعة ، فهي تشتمل على مؤشرات متواضعة جدًا لمقاومة الصقيع ، وبعض الاستعداد لتكسير التوت في السنوات غير المواتية وحفنة مهدمة إلى حد ما ، نظرًا لأن العنب عرضة للتعفن. عند تقييم هذه الخصائص بشكل إجمالي ، تفوق مزايا صوفيا بشكل طبيعي عيوبها ، مما يدل على الآفاق الكبيرة للشكل وصلاحية الاهتمام الواسع به من جانب مزارعي الكروم.
الخصائص الزراعية الحيوية
يتم تقييم قوة الشجيرات على أنها عالية. يشكل الهجين براعم قوية وسميكة ومنتصبة يمكن أن تحمل عائدًا مرتفعًا جدًا. تاج البراعم والأوراق الشابة خضراء داكنة ، لامعة ، بدون زغب. أوراق العنب المطورة بالكامل كبيرة جدًا ، مدورة ، مموجة قليلاً أو على شكل قمع ، خمسة فصوص مع درجة طفيفة من التشريح. الجانب الأمامي من الورقة أملس ، الزمرد ، لا يوجد زغب على ظهره. القواطع الجانبية العلوية ضحلة أو على شكل حرف V أو مشقوقة. الشقوق السفلية بالكاد محددة أو غائبة تمامًا. غالبًا ما تكون الفتحة المطوية على شكل قيثارة مفتوحة ذات قاع مستدير ، ولكن يمكن أيضًا إغلاقها بتجويف بيضاوي الشكل. أعناق متوسطة الطول وفوق متوسط ، خضراء ، وأحيانًا مع مسحة وردية خفيفة. تكون الأسنان على طول محيط نصل الورقة متوسطة الحجم ، ومختلفة في الشكل ، وجزئياً مثلثة الشكل مع حواف ناعمة وقمم حادة ، وجزئياً على شكل قبة.أزهار الصنف أنثى ، من أجل الإخصاب والحصول على الحصاد ، من الضروري وجود عدد من أصناف الملقحات ثنائية الجنس ، التي تتفتح في نفس الوقت. عندما يتم استيفاء هذا الشرط ، لا تواجه صوفيا مشاكل في تكوين المبيض ، وتنمو المجموعات بشكل كبير ، ولا يتم تقشير التوت فيها. كما لم يلاحظ تساقط الزهور خلفها. إن نضج النمو لمدة عام واحد يسير على ما يرام. في هذه الحالة ، يصبح لون الكرمة بني فاتح. لون الخريف لأوراق الشجر أصفر مخضر.
عناقيد العنب كبيرة جدًا ، يمكن أن يصل وزنها إلى ثلاثة كيلوغرامات ، وفي المتوسط يتراوح من 800 إلى 1500 جرام. شكل الفرشاة مخروطي بشكل عام ، وعادة ما تكون الكثافة عالية. المشط طويل وقوي ، ولكنه رشيق إلى حد ما ، وأخضر شاحب مع درجات وردية تظهر في ضوء جيد. يتم محاذاة التوت جيدًا فيما يتعلق ببعضها البعض ، بيضاويًا أو بيضاويًا ، في شكلها يشبه صنف أركاديا الأصلي ، ولون كشميش الأبوي المشع. يبلغ طول حبة العنب المتوسطة الحجم 30-34 ملم ، وقطرها - 20-21 ملم ، والوزن - 13-15 جرامًا. نظرًا للكثافة العالية للعناقيد ، يمكن أن يحدث تشوه في الثمار وتلفها ، مصحوبًا بظهور تركيز متعفن ، والذي يمكن أن ينتشر بسرعة في جميع أنحاء الفرشاة. لحم التوت كثير العصير ، طري ، يذوب في فمك حرفيًا. الطعم لطيف ومتناغم مع نغمات جوزة الطيب في الطعم والرائحة. عصير العنب عديم اللون ، ومحتوى السكر فيه مرتفع - يصل إلى 20-22 جم / 100 مل. لا توجد معلومات حول الحموضة القابلة للمعايرة ، ومع ذلك ، وفقًا لأحاسيس الذوق ، يقدرها مزارعو الكروم بأنها منخفضة. بعد النضج الكامل ، يصبح القشر هشًا للغاية ، وعندما يمضغ ، يصبح عديم الوزن عمليًا. سطحه من الذهبي إلى الوردي الغامق ، طلاء الشمع الواقي خفيف ، متوسط الكثافة. يوجد عدد قليل من البذور في التوت ، فقط في أكبر حبات العنب يمكن العثور عليها حتى قطعتين ، لكنها غالبًا ما تكون غائبة تمامًا. يتم تصنيف صفات الذوق بدرجة عالية أثناء التذوق.
غالبًا ما يكون اتجاه استخدام المحصول هو الحلوى. لا يثير العنب الرائع من الناحية الذوقية الإعجاب إلا بين غالبية الأشخاص الذين تذوقوه. وإذا أضفنا إلى ذلك المؤشرات البارزة للجاذبية الخارجية والعرض ، فيمكننا بلا شك أن ننسب صوفيا إلى ما يسمى. أصناف "السوق" التي تحظى بشعبية بين المزارعين الذين يزرعون "توت الشمس" للبيع. في الوقت نفسه ، تتمثل العيوب الكبيرة في اتجاه زراعة الصنف في انخفاض قابلية النقل للمحصول المحصود ومدى ملاءمته المتواضعة للتخزين. ويرجع ذلك إلى الجلد الرقيق والملمس الرقيق للتوت ، ونتيجة لذلك يمكن اعتبار هذه العيوب بمثابة مردود طبيعي لخصائص التذوق الممتازة. للحصول على بعض التحسينات في هذه المؤشرات التكنولوجية ، يوصى بحصاد العناقيد الناضجة بعناية شديدة ، والتي ستكون علامة واضحة لها هي عدم وجود ضرر لطبقة pruin على سطح التوت. بالنسبة لمزارعي الكروم الذين يزرعون هجينًا لاستهلاكهم الخاص ، فإن مثل هذه المشاكل ليست ذات صلة على الإطلاق ، لأن لا يحتاجون إلى نقل المحصول لمسافات طويلة ، والفائض مثالي للمعالجة في العصائر والكومبوت والمربى
فترة النضج مبكرة. من لحظة فتح البراعم في الربيع ، يمر 110-115 يومًا فقط حتى يصل الحصاد إلى مرحلة النضج القابلة للإزالة. لموسم النمو القصير ، هناك حاجة إلى القليل من الحرارة. يبلغ مجموع درجات الحرارة النشطة حوالي 2250-2350 درجة مئوية ، مما يجعل صوفيا مناسبة للزراعة في العديد من مناطق وسط روسيا ، والتي لا يمكن تسميتها بزراعة الكروم. نضج الهجين ، المستقر على مر السنين ، يضمن حدوثه في جميع أنحاء أراضي أوكرانيا ومنطقة وسط الأرض السوداء في الاتحاد الروسي.في الوقت نفسه ، يزرع الهواة التنوع في شمال هذه الأماكن ، ومع ذلك ، في هذه الحالة ، من الضروري اتخاذ تدابير لزيادة مستوى SAT ، وفي المواسم الباردة يكونون مستعدين لعدم النضج الكافي للعناقيد. بالمناسبة ، هذا العيب ليس واضحًا ، منذ ذلك الحين حتى التوت غير الناضج تمامًا يكون صالحًا للأكل ، نظرًا لتليينه السريع والتراكم النشط للسكريات. مقاومة الصقيع منخفضة (-21 درجة مئوية) ، وبالتالي فهي محمية لفصل الشتاء في كل مكان تقريبًا.
تظهر بطلتنا عائدًا جيدًا جدًا. الحمل ، حوالي 15 كيلوغراما من العنب لكل شجيرة ، "تجرها" النباتات البالغة دون ألم. يتميز النموذج بإثمار عالية للبراعم وعدد كبير من النورات الموضوعة عليها ، والتي ، بالاقتران مع الحجم الكبير جدًا للعناقيد ، تحدد الإنتاجية المحتملة الكبيرة للصنف. غالبًا ما يتم تقييد هذا الأخير عن طريق تقنين المحاصيل. إذا لم يتم ذلك ، فإن التجمعات الموجودة في الشجيرات المثقلة بالأعباء تصبح أصغر بشكل حاد ، ويقل تراكم السكر ، ويطول موسم النمو ، وتتعرض النباتات لخطر عدم الاستعداد لفصل الشتاء ، وهذا هو سبب تجمدها في الصقيع الشديد.
يمكن أن تستمر العناقيد في تعليقها على الكرمة بعد أن تصل إلى الظروف المميزة للنضج القابل للإزالة. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يجب مراعاة نقطتين. أولاً ، في حالة الطقس الممطر الرطب أو الانخفاض الحاد في رطوبة التربة ، قد يتكسر عدد معين من التوت ، مما يؤدي إلى فقدان عرض المحصول. ويرجع ذلك إلى نحافة وهشاشة قشرة العنب التي لا تستطيع الاستجابة بسرعة للتغير الحاد في حجم الثمرة. لا يمكن للجلد الرقيق أيضًا أن يمنع الضرر الناجم عن الدبابير ، والتي تعد ثاني عائق رئيسي أمام تعرض العنب للأدغال على المدى الطويل. صوفيا المتعرجة والرائحة تتناسب للغاية مع ذوق الحشرات المزعجة ، وهذا هو السبب في أن الحماية منها مطلوبة ليس فقط للعناقيد الناضجة ، ولكن حتى النضج.
الميزات الزراعية
في سياق زراعة هذا التنوع ، من الضروري أن ندرك أن الأشكال عالية الإنتاجية وعالية الجودة نادراً ما تكون معقدة للغاية ومستقرة ومتواضعة تمامًا للعناية بها. بطلتنا ، كما قد تكون خمنت ، ليست واحدة من هذه الأنواع النادرة ، وبالتالي بالنسبة لخصائص تذوق الطعام والجمالية الممتازة ، سيتعين عليك دفع سعر مناسب في شكل رعاية كافية لها. في الوقت نفسه ، لا يمكن الحديث عن تخنثها ، بل عن الدقة في مراعاة السمات الاقتصادية المحددة.
يجب أن يتم وضع النموذج الهجين على الأرض وفقًا للمبادئ المحددة في زراعة الكروم. على وجه الخصوص ، يجب تخصيص أفضل الأراضي من حيث الإمداد الحراري للزراعة. الوديان والأخاديد المنخفضة ، ومنحدرات التعرض البارد غير مناسبة تمامًا لهذا الغرض. علاوة على ذلك ، حتى في الأماكن المسطحة ، في حالة زراعة التنوع في مناخ معتدل البرودة ، فإن الحماية من الرياح الشمالية مطلوبة ، والتي تساعد على زيادة مجموع درجات الحرارة النشطة وتحسن المناخ المحلي ككل. في مزارع الهواة ، يمكن لأي مبانٍ أن تكون بمثابة حماية ، بينما يتم وضع العنب على جانبها الجنوبي فيما يسمى. "ثقافة الحائط". فيما يتعلق بتوفير الرطوبة والتغذية المعدنية ، تتصرف صوفيا بطريقة متناقضة. من ناحية ، باعتباره صنفًا عالي الغلة ، فإنه يأخذ كميات كبيرة من العناصر الغذائية والمياه من التربة من أجل إذابتها وعرقها ، ولكن في الوقت نفسه ، يحتوي على نسبة عالية من النيتروجين في التربة ورطوبة التربة أثناء نضج التربة. باقات لا ينصح لها. علاوة على ذلك ، فإن الأراضي الرطبة والمناطق ذات المستوى العالي من المياه الجوفية ليست مناسبة لها.يجب أن يوفر التركيب الميكانيكي للتربة بشكل مثالي نفاذية جيدة للماء والهواء.
تتكاثر صوفيا بعدة طرق ، أسهلها ، ويمكن لأي مزارع تقريبًا الوصول إليها ، هو تجذير القصاصات وزرعها. ومع ذلك ، فإن ثقافة "متجذرة بذاتها" مماثلة ، كما يطلق عليها ، لا يمكن تحقيقها إلا في حالة عدم وجود تلوث للتربة عن طريق الجذور النباتية ، مما قد يؤدي إلى موت الأصناف غير المستقرة في غضون سنوات. الطريقة الأكثر صعوبة ، ولكن في نفس الوقت والموثوقة ، هي زراعة العنب بالشتلات المطعمة ، حيث يعمل نوع خاص مقاوم للفلوكسيرا كمخزون. غالبًا ما تتطور النباتات المطعمة بشكل أبطأ إلى حد ما من النباتات المتجذرة الخاصة بها ، ولكن يتم تعويض هذا العيب بالثقة بأن الأدغال الصغيرة لن تختفي خلال 5-6 سنوات. عند الزراعة ، لا تنسَ ضرورة الالتزام بالتوصيات الخاصة بمجال تغذية النبات. بالنسبة للأصناف القوية ، والتي تشمل بطلتنا ، يجب ألا يقل هذا الرقم عن 4.5-5 متر مربع. متر ، الانحراف لأعلى أو لأسفل تحت تأثير عدد من العوامل - خصوبة التربة ، وتوفير الحرارة والرطوبة والتغذية.
صوفيا ، في الظروف المناخية للغالبية المطلقة من مناطق بلادنا ، هو عنب يغطي. فقط على الساحل شبه الاستوائي للبحر الأسود ، يمكنك محاولة زراعته على جذع وفقًا لمخططات غير مغطاة أو شبه مغطاة. في أماكن أخرى من الجغرافيا الواسعة لتوزيعها ، تتم الزراعة مع ارتفاع درجات الحرارة بكثافة مختلفة. في المناطق الضعيفة من حيث خطر الصقيع ، تتم إزالة الكرمة ببساطة من التعريشة في الخريف ودفنها في الأرض. في المناطق الأكثر شدة من وجهة نظر الطقس البارد الشتوي ، يتم إجراء العزل بشكل أكثر شمولاً ، وذلك باستخدام مواد مثل القش ورقائق الخشب والجفت وفتحة الإبرة وفروع التنوب
بالنسبة للنباتات التي دخلت مرحلة الإثمار ، فإن الإجراءات الرئيسية هي التقليم الربيعي والتقنين الإضافي اللاحق للحمل أثناء العمليات الخضراء. بطلتنا ، نتيجة للتقليم ، تترك 35-45 عينًا على كل شجيرة. قبل ازدهار العنب ، يتم تقليل عدد البراعم المطورة إلى 22-25 بواسطة شظايا ضعيفة ومعقمة ، حيث لا فائدة من إهدار العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخفيف النورات على الكروم الصغيرة المتبقية ، وترك واحدة فقط لكل منها. هذا الإجراء مهم جدا لأن بغض النظر عن مدى قوة اللقطة ، فلن تكون قادرة على "التمدد" إلى حالة كافية حتى في مجموعتين كبيرتين من هذا القبيل ، والتي تنمو عادةً في صوفيا.
الصنف الأم Arkadia ، المزروع في المنزل المجاور ، هو الأنسب للتلقيح. خلال فترة بروز السويقة ، ثم أثناء الإزهار وفي طور "البازلاء الصغيرة" ، من المنطقي محاولة إجراء علاجات بحمض الجبريليك بتركيزات 5:30:30 مجم / لتر على التوالي.لن يسمح ذلك للعنب بالتحسن فحسب ، بل سيؤدي أيضًا إلى تحسين مظهر التوت بسبب بعض الاستطالة ، وسيؤدي أيضًا إلى زيادة عدد العنب الخالي من البذور. في عملية زراعة الفرش ، يوصى بتقليل عدد التوت الموجود بها باستخدام مقص من أجل منع الكثافة الزائدة للعناقيد الناضجة ، مما يؤدي إلى تسوس متكرر.
لمنع تكسير توت صوفيا أثناء عملية النضج ، يحاولون منع الجفاف المفرط للتربة خلال فترات الجفاف. غالبًا ما يؤدي التغيير في الرطوبة عند أول هطول أمطار غزيرة إلى انتهاك سلامة غطاء العديد من العنب. لمنع هذه الظاهرة ، فإن أسهل طريقة هي نشارة التربة تحت الأدغال ، والأكثر فاعلية هو سقي العنب بانتظام للحفاظ على توازن الماء في التربة عند مستوى متساوٍ نسبيًا.
مقاومة بطلتنا للأمراض الرئيسية - البياض الدقيقي والبياض الدقيقي تقدر بمستوى 3.5-4 نقاط ، مما يعني متوسط درجة تحمل الهجين لها ، وهو على وشك القابلية للإصابة. مع هذه المؤشرات ، يمكن للمرء أن يفكر بالفعل في المخططات التقليدية لحماية الأصناف الحساسة ، بناءً على العلاجات المتكررة بمبيدات الفطريات. ومع ذلك ، يمكن للمزارعين الأكفاء ، الواثقين في قوتهم وقدرتهم على اكتشاف تركيز تطور العوامل الممرضة في المراحل المبكرة ومكافحتها بشكل فعال ، أن يقتصروا على خيار تجنيب مع رشين أو ثلاثة رش وقائي في المراحل المبكرة من موسم النمو وما يليه مراقبة دقيقة للصحة النباتية لكروم العنب.
بإيجاز ، تجدر الإشارة إلى أنه من خلال الالتزام المسؤول بتقنية زراعة هذا النموذج الهجين ، ستمنح صوفيا مالكها بالتأكيد محاصيل عالية من العنب اللذيذ والعطري المذهل.
