Varietà d'uva Rivoluzione dell'Amur (uno)

Enormi territori del nostro paese sono attualmente inaccessibili per lo sviluppo della viticoltura industriale a causa della severità delle condizioni climatiche. I tradizionali vitigni europei Vitis vinifera, e anche i suoi ibridi con le varietà americane meno capricciose, non possono crescere lì a causa dell'incapacità di resistere alle forti gelate invernali. Allo stesso tempo, nella taiga siberiana e in Estremo Oriente, esiste e cresce bene la specie selvatica locale Vítis amurensis (uva Amur), che non teme il gelo, le malattie o altre avversità delle regioni settentrionali. Tuttavia, da un punto di vista pratico, fino a un certo momento non rappresentava alcun beneficio, poiché allo stato brado i suoi frutti erano di scarsa utilità sia per il consumo fresco che come materia prima per la lavorazione.

Per cambiare questo stato di cose, creando un'uva culturale russa sulla base del selvaggio dell'Amur, per tutta la vita ha provato un famoso biologo-allevatore, ricercatore con una lettera maiuscola - Alexander Potapenko, fratello di Yakov Ivanovich Potapenko, il cui nome oggi porta il Istituto di ricerca tutto russo di viticoltura e vinificazione nella città di Novocherkassk.

E il primo, più importante passo in questa direzione, ha fatto Alexander Ivanovich. Non soddisfatto dei risultati dell'ibridazione interspecifica con la partecipazione di uve Amur, in cui i geni della sua colossale resistenza non erano propriamente trasferiti alla prole ibrida, si è posto il compito della selezione intraspecifica, cioè, appunto, dell'addomesticamento del la forma selvatica, come accadeva con altri tipi di uva migliaia di anni fa. In questo campo, è riuscito a ottenere la cosa principale: superare il conservatorismo genetico, trasferendo le piante a sua disposizione in uno stato mutevole, rendendole adatte a un lavoro di riproduzione di successo volto ad aumentare le dimensioni dei grappoli, la loro qualità, gusto e caratteristiche tecnologiche pur mantenendo le qualità senza pretese inerenti alla specie.

Come risultato della selezione, Alexander Ivanovich è stato in grado di moltiplicare le dimensioni di un grappolo di uva taiga, avendo raggiunto un volume significativo di polpa e resa di succo, inoltre, allo stato selvatico, quasi tutto lo spazio nelle bacche era occupato da semi. Durante la sua vita, ha ricevuto molti ibridi interspecifici e intraspecifici con la partecipazione di Vítis amurensis, che hanno una varietà di qualità morfologiche, ma sono invariabilmente resistenti all'inverno e alle malattie. Alcuni di loro hanno avuto un tale successo che sono stati successivamente riconosciuti al più alto livello, essendo inclusi nel registro statale dei risultati dell'allevamento. Una di queste varietà è la svolta dell'Amur, o come viene anche chiamata - "Potapenko-7" o "One" (con un'enfasi sulla prima lettera). È una forma di uva Amur coltivata in purezza, ma allo stesso tempo nelle sue caratteristiche non è di molto inferiore alle varietà tecniche di tipo europeo, ed è anche adatta ad essere utilizzata come varietà da tavola. Nel 2018, il nostro eroe ha completato ufficialmente il test di stato, a seguito del quale è stato approvato per l'uso in tutte le regioni della Federazione Russa. Questo evento è stato un vero passo avanti nel riconoscere il lavoro titanico di Alexander Potapenko per creare uva russa. L'unico peccato è che questo evento significativo, come spesso accade con i grandi scienziati, è avvenuto solo quando Alexander Ivanovich non era più in vita.

Caratteristiche agrobiologiche

La pianta è potente, cresce molto rapidamente e raggiunge proporzioni gigantesche. Le foglie sono grandi, arrotondate, a forma di imbuto, a cinque lobi, leggermente sezionate, di colore verde chiaro. Le tacche laterali sono poco profonde, appena delineate oa forma di V. La tacca picciolata è prevalentemente chiusa con un lume arrotondato, ma può anche essere aperta a forma di lira con un'apertura stretta.La lamina fogliare ha una superficie finemente frizzante (shagreen), il retro è ricoperto da una debole pubescenza ispida. I denticoli lungo il bordo della foglia sono triangolari, di dimensioni irregolari, con apici appuntiti e una base di media larghezza. I fiori dell'Amur Breakthrough con un tipo di fioritura funzionalmente femminile richiedono la presenza di un numero di varietà bisessuali, con l'aiuto delle quali vengono perfettamente fertilizzati senza richiedere ulteriore impollinazione manuale. La maturazione dei germogli annuali è eccellente. La crescita giovane ha un colore verde con una sfumatura rossastra, che diventa bruno-rossastra a maturità. Anche il colore del fogliame delle uve in autunno è rosso.

I grappoli sono di dimensioni superiori alla media, piuttosto densi, cilindrico-conici, con un peso medio di 250-400 grammi, ma crescono anche esemplari più grandi. I pettini e gli steli delle bacche sono corti e robusti. Gli acini sono piuttosto grandi, anche di dimensioni, di colore viola scuro, tondeggianti, fino a 15 mm di diametro e un peso medio di 4-5 grammi. La polpa è carnosa, succosa, dal gusto armonico e memorabile. Il colore del succo dell'Amur Breakthrough è rosso vino. La sua resa raggiunge valori tecnologici standard - 70-75%. Il contenuto di zucchero è di 24 grammi / 100 metri cubi. cm, acidità - 7 grammi / dm cubo. La pelle è soda, ma facilmente masticabile, ricoperta da uno strato di cera protettiva di moderata intensità. Di regola, c'è solo una pietra in una bacca, di medie dimensioni, non ha un effetto negativo significativo sul gusto.

Vendemmia per uso universale. A causa del suo alto accumulo di zucchero, produce buoni vini ordinari. I buongustai, ovviamente, sono sempre pronti a criticare una bevanda a base di uve non sufficientemente nobili, a loro avviso però vista la regione di coltivazione settentrionale, dove nessuna varietà classica sopravviverebbe, tale pignoleria sembra inappropriata. La svolta dell'Amur è anche utile per preparare succhi, composte e marmellate. Viene anche utilizzato per il consumo fresco, sebbene dimostri un aspetto meno attraente rispetto alle varietà a frutto grosso del sud, ma in termini di gusto non è inferiore a loro. Il punteggio di degustazione dei frutti di bosco freschi è di 8,6 punti. Il raccolto è abbastanza trasportabile, ma non differisce per le eccezionali proprietà di conservazione.

Le uve sono a maturazione precoce. La stagione di crescita inizia molto presto e dura circa 110 giorni fino alla maturazione delle bacche. Secondo la testimonianza di viticoltori dilettanti, Odino riesce a maturare senza problemi nella regione di Mosca e anche nelle regioni più settentrionali con la somma delle temperature attive di 2000-2200 ° C. E sebbene l'Amur Breakthrough non sia un detentore del record per questo indicatore, poiché molte varietà meridionali possono vantare una stagione di crescita più breve, il suo principale vantaggio è la capacità di crescere e dare frutti nel nord senza la laboriosa procedura di riparo delle viti per l'inverno . La sua resistenza al gelo è estremamente elevata ed è -35 ... -40 ° С.

La fecondità dei germogli è significativa. Sulla maggior parte di essi si formano diversi grappoli che, dopo la maturazione, possono pesare fino a un chilogrammo e mezzo in totale. La resa totale è eccezionalmente elevata e ammonta a oltre 200 c / ha per unità di superficie. Da un singolo cespuglio adulto, tenendo conto della sua capacità di crescere fino a un'altezza di 30 metri, si possono raccogliere fino a 100 chilogrammi di uva. Non c'è stato alcun impatto negativo dal sovraccarico dei cespugli con i raccolti durante la svolta dell'Amur. Dopo la maturazione, i grappoli possono continuare a rimanere appesi ai cespugli per un periodo di tempo significativo, ma nella breve estate settentrionale questa qualità non è sempre richiesta. Il raccolto non viene danneggiato dalle vespe e non si spezza a causa dell'elevata umidità del suolo. Inoltre, è proprio per la presenza costante di una quantità sufficiente di umidità che la varietà fa maggiori richieste.Nelle regioni aride, cresce debolmente e depresso.

Caratteristiche agrotecniche

Quando si pianifica la piantumazione della svolta dell'Amur, è necessario tenere conto che questa è l'uva settentrionale, che è più adatta alla coltivazione in condizioni climatiche vicine a quelle in cui è cresciuto il suo antenato selvatico. I tentativi di coltivarlo nel sud porteranno molto probabilmente a delusione per il coltivatore.

Per una coltivazione di successo, la varietà preferisce terreni sciolti, acidi e ben inumiditi. Nei luoghi in cui la siccità si verifica in estate, è necessario considerare la possibilità di annaffiare le uve durante questo periodo. Propagato principalmente per stratificazione e talea, che attecchiscono bene, mettono radici e crescono molto rapidamente, aggiungendo fino a 2,5 metri di crescita all'anno. Uno non è praticamente danneggiato da parassiti e malattie, anche se alcuni coltivatori raccomandano ancora l'irrorazione profilattica contro la peronospora (muffa) con preparati contenenti rame o altri preparati consentiti e sicuri.

Formano cespugli senza riparo per l'inverno, tuttavia, nelle regioni più gelate, si consiglia di rimuovere la vite dal traliccio in autunno in modo che possa essere ricoperta di neve. Per fare ciò è necessario sagomare il cespuglio secondo schemi di copertura classici, come un ventaglio a più bracci o un cordone inclinato. Ci sono molte prove che quando la temperatura dell'aria è scesa sotto i livelli critici anche per la svolta dell'Amur, quelle parti delle piante che erano sotto la neve hanno mantenuto la loro vitalità e crescendo molto rapidamente hanno ripristinato l'intero cespuglio. Un quadro simile può essere tracciato con le gelate primaverili: quando gli occhi che hanno iniziato a crescere in crescita sono danneggiati da gelate ricorrenti, i germogli di sostituzione vengono risvegliati in modo massiccio, che non hanno molta meno fertilità. La varietà riesce bene nella pergola e nella cultura ad archi, dove è allo stesso tempo un ottimo giardiniere e un abitante altamente produttivo del sito. A causa della capacità di crescere attivamente quasi indefinitamente, l'uva viene spesso utilizzata per l'abbellimento delle facciate di edifici a più piani.

Molti coltivatori affermano che la varietà non necessita di potatura, poiché in condizioni climatiche rigide, la parte superiore dei germogli si congela inevitabilmente, il che, a loro avviso, è abbastanza per abbreviare la crescita annuale. Tuttavia, quando si cresce su un traliccio verticale, questo approccio non è sempre giustificato, poiché richiede azioni deliberate per dare al cespuglio la forma desiderata ed è inutile fare affidamento sul caso. E anche dove i coltivatori decidono di prendersi cura di questa madre natura, è ancora necessaria la potatura sanitaria con la rimozione delle parti congelate della pianta.

Valutando la svolta dell'Amur in termini di una serie di caratteristiche, va notato che per la sua nicchia climatica è più che promettente ed è richiesta ora. È supportato da un'eccezionale senza pretese, principalmente al gelo, alta produttività, eccellente qualità dei frutti per le condizioni nordiche e il loro uso universale. Inoltre, vorrei credere che la grandiosa attività avviata da Alexander Ivanovich Potapenko continuerà e, con la partecipazione di Odin, in futuro verranno create varietà ancora più produttive e di alta qualità e la gloria del duro russo l'uva si diffonderà in tutto il mondo.