Varietà di cavolo Pan di Zucchero
Il Pan di Zucchero è una varietà a maturazione tardiva di Cavolo cappuccio bianco (Brassica oleracea var. Capitata), allevata dagli specialisti dell'azienda Sedek (Mosca). Nel 2008 è stato aggiunto al registro di stato della Federazione Russa per la regione della Siberia occidentale (Repubblica dell'Altaj, Territorio dell'Altaj, Kemerovo, Novosibirsk, Omsk, Tomsk e regioni di Tyumen). Adatto per la produzione commerciale. Il periodo dalla germinazione alla maturità tecnica è di 140-150 giorni. La paternità è assegnata a I.N. Dubinina, S.V. Dubinin e A.N. Lukyanenko.
La rosetta fogliare è rialzata, potente, allargata, con un diametro di 80 cm. L'altezza della pianta è di 40 cm. Le foglie sono leggermente frizzanti, tondeggianti, di grandi dimensioni, di colore grigio-verde chiaro, con un intensità superiore alla media; il bordo della foglia è leggermente ondulato.
Le teste di cavolo sono livellate, arrotondate, parzialmente coperte, succose, croccanti, biancastre nel taglio, dolci (il contenuto di zucchero è molto alto), ad alta densità - stimata in 4,1 punti. Il peso medio di una testa di cavolo è di 2,5 - 3,5 kg, il peso massimo è di 6,5 kg (Territorio dell'Altai). Il moncone esterno è di media lunghezza, il moncone interno è corto. La resa commercializzabile è di 398-551 c / ha, che è 60-110 c / ha in più rispetto alle varietà standard Kolobok e Crumont. La resa massima registrata nel territorio dell'Altai è stata di 564 c / ha. La produzione di prodotti commerciabili è del 93%.
Il Pan di Zucchero è ottimo per il consumo fresco, il decapaggio e il decapaggio. Si consiglia di raccogliere il raccolto dopo le gelate (almeno due giorni di gelate notturne) in modo che il cavolo guadagni dolci. Se dopo la raccolta questo cavolo è amaro, è necessario attendere un mese o più in modo che maturi e diventi dolce. Anche mangiare e salare è auspicabile un mese dopo la rimozione. Quando fritto e nel borscht, l'amarezza non si sente.
Questo cavolo è resistente a malattie come fusarium, keela e batteriosi. Le teste di cavolo sono adatte per la conservazione a lungo termine: se adeguatamente mantenute, vengono conservate fino alla primavera - inizio estate (maggio - fine giugno).
Vantaggi della varietà: gusto buono ed eccellente, senza pretese, resa stabile, resistenza alle malattie, conservazione a lungo termine.
Tra le carenze del Pan di Zucchero, vale la pena notare: la durezza dei crauti, la tendenza al cracking, alcuni giardinieri si lamentano dei semi - oltre ai semi originali, ci sono semi di altri tipi di cavolo nella confezione.
Raramente coltivo questo cavolo e mia madre generalmente cerca di evitare di piantarlo. Spiego perché: nonostante germogli bene e resista a molte malattie, cresce fortemente in larghezza nelle aiuole, e ora c'è poco spazio in giardino. Quindi, se hai un piccolo giardino, è meglio astenersi. Sebbene le teste di cavolo stesse siano grandi e piuttosto dense. Alcune teste di cavolo non entrano nel cassetto della verdura del frigorifero.
Si pulisce tardi, in piedi davanti alla neve. Durante l'estate, devi annaffiare spesso e abbondantemente, e anche salvare dagli afidi, ama molto questa varietà. La cenere di legno non risparmia, la spruzzo con prodotti chimici contro gli afidi.
Stufato molto dolce e delizioso, fresco. Viene conservato nella nostra cantina fino alla primavera stessa, diventa solo un po 'nero, marcendo un po'.
Quest'anno ho provato anche a piantare. In precedenza, non c'erano problemi con la germinazione, ma quest'anno ho piantato tre volte in un pacchetto: sono emersi solo un paio di semi. Qual è il motivo, non lo so. I semi provenivano, come sempre, dall'azienda Aelita-agro.
Ho comprato i semi perché il nome era molto attraente. E anche il fatto che nella descrizione fosse indicato che la varietà è stata creata per le regioni fredde - e ho verificato che si tratta di un "marchio di qualità". La germinazione è ottima! Che è una rarità per il cavolo. Cresce molto rapidamente. Meno: ha amici inseparabili sotto forma di bruchi, che sono difficili da affrontare, ma la tintura di calendula ce la fa. Le teste di cavolo sono grandi e sode. Dolcissimi che crescevano all'ombra. Ma il "girasole" è un po 'amaro. La zuppa del Pan di Zucchero dovrebbe essere bollita / stufata più a lungo - le foglie sono dure. Ma il vantaggio principale, come tutti i siberiani, è una conservazione molto lunga.
Il primo anno è cresciuto il cavolo Pan di Zucchero. Sono molto soddisfatto di lei. Le teste di cavolo cappuccio sono ben conservate e si gustano in quota.
Di solito metto questo cavolo insieme al cavolo tardivo di Mosca in cantina per l'inverno. Le teste di cavolo crescono grandi, pesano da 6 kg, molto dense, ottima conservazione!
Horror, piantato per la prima volta, alla fine di luglio le forche erano di circa 3-4 kg, a metà agosto il tutto è scoppiato. Rimasto senza zuppa di cavolo verde😢😢😢