تشكيلة تفاح حشوة بيضاء
أصناف التفاح - الحشوة البيضاء معروفة جيدًا لدى البستانيين الروس. تم مؤخرًا تسمية نظير الصنف عن طريق الخطأ Papirovka ، على الرغم من أنه في وقت مبكر من عام 1937 ، قدم "الدليل المرجعي لزراعة الفاكهة لعلماء الزراعة" أوصافًا مختلفة لهذه الأصناف. في أحدث أوصاف بومولوجي ، التي نُشرت في Orel في عام 2005 ، تم تصنيف هذه الأصناف على أنها واحدة. في أوصاف متنوعة في السنوات الأخيرة ، يتم دائمًا مقارنة خصائص الأصناف. لم يميز المربيون والبستانيون ذوو الخبرة تمييزًا صارمًا بشكل خاص بين الصنفين ، معتبرين أن Papirovka تم الحصول عليه في دول البلطيق باعتباره شتلة من الحشوة البيضاء. في مشاتل البلطيق في الفترة السوفيتية ، تم تسمية أشجار التفاح بشكل مختلف: Papirovka - Popierinis ، و White Fill - Baltasis Alivinis.
تعتبر الحشوة البيضاء مجموعة مبكرة من الاختيارات الروسية ؛ في مناطق مختلفة من روسيا لها أسماء مختلفة ، مثل Dolgostebelka و Pudovshchina و Bel.
خصائص متنوعة
ارتفاع يصل حجم الحشوة البيضاء لشجر التفاح إلى 4 - 5 أمتار وهو متوسط الحجم.
تاج تكون الشجرة عريضة هرمية في سن مبكرة ، تكتسب استدارة مع نموها.
لون اللحاء - رمادي فاتح. تركز الثمار بشكل رئيسي على الحلقات.
غطت شجرة التفاح يغادر متوسط الحجم ، في كثير من الأحيان بيضاوي الشكل ، وأحيانًا بيضاوي الشكل. على الجانب السفلي ، تكون الأوراق محتلة أكثر من الأعلى ، مما يعطي ظلًا غير لامع للون الرمادي والأخضر. عادة ما تكون أعناق الأوراق شاحبة اللون ممدودة.
لطالما كانت السمة المميزة لمجموعة الحشوة البيضاء كبيرة مع بتلات بيضاء أو وردية قليلاً زهور... مستوى الأنثرات أقل قليلاً أو يتدفق مع المدقة.
فاكهة مستدير المخروطي ، مستدق بسلاسة نحو الكأس ، متساوي الساقين ، أبيض مخضر ، مع أحمر خدود خفيف على الجانب الجنوبي. التفاحة لها خط مميز (طية الجلد) ، لمعانها أقل وضوحًا من بابيروفكا. مع نضوج الشجرة ، تصبح الثمار أصغر ، من بينها الأنواع غير المتجانسة أكثر شيوعًا. يبلغ متوسط وزن تفاحة من شجرة تفاح بالغة 60 جرامًا ، من شجرة تفاح صغيرة - 120-150 جرامًا. تتألق الأزهار البيضاء على التفاح حتى يتم نزعها. تظهر نقاط خضراء كبيرة ، وأحيانًا بيضاء تحت الجلد الرقيق الرقيق. الثمرة تقع على ساق طويلة. التفاحة بها صدأ طفيف في قمع واسع وعميق. يتوج الكأس المغلق بصحن ضيق وضحل. تنضج البذور الزاويّة والقصيرة ذات اللون البني الفاتح في غرف مفتوحة متصلة بواسطة أنبوب مخروطي بالكأس.
التفاح طري ، أبيض ، خشن الحبيبات ، فضفاض اللب... الطعم حلو وحامض بدون فائض حامض عطري. في حالة النضج المفرط ، يبدأ اللب في الحصول على دقيق ، ويتحول إلى اتساق قطني.
التركيب الكيميائي:
- مواد البكتين - 10٪ ؛
- كمية السكريات - 9٪ ؛
- حمض الأسكوربيك - 21.8 مجم / 100 جم.
إنضاج الفاكهة وأكلها
حشوة بيضاء متنوعة في وسط روسيا ينضج تقريبا بالكامل بحلول 25 أغسطس. قطف الفاكهة يتم مرتين. المرة الأولى - أقرب إلى 5-10 أغسطس ، والثانية إلى 20-25.
غالبًا ما تتضرر العثة التفاح: إذا لم يتم اتباع الممارسات الزراعية وتأخر الحصاد ، يمكن أن يتحول المحصول بأكمله تقريبًا إلى جيف. قشرة التفاح الرقيقة حساسة للصدمة واللمس: في غضون بضع دقائق ، تظهر علامات داكنة تحتها. التفاح ذو البقع الداكنة تحت الجلد عرضة للتعفن.
جودة حفظ منخفضة - فقط 15 - 20 يوم.
التفاح غاية في الأهمية صعب النقللذلك ، غالبًا ما يستخدم الصنف في المنازل الخاصة ، حيث يمكن تناول الثمار أو معالجتها على الفور.
تنضج الحشوة البيضاء في وقت متأخر قليلاً عن Papirovka ، ولكن في وقت أبكر بكثير من أصناف النضج المبكرة الأخرى. بسبب فترة النضج المبكرة ، يتطلب التفاح المعالجة على الفور تقريبًا.
وعادة ما تستخدم لصنع العصائر والنبيذ والمشروبات الكحولية. الرخاوة والنضج المبكر لا يسمحان بحصاد كومبوتات الشتاء منها.
بعد خمس إلى ست سنوات ، تبدأ الأشجار في أن تؤتي ثمارها ، ويمكن أن يصل محصول أشجار التفاح الصغيرة الجيدة الإعداد إلى 200 كجم ، مع تقدم العمر ، عندما يتم تقطيع الثمار ، ينخفض الحصاد.
اكتسب التنوع توزيعًا واسعًا في ظروف وسط روسيا بسبب الاستثناء قساوة الشتاء الأشجار. (الورق ، بالمقارنة مع الحشوة البيضاء ، أكثر عرضة للتجميد ، خاصة في الأماكن المنخفضة).
إيجابيات شجرة التفاح
تشمل مزايا شجرة التفاح إنتاجية عالية (ليس بدون سبب الاسم الثاني للصنف هو Pudovshchina) ، والنضج المبكر (لمدة 6 سنوات) ، والنضج المبكر (حتى 25 أغسطس) ومقاومة التجميد.
سلبيات شجرة التفاح
غالبًا ما يطلق على عيوب مجموعة الحشوة البيضاء ضعف قابلية النقل ، وجودة حفظ منخفضة (تغيير في خصائص اللب) ، وقابلية سريعة للتحلل. بالنسبة للمزارع الخاصة ، يمكن أن تُعزى العيوب إلى العائد السريع جدًا للفاكهة: لا يمكن جمع محصول كبير ومعالجته في غضون ثلاثة أسابيع من النضج.
شكر! يتوافق الوصف مع ما كان في الكتب السوفييتية - بدون الزخارف الإعلانية الحديثة من أجل ذلك الوقت. إنه لمن دواعي سروري بشكل خاص أن يتم تمييز اختلاف واضح عن Papirovka مرة أخرى ،بما في ذلك. وقساوة الشتاء. نحن (Ust-Kamenogorsk) لدينا حشوة بيضاء ، لكن Papirovka ليس كذلك.
أين يمكنك العثور في Ust-Kamenogorsk على قصاصات من "الحشوة البيضاء" للتطعيم؟
وصف ممتاز للصنف! حددت بشكل لا لبس فيه ، أخيرًا ، نوع شجرة التفاح التي تنمو على قطعة الأرض التي اشتريتها.
بالمناسبة ، الوحيد في المنطقة - لدينا مستوى عالٍ جدًا من المياه الجوفية. ماتت جميع أشجار التفاح الأخرى في قطع الأراضي الخاصة بي أنا والجيران.
الطعم شهي بالطبع ، لكن على الأقل هذا ...
الصنف جيد للاستهلاك الصيفي. في منطقة آزوف ، تنضج التفاح بحلول نهاية يوليو - بداية أغسطس. الطعم ليس سيئًا ، حامضًا قليلاً ، لكن لا يوجد شيء مميز. الثمار متوسطة الحجم ، وأحيانًا تكون أكبر من قبضة اليد. تنوع "عنيد" للغاية - هذه ميزة أخرى ، إلى جانب النضج المبكر. لم تتجمد الشجرة ، فقد أعطت حصادًا جيدًا ، على الرغم من حقيقة أنها كانت شبه كاملة (نجا فرعان ونصف الجذع) التهمتها دودة الخشب. تعافت شجرة التفاح تمامًا في السنة الثالثة. بسيط. يمكن حل مشكلة جودة الحفظ الرديئة عن طريق طهي المعلبات والمربيات. كان أطفالي سعداء بتناول التفاح مباشرة من الشجرة حتى نضجت الأصناف اللاحقة. العيب الكبير هو أنه إذا سقطت تفاحة أو تضررت على فرع شجرة ، فإنها تبدأ على الفور في التدهور ، وأحيانًا حتى على الشجرة نفسها. في بعض الأحيان كان من الضروري إزالة الفاكهة غير الناضجة ، حتى لا تذهب إلى كومة السماد. غير ناضجة ، فهي قاسية وتعكر نوعًا ما.
علمت مؤخرًا أن التفاح فاسد ، ويمكن وضع الزبال بين الطماطم. يساعد التفاح الطماطم على النضوج بشكل أسرع. وفي الخريف ، يمكن حفرها في أخاديد ضحلة في نفس أسرة الطماطم.
الحشوة البيضاء هي مجموعة كلاسيكية. هذا التفاح هو أول من ينضج في دونباس لدينا ، في نهاية يونيو. العصير ، مع طعم حلو وحامض. هناك عيب واحد - يتم تخزينها بشكل سيء. ومع ذلك ، فإنهم يصنعون عصيرًا ممتازًا ، وأنا أحبه بشكل خاص عندما تصنعه على العصارة.
جنبا إلى جنب مع رانيتكا في جنوب شمال غرب روسيا ، هذه هي أولى محاصيل التفاح. الشجرة طويلة ، لكن يمكنك تشكيلها بشكل مضغوط تمامًا. عند معالجتها بالزجاج ، يتم تدمير معظم الآفات ، بما في ذلك الجرب ، التي تفقد الثمار مظهرها بسببها من خلال تجديد الشجرة والتغذية ، يمكنك الحصول على تفاح كبير وجميل باستمرار. بالطبع ، لا تختلف في الحفاظ على الجودة وهي طرية للغاية ، لكنها ذات مذاق رائع وممتازة في المعالجة.
لدينا الوقت لمعالجة المحصول بأكمله.يذهب بعض الفاكهة إلى المربيات السريعة والمربى الصيفية. يذهب معظم الحصاد إلى تحضير العصير في العصارة مع إضافة رانيتكا ، وهو أكثر حلاوة ، ولكن أثناء الطهي يفقد الطعم اللاذع ، ويصبح العصير أكثر نعومة وصحة. وأود أن أشير بشكل منفصل إلى أنه من هذا النوع من التفاح يتم الحصول على أفضل خل محلي الصنع مع العسل!
في قطع الأراضي الخاصة بنا ، غالبًا ما يتم تطعيم الحشوة البيضاء ورانيتكا على شجرة واحدة ، وهذه الكمية من الحصاد كافية تمامًا للطعام في شكل أول تفاح صيفي وللحصاد الموسمي.
على الرغم من أن هذا التنوع يعتبر من أكثر الأنواع تواضعًا وإنتاجية ، إلا أنني اضطررت إلى العمل بجد لجعل شجرة التفاح الخاصة بي تؤتي ثمارها. كانت تبلغ من العمر ثماني سنوات بالفعل ، إن لم تكن تسع سنوات ، ولم تثمر أو حتى تتفتح. كنا نفكر بالفعل في الاستغناء عنه. لكن أحدهم اقترح هذه الطريقة لجعلها تؤتي ثمارها: دفع زوجين من المسامير في الجذع. وقد أثمرت هذه الطريقة البربرية. بدلا من ذلك ، بدأت شجرة التفاح تؤتي ثمارها! وكم وفيرة! في الصيف ، حتى أننا نضع الدعائم تحت أغصان مثنية من الفاكهة حتى لا تنكسر. في حديقتي ، كانت أول من تواكب ذلك - في مكان ما في الأسبوع الأول من شهر أغسطس. هناك الكثير من الفاكهة التي لا أملك الوقت لمعالجة كل شيء. أحب الطعم في البداية ، حتى أصبح قطنيًا ، ولكن بعد ذلك ، عندما يصبح التفاح سائبًا بالفعل ، أستخدم المربى للطهي. المربى مذهل ، مثل مربى البرتقال!
مربى ومربى ممتازة - مجموعة متنوعة صيفية مع شجرة كمثرى - في الخريف نجمع مربى خريف مخطط ، ثم أنتونوفكا - مربى خفيف في الحشوة ، مربى غامق في واحد مخطط!