Druesort Hvid muskat

Hvid muskat er en af ​​de ældste druesorter, der er kendt for menneskeheden siden umindelige tider. Forskere antyder, at hans hjemland er Mellemøsten, og han optrådte først på det moderne Egypts, Syrien eller Saudi-Arabiens territorium. På dette grundlag henvises det til den østlige økologisk-geografiske gruppe af sorter af "solbær". Sorten kom til Europa for længe siden og spredte sig først i Grækenland og Rom og derefter gennem Middelhavet. I øjeblikket besætter den fortsat betydelige områder i mange lande med en udviklet vinindustri, da de opnåede druer hovedsageligt bruges som råmaterialer til forarbejdning. De vigtigste producenter af hvid muskat er Italien, Spanien, Frankrig, Bulgarien, Ungarn, Rumænien, Serbien. Overseas er populært i USA. Indenlandske vinproducenter dyrker det bredt på Krim.

På grund af sin brede fordeling og rige historie modtog vores helt mange synonyme navne, hvoraf de mest berømte er Muscat Lunel, M.Frontiansky, Ladanny, Tamyanka, Busuyok, Tamayoza.

Som en renraset repræsentant for den ædle art Vitis vinifera er vores helt kendetegnet ved den høje kvalitet af drikkevarer fremstillet af den, men omkostningerne ved dette er delikatesse af planter under dyrkning, lav modstandsdygtighed over for skadedyr, sygdomme og ugunstige miljøfaktorer. For at opnå et højt udbytte af en sort skal vinavlen anvende alle sine færdigheder og viden om kulturen. Belønningen for dette vil være en storslået sød aromatisk vin med lyse toner af citron og te-rose.

Agrobiologiske egenskaber

Druebuskens kraft er gennemsnitlig. Kronen på et ungt skud er grøngrå på grund af intens pubescence; en vinrød farvetone kan ses på unge blade. Fuldformede blade er ikke for store, afrundede, tre- eller fem-flige, har en stærk grad af dissektion. Bladbladets profil er tragtformet, dens overside er riggrøn med tydeligt skitserede lysårer, på bagsiden er der en tæt pubescens af en blandet type - spindelvæv-børstet. De øverste laterale hak er dybe eller af moderat dybde, lukket med en ovoid lumen eller åben i form af en lyre. De nederste hak er en størrelsesorden mindre end de øverste, normalt åbne lyreformede, mindre ofte V-formede. Petiolehakket er som regel lukket med en spaltformet lumen eller åben hvælvet. Petioles er grønlig-rød, af moderat længde. Dentiklerne langs bladets omkreds er store, aflange-trekantede, som hver har en smal base, lange lige kanter og en spids top. Blomsterne af sorten er biseksuelle, og derfor er de godt befrugtet med deres egen pollen i godt vejr, men i nogle år med ugunstige forhold i blomstringsperioden kan der være betydelige ærter. Der er også en disposition for hvid muskat til at kaste knopper og æggestokke, hvilket generelt påvirker høstens volumen negativt. Modningen af ​​et års vækst er meget god - ved 75-90% af vinstokken. Derefter bliver skuddene lysebrune i farve med mørke områder ved knudepunkterne. Løvet bliver gul inden efterårsblade.

Modne klaser når størrelser, der ikke er dårlige for tekniske druer. Deres længde varierer normalt fra 13-17 cm, bredde 7-9 cm. Børstenes form er cylindrisk eller cylindrisk konisk, i nogle tilfælde vinget, strukturen er slået ned, hvorfor druer tæt placeret i forhold til hinanden er ofte deformeret. Gruppevægten varierer i et bredt interval - fra 100 til 450 gram. Kamme er korte, grønlig-lyserøde, urteagtige, men lignificerede i bunden. Bærene er runde, ikke altid på linje med hinanden, med en diameter på 10-17 mm. Vægten af ​​hundrede druer er 140-180 gram.De er malet i en gul-gylden farve med en bronzebrun farve på solsiden og en lys voksagtig blomst på overfladen. Pulp er øm, meget saftig, har en behagelig smag og en storslået lys aroma af muskatnød. En bemærkelsesværdig teknologisk egenskab ved sorten er evnen til at opnå høje standarder for sukkerakkumulering, mens man opretholder et tilstrækkeligt surhedsniveau. Det samlede sukkerindhold i saften, afhængigt af høsttiden, er 18-25 g / 100 ml, og i de mest gunstige regioner set fra klimaet kan det overstige 30%. Mængden af ​​titrerbare syrer falder ikke under 6,5-7 g / l. Druenes hud er moderat fast. Frøene er til stede, men de optager et relativt lille volumen af ​​bæret. Druens teknologiske egenskaber er som følger: andelen af ​​juice er 75-76% af massen af ​​klaser, kamme - 5-6%, skind, tætte dele af papirmasse og frø - 19-20%.

Høsten forarbejdes hovedsageligt til fremragende vintage dessertvine, og næsten alle dyrkningsregioner af sorten er berømt for sin oprindelige type drikke. Alle forenes af enestående kvalitet og aroma, der er forbløffende i sin styrke. Noget mindre ofte produceres tørre og mousserende vine af White Muscat, men i gode vinproducenters hænder viser de sig at være fremragende i deres egenskaber. Italien er kendetegnet ved en særlig række forskellige behandlingstyper, hvor vores helt under navnet Moscato Bianco er en af ​​de mest populære. Krim-muskater begyndte at produceres i første halvdel af det 19. århundrede, og de vurderes stadig som en af ​​de bedste indenlandske vine. Endelig skal det bemærkes, at denne drue også kan bruges til frisk forbrug. Sandt nok, med fremkomsten af ​​flere og flere store frugtsorterede bordvarianter, er en sådan anvendelse mindre og mindre almindelig.

Vores helt anses for at være medium sent med hensyn til modning af afgrøden og er derfor kun egnet til dyrkning i traditionelle sydlige vindyrkningsområder. Det er ikke tilfældigt, at det i vores land kun er zoneret i de nordkaukasiske og nedre Volga-regioner. Fra det øjeblik knopperne åbner om foråret til druernes tekniske modenhed, går der 140-145 dage med summen af ​​aktive temperaturer i størrelsesordenen 2850-2950 ° С. Høstning falder normalt i slutningen af ​​september - begyndelsen af ​​oktober, men hvis der er planer om produktion af tørvin, kan du begynde at høste lidt tidligere. Frostmodstanden for White Muscat er lav, hvilket også sætter et aftryk på dyrkningsteknologien næsten overalt, hvor det kræves, at buskene bliver beskyttet om vinteren. Derudover kan der på grund af den tidlige opvågning af øjnene opstå skader på vegetative planter ved sene forårsfrost. I dette tilfælde er skud, der er udviklet fra erstatningsknopper, for det meste sterile.

Udbyttet af sorten adskiller sig ikke i stabilitet. Fra år til år kan produktiviteten af ​​en hektar vingård variere næsten dobbelt - fra 60 til 110 centners. En faktor, der påvirker det negativt, er også det faktum, at kun 44% af de udviklede skud normalt viser sig at være frugtbare. Frugtfaktoren er 0,46, og frugtfaktoren er 1,22 klaser pr. Skyde. At overvinde disse negative træk, der er karakteristiske for mange orientalske druesorter, er kun mulig med lang beskæring og en høj total belastning af buskene. Så om foråret forkortes frugtpilene til 10-12 knopper, og 55-65 øjne bevares på planten som helhed. Denne tilgang kræver efterfølgende meget omhyggelig snavs af mange ufrugtbare vinstokke, men i sidste ende giver du mulighed for at stole på en anstændig høst.

Når man planlægger en sen høst af druer, er det nødvendigt at tage højde for, at bunker i et regnfuldt efterår ofte påvirkes af grå rådne, hvilket forværrer deres teknologiske kvaliteter kraftigt.Sorten er også ustabil over for andre svampesygdomme og kræver omfattende beskyttelse mod meldug, meldug og grå rådne. Alvorlige skader kan forårsages af skadedyr som edderkoppemider og druebagler, som skal kontrolleres med tilladte insekt-acaricider, og modtagelighed for rodfylloxera udelukker muligheden for formering af hvid muskat ved rodstiklinger i mange regioner.

De foretrukne plantesteder er placeret på blide skråninger med varme eksponeringer med moderat tør jord. Overdreven klimatørhed påvirker drueskuddens vækstkraft negativt. Tunge lerjord og dårligt fugtige steder er også uacceptable.