Variété de poivre Éléphant rouge

Comme tout résident d'été, j'ai plusieurs variétés éprouvées au fil des ans, que je dois planter chaque été. L'un des favoris est le poivre Red Elephant.

Cet hybride à maturation précoce est considéré comme adapté à une utilisation en extérieur, mais j'adore le cultiver en serre. Dans des conditions de serre favorables, il plaît avec une récolte très généreuse et précoce. Mûrit environ 100 jours après la germination. Sur un buisson d'une hauteur d'environ 90 cm, environ une douzaine de fruits allongés pesant jusqu'à 200 g mûrissent en même temps. Fruits d'une forme conique particulière, ressemblant vraiment à un tronc.

Contrairement à de nombreuses variétés, l'éléphant rouge rougit volontiers dans l'œuf. En mûrissant, les fruits acquièrent d'abord une couleur brune, puis une riche couleur rouge foncé. Certes, je préfère ne pas les surexposer sur le buisson, mais tirer au stade de la maturité technique, lorsque les poivrons deviennent brillants et que l'épaisseur de la paroi atteint 3-4 mm. Ensuite, le prochain tour de la moisson ne tarde pas à venir. Ainsi, il porte ses fruits activement tout au long de la saison.

Ce poivre a un goût excellent: doux, juteux, assez aromatique et charnu. Les fruits rouges frais et bien mûrs sont savoureux. Bon en conserve, je préfère l'utiliser pour faire du lecho et du paprikash.

Auteur: Evgeniya Nikolaeva, Ekaterinbourg.