Sorta jabuka Bijeli nadjev
Sorte stabala jabuka Bijeli punjenje dobro je poznato ruskim vrtlarima. Analog sorte nedavno se pogrešno nazivao Papirovka, iako je već 1937. godine "Referentni vodič za voćarstvo za agronome" davao razne opise tih sorti. U najnovijim opisima Pomologije, objavljenim u Orelu 2005. godine, ove su sorte pozicionirane kao jedna. U opisima sorti posljednjih godina, obilježja sorti daju se gotovo uvijek u usporedbi. Iskusni uzgajivači i vrtlari nikada nisu posebno strogo razlikovali dvije vrste, s obzirom da je Papirovka na Baltiku dobivena kao sadnica bijelog punjenja. U baltičkim rasadnicima sovjetskog razdoblja stabla jabuka nazivala su se čak i drugačije: Papirovka - Popierinis, a bijeli punjenje - Baltasis Alivinis.
Bijelo punjenje smatra se ranom sortom ruske selekcije; u različitim regijama Rusije ima različita imena, poput Dolgostebelka, Pudovshchina, Bel.
Karakteristike sorte
Visina stabla jabuka Bijelo punjenje doseže 4 - 5 metara, što se smatra prosječnom veličinom.
Kruna stablo je u mladosti široko-piramidalno, poprima zaobljenost kako raste.
Boja kore - svijetlo siva. Plodovi se uglavnom koncentriraju na annelide.
Jabuka pokrivena lišće srednje veličine, češće eliptične, ponekad jajolike. S donje strane lišće je pubertetnije nego na vrhu, što daje mat sjenu njihovoj sivozelenoj boji. Listovi listova blijede boje obično su izduženi.
Karakteristična značajka sorte White punjenje uvijek je bila velika s bijelim ili blago ružičastim laticama cvijeće... Razina prašnika je nešto niža ili se poravnava s tučkom.
Voće zaobljeno-stožast, glatko se sužava prema čaški, jednakokraki, zelenkastobijeli, s laganim rumenilom na južnoj strani. Jabuka ima karakterističan šav (nabor kože), svjetlina joj je manje izražena od one kod Papirovke. Kako stablo sazrijeva, plodovi postaju manji, a među njima su češći heterogeni. Prosječna težina jabuke s odrasle jabuke je 60 grama, s mlade jabuke - 120 - 150 grama. Bjelkasti cvat zadržava se na jabukama sve dok se ne skinu. Ispod tanke nježne kože pojavljuju se velike zelenkaste, ponekad bijele točkice. Plod počiva na dugoj peteljci. Jabuka ima laganu hrđu u širokom i dubokom lijevku. Zatvorena šalica okrunjena je uskim i plitkim tanjurićem. Kutne, kratke, svijetlosmeđe sjemenke sazrijevaju u otvorenim komorama spojenim stožastom cijevi s čaškom.
Jabuke su nježne, bijele, grubozrnate, rastresite pulpa... Okus je slatko-kiselkast bez suvišnih kiselina, aromatičan. U slučaju prezrelosti, pulpa počinje dobivati mljevenu smjesu, pretvarajući se u pamučnu konzistenciju.
Kemijski sastav:
- pektinske tvari - 10%;
- količina šećera - 9%;
- askorbinska kiselina - 21,8 mg / 100 g.
Dozrijevanje i jedenje voća
Sorta Bijelo punjenje u središnjoj Rusiji sazrijeva gotovo u potpunosti do 25. kolovoza. Branje voća vrši se dva puta. Prvi put - bliže 5. - 10. kolovoza, drugi do 20. - 25. kolovoza.
Jabuke često oštećuju moljci: ako se ne slijede poljoprivredni postupci i odgodi berba, gotovo se cijeli urod može pretvoriti u strvinu. Tanka, nježna kožica jabuka osjetljiva je na udarce i dodir: u roku od nekoliko minuta ispod nje se pojavljuju tamni tragovi. Jabuke s tamnim potkožnim mrljama sklone su truljenju.
Niska kvaliteta održavanja - samo 15 - 20 dana.
Jabuke su izuzetno teško prevoziti, stoga se sorta češće koristi u privatnim domaćinstvima, gdje se plodovi mogu odmah pojesti ili preraditi.
Bijeli punjenje dozrijeva malo kasnije od Papirovke, ali mnogo ranije od ostalih sorti koje rano dozrijevaju. Zbog ranog razdoblja zrenja, jabuke trebaju obradu gotovo odmah.
Obično se koriste za izradu sokova, vina i likera. Rahlost i rano sazrijevanje ne dopuštaju berbu zimskih kompota od njih.
Nakon pet do šest godina drveće počinje rađati, prinos mladih njegovanih stabala jabuka može doseći 200 kg, s godinama, kada se plodovi usitne, berba se smanjuje.
Sorta je svoju široku rasprostranjenost stekla u uvjetima središnje Rusije zbog izuzetnih zimska izdržljivost drveće. (Papier je, u usporedbi s bijelim punjenjem, osjetljiviji na smrzavanje, posebno na niskim mjestima).
Pros o drvetu jabuka
Prednosti stabla jabuke uključuju visok prinos (ne bez razloga je drugo ime sorte Pudovshchina), rano sazrijevanje (tijekom 6 godina), rano sazrijevanje (do 25. kolovoza) i otpornost na smrzavanje.
Protiv stabla jabuke
Nedostaci sorte White punjenje najčešće se nazivaju loša prenosivost, niska kvaliteta držanja (promjena svojstava pulpe), brza osjetljivost na propadanje. Za privatna poljoprivredna gospodarstva nedostaci se mogu pripisati vrlo brzom povratku plodova: velika se žetva ne može prikupiti i preraditi sve u tri tjedna sazrijevanja.
Zahvaliti! Opis odgovara onome što je bilo u sovjetskim knjigama - bez novovjekovnih reklamnih ukrasa zbog vremena. Posebno je ugodno što se ponovno ističe jasna razlika od Papirovke,uklj. i zimska čvrstoća. Mi (Ust-Kamenogorsk) imamo bijeli punjenje, ali Papirovka nema.
Gdje u Ust-Kamenogorsku možete pronaći reznice "Bijelog punjenja" za cijepljenje?
Izvrsni opis sorte! Konačno nedvosmisleno utvrđeno kakva vrsta jabuka raste na mojoj kupljenoj parceli.
Usput, jedini u okrugu - imamo vrlo visoku razinu podzemnih voda. sve ostale jablane na parcelama i mene i susjeda su umrle.
Okus je naravno tako-tako, ali barem ovo ...
Sorta je dobra za ljetnu konzumaciju. U regiji Azov jabuke su dozrijevale krajem srpnja - početkom kolovoza. Okus nije loš, blago kiselkast, ali ništa posebno. Plodovi su srednje veliki, ponekad veći od šake. Vrlo "žilava" sorta - to je još jedna prednost, osim ranog sazrijevanja. Stablo se nije smrzlo, dalo je dobre žetve, unatoč činjenici da ga je drvena glista nekad progutala u potpunosti (preživjele su dvije grane i polovica debla). Stablo jabuka potpuno se oporavilo u trećoj godini. Nepretenciozan. Problem loše kvalitete čuvanja može se riješiti kuhanjem konzervi i džemova. Moja su djeca rado jela jabuke ravno s drveta dok nisu sazrijele kasnije sorte. Veliki nedostatak je taj što ako jabuka padne ili je oštećena na grani stabla, ona odmah počinje propadati, ponekad čak i na samom drvetu. Ponekad je bilo potrebno ukloniti nezrelo voće, kako se ne bi išlo na gomilu komposta. Nezreli, grubi su i prilično kiseli.
Nedavno sam saznao da su jabuke pokvarene, čistač se može položiti među rajčice. Jabuke pomažu rajčici da brže sazrije. A na jesen se mogu iskopati u plitke žljebove u istim gredicama rajčice.
Bijeli nadjev je klasična sorta. Ove jabuke prve sazrijevaju u našem Donbasu, krajem lipnja. Sočno, slatkasto-kiselog okusa. Postoji jedan nedostatak - oni su loše pohranjeni. Međutim, oni čine izvrstan sok, posebno mi se sviđa kad ga napravite na sokovniku.
Zajedno s ranetkom na jugu sjeverozapadne Rusije ovo su prve berbe jabuka. Stablo je visoko, ali možete ga oblikovati prilično kompaktno. Kada se obradi vitriolom, većina štetnika se uništava, uključujući krastu, zbog čega plodovi gube svoj izgled. Obnavljanjem stabla i hranjenjem možete neprestano dobivati velike i lijepe jabuke. Naravno, ne razlikuju se u održavanju kvalitete i vrlo su nježni, ali izvrsnog su okusa i izvrsne obrade.
Imamo vremena za obradu cijelog usjeva.Dio voća odlazi na brze džemove i ljetne džemove. Veći dio berbe odlazi na pripremu soka u sokovniku s dodatkom ranetke koja je slađa, ali upravo se tijekom kuhanja gubi opor okus, sok postaje mekši i zdraviji. I posebno bih napomenuo da se upravo od ove sorte jabuka dobiva najbolji domaći ocat s medom!
Na našim se parcelama bijeli fil i Ranetka često cijepe na jedno stablo, a ova količina žetve sasvim je dovoljna kako za hranu u obliku prvih ljetnih jabuka, tako i za sezonsku berbu.
Iako se ova sorta smatra jednom od najpretencioznijih i najplodonosnijih, morao sam se potruditi da moja jabuka urodi plodom. Imala je već osam godina, ako ne i devet godina, a nije urodila plodom niti je cvjetala. Već smo razmišljali o tome da ga izrežemo. Ali netko je predložio ovaj način da urodi plodom: zabiti nekoliko čavala u prtljažnik. I ova je barbarska metoda urodila plodom. Nego je drvo jabuke počelo davati plodove! I to kako obilno! Ljeti čak stavljamo rekvizite ispod grana savijenih od ploda kako se ne bi slomili. U mom je vrtu ona prva to održala - negdje u prvom tjednu kolovoza. Toliko je plodova da nemam vremena sve preraditi. U početku mi se sviđa okus, dok nije postao pamučan, ali onda, kad su jabuke već opuštene, za kuhanje koristim džem. Džem je nevjerojatan, poput marmelade!
Izvrsna marmelada i džem - ljetna sorta zajedno s kruškom - najesen sakupljamo jesenski prugasti džem, zatim Antonovku - lagani džem na nadjevu, tamni prugasti džem!