Zelná odrůda Kamenná hlava
Kamenná hlava nebo Kamienna glova je pozdně zralá odrůda bílého zelí (Brassica oleracea var. Capitata), kterou získávají polští chovatelé. V roce 2006 byl zařazen do ruského státního rejstříku chovatelských úspěchů. Schváleno pro použití v regionech Střední (Brjansk, Vladimir, Ivanovsk, Kaluga, Moskva, Rjazaň, Smolensk, Tula) a Střední Černozem (regiony Belgorod, Voronezh, Kursk, Lipetsk, Oryol, Tambov). Vhodné pro komerční výrobu.
Od vzniku hromadných výhonků po technickou zralost produktů to trvá 140 až 160 dní. Doporučujeme sklízet po mrazu, ale pokud sklízíte před mrazem, zelí bude lépe skladováno.
Listová růžice je zvednutá. Listy jsou bublinkové, velké, šedozelené barvy, pokryté hustým voskovým květem, zvlněné podél okraje. Hlávkové zelí střední velikosti, váží 3 - 4,5 kg (do 5 - 7 kg), částečně zakryté, zaoblené nebo ploché, šťavnaté, husté (4,5 - 5 bodů). Barva zelí je na řezu nažloutlá. Vnitřní pahýl je dlouhý, vnější pahýl je od krátké do střední délky. Obchodovatelný výnos je 440 - 580 c / ha, což je o 30 - 100 c / ha vyšší než u standardu Crumont. Maximální výnos je 1370 c / ha (údaje pro oblast Kursk). Produkce obchodovatelných produktů je vysoká - 93%.
Chuťové vlastnosti zelí Stone Head jsou dobré a vynikající. Nejlepší ze všeho je, že tato pozdní odrůda je vhodná pro fermentaci a dlouhodobé skladování, ale je také dobrá, když je čerstvá. Hlavy zelí jsou skladovány a zároveň si zachovávají svoji šťavnatost až do samého měsíce května.
Odrůda se vyznačuje zvýšenou odolností proti chladu, odolností vůči chorobám a praskání a také dobrou přepravitelností.
Nevím, jak v jiných oblastech, ale naše Kamenná hlava je lídrem mezi odrůdami zimního zelí. I na konci května je tato konkrétní odrůda nabízena na trzích s vynikajícím stupněm konzervace, šťavnatosti a sladkosti. Na našem webu jsme ji zaseli počátkem dubna přímo do studené postele. Je pravda, že nejdříve zakryjeme sazenice filmem a v polovině května je určíme na trvalé místo. Nikdy jsem na zelí nezaznamenal žádné nemoci. Sklizeň je trvale vysoká, přestože je naše léto často suché. Naše největší hlávka zelí Kamenné hlavy narostla o 4,5 kg a většinou ze 2 na 3 kg. Podzimní deště pro ni nejsou hrozné - šťáva získává, ale nepraskne. Leží perfektně ve sklepě, používáme jej podle potřeby - kvas, vaříme boršč a zelí.
Hurá, máme největší zelnou hlavu 10 kg.
Mám na tuto odrůdu dvojí názor, má své klady a zápory. Co se mi na něm líbí, je to, že se dá velmi dlouho skladovat a vždy nastaví velké hlávky zelí. Podařilo se mi dorůst až 5 kg. Z vlastní zkušenosti jsem byl přesvědčen, že sazenice se nebojí nízkých teplot, ale přesto je vysazuji, když se půda zahřeje, takže rostliny rychleji získávají zelenou hmotu. Zralá hlava zelí se nebojí zmrazení. Z mínusů, jak naznačuje název odrůdy - Kamenná hlava - tvrdost hlavy, je opravdu tvrdá, což vede k nízké šťavnatosti zeleniny. Obvykle ho používám k moření, moření a vaření plněného zelí.
Dobré zelí. Jedna z nejlepších odrůd! V naší zahradě již několik let zabírá zahradu!
Sazenice si pěstujeme sami - ve filmovém skleníku. A na začátku léta ji vysazujeme na otevřeném terénu. Dobře se zakoření, dobře roste. Hlavy zelí jsou na podzim svázané. Velmi hustý, silný! List na list.
Skladujeme zelí ve sklepě pouze s hlavami zelí (bez pařezů a kořenů), volně ložené. Opravdu lže až do jara. V červnu dáváme poslední hlavy zelí ke krmení králíků a hus.Pouze někdy horní listy hnijí a hlávky zelí jsou obecně dobré. Ale to je s největší pravděpodobností problém ne v odrůdě, ale ve sklepě.
V mé rodině je zelí respektováno v jakékoli formě, takže pěstujeme mnoho různých odrůd s různými obdobími zrání. Ale hlavní sázka je samozřejmě na těch, které lze dlouhodobě skladovat, a to je Kamenná hlava. Ze všech odrůd se tomuto zelí líbí jeho dobrá chuť a schopnost dlouhodobě si zachovat původní svěžest, dokonce i na konci zimy, umožňuje jeho použití k výrobě zelených salátů. Skladujeme zelí přímo na ulici. Vypadá to takto: vykopeme do země malý příkop, který vyložíme slámou. Zelí dáme do výkopu dnem vzhůru a nahoře opět slámou. To vše přidáme a ponecháme pouze kořen „na ulici“, který snadno najdete i pod sněhem. Když potřebujete čerstvé zelí, vytáhl jsem zeleninu do svých rukou. Mimochodem, jiné odrůdy se pokusily zimovat tímto způsobem - ne příliš úspěšně.