Variedad de uva Solaris

Solaris es una variedad de uva técnica notable en muchos aspectos de Alemania, criada en 1975 en el Instituto de Mejora de la Uva (Staatlichen Weinbauinstitut) en Friburgo por el investigador Norbert Becker. Como forma parental, el autor utilizó un híbrido GM 6493, obtenido en 1964 por el profesor Vilêm Kraus de Checoslovaquia sobre la base del cruce de las variedades Zarya Severa y Muscat Ottonel. La variedad local resistente al complejo Merzling, que nació en 1960 en el mismo Instituto por hibridación compleja de Save-Villard 5276 con un descendiente, sirvió como forma paterna. Riesling y Pinot Gris.

Como resultado, Solaris ha concentrado en sí mismo casi todas las propiedades positivas de sus antepasados, demostrando ser una uva excelente para la producción de varios tipos de vinos blancos de alta calidad, y al mismo tiempo poseyendo una modestia excepcional para las condiciones de cultivo, temprano madurez y alta resistencia a enfermedades comunes.

Los creadores lograron proteger su derecho a ser considerado un representante de raza pura de la noble especie Vitis vinifera, lo que abrió la posibilidad de cultivar la variedad en la Unión Europea, donde leyes estrictas excluyen la posibilidad de elaborar vinos a partir de híbridos interespecíficos. Por cierto, en el pedigrí de nuestro héroe, todavía se trazan rastros de las uvas Amur y americanas, lo que, de hecho, determinó su alta resistencia a factores ambientales desfavorables, sin embargo, la proporción de estos genes se consideró insignificante. Después de muchos años de pruebas, Solaris fue aprobado para cultivo comercial en 2001.

Actualmente, la variedad se cultiva en volúmenes relativamente pequeños en los países del norte de Europa: Alemania, Gran Bretaña, Dinamarca, Suiza, Bélgica, pero el área debajo de ella y la geografía de distribución están creciendo constantemente cada año. Sorprendentemente, hay plantaciones de Solaris incluso en Suecia y Noruega, que difícilmente pueden considerarse estados con una industria vitivinícola desarrollada. Además, incluso aquí las plantas logran formar un cultivo acondicionado. En nuestro país, el héroe alemán está muy extendido solo en plantaciones de aficionados, pero aún no tiene una admisión oficial en el Registro Estatal de variedades, a pesar de todo su potencial prometedor.

Propiedades agrobiologicas

Los arbustos se caracterizan por un alto vigor de crecimiento y durante la temporada de crecimiento forman una gran cantidad de masa vegetativa. La copa de un brote joven es cerrada, grisácea debido a la pubescencia tomentosa densa, con un borde rojo vino de las hojas emergentes. A medida que las hojas crecen, primero adquieren un tinte de bronce y luego se vuelven de un verde intenso. El perfil de la lámina de la hoja es fuertemente ondulado, el lado superior es vesicular, el reverso no tiene pubescencia. Una hoja típica es bastante grande, redondeada, trilobulada, con un grado de disección débil. Las muescas laterales son pequeñas, abiertas con lados paralelos y fondo redondeado, o en forma de ángulo reentrante. A menudo, pueden estar ausentes por completo. La muesca del pecíolo se encuentra cerrada, casi sin luz, o abierta en forma de lira. Los pecíolos son de longitud moderada, verdes, sin signos de pigmentación antocianina. Los dientes a lo largo del perímetro de las hojas son de tamaño mediano, triangulares con bordes rectos y puntas puntiagudas. Las flores son bisexuales, lo que les permite polinizar bien incluso con mal tiempo. No hubo problemas con los guisantes de bayas, así como el desprendimiento de yemas y ovarios detrás de Solaris. La maduración de la vid en el caso de su crecimiento violento puede ser lenta, por lo que los expertos recomiendan injertar plantas en portainjertos, limitando la actividad vegetativa excesiva. Los brotes maduros se vuelven de color marrón amarillento en los entrenudos y más oscuros en los nudos.

Los racimos alcanzan un tamaño mediano cuando maduran. Son de forma cilíndrica cónica, de estructura moderadamente suelta. La masa es de 300 a 400 gramos. El peine no es demasiado largo, herbáceo, de color verde claro. Las bayas son relativamente grandes, redondeadas, de color dorado, cubiertas con una flor cerosa blanquecina mate.El peso de 100 uvas oscila entre 400 y 600 gramos. Su pulpa es jugosa, bastante tierna, con un armonioso sabor neutro. El rendimiento de jugo durante el procesamiento es alto, su contenido en azúcares depende del momento de la vendimia y puede alcanzar valores muy altos en el caso de una larga permanencia del fruto en los arbustos. A principios de septiembre, la suma de azúcares en las bayas es de unos 22 g / 100 ml, y en octubre puede llegar incluso al 30%. Al mismo tiempo, la acidez titulable sigue siendo suficiente, normalmente sin caer por debajo de 6-8 g / l. La piel es fina, lo que puede dañar las bayas por las avispas y otros insectos. Las semillas están presentes, pero su fracción de masa en la cosecha es pequeña.

Las uvas recolectadas se utilizan para elaborar varios tipos de vinos, unidos por su máxima calidad. Los racimos de cosecha tardía se procesan en vinos tipo postre, y de la cosecha que se cultiva en regiones frescas y se recolecta en la etapa inicial de madurez, se obtienen excelentes bebidas secas. En su bouquet se pueden rastrear los tonos de avellanas y frutas, en particular plátanos y piñas. Los vinos en sí son con cuerpo, de buen grado alcohólico y de sabor neutro, lo que les permite combinarse bien con otras variedades. Los ensamblajes con Riesling y Pinot Blanc son especialmente exitosos.

Solaris comienza a madurar en una fecha muy temprana, por lo tanto, en las regiones vitivinícolas tradicionales, la recolección puede comenzar a fines de julio o principios de agosto. La temporada de crecimiento para alcanzar la madurez técnica no supera los 110 - 120 días desde el día de la brotación. Al mismo tiempo, la suma mínima de temperaturas activas es de 2200 a 2300 ° C, lo que permite a los viticultores domésticos cultivarlo en campo abierto incluso en la Zona de Tierra No Negra. La resistencia a las heladas de los arbustos en condiciones climáticas adversas puede ser insuficiente y, por lo tanto, en las regiones del norte, las plantas están protegidas durante el invierno. El rendimiento es constantemente alto, por lo que la variedad se considera muy confiable. La tendencia a la sobrecarga no es demasiado fuerte y, por lo tanto, el racionamiento solo puede limitarse mediante una poda de primavera competente.

Solaris tiene una mayor resistencia a las principales enfermedades fúngicas y se puede cultivar prácticamente sin tratamientos químicos. De los requisitos impuestos por la variedad, solo se puede notar un suministro suficiente de suelo con humedad y magnesio. Durante la maduración de los racimos, se debe aclarar la zona de frutos para mejorar el intercambio de aire en ella.