Variété de cerise Coeur de bovin

Le cœur de bovin est l'une des plus grandes variétés de cerises de la sélection domestique. Il doit son nom à la taille et à la forme du fruit, qu'il prend à maturité.

Photo par: Igor Ivanov, région de Moscou

Les arbres sont de taille moyenne, la couronne est comprimée, pyramidale, de densité moyenne et de feuilles moyennes. Les pousses sont droites, de couleur marron clair. Les reins sont ovoïdes. Les feuilles sont grandes, vert foncé. Les ovaires des fruits se forment principalement sur les branches du bouquet.

Les inflorescences ont 2 ou 3 fleurs. La taille des fleurs est moyenne, la couleur est blanche comme neige. Les pétales ne se touchent pas, ils sont situés à distance les uns des autres. La coupe est en forme de verre.

Fruits de cerise Grand cœur de bovin (poids moyen des baies - 7 g, les plus gros spécimens atteignent 10 g), aplati, forme ronde et plate, extérieurement semblable à un cœur. La peau est lisse, très dense, dans les baies mûres, elle est peinte d'une riche couleur rouge foncé (presque noire). La pierre est séparée du milieu de pâte. Le pédoncule est de longueur moyenne. La séparation de la baie de la tige est sèche.

La pulpe est de couleur rouge foncé, de consistance dense, très juteuse, le goût est très agréable et va du sucré avec une légère teinte acide au très sucré. Le jus est rouge foncé. L'évaluation gustative du goût de la variété est la plus élevée - 5 points. L'utilisation de baies est universelle. Il est à noter qu'après ébullition, les compotes et les conserves acquièrent une très belle couleur rouge foncé riche.

La transportabilité et la qualité de conservation des fruits sont extrêmement faibles.

La floraison et la maturation ont lieu au milieu: mi-mai et deuxième quinzaine de juin, respectivement. La variété est partiellement autofertile.

La résistance à l'hiver de la variété est assez élevée, par rapport à la plupart des variétés de cerises: en hiver, à des températures légèrement inférieures à moins 25 ° C, les arbres ne sont pas endommagés. La résistance aux maladies fongiques est élevée. Une immunité presque complète contre la coccomycose est observée.

Parmi les principaux avantages des cerises douces, on trouve le Bull Heart: de grosses baies très attrayantes avec un excellent goût, une fructification abondante, une résistance aux maladies fongiques, un rendement élevé et une résistance au gel.

Cette variété présente également des inconvénients. Par temps défavorable, en particulier lorsque l'humidité élevée de l'air alterne avec un vent sec et chaud, les fruits ont une forte tendance à se fissurer. Des craquelures sont également observées lorsque les baies sont bien mûres, il est donc préférable de les retirer un peu plus tôt. De plus, les baies ne tolèrent pas très bien le transport, même malgré la peau très dense (car la pulpe est trop juteuse). À cet égard, la durée de conservation des cerises mûres est très courte, après avoir été récoltées, elles doivent être traitées immédiatement.