Ποικιλία σταφυλιών Akademik Avidzba (στη μνήμη του Dzheneyev)

Το επιτραπέζιο σταφύλι Akademik, ή όπως ονομάζεται επίσημα Akademik Avidzba, είναι αξιοσημείωτο από πολλές απόψεις το αποτέλεσμα της εργασίας επιστημόνων της Κριμαίας από το Ινστιτούτο Επιστημονικής Έρευνας της αμπελουργίας και της οινοποιίας "Magarach". Ορίστηκε προς τιμήν του τότε διευθυντή του Ινστιτούτου - Anatoly Mkanovich Avidzba, Doctor of Agricultural Sciences, Academician of the Russian Academy of Sciences and the National Academy of Agrarian Sciences of Ukraine. Στη συνέχεια, έγινε μια προσπάθεια να μετονομάσει την ποικιλία προς τιμήν ενός άλλου διάσημου ερευνητή, που το ονόμασε στη μνήμη του Dzheneyev, και ακόμη αργότερα στο Academic K. Μια τέτοια σύγχυση έχει επιβιώσει μέχρι σήμερα, ωστόσο, στο Κρατικό Μητρώο Επιτεύξεων Αναπαραγωγής των Ρώσων Ομοσπονδία από το 2014, η ποικιλία έχει καταχωρηθεί επίσημα με το αρχικό της όνομα.

Ο ήρωάς μας εκτράφηκε ως αποτέλεσμα του υβριδισμού των ποικιλιών Δώρο στη Ζαπορίζια και Richelieu, ακολουθούμενη από την επιλογή των καλύτερων δενδρυλλίων. Το αποτέλεσμα ήταν μια μεγάλη καρποφόρα, πολύ πρώιμη ωρίμανση, σκούρο χρώμα με εξαιρετικές γαστρονομικές και αισθητικές ιδιότητες των σταφυλιών που αποκτήθηκαν. Όσον αφορά το σύνολο όλων των χαρακτηριστικών, ο ήρωας μας έχει ξεπεράσει σημαντικά και τους δύο γονείς του, έχοντας κληρονομήσει μόνο τις καλύτερες ιδιότητες από καθέναν από αυτούς.

Τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα της ποικιλίας νέας γενιάς περιλαμβάνουν επίσης την υψηλή και σταθερή απόδοση, η οποία τονίζει περαιτέρω τις προοπτικές της να γίνει μία από τις αγαπημένες ποικιλίες των αγροτών και των παραγωγών. Στη χώρα μας, οριοθετείται και συνιστάται για καλλιέργεια σε βιομηχανική κλίμακα σε όλη την περιοχή του Βόρειου Καυκάσου, αλλά από τους ερασιτέχνες είναι ευρέως διαδεδομένο πέρα ​​από τα σύνορά του, γεγονός που αποτελεί απόδειξη της καλής πλαστικότητάς του και της ικανότητάς του να προσαρμόζεται σε μια μεγάλη ποικιλία εδάφους κλιματικές συνθήκες.

Αγροβιολογικά χαρακτηριστικά

Το σθένος των σταφυλιών είναι μέτριο. Το στέμμα ενός νεαρού βλαστού είναι γυαλιστερό, μόλις εμφανώς εφηβικό, πρασινωπό-χάλκινο χρώμα. Οι τόνοι ανθοκυανίνης είναι επίσης εμφανείς στον χρωματισμό των νεαρών φύλλων. Τα τυπικά πλήρως αναπτυγμένα φύλλα του Ακαδημαϊκού είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους, έντονα τεμαχισμένα, επιμήκη σε μήκος, συνήθως αποτελούμενα από πέντε λοβούς. Η επιφάνεια της λεπίδας είναι λεία, λαμπερή, βαθύ πράσινο. στην κάτω πλευρά μπορεί να παρατηρηθεί αδύναμη εφηβεία. το προφίλ του φύλλου είναι επίπεδο ή ελαφρώς κυματιστό. Οι άνω πλευρικές τομές είναι βαθιές, κυρίως κλειστές με ωοειδές αυλό, μερικές φορές ανοιχτές σε σχήμα λύρας με στενό άνοιγμα και στρογγυλεμένο πυθμένα. Οι χαμηλότερες τομές έχουν πολύ μικρότερο βάθος, ανοίγουν και έχουν σχήμα σχισμής με παράλληλες πλευρές. Η εγκοπή του μίσχου είναι ανοιχτή, θολωτή με αιχμηρό πυθμένα, λιγότερο συχνά σε σχήμα λύρας. Οι μίσχοι έχουν μακρύ, κοκκινωπό πράσινο χρώμα. Οι οδοντοστοιχίες κατά μήκος της περιμέτρου της λεπίδας των φύλλων είναι μεγάλες, με τη μορφή τριγώνων ελαφρώς κεκλιμένων στη μία πλευρά με βάσεις μεσαίου πλάτους, κυρτές άκρες και αιχμηρές κορυφές. Τα άνθη της ποικιλίας είναι αμφιφυλόφιλα, λόγω του οποίου επικονιάζονται τέλεια μόνα τους όταν ο καιρός είναι καλός, σχηματίζοντας μια αξιοσημείωτα εκτελεσμένη δέσμη, στην οποία δεν υπάρχουν υπανάπτυκτα μούρα. Προβλήματα με τα μπιζέλια σταφυλιών, καθώς και με την απόρριψη μπουμπουκιών και ωοθηκών, μπορούν να εμφανιστούν μόνο σε νεαρούς θάμνους που μόλις άρχισαν να αποδίδουν καρπούς. Με την ηλικία, και καθώς τα φυτά συσσωρεύουν πολυετές ξύλο, αυτού του είδους τα ελαττώματα παύουν να εμφανίζονται. Η ωρίμανση της ανάπτυξης ενός έτους στη μνήμη του Ντζενέεφ είναι καλή. Το φθινόπωρο, η νεαρή άμπελος γίνεται καφέ.

Τα ώριμα τσαμπιά σταφυλιών μεγαλώνουν πολύ μεγάλα, το μέσο βάρος τους φτάνει τα 850-950 γραμμάρια, μήκος - έως 30 εκατοστά ή περισσότερο. Το πιο μεγάλο από αυτά μπορεί να ξεπεράσει το βάρος του ενάμισι κιλού και ταυτόχρονα φαίνονται εκπληκτικά εντυπωσιακά. Το συνηθισμένο σχήμα των δεσμών του Ακαδημαϊκού είναι κυλινδρικό κωνικό · στη δομή τους, είναι μέτρια χαλαρά ή μεσαίας πυκνότητας.Οι χτένες είναι καλά αναπτυγμένες, ισχυρές, αν και ποώδεις, ανοιχτό πράσινο χρώμα, μερικές φορές με κοκκινωπά μπαλώματα. Τα μούρα αυτής της ποικιλίας είναι πρωτότυπα στην εμφάνισή τους - επιμήκη-ωοειδή ή θηλή, μεγάλα, πολύ ευθυγραμμισμένα μεταξύ τους. Οι διαμήκεις διαστάσεις των τυπικών σταφυλιών είναι 32-34 mm, οι εγκάρσιες είναι 19-21 mm. Το μέσο βάρος είναι 8-10 γραμμάρια. Έξω, είναι βαμμένα μπλε-μαύρο και καλύπτονται με ένα παχύ στρώμα μπλε-γκρι προστατευτικού δαμάσκηνου. Η σχετικά χαλαρή διάταξη στη δέσμη αποτρέπει την πιθανή παραμόρφωση των μούρων. Η σάρκα τους είναι αρκετά πυκνή, τραγανή όταν μασάται, έχει μια ευχάριστη αρμονική γεύση, χαρακτηριστική των επιδορπίων σταφυλιών, αλλά δεν λάμπει με έντονο ποικιλιακό άρωμα. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός είναι άχρωμος, η συνολική περιεκτικότητα σε σάκχαρα είναι 17-18 g / 100 ml, η τιτλοδοτούμενη οξύτητα κυμαίνεται από 6-7 g / l. Το δέρμα έχει μεσαίο πάχος, λόγω της επαρκούς αντοχής του, αντέχει στη ζημιά καλά, ενώ παραμένει φαγητό. Οι σπόροι δεν μεγαλώνουν πολύ και έχουν ελάχιστη αρνητική επίδραση στη γευστικότητα του καρπού. Οι αξιολογήσεις γευσιγνωσίας των φρέσκων μούρων, που έδειξε ο ήρωάς μας κατά τη διάρκεια της δοκιμής ποικιλίας κατάστασης, ανήλθαν σε 9,2 βαθμούς. Στις πιο ευνοϊκές εποχές από την άποψη των κλιματολογικών συνθηκών, αυτός ο δείκτης μπορεί να φτάσει 9,6 βαθμούς.

Η κύρια κατεύθυνση της χρήσης της ληφθείσας καλλιέργειας αυτής της ποικιλίας είναι η φρέσκια κατανάλωση. Αυτό διευκολύνεται από τις εξαιρετικές γαστρονομικές ιδιότητες του ακαδημαϊκού και την ελκυστική, πολύ εμπορεύσιμη εμφάνισή του. Οι αγρότες, αμέσως μετά την εμφάνισή του, αξιολόγησαν ομόφωνα την καινοτομία ως «αγορά», χαρίζοντας ευχαρίστως χώρο για αυτό στα οικόπεδά τους. Και δεν ήταν λάθος. Τα τσαμπιά υψηλής ποιότητας που συγκομίζονται στα αρχικά στάδια δεν παραμένουν παλιά στα ράφια, παρόλο που οι τιμές για τα σταφύλια είναι συνήθως υψηλές κατά τη στιγμή της εμφάνισής τους στην αγορά. Αυτό το γεγονός αυξάνει σημαντικά την οικονομική επίδραση της καλλιέργειάς του σε σύγκριση με μεταγενέστερες ποικιλίες.

Η εμπορική καλλιέργεια του ήρωά μας σε βιομηχανική κλίμακα ευνοείται επίσης από την καλή μεταφορά της καλλιέργειας, και ως εκ τούτου οι δυνατότητες για την εφαρμογή της επεκτείνονται σημαντικά. Η διάρκεια αποθήκευσής του είναι μέση, ωστόσο, η χρήση ψυγείων και δωματίων με ελεγχόμενο μικροκλίμα βελτιώνει σημαντικά αυτόν τον δείκτη. Οι ερασιτέχνες αμπελουργοί, καλλιεργώντας ευρέως την ποικιλία για δική τους κατανάλωση και συχνά λαμβάνουν πλεονάζουσα παραγωγή από θάμνους υψηλής απόδοσης, χρησιμοποιούν επιτυχώς αυτό το σταφύλι σε κονσερβοποίηση σπιτιού. Από πυκνά, καλά διαμορφωμένα μούρα, κομπόστες, κονσέρβες, οι μαρινάδες έχουν εξαιρετική γεύση και εμφάνιση, και το πλούσιο χρώμα τονίζει επιπλέον τη μεγαλοπρέπεια αυτών των προϊόντων.

Η διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου για ακαδημαϊκό δεν υπερβαίνει τις 115 ημέρες από τη στιγμή που οι μπουμπούκια ανοίγουν την άνοιξη έως ότου οι πρώτες δέσμες είναι έτοιμες για κοπή. Στις νότιες, παραδοσιακά αμπελουργικές περιοχές, η περίοδος έναρξης της αφαιρούμενης ωριμότητας πέφτει τις τελευταίες ημέρες του Ιουλίου - αρχές Αυγούστου, με το άθροισμα των ενεργών θερμοκρασιών 2100-2200 ° C. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι ο πρώιμος χρωματισμός και το μαλάκωμα των μούρων είναι χαρακτηριστικό της μνήμης του Dzheneyev, ωστόσο, φτάνουν στους καλύτερους δείκτες όσον αφορά τη γεύση και τη συσσώρευση ζάχαρης λίγο αργότερα. Ταυτόχρονα, ακόμη και αν ληφθεί υπόψη αυτό το χαρακτηριστικό, η ποικιλία είναι εξαιρετική για την προώθησή της στις περιοχές της μεσαίας ζώνης της χώρας, όπου θα ωριμάσει τέλεια και θα ευχαριστήσει τους ιδιοκτήτες της με πολύ υψηλής ποιότητας σταφύλια. Σύμφωνα με την μαρτυρία πολλών ερασιτεχνών αμπελουργών, καταφέρνουν να επιτύχουν εξαιρετικά αποτελέσματα στις περιοχές της Κεντρικής Μαύρης Γης Ζώνης της Ρωσικής Ομοσπονδίας, σχεδόν σε ολόκληρη την επικράτεια της Ουκρανίας και ακόμη και στα νότια της Λευκορωσίας.Η ανάπτυξη προς τα βόρεια διευκολύνεται επίσης από την αυξημένη αντίσταση στον πάγο της ποικιλίας στους -23 ... -25 ° C, η οποία, αν και δεν εξαλείφει την ανάγκη να προστατευθούν οι θάμνοι για το χειμώνα, συχνά καθιστά δυνατή τη σημαντική απλοποιήστε αυτήν την επίπονη διαδικασία.

Η απόδοση στις βιομηχανικές φυτεύσεις φτάνει τα 200-250 σεντς / εκτάριο, και σε οικόπεδα οικιακής χρήσης, τα φυτά με αξιοπρεπή φροντίδα είναι έτοιμα να δώσουν έως και 15 κιλά σταφυλιών, ακόμη και παρά τη μέση αντοχή της ανάπτυξής τους. Τέτοια υψηλά ποσοστά παραγωγικότητας εξηγούνται από ένα σημαντικό ποσοστό καρποφόρων βλαστών και από μεγάλο αριθμό ταξιανθιών που τους επιβάλλονται. Μια αρνητική συνέπεια αυτού είναι η τάση του ακαδημαϊκού να υπερφορτώνεται και η ανάγκη προσεκτικού μερίσματος των θάμνων με τη συγκομιδή.