Gala variété de pomme
Gala est une variété de pomme diploïde de la fin de l'automne (parfois appelée début de l'hiver), élevée en 1962 (selon une autre version - en 1957) en Nouvelle-Zélande par le sélectionneur J.H. Kidd à la suite du croisement de deux variétés - Délicieux doré (Golden Delicious) x Kidd's Orange Red. La nouvelle variété a rapidement gagné en popularité mondiale (2e place mondiale pour la production de pommes), presque immédiatement après sa sélection, ses vergers ont été plantés aux États-Unis, au Canada, au Brésil et en Europe. Sur le continent nord-américain et au Royaume-Uni, le pommier Gala est devenu un chef de file dans la culture industrielle de pommes, avec des variétés mondialement connues comme Red Delicious et Golden Delicious. De nombreux agriculteurs et jardiniers anglais ont commencé à cultiver ce pommier dans les années 80 sur une base commerciale. Gala représente actuellement environ 20% de la production commerciale totale de pommes au Royaume-Uni. Au milieu des années 70, ce pommier a commencé à subir un premier test dans les plantations expérimentales d'Ukraine et, en 1993, il a été zoné dans la zone de steppe. Mais encore, Gala occupe une place insignifiante dans les plantations de jardins industriels.
Les arbres sont de taille moyenne. Crohn largement ovale, épaississement moyen. Les branches squelettiques sont de force moyenne; lorsqu'elles quittent le tronc, elles forment un angle de 45 à 75 degrés, les extrémités sont dirigées vers le haut. Fructification de type mixte, les fruits sont attachés sur des boucles, des rameaux de fruits et des sommets de pousses annuelles.
Les arbres fleurissent au milieu des périodes tardives. Le pollen a une bonne viabilité (73 à 89%). Gala fait partie des variétés partiellement autogames. Les meilleurs pollinisateurs sont Elstar, Katya, James Grieve.
Les fruits sont plutôt unidimensionnels, généralement de taille moyenne, une pomme pèse en moyenne 115 à 145 grammes (le poids maximum ne dépasse pas 170 g). La forme du fruit peut être ronde ou ronde-coupe-conique, les côtes sont mal exprimées et se remarquent principalement sur le dessus de la pomme. La couleur principale du fruit est jaune ou jaune verdâtre, la couleur tégumentaire est exprimée sous la forme d'un blush rayé flou d'une teinte rouge orangé pratiquement sur toute la surface du fruit. La peau est sèche, fine mais ferme.
La pulpe a une couleur jaune clair et une structure dense et granuleuse, le goût est juteux, aigre-doux (mais sucré modéré), croquant, cassant, avec une agréable saveur fraîche de noisette-caramel. Sur une échelle de dégustation en 5 points, l'évaluation du goût des pommes est de 4,6 points. Il convient de noter que lors de l'évaluation des fruits de cette variété, trois indicateurs principaux sont toujours utilisés: la fraîcheur, la dureté et le goût sucré. Les pommes peuvent être utilisées à diverses fins: consommation fraîche, séchage, transformation en jus, compotes, confitures, purée de pommes de terre, conserves
La période de maturité amovible des fruits tombe dans la seconde quinzaine de septembre, la période de consommation ne commence qu'en novembre. Dans des conditions de stockage, les pommes se conservent parfaitement jusqu'à 2 à 2,5 mois, au réfrigérateur, la durée de conservation passe à 6 mois. La longue période de stockage des fruits est également favorisée par leur grande résistance aux chutes. L'indicateur de transportabilité est à un niveau moyen.
La fructification débute 6 à 7 ans après la plantation sur un porte-greffe vigoureux et 3 à 4 ans sur un porte-greffe nain. Les jeunes pommiers portent des fruits chaque année et forment une récolte modérée. En général, le rendement est assez élevé, de 55 à 80 kg de fruits peuvent être récoltés sur un arbre adulte. Il convient également de noter que la variété a tendance à surcharger la récolte, auquel cas les pommes deviennent plus petites.
Résistance hivernale moyenne, les pommiers peuvent résister à des gelées de courte durée jusqu'à moins 28 ° C. La résistance à la tavelure est moyenne, à l'oïdium - assez élevée. La variété a également une sensibilité très élevée aux écrevisses européennes. Dommages possibles par brûlures bactériennes, mites et moniliose.
Étant donné que les fruits peuvent devenir plus petits lorsque la culture est surchargée, lors de l'entretien des arbres, il est nécessaire de normaliser le nombre total de fleurs et d'éclaircir les ovaires pour améliorer la commercialisation des pommes.
Les principaux avantages du pommier Gala sont: un excellent goût de dessert des fruits et la possibilité de les utiliser à diverses fins, un rendement élevé et régulier, une fructification précoce, des taux de conservation élevés et une résistance de la pomme aux chutes.
Les principaux inconvénients sont: une tendance à l'effritement de fruits déjà pas trop gros lorsque les arbres sont surchargés de cultures, une résistance à l'hiver insuffisante, une forte sensibilité à certaines maladies.
Il convient également de noter que la variété Gala possède un grand nombre de clones. Actuellement, plus de 20 formes hybrides avec une couleur de fruits plus intense ont été créées. Après la sélection de Gala, il a été considéré que les fruits d'une nouvelle variété de taille moyenne et inférieure à la moyenne avec une couleur de couverture insuffisamment brillante n'attireraient pas l'attention des acheteurs habitués à des pommes plus colorées et plus grosses. Bien sûr, la situation a commencé à changer radicalement pour le mieux après l'apparition des mutants Gala aux couleurs vives sur le marché des fruits. Parmi eux: Scarlet Gala, Royal Gala, Extremely Red Gala, Royal Gala, Ultrared Gala, Big Red Gala, Galaxy, Mitchgla, Spur red Gala, El Niño et autres.
Le tout premier clone était la variété Royal Gala (les autres noms sont Tenroy et Ten Hove Gala). Il a été découvert par le jardinier Ten Hove à Matamata (Nouvelle-Zélande). L'introduction active de ce pommier dans les vergers a commencé en 1973; maintenant, il est planté d'immenses superficies dans des plantations industrielles en Europe et en Amérique. De plus, selon les principales caractéristiques (nature de la croissance, exigences du climat, du sol et de la technologie agricole, caractéristiques morphologiques des organes végétatifs), Royal Gala n'est pas différente de la variété originale. La différence n'est visible que dans la forme du fruit (il est en forme de cône coupé) et sa couleur tégumentaire (un blush saturé flou d'une teinte rouge foncé sur toute la surface de la pomme, parfois il y a aussi des traits plus foncés). La couleur de la chair est également plus intense.
Le mutant Mondial Gala (en d'autres termes - Mitchgla ou Imperial Gala) est très populaire. Il a été découvert en 1978 par le jardinier D. Mitchell à Hastings (Nouvelle-Zélande). La forme du fruit, par rapport à l'original, est plus allongée, la couleur tégumentaire se présente sous la forme d'un blush rouge brunâtre sur toute la surface de la pomme et elle commence à se former seulement 3 semaines avant la maturité amovible de le fruit. De plus, sur les pommiers Mondial Gala, des pommes avec un fard à joues orange-rouge à rayures floues à peine perceptible peuvent se former sur la moitié de la surface du fruit.
Un autre mutant populaire est Gala Mast (les autres noms sont Regal Queen, Regal Gala, Regal Prince Gala). Il a été découvert près de Hastings (Nouvelle-Zélande), dans le jardin de N. Fulvord. Contrairement à la variété originale, sa résistance à l'oïdium est inférieure à la moyenne. Les meilleurs pollinisateurs de Gala Mast sont des variétés J'ai osé, Elstar (et clones), Gloucester (et clones) et Melrose. Les fruits sont pondus le plus souvent sur des boucles et des excroissances annuelles de 2 ans et 3 ans. La floraison est intense, la fructification est très généreuse. La fréquence de fructification est possible sans éclaircir les ovaires. Quant aux fruits, ils sont plus gros et légèrement plus larges au niveau du calice. Le poids moyen d'une pomme est de 160 à 173 g. C'est le plus gros mutant de Gala. La forme du fruit est ronde-conique. La couleur de la couverture est très attrayante et riche, se manifeste à la fin du mois d'août, exprimée sous la forme d'un blush rouge carmin rouge flou brillant. La pulpe a une couleur crème jaunâtre. Pendant le stockage, les fruits peuvent être affectés par la moisissure grise et la pourriture amère.
Parmi toutes les variétés hybrides de Gala, Jazz et Delfoga sont les plus connues. Les nouveaux clones moins étudiés de Gala incluent les pommiers: Galaxy, Spur Red Gala, Scarlet Gala, Gala Rouge et Galagored (sinon - Cooper Gala).
