Sorta jabuka Papirovka
Papirovka je popularna sorta stabala jabuka s početka ljeta, koja je vrlo popularna u uzgoju. Dobiven kao rezultat prirodnog prirodnog oprašivanja. Prema najčešćoj verziji, ova sorta dolazi iz baltičkih država, gdje je identificirana početkom 19. stoljeća. Od sredine istog stoljeća Papier se uzgaja već u Njemačkoj, Poljskoj, zapadnom dijelu Rusije, kao i u Ukrajini i Bjelorusiji. Rusko ime sorte "Papirovka" vjerojatno je povezano s poljskim "Papierówka" (papir) i ukrajinskim "Papir" (papir).
Ostala imena ove sorte su Pribaltiyskoe, Alabaster. Međutim, većina vrtlara poznaje Papirovku pod tim imenom Bijeli nadjev... I premda mnogi stručnjaci i znanstvenici vjeruju da je Papirovka upravo Bijela ispuna, kontroverza oko ovog pitanja ne jenjava gotovo stoljeće. I danas među znanstvenicima nema konsenzusa oko ovog rezultata. Takvi poznati domaći uzgajivači kao Michurin I.V., Kedrin S.P., Chernenko S.F., Rytov M.V. i Grebnitsky A.S. detaljno opisali u svojim osobnim radovima glavne razlike između Papirovke i Bijelog punjenja. Općenito, to su dvije vrlo bliske sorte jabuka s ranim ljetnim sazrijevanjem plodova. No, Papirovkine jabuke izgledaju veće i imaju karakterističnu, izraženu "kvrgu" na kori. Također, što se tiče okusa i tržišnosti, plodovi Papirovke vrednuju se više od plodova bijelog nadjeva. Pokazatelji osjetljivosti na krastu u Papirovki nešto su niži, ali su pokazatelji zimske čvrstoće na stablima Bijelog ispuna veći. Razlike su u lišću: u Papirovke su im rubovi s krevetom, a u bijelom punjenju su nazubljeni.
U Rusiji je Papirovka postala vodeća sorta za rano ljeto u mnogim regijama. Uključen je u Državni registar gotovo svugdje na teritoriju naše zemlje, s izuzetkom samo 3 regije - regije Ural, Istočni Sibir i Daleki Istok. Zbog ranog sazrijevanja i slabe prenosivosti plodova, Papirovka se uzgaja uglavnom na privatnim parcelama i voćnjacima (uključujući kolektivne vrtove) koji se nalaze u blizini gradova i industrijskih središta.
Stabla jabuka rastu do srednje veličine, iako brzo rastu u mladoj dobi. U mladih stabala krošnja je prilično široka, piramidalna, ali kako raste, postupno poprima zaobljeni oblik. Boja kore na glavnim granama i deblu je svijetla, siva. Uglavnom ringlets daju plodove.
Izdanci su smeđkasto-maslinasti, srednje gusti, s jakim pubertetom. Leća je izdužena, bijela, rijetko smještena. Vegetativni pupoljci su mali, ravni, sivkasti, blago spljošteni. Listovi su srednje veličine, sivozelene boje, gotovo mutni, jako runasti (osobito s unutarnje strane), eliptični ili jajoliki, fino grebenastih rubova, bez zakrivljenosti, snažno presavijeni u srednjem dijelu izdanka, vrhovi lišće se podiže prema gore u obliku "žlica". Osnove peteljki mogu biti blijede ili potpuno neobojene; same peteljke su duge ili srednje veličine. U uvjetima vrtića, Papirovka može dati visoke jednogodišnjake s malim brojem bočnih izbojaka, kora na njima je svijetli kesten s blagim sjajem.
Cvjetovi su veliki, tanjuričastih, ružičastih pupova, latice su pretežno bijele, ali mogu biti blago ružičaste, duguljaste, s malo podignutim rubovima, zatvorene ili preklapajuće. Stigme tučaka su u istoj razini s prašnicima ili nešto više.
Općenito, voće raste do srednje veličine, s najvećim jabukama koje se nalaze na mladim stablima, a najmanje na starijim stablima jabuka. Prosječna težina jabuke je 80 - 100 grama, ali uz pravilnu njegu mlada stabla jabuka često daju plodove ne samo srednje veličine, već i veće, težine do 150 - 180 grama.Oblik ploda je blago spljošten, često zaobljeno-stožast, rjeđe ravno-stožast ili viši, zaobljeno-staklast. Jabuke Papirovke obično su nepravilnog oblika, s dobro vidljivim rebrastim rebrima (rebra su prilično široka). Najveći plodovi često imaju trokutasti oblik. Jabuke ove sorte mogu se razlikovati po primjetnom tankom šavu koji ide okomito duž ljuske ploda (u obliku oštrog uzdužnog nabora). Ponekad na jednoj jabuci ima nekoliko takvih šavova odjednom. Po boji su plodovi Papirovke blijedi, zelenkastožuti, bez tragova rumenila. U razdoblju zrele zrelosti na jabukama nastaje tanki, bjelkasti cvat. Potkožne točkice prilično su velike i prisutne su u velikom broju, mogu biti zelenkaste ili bjelkaste boje. Kora na plodu je vrlo nježna, tanka, suha, glatka. Stabljike su srednje velike ili duge. Ljevk je srednje veličine u širinu i dubinu, dopuštena je blaga hrđavost. Tanjir je mali, uski. Šalica je zatvorena. Cijev podskupice je kratka i stožasta oblika. Sjeme gnijezdo je veliko, lukovica. Sjemenske komore su velike, otvorene su i poluotvorene u aksijalnu šupljinu. Sjeme je nepravilno, uglato, kratko, svijetlosmeđe boje.
Unatoč nedostatku pokrovne boje, plodovi imaju atraktivan izgled. Okus jabuka je nježan, vrlo sočan, osvježavajućeg slatko-kiselog okusa (s viškom kiseline). Pulpa slabe arome, bijela, nježna, lomljiva, grubozrnate strukture. U prezrelim plodovima pulpa postaje brašnasta i blago suha. Budući da je Papirovka rano stablo jabuke, njezini se plodovi koriste prvenstveno svježi. Ali i sokovi (koji sadrže povećanu dozu katehina), vino, pekmez, pire od krumpira i konzerve rade se od jabuka. Što se tiče kemijskog sastava, plodovi sadrže visoku količinu askorbinske kiseline (ili vitamina C - 21,8 mg / 100 g), kao i P-aktivne tvari (209 mg / 100 g), šećer (9,0%), pektinske tvari (10, 0%), titrirane kiseline (0,97%).
Plodovi sazrijevaju vrlo rano: u regijama smještenim u središnjoj Rusiji razdoblje uklonjive zrelosti pada na prvo desetljeće kolovoza (približno od 5. do 12.), au južnim krajevima - krajem srpnja (20.) . Nakon branja, jabuke podliježu neposrednoj prodaji i potrošnji. Pohranjuju se vrlo kratko, maksimalno 2 - 3 tjedna u hladnim uvjetima (pa čak i tada, ako ih malo pokupite nezrele). Također treba imati na umu da je branje i pakiranje plodova potrebno s najvećom pažnjom i pažnjom: nježna koža i pulpa mogu se lako oštetiti čak i uz umjereni pritisak, udar i pad. Istodobno, mrlje oštro izbočene na svijetloj pozadini vrlo brzo potamne, a istodobno započinje proces truljenja jabuka. Na granama se plodovi drže prilično čvrsto, ali u sušnim godinama mogu se jako srušiti.
Papirovka je visoko rano rastuća sorta. Drveće na zalihama sjemena daje tržišni urod u 4. - 5. godini nakon dvogodišnje sadnje. Stabla jabuka srednje dugovječnosti mogu donositi dobre prinose tijekom 45 do 55 godina. Općenito, pokazatelj prinosa je prosječan, zbog oštre učestalosti plodova. Nakon obilnih berbi, drveće ne može donijeti plod ili dati vrlo niske prinose. U mladoj dobi stabla jabuka godišnje daju umjerenu berbu. Prema podacima dobivenim iz eksperimentalne stanice Kuibyshev, stabla u dobi od 9 - 12 godina u prosjeku daju od 12 do 26 kg jabuka, tijekom punog razdoblja ploda prosječni prinos po stablu je 60 - 70 kg, a maksimalni je 200 kg . Općenito, Papirovka daje više od prugastog cimeta, ali niže od Antonovka i anisa.
Indeks zimske čvrstoće na drveću je relativno visok. U ozbiljnoj zimi 1955. - 1956., plodne stabla jabuka u regiji Orol blago su se smrzle (na skali od 5 stupnjeva, šteta je iznosila 1,2 boda). Iako se stabla dobro snalaze u normalnim zimama, trupce je poželjno zaštititi od glodavaca i zečeva. Općenito, zimska čvrstoća Papirovke jednaka je onoj u prugastih Antonovke i Osennyja. Naklonost krasta lišća i plodova je prosječna.
Papirovka je gotovo samooplodna sorta. Najbolji oprašivači su Suislepskoe i Grušovka Moskva.
Glavne prednosti ove sorte su: rano sazrijevanje, visoka rana zrelost, dobar okus jabuke.
Glavni nedostaci: niska prenosivost voća, periodičnost plodova, nedostatak svijetlih boja u jabukama. Iako je potonje vrlo kontroverzno, jer mnoge ljubitelje ove sorte privlači nježna sjena njezinih plodova.
Na osnovi Papirovke uzgojeno je oko 20 novih sorti jabuka koje su postale raširene u mnogim regijama Rusije. Među njima su: Lada, Krasnoyarskoe Sweet, Alenushkino, Mana (Krasnoyarsk Experimental Gardening Station), Lomonosov i Narodnoe (uzgojni VNIIS nazvan po I.V. Mičurinu), Papirovkina kći (Kuibyshev Experimental Station), Iyulskoe Chernenko (uzgoj VNIIGyyvai eksperimentalna Gardening Station) i Uralskiy Nalivnoe (South Uralskiy NIOPiK).
Krasnojarsk. Stablo se širi, smrzlo se samo u oštroj zimi 2009. - 2010. Umjereno plodonose, jabuke su lijepe, ugodnog su okusa, iako kisele i mirišu na zelenu jabuku. Događa se krasta.
Ja dodajem. Odrastao ogroman, širi se. Ogromne berbe godišnje - dogodi se 18 kanta. Ukusno, ravno na Spasitelja jabuka. Malo se čuva.
Glavna prednost ovog stabla jabuka, zbog kojeg ga vrijedi imati u svom vrtu, je rano sazrijevanje. Zapravo su pape prvi koji sazrijevaju u našoj zemlji. Dugo se ne čuvaju, brzo odlaze, gotovo ne prelaze u preradu. Ali u vrijeme dok su ostale jabuke još uvijek zelene, papier je već zreo. A mi u velikim količinama jedemo ukusne, slatke i kisele jabuke. Usput, papiri su hipoalergeni, u njima nema crvene boje, pa ih možete sigurno dati maloj djeci.
U posebno plodnim godinama pokušao sam barem djelomično preraditi jabuke. Osušila sam ih, ukiseljela cijele jabuke, skuhala džem od voća s kožicama ... Iako nisam prezadovoljna velikim berbama ove sorte. U takvim plodnim godinama jabuke postaju vrlo plitke, puno ih se mrvi, a nije potpuno zrelo. Što se mene tiče, manje je više.
Ako u vrtu nema dovoljno mjesta i želite posaditi više drveća s kasnim i srednjim razdobljem sazrijevanja, ali istodobno želite gostiti ranim jabukama, postoji jedan jednostavan način. To je jednom radio moj otac. Na jednom je stablu posadio dvije sorte jabuka. U to je vrijeme jedna velika grana papaje bila sasvim dovoljna za našu obitelj.
Nisam ni slutio da je Papirovka "praktički samooplodna sorta". Otprilike 10 godina bila je jedina na mom „imanju“ i, poput sata, godinu dana kasnije obrasla je jabukama. Posađeno je po savjetu moje svekrve i pokazalo se potpuno neprikladnim za moju obitelj. Jabuke dozrijevaju u srpnju, baš u vrijeme kada djeca sportaši odlaze na trening kampove. Stablo, prekriveno jabukama, izgleda vrlo lijepo, gotovo bijele kože, s uzdužnim trakom jabuka prilično su ukusne, ali svejedno morate uspjeti ubrati ga u prikladnom, "ukusnom" stanju. Jabuka se uopće ne čuva, postaje vatna, rastresita i u produktivnoj godini počinjem paničariti, ali što učiniti s njima dok sve ne nestane. Kompoti iz njega su prekrasni, ali gdje nabaviti toliko konzervi i prostora za pohranu? Studirat ću vinarstvo!
Ledena zima 2016-2017 uništila je sve naše stabla jabuka, osim divljeg. 20 godina prije ispitivanja mraza, papieri su davali stalno visoke prinose. Od jabuka se kuhao „živi“ džem (uz dodatak male količine šećera), a pripremalo se i puno sušenja. Zimi su kompoti od suhih jabuka, kuhani gotovo bez šećera, bili omiljeno piće. Sušenje se savršeno čuva (u platnenim vrećicama na balkonu). Bez roditelja bez svojih stabala jabuka ... Krenimo ispočetka!
Papirovka, ili Bijeli punjenje, jedna je od naših omiljenih sorti za nas. Unatoč činjenici da se jabuke praktički ne čuvaju, od njih se prave izvrsni kompoti i džemovi. Mi ih također pečemo. Jedino što ne razumijem je što nedostaje našoj novoj sadnici (roditelji dobro uspijevaju na mjestu) - naginjemo se prema tlu, na našem mjestu prevladava ilovača. Vrtlari, možete li mi reći kako rasti na takvom tlu - možete li dati nešto za hranjenje ili će rasti vrlo sporo? Sadnica raste, zatim gubi grane, na njihovom mjestu su nove - ali ne može izrasti u punopravno stablo ((
Oksana, najvjerojatnije imate blizu podzemne vode. U ovom slučaju trebate posaditi stablo jabuke na humku. Stvoren je iz vedra neba iz hrpe slomljene cigle i škriljevca, promjera ispod krune, i nalijeva se plodno tlo.