Almafajta Antonovka
Az Antonovka Oroszország fő almafajtája. Igénytelen és rendkívül termékeny fa hosszú ideje létezik a kockázatos gazdálkodás zónájában. Történelmét nem annyira szakképzett tenyésztők fektették be, mint inkább fáradhatatlan és nyugtalan amatőrök - kertészek.
Ez az almafajta túléli a rendhagyó hideg teleket és fülledt nyári napokat. Termést hoznak a nem fekete földi régió szerény földjein, és kiváló termést adnak olyan északi régiókban, mint a Tula és Szentpétervár.
Ivan Bunin az alma hipnotikus aromájáról számol be, Anna Gerasimovna házát ismerteti híres "Antonov-alma" című történetében.
Az importált jóképű férfi, aki szállítás közben ártalmatlan viaszgal borított, és a szerény zöld alma között választ, az egészségtudatos ember Antonovkát választja. Kevesebb cukrot tartalmaz (kb. 9%), de van elegendő C-vitamin, valamint pektin és más, az ember számára szükséges bioaktív anyagok.
Az Antonovka kora téli fajtáit sokáig tárolják, miközben csak finomabbak és édesebbek. Az orosz piacon az összes almatermék felét adják. Antonovka áztatott, szárított, sült még cukorbetegek számára is megengedett. Hasznos alacsony savtartalmú gyomorhurut, érelmeszesedés, magas koleszterinszint esetén. Mindenki más kedveli a lekvárot, zselét, pillecukrot és egyéb termékeket, amelyek közül az egyik az Antonov alma.
Ha ez a csodálatos orosz növény még nincs a kertjében, ne sajnáljon helyet, ültessen ősszel vagy tavasszal. Ha tavasszal, már most, októberben, almafa palántákat szeretne ültetni, készítsen el egy ültetési lyukat (80 × 100 cm), hogy a talaj lazuljon a tél folyamán, ami fagyasztáskor és felolvasztáskor történik, miközben elpusztítja a gyommagokat. .
Ha úgy dönt, hogy ősszel telepíti, ajánlatos, hogy egy ilyen lyuk legalább 2 hétig tartson, jobb lehetőségeket teremtve a növények gyökeresedésére és a korábbi jövőbeni termésre.
Az Antonovka almafajta igénytelensége ellenére jobb az összes szabály szerint ültetni. Az ásott termékeny réteget (ez kb. 10-15 cm) külön hajtogassa, és távolítsa el a mélyebb terméketlen rétegeket a kertből (ártalmatlanítsa). Fektesse le a gyepet és a termékeny réteg egy részét (10-20 cm) a gödör aljára, tampossa le és öntsön vizet. Vegyük a gödör közepét jó talajjal keverve komposzt, korhadt trágya, humusz, tőzeg és kis mennyiségű (mini marék) ásványi műtrágya.
Hajtson be 1 vagy 2 csapot, mielőtt betöltené az utolsó 20 cm-t. Terjessze ki a palánta gyökereit, különös figyelmet fordítva a kis gyökerekre - ezek felszívják a vizet és a hasznos vegyületeket. Nedveseknek kell lenniük. Az eladónak nedves ruhában vagy nedves homokban kellett tartania őket.
Helyezze a palántát úgy, hogy a gyökérgallér (a vad és a megművelt ág közötti kapcsolat) a kertben lévő talaj szintjén legyen. Fedje le termékeny talajjal, hogy minden gyökér teljes kapcsolatban legyen vele. Nyomja meg a kezével, vagy könnyedén koppintson a lábával, így kap egy kis gödröt. Kiegészítse földes hengerrel, és öntse ki a lyukat jól vízzel (lehetőleg ne jéghideg).
Távolítsa el az almafa csemete összes levelét, különben éhezési étrenden tartják a gyökereket, a palántát a csapokhoz kötözik.
Ha habozik az Antonovka palánták megvásárlásával (vásárlás október 12-15 után), akkor jobb, ha tavaszig ássa őket. Válasszon egy helyet a fal déli oldalán, készítsen egy 50-60 m mély hornyot, egyenletesen helyezze el a palántákat ferde helyzetben, temesse el a gyökereket vagy szórja meg homokkal. Víz. Amikor a fagyok állandóvá válnak, borítsák be a palánták (törzsek) rügyeit földdel.
Szibériában csak a legsúlyosabb télen fagy meg. Mérsékelt hozam, késő ősz, savanykás alma. Sokáig nem tárolják őket - letargikussá válnak.
Antonovkának egyáltalán nincs "savanyú" alma. Te láthatóan összekevered valamivel ... Az íz a legjobb a földön létező összes fajta közül (és egyébként már körülbelül 20 ezer van belőlük).
Ahogy Rylov tudományos doktor helyesen írta, Antonovka leple alatt a kereskedők mindenféle szemetet árulnak. Nyilvánvalóan "szerencsés" volt, hogy egy fajta palánta helyett megvette.
Valójában az Antonovka fajtái jelenleg ismertek - 38. Például nekem jobban tetszik az arany Antonovka, bár nyári érési időszakról van szó.
Mindezek az úgynevezett Antonovka-fajták nem. Az árjegyzékekben a kereskedők így hívják őket. Miért? És nyereséges számukra - úgy tűnik, hogy a választék szélesebb,azaz látszólag próbálkoznak, őszinték, de a valóságban - nem más, mint a lustaság. És vannak Antonovka ilyen változatai - ... igen, ahányan csak kedvelik!
Pontosabban: a szovjet időkben nem 38-ról, hanem több mint 220 változatáról írták, ráadásul közvetlenül kijelentették, hogy mindezt csak kissé változtatták meg a helyi viszonyok (és ez Antonovka). aki nagyon rugalmasan képes alkalmazkodni a legkülönbözőbb talaj- és éghajlati viszonyokhoz, amiért ezt nagyra értékeljük!) Antonovka Rendes ...
Zolotistaya kapcsán pedig úgy tűnik, a tudósok már régóta mindent meghatároztak - neki egyáltalán semmi köze Antonovkához. Mit fogunk most fajtának tekinteni mind a 220 enyhe helyi eltérésnek? Milyen carte blanche-ot adunk a kereskedőknek a legális csalásokhoz, különösen a nem különösebben hozzáértő vásárlók számára!
Tájházunkban két nagy, már középkorú almafa nő az Antonovka fajtából. És az ország két szomszédjának is vannak ilyen almafái. Ezeket a fákat nagyapám ültette. A hajtás dugványait ugyanarról a fáról vették, de az alanyok különböztek - kik melyiket ültették maguknak. Mindezek a fák kissé eltérnek egymástól - a gyümölcsök méretében, színében (a szomszédok egyik alma sárgabb, mint a többi), az érési periódusokban (2-3 héten belül), ízben.
Az ilyen fajta alma nem túl lédús. Nem lehet sok levet kinyomni belőlük, nem is szabad kipróbálni. De pontosan emiatt, és a benne rejlő savanyúságnak is köszönhetően Antonovki ideális a főzéshez. Mindig csak pitéhez, sütéshez, lekvárhoz, lekvárhoz, lekvárhoz szedem őket. Télire szárazra teszem őket. Amikor édes körtéből készítek kompótot, savanyúság érdekében minden egyes üvegbe 1-2 Antonovkát adok.
Rendszerint sokáig nem próbálunk ilyen típusú almát tárolni. Végül is sok új fajta van, amelyek tökéletesen fekszenek tavaszig, és nem veszítik el tulajdonságait. Antonovka laza lesz. Ezért az érési időszakban élvezzük őket, egész télen finom készítményeket eszünk belőlük.
Úgy gondolom, hogy minden kertben hasznos lesz legalább egy vagy két fa ebből a régi, de megbízható almafából.
Az Antonovka fő megkülönböztető jellemzője az aromája. Nem szabad összetéveszteni semmivel. Csak lenyűgöző. Bármi legyen is a virágpor, bármilyen termesztési körülményekkel is rendelkezik, az aromának jellegzetesnek, erősnek és semmivel sem keverhetőnek össze.
Annyi mindent elolvashat, mind savanyú, mind pedig nem túl lédús ... Ez enyhén szólva nem így van. És igen, minden a körülményektől függ. Ahol a fa gondozását a véletlenre bízzák, valószínűleg savanyú és nem lédús is lesz. Ahol ésszerű az ellátás - nem is hallottak róla.
És ezt az almát levére tenni pazarlás. Egyébként ahhoz, hogy a gyümölcslé rendelkezésre álljon (még ott is, ahol kevés van belőle), facsaróra van szükség, nem pedig facsaróra.
A fő kockázat a virágzás. A májusi változékony időjárás miatt a virágzás nagyon korán megszakadhat. Antonovkának sokáig virágoznia kell.
A helyes növekedési hely, rendszeres öntözés (még akkor is, ha úgy tűnik, hogy nem tűnik száraznak), gyökér- és lombtáplálás.És nem akárhogy, hanem éppen időben, rendszeresen és elemezve, hogy mire van szükség és mit nem szabad túladagolni, a talaj kötelező deoxidációja.
Nem lehet fát indítani, különben kidobják az almafát - korhadozik velük, mind algában, zuzmóban, akár mohában -, ott nem számít normális almára.
Megfelelő tárolás esetén az alma hazudik, amíg csak szükséges. És biztosan nem halványulnak el.
Nagyon produktív.
Antonovka legnagyobb hátránya, ahol plusz (előfordul) a magassága, ami nagyon megnehezíti a távozást. Ha nem indítja el, akkor nem fájdalmas, ellenáll mindenféle varasodásnak / citoszporózisnak / moniliosisnak, és a kártevők (átlagosan) nem bosszantják.
Ezenkívül nagyon hosszú idő várni az első betakarításra, de megéri. Lehet nemcsak nagy, de nagyon nagy is. Eseteket írnak le - egy fától (!) - legfeljebb 1 tonna almáig.
És ami nagyon fontos - a gyümölcsök forgalomképesek és szállíthatók, ami nem mindig található meg egy privát udvarban.
Másfél kilót termesztek Antonovkával. Sokkal finomabb, mint a klasszikus Antonovka, sokkal szaftosabb, több cukor, a napos oldalon enyhe pír jelenik meg, és az alma tömege elérheti a 700 grammot. Az illata ugyanaz. Ez egy régi Michurinsky fajta. Ajánlom.
Antonovka nagyon ízletes. Édes-savanyú, nagyon kellemes aromával és illattal rendelkezik - ezért nem keverhető össze más almákkal. Ezért helyes - azok, akik azt mondják, hogy állítólag "savanyú" almája van, egyszerűen megtévesztésbe estek.
Igen, minden rendben van, az alma savanyú, lehetetlen enni, csak feldolgozni, sokáig nem tárolható, illatos. De sokak számára ezek az almák gyermekkori emlékek, ezért védik őket olyan buzgón.
Nem ettél érett Antonovkát. Amikor a meleg nyárban megérik a teljes érettségig (az alma élénksárgává válik, borostyánsárga a naponazaz áttetsző, ha helyenként fénybe öntjük), a klasszikus Antonovka rendes ízében szinte nincs sav.
Az almának, beleértve az éretlen almát is, erős jellegzetes aromája van (ha nyitott edényben vannak). Terjed és nagy távolságban hallatszik.
Érett állapotában a pép édes, enyhén savanykás, sűrű, fehér-sárgás árnyalatú, szétmorzsolódik, íze mézes és édes gyümölcsös.
Más hasonló ízt nem ismerek.
Dédapámnak (!) Volt almaültetvénye (Elvitték, de nem tanulmányozták. Így eltűnt). Különböző fajták voltak. A 80-as években rokonaim a kertbe kerültek: ilyen szép, illatos és ízletes almákat még soha nem láttam. - Ez a nagyapád kertjéből származik! Tehát Antonovkát családunkban Királyi Almának hívták, és ... szinte imádták. Egyszer hoztam apámat Leningrádból - könnyei voltak. De gyerekkoromban POZITÍV voltam az almával! Tehát nem igaz, hogy az emberek nem látták az almát gyermekkorukban. A mostaniak ezt nem látják, és nem tudják mihez hasonlítani.
Két már idős Antonovka almafát örököltem. Eleinte úgy döntöttünk, hogy életkoruk miatt kivágjuk őket, de aztán meggondoltuk magunkat, és egyáltalán nem bántuk meg.
A fajta előnyei:
Kiváló íze a gyümölcsöknek, csak várja meg teljes érettségüket (régiónkban október-november, és még az első fagy után is eljön). A legjobb pácolt almát ebből a fajtából nyerik. A gyümölcsök viszonylag jól tartottak. Természetesen az eltarthatóság szempontjából nem versenyezhetnek stabilabb téli fajtákkal (például Semerenko), de január közepéig hűvös, száraz helyiségben tárolhatók. A lényeg az, hogy a hiányos érettség szakaszában kell őket összegyűjteni. Egy érett fa betakarítása almát nyújthat a négy tagú család számára.
Hátrányok:
A fa általában nagyon magas, ami megnehezíti a kártevők kezelését és a betakarítást. Ha az almafa régi, akkor kétévente meghozza gyümölcsét.
E hátrányok ellenére az Antonovka az egyik legjobb fajta, és alkalmas a különböző éghajlati övezetekben történő termesztésre.
Van egy ilyen fám a kertemben. És talán ez a legértékesebb, mert tudok lekvárt főzni, és a gyümölcslevet egy facsaró segítségével kiutasítom, de ami a legfontosabb: tökéletesen fekszik. Van egy jó pincém, feltettem a polcokra, hogy az alma ne érjen egymáshoz. Időről időre megnézem, és ha valamelyik alma korhadt, akkor kitörlöm. Január végén fejezzük be az étkezést, az íze természetesen változik, a gyümölcsök már nem olyan szaftosak és szilárdak, mint az imént szedettek, de mégis ízletesek. Egy év alatt meghozza gyümölcsét. De voltak évek, amelyek kettő után alakultak, mert voltak hideg tavaszok, és amikor a fa kivirágzott, fagyok csaptak le. Az éghajlatunk még mindig nem túl kedvező a gyümölcs szempontjából. De ha jól sikerült a virágzás, akkor kiváló a betakarítás! Október végén szüretelek, ellenőrizzem, hogy a szemek barnulnak-e - leveheti. Tapasztalatom szerint, ha korábban eltávolítja, az alma gyorsabban zsugorodik. Igen, a fa valóban nagyon magas, le kell vágni, különben másokat árnyékol be. Megpróbáljuk levágni a tetejét és azokat az ágakat, amelyek a koronán belül vagy felfelé nőnek, vízszintes ágakat hagyva.
Szinte az összes megjegyzést elolvastam. Tudja, születésem óta Antonovka, Fahéj és Fehér töltelékkel rendelkező almafákkal körülvéve éltem. Gyerekkoromban egy nagy almaültetvény volt, jelenleg csak két almafa maradt fenn Browntól és Antonovkától. Három évvel ezelőtt a férjem vásárolt egy Antonovka palántát. Ebben az évben úgy döntött, hogy rengeteg aratással kedveskedik nekünk. Itt megyek a régi almafáktól az újhoz, és összehasonlítom a gyümölcsöket. Véleményem szerint helyesen mondják, a régi Antonovka már nincs ott. Csak ősszel mondom biztosan, miután megkóstoltam a gyümölcsöket. Az ízéről. Nem tudom, hogy bárki, de van egy asszociációm - kacsa vagy liba almával, a charlotte csak ilyen fajta almával van. És a gyermekkori emlékek is - fagyasztott alma. Összeszedték, szénába rakták egy pajtában. Aztán télen behozza ezt a fagyasztott almát a házba, megolvasztja és megeszi. Egyébként fagyasztás után ennek a fajtának az alma édes lesz.
Antonovkát talán mindenki ismeri. Az almafa magas, erős, igénytelen. Jól telel a középső sávban. Jól tárol.
És szeretnék elmondani a fajták sokféleségéről - Antonovka arany. Elvileg a közönséges arany kissé eltér. A legszembetűnőbb különbség az érési időszak. A gyümölcsök augusztus végétől érnek, október elejére gyakorlatilag nem marad alma. Ennek ellenére, ha sikerül levenniük őket, akkor egy ideig fekszenek. Az almafa általában egy évben terem, a hozama magas.
Ízében és megjelenésében az arany hasonló a hétköznapihoz. De véleményem szerint az érett alma illatosabb lesz. Az érett gyümölcsök fényesebbek, mint egy szokásos Antonovkaé, és a napos oldalról érkező hordó gyakran áttetsző a magjainál. Az alma kiválóan alkalmas gyümölcslevek készítésére, friss fogyasztásra, szárításra, áztatásra és tárolásra.