Sorta jabuka Antonovka
Antonovka je glavna sorta jabuka u Rusiji. Nepretenciozno i visoko plodno drvo već dugo postoji u zoni rizičnog uzgoja. U njegovu povijest nisu ulagali kvalificirani uzgajivači koliko neumorni i nemirni amateri - vrtlari.
Sada ova sorta jabuka preživljava naše nestalne hladne zime i vruće ljetne dane. Ploduju na skromnim zemljama necrnogorske regije i daju izvrsne žetve u sjevernim regijama kao što su Tula i Sankt Peterburg.
Ivan Bunin izvještava o očaravajućoj aromi jabuka, opisujući kuću Ane Gerasimovne u svojoj poznatoj priči "Antonov jabuke".
Birajući između uvezenog zgodnog muškarca, prekrivenog bezopasnim voskom tijekom prijevoza, i skromne zelene jabuke, zdravstveno osviještena osoba odabire Antonovku. Sadrži manje šećera (oko 9%), ali ima dovoljno vitamina C. A također pektin i druge bioaktivne tvari potrebne za ljude.
Ranozimske sorte Antonovke čuvaju se dugo, a postaju samo ukusnije i slađe. Na ruskom tržištu čine do polovice svih proizvoda od jabuka. Antonovka natopljena, sušena, pečena dopuštena je čak i za dijabetičare. Korisno je za gastritis s niskom kiselošću, aterosklerozu, povišen kolesterol. Svima će se svidjeti marmelada, žele, sljez i drugi proizvodi, od kojih su jedan jabuke Antonov.
Ako ove divne ruske biljke još nema u vašem vrtu, nemojte požaliti malo prostora, posadite ove jeseni ili proljeća. Ako ćete saditi sadnice jabuka na proljeće, već sada, u listopadu, pripremite sadnu jamu (80 × 100 cm) kako bi se tlo izgubilo preko zime, što će se dogoditi prilikom smrzavanja i odmrzavanja, dok se ubija sjeme korova .
Ako se odlučite za sadnju ove jeseni, poželjno je da takva rupa traje najmanje 2 tjedna, stvarajući bolje mogućnosti za ukorjenjivanje biljaka i raniji budući plod.
Unatoč nepretencioznosti sorte jabuka Antonovka, bolje je saditi prema svim pravilima. Iskopani plodni sloj (to je oko 10-15 cm) preklopiti odvojeno, a dublje neplodne slojeve ukloniti iz vrta (zbrinuti). Položite busen i dio plodnog sloja (10-20 cm) na dno jame, nabijte vodu i zalijte. Uzmite sredinu jame s dobrom zemljom pomiješanom s kompostom, istrulim gnojem, humusom, tresetom i malom količinom (mini šaka) mineralnih gnojiva.
Zabijte 1 ili 2 klinova prije punjenja zadnjih 20 cm. Raširite korijenje sadnice, obraćajući posebnu pozornost na male korijene - oni upijaju vodu i korisne spojeve. Sigurno su vlažne. Prodavač ih je morao držati u vlažnoj krpi ili mokrom pijesku.
Postavite sadnicu tako da korijenov vrat (veza između divlje i uzgajane grane) bude na razini tla u vašem vrtu. Prekrijte plodnom zemljom tako da svaki korijen bude u punom kontaktu s njom. Pritisnite rukama ili lagano tapkajte nogom, dobit ćete malu jamicu. Dopunite ga zemljanim valjkom i rupu dobro prelijte vodom (po mogućnosti ne ledeno hladnom).
Uklonite sve lišće s mladice jabuke, inače će korijenje držati na gladu, a sadnicu vezati za klinove.
Ako oklijevate s kupnjom sadnica Antonovke (kupnja nakon 12.-15. Listopada), bolje ih je ukopati do proljeća. Odaberite mjesto na južnoj strani bilo kojeg zida, napravite utor dubok 50-60 m, ravnomjerno položite sadnice u nagnuti položaj, zakopajte korijenje ili pospite pijeskom. Voda. Kad mrazovi postanu trajni, bolesnike sadnica (debla) prekrijte zemljom.
U Sibiru se smrzava samo u najtežim zimama. Umjeren prinos, kasna jesen, kisele jabuke. Dugo se ne čuvaju - postaju letargični.
Antonovka uopće nema "kisele" jabuke. Čini se da ga zbunjujete s nečim ... Okus je najbolji od svih sorti koje postoje na zemlji (a usput ih je već oko 20 tisuća).
Kao što je doktor znanosti Rylov s pravom napisao, trgovci pod krinkom Antonovke sada prodaju svakojake smeće. Očito ste imali "sreće" da ste je kupili umjesto sortne sadnice.
Zapravo su sorte Antonovke trenutno poznate - 38. Na primjer, zlatna Antonovka mi se više sviđa, iako je ljetnog zrenja.
Sve ove takozvane sorte Antonovke nisu. Tako ih nazivaju trgovci u svojim cjenicima. Za što? I to im je isplativo - čini se kao širi asortiman,tj. čini se da se trude, iskreni, ali u stvarnosti - ništa osim lijenosti. A oni imaju takve varijante Antonovke - ... da, koliko god želite!
I, točnije, u sovjetsko je doba napisano ne oko 38, već o više od 220 njegovih sorti, štoviše, izravno je rečeno da je sve to tek malo promijenjeno pod utjecajem lokalnih uvjeta (a to je Antonovka koji se vrlo fleksibilno mogu prilagoditi najrazličitijim zemljišnim i klimatskim uvjetima, zbog čega to cijenimo!) Antonovka Obična ...
A što se tiče Zolotistaje, čini se da su znanstvenici već odavno sve utvrdili - ona uopće nema nikakve veze s Antonovkom. Što ćemo sada svih ovih 220 neznatnih lokalnih odstupanja smatrati sortama?! Kakvu ćemo kartu blanche dati trgovcima za pravnu prevaru, posebno za ne naročito upućene kupce?!
U našoj ladanjskoj kući rastu dvije velike, već sredovječne stabla jabuka sorte Antonovka. I dva susjeda u zemlji također imaju ove stabla jabuka. Sva ta stabla posadio je moj djed. Reznice za potomstvo uzete su s istog drveta, ali podloge su bile različite - tko je koji zasadio za sebe. Sva se ova stabla međusobno malo razlikuju - u veličini plodova, njihovoj boji (jedna od susjedovih jabuka više je žuta od ostalih), razdobljima zrenja (unutar 2 - 3 tjedna), okusu.
Jabuke ove sorte nisu jako sočne. Iz njih nije moguće istisnuti puno soka, ne biste trebali ni pokušavati. Ali upravo zbog toga, a također zahvaljujući svojstvenoj kiselosti, Antonovki su idealni za kuhanje. Uvijek ih uzmem samo za pite, za pečenje, za pekmez, džem, džem. Suhim ih držim za zimu. Kad radim kompote od slatkih krušaka, u svaku staklenku dodam 1 - 2 Antonovke radi kiselosti.
U pravilu, ne pokušavamo dugo skladištiti jabuke ove sorte. Napokon, postoje mnoge nove sorte koje savršeno leže do proljeća i ne gube svoje kvalitete. Antonovka postaje labav. Stoga ih uživamo tijekom razdoblja zrenja, a cijelu zimu jedemo ukusne pripravke od njih.
Vjerujem da će u svakom vrtu biti korisno imati barem jedno ili dva stabla ove stare, ali pouzdane jabuke.
Glavna značajka Antonovke je njena aroma. Da se ne brka ni sa čim. Jednostavno je zapanjujući. Kakva god pelud bila, bez obzira na uvjete uzgoja, aroma bi trebala biti karakteristična, jaka i ne smije se miješati ni sa čim.
Možete pročitati toliko stvari, i kiselih i ne baš sočnih ... To, blago rečeno, nije tako. I, da, sve ovisi o uvjetima. Tamo gdje je briga o drveću prepuštena sama sebi, tu će vjerojatno biti i kiselo i ne sočno. Tamo gdje je briga zdrava - za nju nisu ni čuli.
A stavljati ovu jabuku na sok je gubitak. Usput, da bi sok bio dostupan (čak i tamo gdje ga nema), potreban vam je sokovnik, a ne sokovnik.
Glavni rizik je cvjetanje. Zbog promjenjivog vremena u svibnju, cvjetanje se može vrlo rano prekinuti. Antonovka treba cvjetati dugo.
Ispravno mjesto rasta, redovito zalijevanje (čak i ako se čini da se ne čini suho), hranjenje korijenjem i folijama.I to ne bilo kako, već točno na vrijeme, redovito i uz analizu onoga što je potrebno i s čime se ne smije predozirati, obavezna deoksidacija tla.
Ne možete pokrenuti drvo, inače će baciti drvo jabuke - ono će s njima postati trulo, sve u algama i lišajevima, ili čak u mahovinama - tamo ne očekujete normalne jabuke.
Uz pravilno skladištenje, jabuke leže koliko god je potrebno. I sigurno ne blijede.
Vrlo produktivno.
Najveći nedostatak Antonovke, gdje joj je plus (događa se) visoka visina, zbog čega je jako teško napustiti. Ako je ne pokrenete, nije bolna, otporna je na sve vrste krasta / citosporozu / moniliozu, a štetnici je (u prosjeku) ne živciraju.
Također, jako je dugo čekati prvu berbu, ali vrijedi. Nije samo velika, već i vrlo velika. Opisani su slučajevi - s jednog stabla (!) - do 1 tone jabuka.
I, što je vrlo važno - plodovi su tržišnog tipa i prenosivi, što se ne može naći uvijek u privatnom dvorištu.
Uzgajam Antonovku jedan i pol kilograma. Mnogo je ukusnija od klasične Antonovke, puno sočnija, više šećera, lagano rumenilo pojavljuje se na sunčanoj strani, a težina jabuka može doseći 700 grama. Miris je isti. Ovo je stara sorta Mičurinski. Preporučam.
Antonovka je vrlo ukusna. Slatko je kiselo, vrlo ugodne arome i mirisa karakterističnog za njega - stoga se ne može zamijeniti s ostalim jabukama. Stoga je točno - oni koji kažu da ona navodno ima "kisele" jabuke, jednostavno su nasjeli na prevaru.
Da, sve je točno, jabuke su kisele, nemoguće ih je jesti, samo obrađivati, a ne čuvati dugo, mirisne. Ali za mnoge su ove jabuke uspomena iz djetinjstva, zbog čega ih tako revno štite.
Nisi jeo zrelu Antonovku. Kad sazrije u toplom ljetu do potpune zrelosti (jabuka postaje svijetložuta, jantarna na suncutj. prozirna od mjestimičnog izlijevanja na svjetlost), gotovo nema kiseline u okusu klasične obične Antonovke.
Jabuke, uključujući nezrele jabuke, imaju snažnu karakterističnu aromu (ako su u otvorenom spremniku). Širi se i čuje se na velikoj udaljenosti.
Kad je zrela, pulpa je slatka, blago kiselkaste, guste, bijelo-žućkaste boje, mrvi se u ustima, ima note meda i slatkog voća u okusu.
Ne znam nijedan drugi sličan okus.
Moj pradjed (!) Imao je voćnjak jabuka (Uzeli su ga, ali nisu počeli učiti. Pa je nestao). Postojale su različite sorte. Osamdesetih su moji rođaci završili u vrtu: tako lijepe, mirisne i ukusne jabuke nikada nisam sreo. "Ovo je iz vrta vašeg djeda!" Dakle, Antonovka se u našoj obitelji zvala Kraljevska jabuka i ... gotovo su štovali. Jednom sam doveo oca iz Lenjingrada - imao je suze. Ali u djetinjstvu sam bila POZITIVNA s jabukama! Dakle, nije istina da ljudi nisu vidjeli jabuke u djetinjstvu. Sadašnji to ne vide i ne znaju s čime bi se uspoređivali.
Naslijedio sam dvije već ostarjele stabla jabuka Antonovka. U početku smo ih odlučili smanjiti zbog njihove dobi, no onda smo se predomislili i uopće nismo požalili.
Prednosti ove sorte:
Izvrsnog okusa plodova, samo pričekajte njihovu punu zrelost (u našim krajevima dolazi u listopadu - studenom, pa čak i nakon prvog mraza). Od ove se sorte dobivaju najbolje ukiseljene jabuke. Plodovi se relativno dobro čuvaju. Naravno, što se tiče roka trajanja, oni se ne mogu natjecati sa stabilnijim zimskim sortama (na primjer, Semerenko), ali mogu se čuvati u hladnoj i suhoj sobi do sredine siječnja. Glavna stvar je da ih treba sakupljati u fazi nepotpune zrelosti. Berba s jednog zrelog stabla može pružiti jabuke za četveročlanu obitelj.
Mane:
Stablo je obično vrlo visoko, što otežava rukovanje štetnicima i berbu. Ako je stablo jabuke staro, tada donosi plod svake dvije godine.
Unatoč tim nedostacima, Antonovka se smatra jednom od najboljih sorti i pogodna je za uzgoj u različitim klimatskim zonama.
U vrtu imam jedno drvo ove vrste. I, možda je najvrjednije, jer znam kuhati džem i sok izbacujem uz pomoć sokovnika, ali, što je najvažnije, savršeno leži. Imam dobar podrum, stavljam ga na police da se jabuke ne dodiruju. Povremeno provjerim i ako je neka jabuka trula, obrišem je. Završavamo s jelom krajem siječnja, okus se, naravno, mijenja, plodovi više nisu tako sočni i čvrsti kao upravo ubrani, ali i dalje ukusni. Rodi za godinu dana. Ali bilo je godina, koje su se pokazale nakon dvije, jer su postojali hladni izvori, a kad je stablo procvjetalo, udarili su mrazovi. Naša klima još uvijek nije vrlo povoljna za voće. Ali ako je cvatnja dobro prošla, berba je izvrsna! Berem krajem listopada, provjeravam jesu li sjemenke posmeđile - možete ih skinuti. Prema mom iskustvu, ako ga uklonite ranije, jabuke će se brže smežurati. Da, drvo je stvarno vrlo visoko, morate ga posjeći, inače zasjenjuje druge. Pokušavamo odrezati vrh i one grane koje rastu unutar krune ili prema gore, ostavljajući vodoravne grane.
Pročitala sam gotovo sve komentare. Znate, od rođenja sam živio okružen stablima jabuka koje pune Antonovku, cimet i bijelu. U mom djetinjstvu to je bio veliki voćnjak jabuka; trenutno su preživjela samo dva stabla jabuka iz Browna i Antonovke. Moj suprug je prije tri godine kupio sadnicu obične Antonovke. Ove godine odlučila nas je obradovati obiljem žetve. Ovdje prelazim sa starih stabala jabuka na nove i uspoređujem plodove. Po mom mišljenju, kažu ispravno, stare Antonovke više nema. Reći ću sigurno tek najesen, nakon što sam okusio plodove. O ukusu. Ne znam kako iko, ali imam asocijaciju - patka ili guska s jabukama, šarlota je samo s jabukama ove sorte. A također i uspomene iz djetinjstva - smrznute jabuke. Skupljeni su, položeni u sijeno u staju. A onda zimi unesete ovu smrznutu jabuku u kuću, odmrznete i jedete. Usput, nakon smrzavanja, jabuka ove sorte postaje slatka.
Antonovka je poznata, možda, svima. Stablo jabuke je visoko, snažno, nepretenciozno. Dobro zimi u srednjoj traci. Dobro se skladišti.
I želim vam reći o raznolikosti sorti - zlato Antonovka. U principu, zlato od običnog malo se razlikuje. Najuočljivija razlika je razdoblje zrenja. Plodovi počinju sazrijevati od kraja kolovoza, a do početka listopada praktički više nema jabuka. Ipak, ako ih uspijete skinuti, neko će vrijeme ležati. Stablo jabuka obično rodi za godinu dana, urod je velik.
Po okusu i izgledu zlato je slično običnom. Ali, po mom mišljenju, zrela jabuka bit će aromatičnija. Zreli plodovi svjetliji su od plodova obične Antonovke i vrlo često bačva sa sunčane strane kao da prozire samo sjeme. Jabuke su izvrsne za sokove, svježu konzumaciju, sušenje, namakanje i skladištenje.