Taifi szőlőfajta

A szőlő emberi termesztését az ókortól kezdve gyakorolták. Az első szőlőtermesztési központok 6-8 ezer évvel ezelőtt jelentek meg a Közel-Keleten. Ebből a régióból a "nap bogyó" elterjedt nyugaton - a Földközi-tenger egész területén és Keleten - Közép-Ázsiában is. Ugyanakkor aktív szelekciós és a szőlőfajták szelekciójának folyamata zajlott, amely olyan csodálatos fajták megjelenéséhez vezetett, amelyek sok évszázadon át a mai napig fennmaradtak, és ma asztalainkon olyan szőlőt láthatunk, amely azonos a az ókorban termesztettek. Kevés kultúra büszkélkedhet több ezer éves múlttal rendelkező fajtákkal.

Az egyik ilyen csodálatos, Közép-Ázsiában hosszú ideje növekvő fajta a Taifi, amelyet jelenleg kétféle - rózsaszínű és fehér - változatban mutatnak be. Nevét az arab Taef kikötőből kapta, ahonnan valójában az arab hódítások idején hozták be. VII-VIII.ekov A.D. a régió eredeti szőlőtermesztési központjaihoz - Szamarkand és Bukhara. Ezt követően magas színvonalának köszönhetően széles körű népszerűségre tett szert és jelentősen kibővítette terjesztésének földrajzát. Ma a fehér és a rózsaszín taifi továbbra is meglehetősen népszerű, és Üzbegisztánban, Tádzsikisztánban, Türkmenisztánban, Kirgizisztánban és Kazahsztánban termesztik. A szovjet időkben megpróbálták az ősi ázsiai fajtát a hagyományos elterjedési területén kívül termeszteni, azonban az alacsony fagyállóság miatt a szőlő csak a Transkaukázusban és a Krím déli részén gyökerezett meg. Még az Alsó-Don régióban is a télre talajjal borított szőlő súlyos károsodást mutatott a rügyekben, ami a termést ilyen körülmények között rendkívül instabilá és többnyire meglehetősen ritkává tette. Ugyanakkor, ha az érett fürtöknek bizonyos évszakokban sikerült külső hasonlóságot elérniük a szülőföldjükön termesztettekkel, ízlésük a látszólagos érettség ellenére is nagyon közepes maradt.

A nagyon gyenge hidegállóság mellett a Taifit más hátrányok jellemzik, beleértve az érzékenységet az olyan káros gombás betegségekre, mint a penész és a lisztharmat, valamint a pókatkák iránti ragaszkodást. Ugyanakkor ennek a szőlőnek kétségtelen előnye a fürtök és bogyók kiváló íze és kiszerelése, jó alkalmasság nagy távolságokra történő tárolásra és szállításra, a növények alkalmazkodóképessége a közép-ázsiai éghajlat olyan negatív jellemzőire, mint a hő elégetése, a rendszeres aszály, talaj sótartalma. Ezenkívül fel kell jegyezni figyelemre méltó betakarítási minőségének univerzális felhasználását a fajta eszközeként.

Agrobiológiai jellemzők

A taifi rózsaszínűre (Taifi kizyl, Toifi antimon, Toipi kizyl, Gissori) a bokrok erős növekedése jellemző. A fiatal hajtás koronája gyengén színezett, bíbor szegéllyel és pókhálószerű pubertással rendelkezik. A fiatal levelek gyengén boncolódnak, felfelé hajlított lebenyekkel. A hajtás borvörös. A teljesen megtermett levelek hullámosak, emelt szélűek, nagyok, lekerekítettek, ötkaréjúak, erősen boncolódnak. A felső rovátkák mélyek, ovális lumenűek, vagy nyitott, líra alakúak. Az alsó részek kissé sekélyebb mélységűek, általában nyitottak, párhuzamos oldalúak és lekerekített vagy hegyes fenekűek. A levélnyél rés nyitott, líra alakú, éles fenekű. A levéllemez fogai háromszög alakúak, meglehetősen nagyok, éles vagy kissé tompa csúcsúak. A szőlőlevél hátulja nem serdülő, vagy az erek mentén gyenge sörtés pubertása van. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a hajtás első levelei jelentősen eltérhetnek a többitől. Jellemzőik: hosszúkás forma, gyenge boncolás és szinte mindig zárt levélnyél bevágás keskeny résszerű lumenű.A fajta virágai biszexuálisak, a beporzással, a bogyóhámozással vagy a virághullással kapcsolatos problémák az esetek többségében nem figyelhetők meg. Az éves növekedés jól érik (80%). Az érlelt hajtások intenzívebb színű csomókkal barna-vörös színűvé válnak. Ősszel a lomb sárgul.

A szőlőfürtök nagyok és nagyon nagyméretűek (átlagosan 27x19 cm), kúposak vagy henger-kúposak, oldalukon nagy "szárnyak", laza állagúak. A leggigantikusabb fürtök súlya meghaladja a 6 kg-ot, míg átlagos súlyuk 600-700 gramm között mozog. A címer szára közepes hosszúságú (3-7 cm), erős, tövénél gyakran ligifikált. A bogyók nagyon nagyok, hengeresek vagy hosszúkás-oválisak, ferde hegyűek, egyes esetekben felül sekély barázdával rendelkeznek. Az átlagos szőlőhossz 26-28 mm, átmérő 18-20 mm, súly - 6-8 gramm. A pép sűrű, keleti jellegű húsos-ropogós, kellemes frissítő ízű. A fajta lé színtelen, cukortartalma 17-18 gramm / 100 köbméter nagyságrendű. cm, savak - 6-7 gramm / köb dm. A héja vastag, belül élénkpiros, kívül sötét rózsaszínű, enyhén lila színű, pontokkal borított és közepes sűrűségű, védő bevonattal ellátott. A bogyóban 2-3 mag van, közepes méretű. Tömegét tekintve a bogyólé a csomó tömegének 69% -át teszi ki, a pép és a bőr sűrű részei - 26%, a gerincek - 3,5% és a magok - 1,5%. A szőlő elég szorosan tapad a keféhez, és ellenáll a mechanikai igénybevételnek. A lehúzási erő körülbelül 500 gramm, a nyomóerő pedig 3,5 kilogramm. A szőlő ízlése a növekedés helyétől függ: a közép-ázsiai taifi rózsaszín ízét 9 pontra becsülik, míg a krími - csak 7,4.

A fehér taifit (Taifi safet, Ak Taifi, Monty) a bogyók színén kívül a rózsaszínű társaihoz hasonló vezető fajtatulajdonságok jellemzik. Benne csak halvány rózsaszínűek a nap felé néző oldalán, míg a bogyók felületének fő része éretten halványzöld marad. A vastag fehér viaszos bevonat miatt ennek a fajtának a bogyói a porcelánhoz hasonló színt kapnak.

Mindkét fajtát nagyon sokféle felhasználással szüretelik. Először is, természetesen frissen fogyasztják. Asztali szőlőként kiváló bemutatása és csodálatos könnyű íze, emlékezetes keleti tónusokkal. A kiváló hordozhatóság bőséges lehetőséget kínál megvalósítására. A szőlő is jól tárolható, gyakran tavaszig, de a hegygerincek elszáradnak, a bogyók pedig omladozni kezdenek. Ezenkívül Taifi felülvizsgált formában jó. Kiváló tartósítószereket, lekvárokat, kompótokat, pácokat készítenek belőle, kiváló minőségű mazsolává szárítják, sőt nagyon könnyű, iható, kellemes ízű bor készül. Egy fajta ritkán használ ennyi felhasználást.

A termés későn érik. Legalább 160-165 nap telik el a rügynyitás kezdetétől és a kivehető érettség kezdetéig, és az aktív hőmérsékletek összege 3100-3200 ° C. Ebből a szempontból csak a legmelegebb régiókban alkalmas termesztésre, hosszú, forró nyarakkal és a vegetációs időszakban sok napsütéses nappal. Még a látszólag meleg Krímben is hiányzik belőle a meleg, amely a közép-ázsiai köztársaságokra jellemző. A fajta fagyállósága rendkívül gyenge, −15 ... −18 ° С hőmérséklet kritikus számára.

A taifi, mint sok más keleti szőlőfajta, viszonylag alacsony termékenységgel rendelkezik. A négy kifejlődött hajtásból csak egy bizonyul eredményesnek, a fürtök száma gyümölcsöző hajtásonként körülbelül 0,7, a fejlettnél pedig akár 0,1-0,2. Rögtön meg kell jegyezni, hogy ezek a paraméterek a krími szőlőültetvényekre vonatkoznak. A közép-ázsiai ültetvények valamivel jobb teljesítményt mutatnak, ezért ezekben a régiókban jelentősen eltér a hozam.Ha a Krímben egy hektár Taifi termőképessége 70-80 centner hektáronként, akkor a számára megfelelőbb éghajlaton termesztve a fajta akár 20 tonna fürtöt is képes szülni ugyanabból a területegységből. Üzbegisztán egyes bokrai 16-20 kilogramm szőlőt hoznak. Nagyon hosszú meleg évszakkal akár egy második mostoha gyermek betakarítása is megszerezhető.

Agrotechnikai jellemzők

A taifi növekvése közép-ázsiai körülmények között és hazai körülmények között jelentős különbségeket mutat az ellátás bonyolultságában. Gyakran a borászok, akik először az egzotikát kergetik, kiábrándulnak belőle, bár az észak-kaukázusi régiókban, Dél-Ukrajnában és Moldovában bizonyos feltételek mellett kielégítően megnőhet és megtermékenyül.

A fajta igénytelen a talajviszonyokkal szemben, hazájában problémamentesen növekszik még a sós talajon is, ahol más fajták elnyomottnak érzik magukat, vagy akár teljesen el is pusztulnak. Ültetéskor először is figyelni kell az aktív hőmérsékletek összegének növelésének kérdéseire. Jó, ha a bokrokat a déli lejtőn helyezik el, és személyes telkeken falkultúrában helyezik el a ház, a nagy kerítés vagy a melléképület déli oldalán. Ez megvédi őket a hideg északi széltől, és általában javítja a termofil növények mikroklímáját. A közép-ázsiai köztársaságokban nincs olyan rosszindulatú szőlő-kártevő, mint a filoxera, ezért a kultúrát ott saját gyökereiken szaporítják. De a kártevő által megfertőzött régiókban Taifi képtelen ellenállni annak, ezért az ültetést filoxéra rezisztens alanyokon alapuló oltott palántákkal kell végrehajtani. Megpróbálhatja oltani a már növekvő más fajtájú bokrokra is.

Szülőhelyi éghajlatán erőteljes, nem takaró képződmények felhasználásával termesztik, amelyek segítségével az erőteljes bokrok minden lehetőségüket feltárják. Ott speciális magas támaszokat használnak, amelyeken a növények jól fejlődnek és bőséges hozamot adnak. Az észak-kaukázusi térségben és a Krím-félszigeten a szőlőbokroknak kötelező menedékhelyre van szükségük a tél számára, ehhez speciális nem szabványos minták (ventilátoros többkarú vagy ferde kordon) alapján kell kialakítani őket, amelyek megkönnyítik a szőlő őszi eltávolítását a rácsból a későbbi szigetelés érdekében . Ezekben a régiókban nem elegendő a növényeket a talajjal takarni, mivel ebben az esetben a rügyek jelentős pusztulása is bekövetkezik a hideg évszakban. Kielégítő teleléssel csak akkor lehet számolni, ha egy speciális hőszigetelő réteget rendeznek, amelyhez improvizált szerves anyagok használhatók: szalma, fűrészpor, nádszőnyeg vagy száraz lehullott levél. Vízszigetelő réteget kell készíteni a tetejére annak megakadályozása érdekében, hogy a szőlő megnedvesedett nedvességgel nedvesedjen, és ne csillapítsa a szemet.

A felnőtt bokrok a hajtások alacsony gyümölcsözőségének következtében megnövekedett terhelést igényelnek a metszés során, amelyet a steril szőlő eltávolítása követ. A fajta gyümölcs nyilai hosszúak maradnak, 10-15 szemet levágva. Az összterhelés elérheti az 50-60 rügyet, azonban a szőlő vegetációs időszakának kezdete és a növény törmelékei csak 20-25 termő hajtást tartanak fenn. A taifi jó szárazságállósága ellenére nagyon pozitívan reagál az öntözésre, jelentősen megnöveli a fürtök és bogyók méretét, és ennek eredményeként a hozamot is. Mérsékelt dózisú ásványi műtrágyákkal is jól reagál. Az érési periódus alatt tisztázni kell a fürtöket, amely lehetővé teszi számukra az elegáns szín megszerzését, némileg javítja a cukortartalmat, és a gyümölcszónában a jó légcsere miatt a gombás megbetegedések megelőzését is szolgálja.

A szőlő fő betegségeivel vegyszerekkel kell aktívan küzdeni, a fajta iránti fogékonyság miatt.A penész és az oidium elleni kezeléseket gondosan és ismételten kell végrehajtani - évszakonként legfeljebb 8-9 permetezést végeznek. A tervezett szüret időpontja előtt néhány héttel a szőlőt az egyes gombaölő szerekre vonatkozó utasítások szigorú betartásával állítják le, amelyeknek jelezniük kell a várakozási időt. A darazsak elleni védelemre általában nincs szükség, a bogyók meglehetősen vastag héja miatt, amely véd a rovarok ellen, de az őszi madarak megkísérelhetik az édes bogyót is, amely megfelelő intézkedéseket igényel.

Általában hazai körülmények között a Taifi inkább érdekességnek tekinthető, mint valóban produktív változatosságnak. Délen amatőr ültetvényekben találhatja meg a helyét, ahol jó elhelyezkedéssel és körültekintő gondozás mellett jó termést adhat. Az ipari telepítéseknél ez a fajta továbbra is a közép-ázsiai éghajlatra alkalmas, nem pedig a miénkre.