Ποικιλία σταφυλιών Solaris

Το Solaris είναι μια αξιοσημείωτη από πολλές απόψεις τεχνική ποικιλία σταφυλιών από τη Γερμανία, που εκτράφηκε το 1975 στο Ινστιτούτο Αναπαραγωγής Σταφυλιών (Staatlichen Weinbauinstitut) στο Φράιμπουργκ από τον ερευνητή Norbert Becker. Ως γονική μορφή, ο συγγραφέας χρησιμοποίησε ένα υβριδικό GM 6493, το οποίο αποκτήθηκε το 1964 από τον καθηγητή Vilеm Kraus από την Τσεχοσλοβακία με βάση τη διέλευση των ποικιλιών Zarya Severa και Muscat Ottonel. Η τοπική ανθεκτική στο συγκρότημα ποικιλία Merzling, η οποία γεννήθηκε το 1960 στο ίδιο Ινστιτούτο με πολύπλοκη υβριδοποίηση του Save-Villard 5276 με έναν απόγονο, χρησίμευσε ως πατρική μορφή. Riesling και Pinot Gris.

Ως αποτέλεσμα, η Solaris έχει συγκεντρώσει από μόνη της σχεδόν όλες τις θετικές ιδιότητες των προγόνων της, αποδεικνύοντας ότι είναι ένα εξαιρετικό σταφύλι για την παραγωγή διαφόρων τύπων λευκών κρασιών υψηλής ποιότητας και ταυτόχρονα διαθέτει εξαιρετική ανεπιτήδευτη κατάσταση στις συνθήκες ανάπτυξης, νωρίς ωριμότητα και υψηλή αντοχή σε κοινές ασθένειες.

Οι δημιουργοί κατόρθωσαν να προστατέψουν το δικαίωμά του να θεωρηθεί καθαρόαιμος εκπρόσωπος του ευγενικού είδους Vitis vinifera, το οποίο άνοιξε τη δυνατότητα καλλιέργειας της ποικιλίας στην Ευρωπαϊκή Ένωση, όπου αυστηροί νόμοι αποκλείουν τη δυνατότητα παραγωγής κρασιών από ενδοειδικά υβρίδια. Παρεμπιπτόντως, στο γενεαλογικό κεφάλαιο του ήρωά μας, εξακολουθούν να εντοπίζονται ίχνη αμπελώνων και αμερικανικών σταφυλιών, τα οποία, στην πραγματικότητα, καθόρισαν την υψηλή αντίστασή του σε δυσμενείς περιβαλλοντικούς παράγοντες, ωστόσο, το ποσοστό αυτών των γονιδίων θεωρήθηκε ασήμαντο. Μετά από πολλά χρόνια δοκιμών, το Solaris εγκρίθηκε για εμπορική καλλιέργεια το 2001.

Επί του παρόντος, η ποικιλία αναπτύσσεται σε σχετικά μικρούς όγκους στις χώρες της Βόρειας Ευρώπης - Γερμανία, Μεγάλη Βρετανία, Δανία, Ελβετία, Βέλγιο, αλλά η περιοχή κάτω από αυτήν και η γεωγραφική κατανομή αυξάνεται σταθερά κάθε χρόνο. Παραδόξως, υπάρχουν φυτείες Solaris ακόμη και στη Σουηδία και τη Νορβηγία, οι οποίες δύσκολα μπορούν να θεωρηθούν κράτη με ανεπτυγμένη βιομηχανία οίνου. Επιπλέον, ακόμη και εδώ τα φυτά καταφέρνουν να σχηματίσουν μια καλλιεργημένη καλλιέργεια. Στη χώρα μας, ο Γερμανός ήρωας είναι ευρέως διαδεδομένος μόνο σε ερασιτεχνικές φυτεύσεις, αλλά δεν έχει ακόμη επίσημη αποδοχή στο Κρατικό Μητρώο ποικιλιών, παρά τις πολλά υποσχόμενες δυνατότητές του.

Αγροβιολογικές ιδιότητες

Οι θάμνοι χαρακτηρίζονται από υψηλή ένταση ανάπτυξης και κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου σχηματίζουν μεγάλη ποσότητα βλαστικής μάζας. Το στέμμα ενός νεαρού βλαστού είναι κλειστό, γκριζωπό εξαιτίας της πυκνής εφηβείας της τομάτας, με ένα κόκκινο κρασί από αναδυόμενα φύλλα. Καθώς τα φύλλα μεγαλώνουν, παίρνουν πρώτα μια χάλκινη απόχρωση και μετά γίνονται πλούσια πράσινα. Το προφίλ της λεπίδας των φύλλων είναι έντονα κυματιστό, η άνω πλευρά είναι κυψελίδα, η πίσω πλευρά είναι χωρίς εφηβεία. Ένα τυπικό φύλλο είναι αρκετά μεγάλο, στρογγυλεμένο, με τρεις λοβούς, με ασθενή βαθμό τομής. Οι πλευρικές εγκοπές είναι μικρές, ανοιχτές με παράλληλες πλευρές και στρογγυλεμένο πυθμένα ή με τη μορφή γωνίας επανεισόδου. Συχνά μπορεί να απουσιάζουν εντελώς. Η εγκοπή του μίσχου βρίσκεται κλειστή, σχεδόν χωρίς αυλό, ή ανοιχτή σε σχήμα λύρας. Οι μίσχοι είναι μέτριου μήκους, πράσινοι, χωρίς σημάδια χρώσης ανθοκυανίνης. Τα δόντια κατά μήκος της περιμέτρου των φύλλων είναι μεσαίου μεγέθους, τριγωνικά με ευθείες άκρες και αιχμηρές κορυφές. Τα λουλούδια είναι αμφιφυλόφιλα, τα οποία τους επιτρέπουν να επικονιάσουν καλά ακόμη και σε κακές καιρικές συνθήκες. Δεν υπήρχαν προβλήματα με μπιζέλια μούρων, καθώς και απόρριψη μπουμπουκιών και ωοθηκών πίσω από το Solaris. Η ωρίμανση της αμπέλου σε περίπτωση βίαιης ανάπτυξής της μπορεί να είναι αργή, σε σχέση με την οποία οι ειδικοί προτείνουν να εμβολιάζονται φυτά σε ρίζες, περιορίζοντας την υπερβολική βλαστική δραστηριότητα. Οι ώριμοι βλαστοί γίνονται κιτρινωποί καφέ στα εσωτερικά και πιο σκούροι στους κόμβους.

Οι δέσμες φτάνουν σε μεσαίο μέγεθος από τη στιγμή που ωριμάσουν. Έχουν κυλινδρικό κωνικό σχήμα, μέτρια χαλαρή δομή. Η μάζα είναι 300 - 400 γραμμάρια. Η χτένα δεν είναι πολύ μεγάλη, ποώδης, ανοιχτό πράσινο χρώμα. Τα μούρα είναι σχετικά μεγάλα, στρογγυλεμένα, χρυσού χρώματος, καλυμμένα με ματ λευκή κεριά.Το βάρος των 100 σταφυλιών κυμαίνεται από 400 έως 600 γραμμάρια. Ο πολτός τους είναι ζουμερός, μάλλον τρυφερός, με αρμονική ουδέτερη γεύση. Η απόδοση του χυμού κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας είναι υψηλή, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη εξαρτάται από τη στιγμή της συγκομιδής σταφυλιών και μπορεί να φτάσει σε πολύ υψηλές τιμές στην περίπτωση μακράς παραμονής του καρπού στους θάμνους. Μέχρι τις αρχές Σεπτεμβρίου, το άθροισμα των σακχάρων στα μούρα είναι περίπου 22 g / 100 ml και μέχρι τον Οκτώβριο μπορεί να φτάσει ακόμη και το 30%. Ταυτόχρονα, η τιτλοδοτούμενη οξύτητα παραμένει επαρκής, συνήθως χωρίς να πέφτει κάτω από 6 - 8 g / l. Το δέρμα είναι λεπτό, το οποίο μπορεί να βλάψει τα μούρα από σφήκες και άλλα έντομα. Υπάρχουν σπόροι, αλλά το κλάσμα μάζας τους στη συγκομιδή είναι μικρό.

Τα σταφύλια που συλλέγονται χρησιμοποιούνται για την παραγωγή διαφόρων τύπων κρασιών, ενωμένα με την υψηλότερη ποιότητα. Τα τσαμπιά καθυστερημένης συγκομιδής μεταποιούνται σε κρασιά τύπου επιδόρπιο, και από τη συγκομιδή που καλλιεργείται σε δροσερές περιοχές και συλλέγεται στο αρχικό στάδιο ωριμότητας, λαμβάνονται εξαιρετικά ξηρά ποτά. Στο μπουκέτο τους μπορούν να εντοπιστούν οι τόνοι των φουντουκιών και των φρούτων, ιδίως των μπανανών και των ανανά. Τα ίδια τα κρασιά έχουν γεμάτο σώμα, καλό αλκοολικό και ουδέτερο γούστο, γεγονός που τους επιτρέπει να πάνε καλά σε μίγματα με άλλες ποικιλίες. Τα συγκροτήματα με το Riesling και το Pinot Blanc είναι ιδιαίτερα επιτυχημένα.

Το Solaris αρχίζει να ωριμάζει πολύ νωρίς, επομένως, στις παραδοσιακές αμπελουργικές περιοχές, η συγκομιδή μπορεί να ξεκινήσει στα τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου. Η καλλιεργητική περίοδος για την επίτευξη τεχνικής ωριμότητας δεν ξεπερνά τις 110 - 120 ημέρες από την ημέρα της εκκόλαψης. Ταυτόχρονα, το ελάχιστο άθροισμα των ενεργών θερμοκρασιών είναι 2200 - 2300 ° C, επιτρέποντας στους εγχώριους αμπελουργούς να το καλλιεργήσουν στο ανοιχτό χωράφι ακόμη και στη ζώνη μη μαύρης γης. Η αντοχή στον παγετό των θάμνων σε δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες μπορεί να είναι ανεπαρκής, και επομένως στις βόρειες περιοχές, τα φυτά προστατεύονται για το χειμώνα. Η απόδοση είναι σταθερά υψηλή, λόγω της οποίας η ποικιλία θεωρείται πολύ αξιόπιστη. Η τάση υπερφόρτωσης δεν είναι πολύ ισχυρή, και ως εκ τούτου η κατανομή μπορεί να περιοριστεί μόνο με ικανό κλάδεμα ελατηρίου.

Το Solaris έχει αυξημένη αντοχή στις κύριες μυκητιακές ασθένειες και μπορεί να καλλιεργηθεί πρακτικά χωρίς χημικές θεραπείες. Από τις απαιτήσεις που επιβάλλονται από την ποικιλία, μπορεί να σημειωθεί μόνο επαρκής ποσότητα εδάφους με υγρασία και μαγνήσιο. Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης των τσαμπιών, η ζώνη φρούτων θα πρέπει να αποσαφηνιστεί για τη βελτίωση της ανταλλαγής αέρα σε αυτήν.