Variedad de uva Akademik Avidzba (En memoria de Dzheneyev)
La uva de mesa Akademik, o como se llama oficialmente Akademik Avidzba, es un resultado notable en muchos aspectos del trabajo de científicos de Crimea del Instituto de Investigación Científica de Viticultura y Enología "Magarach". Fue nombrado en honor al entonces director del Instituto - Anatoly Mkanovich Avidzba, Doctor en Ciencias Agrícolas, Académico de la Academia de Ciencias de Rusia y la Academia Nacional de Ciencias Agrarias de Ucrania. Luego hubo un intento de cambiar el nombre de la variedad en honor a otro investigador famoso, nombrándola en Memoria de Dzheneyev, e incluso más tarde en Academic K. Sin embargo, tal confusión ha sobrevivido hasta el día de hoy en el Registro Estatal de Logros de Cría de Rusia. Federación desde 2014, la variedad está registrada oficialmente con su nombre original.
Nuestro héroe fue criado como resultado de la hibridación de variedades. Regalo a Zaporizhzhia y Richelieu, seguido de la selección de las mejores plántulas. El resultado fue una forma de frutos grandes, de maduración muy temprana, de color oscuro y excelentes cualidades gastronómicas y estéticas de las uvas obtenidas. En términos de la totalidad de todas las características, nuestro héroe ha superado significativamente a sus dos padres, habiendo heredado solo las mejores cualidades de cada uno de ellos.
Las indudables ventajas de la variedad de nueva generación también incluyen su alto y estable rendimiento, lo que enfatiza aún más sus perspectivas de convertirse en una de las variedades favoritas de agricultores y productores. En nuestro país está zonificado y recomendado para el cultivo a escala industrial en toda la región del Cáucaso Norte, pero por los aficionados está muy extendido más allá de sus fronteras, lo que demuestra su buena plasticidad y capacidad de adaptación a una amplia variedad de suelos y condiciones climáticas.
Características agrobiológicas
El vigor de las matas de uva es medio. La corona de un brote joven es brillante, apenas perceptiblemente pubescente, de color bronce verdoso. Los tonos de antocianina también son claramente visibles en la coloración de las hojas jóvenes. Las hojas típicas de Académico completamente desarrolladas son de tamaño mediano a grande, fuertemente disecadas, alargadas en longitud, generalmente consta de cinco lóbulos. La superficie de la lámina de la hoja es lisa, brillante, de color verde intenso; se puede ver una pubescencia erizada y débil en la parte inferior; el perfil de la hoja es plano o ligeramente ondulado. Las incisiones laterales superiores son profundas, en su mayoría cerradas con una luz ovoide, a veces abierta en forma de lira con una abertura estrecha y un fondo redondeado. Las incisiones inferiores son mucho menos profundas, están abiertas y tienen forma de hendidura con lados paralelos. La muesca del pecíolo está abierta, abovedada con un fondo puntiagudo, con menos frecuencia en forma de lira. Los pecíolos son largos, de color verde rojizo. Los dentículos a lo largo del perímetro del limbo son grandes, en forma de triángulos ligeramente inclinados hacia un lado con bases de ancho medio, bordes convexos y puntas afiladas. Las flores de la variedad son bisexuales, por lo que polinizan perfectamente por sí solas cuando hace buen tiempo, formando un racimo notablemente ejecutado, en el que no hay bayas subdesarrolladas. Los problemas con los guisantes de uva, así como el desprendimiento de yemas y ovarios, solo pueden aparecer en arbustos jóvenes que recién comienzan a dar frutos. Con la edad, y a medida que las plantas acumulan madera perenne, este tipo de defectos dejan de aparecer. La maduración del crecimiento de un año en la Memoria de Dzheneyev es buena. En otoño, la vid joven se vuelve marrón.
Los racimos maduros de uvas crecen muy grandes, su peso promedio alcanza los 850-950 gramos, la longitud, hasta 30 cm o más. El más masivo de ellos puede superar el kilogramo y medio de peso y se ven increíblemente impresionantes al mismo tiempo. La forma habitual de los racimos Académicos es cilíndrico-cónica, en su estructura son moderadamente sueltos o de densidad media.Los panales están bien desarrollados, fuertes, aunque herbáceos, de color verde claro, a veces con manchas rojizas. Las bayas de esta variedad son originales en su apariencia: alargadas ovaladas o en forma de pezón, grandes, muy alineadas entre sí. Las dimensiones longitudinales de las uvas estándar son 32-34 mm, las dimensiones transversales son 19-21 mm. El peso medio es de 8 a 10 gramos. En el exterior, están pintadas de negro azulado y cubiertas con una capa gruesa de ciruela pasa protectora gris azulada. La disposición relativamente libre en el racimo evita una posible deformación de las bayas. Su pulpa es bastante densa, crujiente cuando se mastica, tiene un agradable sabor armonioso, característico de las uvas de postre, pero no brilla con un aroma varietal brillante. El jugo recién exprimido es incoloro, el contenido total de azúcar es de 17-18 g / 100 ml, la acidez titulable varía de 6-7 g / l. La piel es de grosor medio, debido a su resistencia suficiente, resiste bien los daños, sin dejar de ser comido. Las semillas no crecen demasiado y tienen un efecto negativo mínimo sobre la palatabilidad de la fruta. Las evaluaciones de degustación de bayas frescas, mostradas por nuestro héroe durante las pruebas de variedades estatales, ascendieron a 9.2 puntos. En las temporadas más favorables en cuanto a condiciones climáticas, este indicador puede llegar a 9,6 puntos.
La principal dirección de uso de la cosecha obtenida de esta variedad es el consumo en fresco. Esto se ve facilitado por las excelentes cualidades gastronómicas del académico y su apariencia atractiva y muy comercial. Los agricultores, inmediatamente después de su aparición, evaluaron por unanimidad la novedad como "mercado", asignando con mucho gusto espacio para ella en sus parcelas. Y no se equivocaron. Los racimos de alta calidad recolectados en las primeras etapas no permanecen añejos en las estanterías, aunque los precios de las uvas suelen ser altos en el momento de su aparición en el mercado. Este hecho aumenta significativamente el efecto económico de su cultivo en comparación con variedades posteriores.
El cultivo comercial de nuestro héroe a escala industrial también se ve favorecido por la buena transportabilidad del cultivo, por lo que las posibilidades para su implementación se están expandiendo significativamente. Su vida útil de almacenamiento es promedio, sin embargo, el uso de refrigeradores y habitaciones con un microclima controlado mejora significativamente este indicador. Los viticultores aficionados, que cultivan ampliamente la variedad para su propio consumo y, a menudo, obtienen un excedente de producción de arbustos de alto rendimiento, utilizan con éxito esta uva en conservas caseras. Desde bayas densas y bien formadas, compotas, conservas, adobos son excelentes en sabor y apariencia, y el rico color enfatiza adicionalmente la magnificencia de estos productos.
La duración de la temporada de crecimiento para Academician no supera los 115 días desde que se abren los cogollos en primavera hasta que los primeros racimos están listos para el corte. En las regiones del sur, tradicionalmente vitivinícolas, el período de inicio de la madurez removible cae en los últimos días de julio, principios de agosto, con la suma de temperaturas activas de 2100-2200 ° C. Debe tenerse en cuenta que la coloración temprana y el ablandamiento de las bayas es característico de la Memoria de Dzheneyev, sin embargo, alcanzan los mejores índices en términos de sabor y acumulación de azúcar un poco más tarde. A su vez, aún teniendo en cuenta esta característica, la variedad es excelente para promocionarla a las regiones de la zona media del país, donde madurará perfectamente y deleitará a sus dueños con uvas de altísima calidad. Según el testimonio de numerosos viticultores aficionados, logran lograr excelentes resultados en las regiones de la Zona Central de la Tierra Negra de la Federación de Rusia, prácticamente en todo el territorio de Ucrania e incluso en el sur de Bielorrusia.El crecimiento hacia el norte también se ve facilitado por el aumento de la resistencia a las heladas de la variedad a -23 ... -25 ° C, que, aunque no elimina la necesidad de proteger los arbustos durante el invierno, a menudo permite una significativa Simplifique este laborioso procedimiento.
El rendimiento en las plantaciones industriales alcanza los 200-250 céntimos / ha, y en las parcelas domésticas, las plantas con un cuidado decente están listas para entregar hasta 15 kilogramos de uvas, incluso a pesar de la fuerza promedio de su crecimiento. Estas altas tasas de productividad se explican por un porcentaje significativo de brotes fructíferos y una gran cantidad de inflorescencias colocadas sobre ellos. Una consecuencia negativa de esto es la tendencia de los académicos a sobrecargar y la necesidad de un cuidadoso racionamiento de los arbustos con la cosecha.
