Variedad de uva Original

Variedad de uva de mesa Original: el resultado del trabajo de un equipo de científicos del Instituto Ucraniano de Viticultura y Enología que lleva el nombre de V.E. Tairova. En los más de treinta años que han pasado desde la aparición de la variedad popular, han aparecido varias variedades que son similares en muchos aspectos, pero que difieren en el color de las bayas. El original auténtico tiene un color rosa, y esto es exactamente lo que se incluyó en el Registro Estatal de Plantas de Ucrania y en el Registro Estatal de Logros de Mejoramiento aprobado para su uso en el territorio de la Federación de Rusia.

La nueva forma se creó en 1987 mediante el cruce de uvas turcas con el nombre de rosa de Damasco (rosa Chaush) y el híbrido interespecífico Muscat de Saint-Valier, resistente al complejo, que se usa ampliamente en la cría. Los autores de la novedad son: V.A. Efremov, E.N. Dokuchaeva, L.F. Meleshko, M.I. Tulaeva, A.V. Dashkevich, A.K. Samborskaya, L.I. Tarakhtiy, T.V. Shane.

Para su época, la variedad parecía revolucionaria: un racimo grande con bayas muy grandes de una forma de pezón inusual, un elegante color rosa. Gracias a esta combinación de cualidades estéticas, el Original ganó rápidamente popularidad entre los agricultores y la cultura local. La belleza del racimo hizo que los viticultores hicieran la vista gorda ante cualidades económicas claramente no sobresalientes, como la baja resistencia a las heladas, la calidad de polinización insuficiente en años desfavorables, la mala transportabilidad de los racimos y un período de maduración relativamente tardío.

Hoy en día, cuando se hace difícil sorprender a aficionados sofisticados con una variedad de tamaños, formas y colores de uvas, el interés por el Original ha disminuido un poco, incluso debido a la presencia de formas híbridas no menos impresionantes que tienen un carácter mucho menos caprichoso. Al mismo tiempo, todavía hay un número importante de aficionados a la variedad, se cultiva en áreas importantes y, además de sus carencias, también tiene ventajas muy evidentes. Entre ellos, por ejemplo, una mayor resistencia a las enfermedades fúngicas, que hace posible cultivar uvas respetuosas con el medio ambiente con tratamientos mínimos con agentes fitosanitarios químicos. Todo esto sugiere que es demasiado pronto para descartar a nuestro héroe, y está listo para continuar compitiendo con numerosos híbridos novedosos.

El original está dividido en zonas en las regiones del sur de Ucrania y la región del Cáucaso septentrional de la Federación de Rusia (la República de Osetia del Norte-Alania, Ingushetia, Adygea, Kabardino-Balkaria, Daguestán, Chechenia, Crimea, región de Rostov, Territorios de Krasnodar y Stavropol) , pero los viticultores aficionados lo cultivan en un territorio mucho más vasto.

Características agrobiológicas de la variedad

Las plantas son muy vigorosas. La hoja es grande, algo estirada en ancho, de cinco lóbulos, moderadamente disecada. Desde arriba, la lámina de la hoja es lisa y brillante, desde abajo está cubierta de pubescencia erizada de intensidad media. Las muescas laterales son poco profundas, en forma de ángulo reentrante o apenas delineadas. La muesca del pecíolo tiene forma de lira abierta, con un fondo limitado por venas. Los dientes a lo largo del borde de la placa son grandes, en forma de sierra, con bordes ligeramente convexos y ápices puntiagudos. Las flores de las uvas son bisexuales, en condiciones normales están bien polinizadas, pero en años con condiciones desfavorables para la floración, aparece un notable guisante de bayas. La maduración de los brotes es suficiente: más de la mitad, en su proceso, el crecimiento anual cambia su color de verde, primero a rojizo y luego a marrón claro.

Los racimos de la variedad son grandes y muy grandes, con un peso promedio de 400-600 gramos, máximo, hasta 2 kg. Son de forma alargada-cónica, con buena polinización, bastante densa, con la disposición original de uvas alargadas en diferentes direcciones, lo que le da a los pinceles maduros del Original un parecido a un erizo. El peine y los tallos de las bayas son de longitud media, frágiles.La unión de las uvas a la cresta no es lo suficientemente fuerte. Las bayas son magníficas, de unos 30 mm de largo y unos 22 mm de diámetro, de una forma de pezón decorativa inusual con una punta puntiaguda ligeramente curvada y una intercepción alrededor de la circunferencia, con un peso promedio de 6-7 gramos. El color de los frutos es agradable de blanco rosado, y con buena luz solar durante el período de maduración, es completamente rosado. En algunas temporadas, dentro del racimo, se puede observar una variedad significativa de bayas, pero en la mayoría de los casos todavía están bastante alineadas. La pulpa tiene un sabor simple y armonioso, jugoso, a veces incluso líquido, sin un aroma varietal específico. Jugo sin colorear, contenido de azúcar 19-21 gramos / 100 ml, acidez - 5-6 gramos / litro. La cáscara es más gruesa que mediana, firme, pero comestible, cubierta con una ligera flor de ciruela de color claro en la superficie. Hay 2-3 semillas en la baya, se sienten cuando se consumen, reduciendo ligeramente las características de sabor de las uvas. La puntuación global de cata de la fruta es de 8,8 puntos.

La mayor parte de la cosecha de esta variedad se destina al consumo en fresco. Al mismo tiempo, no se descarta por completo la posibilidad de su uso como materia prima para la conservación del hogar. El original tiene una apariencia altamente comercial, sobornando a los compradores con bayas increíblemente hermosas. Al mismo tiempo, en términos de sabor, no es estándar y la transportabilidad de los racimos recolectados es completamente escasa debido a la predisposición a arrojar bayas. Pero gracias a la piel fuerte, el almacenamiento de uvas en condiciones favorables puede continuar hasta el Año Nuevo.

El período de maduración es medio tardío. En el sur, los racimos alcanzan una madurez removible a mediados de septiembre, o 135-145 días después de la brotación. La suma de temperaturas activas requeridas durante la temporada de crecimiento es 2800-2900 ° C. Para muchas regiones relativamente al norte, donde las variedades de maduración temprana maduran sin problemas, es posible que la Original ya no sea adecuada. Además, la resistencia a las heladas lo reduce. La temperatura de -21 ° C es crítica para la parte aérea de la planta, que requiere su refugio incluso en las regiones vitivinícolas tradicionales. No se distingue por la excesiva abundancia y productividad de la uva. En promedio, se obtienen de 8 a 10 kilogramos de bayas de un arbusto adulto y alrededor de 100 a 120 centavos de una hectárea de plantaciones. La fecundidad de los brotes es del 65-80%, el número de pinceles por brote fructífero es de 1,2 a 1,7. El riesgo de sobrecargar los arbustos con cultivos es insignificante. En condiciones de invernada satisfactorias, la apertura de los ojos en primavera es del 84%.

Si las condiciones climáticas y de temperatura lo permiten, la cosecha madura puede continuar colgando de los arbustos durante mucho tiempo. Debido a su piel densa, no se caracteriza por agrietamiento, descomposición o daño por avispas. Los únicos que pueden molestar son los pájaros que acuden a los viñedos en otoño. Bueno, la recolección de la cosecha demasiado madura deberá llevarse a cabo con el mayor cuidado posible, ya que las uvas en este momento pueden desmoronarse fácilmente del cepillo.

Características agrotécnicas

Desde un punto de vista agrotécnico, la Original es una variedad bastante controvertida, que posee tanto debilidades definidas como indudables ventajas. Los primeros, como ya se señaló, incluyen una resistencia insuficiente a las heladas, así como una tendencia a pelar las bayas y aflojar el racimo debido a la polinización insuficiente de las inflorescencias. Además, a pesar de la ausencia de una fuerte predisposición a sobrecargar los arbustos con la cosecha, las plantas colocan inflorescencias activamente en los hijastros, desviando la comida del cultivo principal al hijastro, que aún no tiene posibilidades de madurar. Las cualidades positivas de esta uva incluyen sin duda una mayor resistencia a plagas y enfermedades, buen enraizamiento de esquejes y compatibilidad con portainjertos comunes, crecimiento activo y entrada temprana en fructificación.

El original no tiene requisitos especiales para las condiciones de colocación. Crece bien en suelos de diversa textura y fertilidad, no tolera solo suelos ácidos y salinos, así como lugares con aguas subterráneas poco profundas.Tampoco debe plantar un viñedo en las frías laderas y tierras bajas del norte. En las parcelas domésticas, es aconsejable plantar arbustos en el lado sur de los edificios, vallas y setos, protegidos de los vientos fríos del norte.

La variedad es tolerante a la filoxera y, por lo tanto, en suelos arenosos ligeros, incluso en la zona de infestación continua de filoxera, es posible plantar con esquejes enraizados. Es recomendable utilizar los injertados solo en suelos pesados, donde esta plaga de la uva es especialmente dañina. La ventaja del cultivo de raíces propias también radica en la entrada más rápida del viñedo en la fructificación: ya en el segundo año, aparecen racimos de "señales" en los arbustos y, en el tercer año, puede obtener la primera cosecha completa. Las plantas injertadas suelen retrasarse en el desarrollo de un año.

La forma más adecuada para la Original es el abanico multibrazo, por su adaptabilidad a las cepas abrigadas durante el invierno y la comodidad para podas largas, a las que la variedad es exigente. El grosor de la capa de cobertura depende del riesgo de heladas de una región en particular. En las condiciones más suaves, basta con dejar caer al suelo la vid retirada del enrejado, mientras que si existe riesgo de frío severo en invierno, es necesario tapar los arbustos de uva con todo cuidado, utilizando aislante orgánico (paja , aserrín, juncos, ramas de abeto) e impermeabilizantes (película, material para techos, tablas de madera).

La poda de primavera se realiza a razón de 45-60 ojos por planta, con una longitud de poda de 8-12 yemas de flechas de frutas. Una carga tan alta se asocia con una fertilidad insuficiente de los ojos inferiores, por lo que, después de despertar los brotes, se deben eliminar todos los brotes estériles innecesarios, así como los productivos débiles. Los pinceles de los brotes del Original se adelgazan si quieren obtener racimos de tamaño sobresaliente, que pesen más de un kilogramo. Si esto no se hace, entonces sus tamaños estarán al nivel de los 500-600 gramos estándar para la variedad. Es imperativo realizar pellizcos regulares y, preferiblemente, perseguir los brotes al final de la temporada de crecimiento. El primer método permitirá no engrosar los arbustos y no desperdiciar la energía vital de la planta en fructificaciones inútiles de hijastros, y el segundo mejorará la maduración de los brotes y la cosecha principal. Además, no será superfluo aclarar los racimos retirando las hojas de la zona del fruto, que reflejará mejor las características organolépticas de la uva y su color.

Para combatir las enfermedades fúngicas, son suficientes los tratamientos preventivos únicos con preparaciones químicas y el control puntual del desarrollo de patógenos durante los períodos de condiciones óptimas para su reproducción. La variedad es resistente al moho gris y también es tolerante al mildiú polvoriento, el mildiú y la mancha negra.

Para evitar los guisantes de las uvas, puede trabajar en la polinización manual adicional de las inflorescencias con bocanadas de polvo, y luego puede estar absolutamente seguro de la magnífica apariencia de los racimos maduros del Original en el otoño.