Vitigno Rochefort

La varietà di uva da tavola Rochefort è una delle tante novità del maestro della selezione popolare Evgeny Georgievich Pavlovsky di Novoshakhtinsk, regione di Rostov della Federazione Russa. Per l'ex minatore, la creazione di nuove varietà di bacche solari è diventata una questione di vita dopo aver incontrato il famoso scienziato dell'Istituto di ricerca scientifica di viticoltura e vinificazione di Novocherkassk Ivan Kostrikin. Ha parlato delle principali complessità del processo di incrocio di varietà, semina, selezione e riproduzione del materiale ibrido risultante. Questa storia, e poi la prima esperienza personale positiva, hanno così ispirato Pavlovsky che da allora non può immaginarsi senza un lavoro di ricerca, dotando i viticoltori di nuove forme ibride con colori, dimensioni, gusti e aromi di frutti di bosco completamente diversi. Molti di loro hanno così tanto successo che non solo si rivelano immediatamente successi tra i dilettanti, ma ricevono anche riconoscimenti ai massimi livelli, entrando ufficialmente nel Registro statale dei risultati dell'allevamento della Federazione Russa.

Uno di questi, che ha ottenuto l'approvazione ufficiale per la coltivazione sul territorio del paese, è la varietà a maturazione precoce di colore scuro Rochefort. Proviene da una delle amate coppie parentali utilizzate dall'allevatore nel suo lavoro: l'uva è stata scelta come forma madre Mascotte, e il paterno - Cardinale mescolato con polline di altre specie. La scelta non è stata casuale e più di una volta ha mostrato un ottimo risultato con Pavlovsky. Il talismano in questa coppia è il donatore della resistenza alle malattie, dei frutti grandi e della mancanza di pretese generale, e il cardinale è responsabile della maturità precoce, dell'elevata appetibilità del frutto e dell'aspetto attraente del grappolo. Rochefort, in una certa misura, ha unito tutte queste qualità in se stesso, ed è apparso alla corte dei viticoltori con tutta una serie di caratteristiche positive, sia estetiche che agronomiche. Ha un mazzo di aspetto notevole, che ricorda molto un mazzo "cardinale" allargato, e allo stesso tempo molto meno suscettibile a malattie e parassiti rispetto al Cardinale, e un ordine di grandezza migliore resistenza al gelo.

È grazie a tutte queste proprietà, oltre che al periodo di maturazione molto precoce, che l'esercito di appassionati della varietà è in costante aumento, nonostante il brevissimo tempo trascorso dalla sua comparsa.

Caratteristiche agrobiologiche

I cespugli di Rochefort sono vigorosi, vigorosi, che crescono bene. Le foglie degli acini sono grandi, arrotondate, a cinque lobi, di colore verde intenso. La superficie della foglia è reticolata e rugosa, il retro è ricoperto da una debole pubescenza a ragnatela. Le prime foglie sulle riprese sono quasi intere, le successive sono mediamente sezionate. Le tacche laterali superiori sulle foglie sezionate sono profonde, aperte, a forma di lira con un'apertura stretta e un fondo arrotondato, quelle inferiori sono appena delineate o assenti del tutto. La tacca del picciolo è aperta, voltata, di larghezza media, con fondo appuntito. I denticoli lungo il bordo della lamina fogliare sono a forma di cupola, moderatamente grandi, con una base ampia, bordi convessi e un apice appuntito. I fiori della varietà sono bisessuali, di regola sono ben impollinati con il proprio polline, tuttavia, in condizioni meteorologiche avverse durante il periodo di fioritura, sono possibili casi di impollinazione insufficiente, a causa della quale il grappolo potrebbe essere troppo sciolto, e le bacche possono essere piselli. I giovani germogli hanno un colore verde chiaro, che si scurisce gradualmente e in uno stato maturo acquisiscono un colore marrone. La maturazione della crescita di un anno è buona - più dei 2/3 della loro lunghezza.

I grappoli d'uva sono molto grandi - da 500 a 1200 grammi, conici o cilindro-conici, di media densità, a volte sciolti. La dimensione delle spazzole Rochefort può variare a seconda del portainnesto. I grappoli di dimensioni più modeste crescono su cespugli auto-radicati, i più grandi - in una coltura innestata su portainnesti vigorosi.È stata anche rilevata la correlazione delle dimensioni dei grappoli e degli acini con l'età della pianta: più è vecchia in età e più si accumula legno perenne, più ogni anno diventa a frutto grosso. Il pettine è lungo, forte e ramificato, di colore verde chiaro. Le bacche sono grandi, rotonde, fino a 26 × 28 mm e pesano fino a 13 grammi. La dimensione dell'uva in un grappolo non è sempre allineata: spesso, insieme a grappoli giganti, ci sono anche acini piccoli, che possono in qualche modo rovinare la presentazione del raccolto. La forma degli acini è tonda, il colore varia dal rosso-grigio al quasi nero. La differenza nei tratti morfologici è dovuta ad una certa instabilità genetica e all'attuale presenza di numerosi cloni di questa varietà con caratteristiche leggermente differenti. La polpa del frutto ha una consistenza sempre gradevole, croccante e succosa, di buon gusto armonico e leggero aroma di noce moscata. Il succo dell'uva matura è incolore con un contenuto di zucchero di 14-17 grammi / 100 ml, acidi - 5-7 grammi / litro. La pelle è piuttosto densa, ma una volta masticata è fragile e mangiata. L'esterno è ricoperto da una fioritura cerosa grigia di media intensità. Ci sono 2-3 semi nella bacca, la loro dimensione è nella media, quasi non rovinano le caratteristiche del gusto. Il punteggio di degustazione in base ai risultati del test di stato è molto alto - 9,7 punti, persino migliore di quello di molte varietà senza semi.

Rochefort è ottimo per il consumo fresco, ma è adatto anche per realizzare gustose ed eleganti composte e conserve. I grappoli grandi e dai colori intensi hanno un'ottima presentazione e suscitano invariabilmente l'interesse degli acquirenti. Per questo motivo la varietà è indubbiamente considerata "commercializzabile", l'importante è evitare un'impollinazione insufficiente e una diminuzione delle qualità commerciali dovuta a questa. Grazie alla polpa densa e alla buccia delle bacche, tollera perfettamente il trasporto su lunghe distanze. Per gli stessi motivi può essere conservato bene in celle frigorifere per diverse settimane.

La maturazione rimovibile è molto precoce. Le uve sono pronte per la raccolta in media 110-120 giorni dopo il risveglio delle gemme. Per la maturazione, ha bisogno di relativamente poco calore estivo - nella quantità di 2300-2400 ° C di temperature attive. Questo permette di coltivarlo senza problemi nella corsia centrale, a patto che le viti siano protette dalle gelate invernali. La temperatura più bassa che Rochefort può sopportare durante la stagione fredda è di -21 ° C. La sua resistenza al gelo non è dannosa per le regioni vinicole tradizionali, ma, tuttavia, non consente di coltivarla senza riparo in tutte quelle zone climatiche dove le uve stesse hanno il tempo di maturare.

La resa della varietà è molto alta. Durante il test per il diritto di essere incluso nel registro statale dei risultati di allevamento, ha mostrato un risultato impressionante di 173 c / ha. I singoli cespugli, dopo essere entrati in fruttificazione, producono costantemente 8 kg di uva, aumentando gradualmente questo indicatore ogni anno. L'elevata produttività è dovuta ad una significativa percentuale di viti a frutto sul cespuglio e alle grandi dimensioni dei grappoli che crescono su di esse. Allo stesso tempo, più di un pennello viene spesso posato sui germogli fertili di Rochefort e, se non vengono prese misure, ciò può causare un sovraccarico delle piante, allungare il periodo di maturazione e ridurre la qualità del raccolto.

Dopo la maturazione, i grappoli possono continuare a pendere dai cespugli a causa della loro bassa suscettibilità ai danni da parassiti, fessurazioni e decomposizione degli acini. Solo quando la siccità estrema cambia con piogge torrenziali, o un'estate molto umida e fredda, questi problemi sono possibili. Le vespe, invece, non infastidiscono quasi mai, grazie alla buccia piuttosto forte dell'uva.

Caratteristiche agrotecniche

Valutando Rochefort dal punto di vista della coltivazione senza pretese, prima di tutto vale la pena notare che, rispetto alla varietà madre Cardinal, mostra molta meno effeminatezza, ma, ovviamente, non raggiunge le forme complesse resistenti. Quest'uva è caratterizzata da una media resistenza alle malattie fungine e da una resistenza invernale, allegagione non sempre soddisfacente e tendenza al sovraccarico del raccolto, comune per gli ibridi a frutto grosso.I fattori elencati determinano la strategia dell'approccio del coltivatore a questa varietà, richiedendo all'impresa di adottare misure per livellare queste caratteristiche specifiche nella sua agrobiologia.

Per combattere le malattie, è necessario definire chiaramente i periodi di maggiore nocività ed eseguire trattamenti chimici in questo particolare momento. L'irrorazione obbligatoria di Rochefort da peronospora e oidio è richiesta prima e dopo la fioritura e durante la stagione di crescita, ripetendola secondo necessità nel caso delle prime manifestazioni della malattia notate sull'uva. Per fare ciò, ovviamente, è necessario avere almeno una conoscenza di base dei sintomi dello sviluppo di alcuni patogeni. Il risultato di questo approccio sarà un notevole risparmio sull'acquisto di fungicidi, una diminuzione del loro carico sul vigneto e, di conseguenza, un aumento della compatibilità ambientale della coltura risultante.

La protezione della varietà dal gelo, dove è necessaria, dovrebbe essere eseguita utilizzando una tecnica standard, ma piuttosto laboriosa: rimuovere le viti dal traliccio in autunno e riscaldarle. Solo nell'estremo sud, dove il rischio di una caduta della temperatura sotto i -21 ° C è basso, il Rochefort può essere coltivato in coltura aperta su un fusto alto. Questa forma di gestione del cespuglio consentirà alla pianta di accumulare volumi significativi di legno perenne, che influenzeranno al meglio la resa e la presentazione delle uve. In condizioni climatiche meno favorevoli, dovrai scegliere formazioni tozze più compatte per poter coprire i cespugli. Lo spessore dello strato isolante può variare anche in funzione delle temperature minime possibili in inverno. Nei luoghi più difficili, dovrai lavorare sodo per creare un riparo a due strati di alta qualità, mentre nelle regioni meno pericolose per il gelo, uno strato sarà sufficiente. In entrambi i casi, l'importante è evitare che la vite si bagni durante il processo di svernamento, che richiede non solo un riscaldatore, ma anche uno strato impermeabilizzante sopra di esso.

Per evitare il sovraccarico delle piante con germogli e colture, è necessario normalizzarle attentamente, sia durante la potatura primaverile che durante la stagione di crescita. Il carico consigliato su un cespuglio fruttifero adulto di questa varietà è di 30-35 occhi con una lunghezza di potatura media (6-8 gemme). Dopo l'inizio della crescita dei tralci d'uva, il loro numero deve essere regolato al ritmo di 3-4 pezzi per metro quadrato dell'area di alimentazione del cespuglio. In altre parole, con uno schema di impianto, ad esempio 3 × 2 metri (area di alimentazione 6 metri quadrati), 22-24 forti germogli fruttiferi dovrebbero rimanere sul cespuglio di Rochefort dopo i frammenti. Inoltre, su ciascuno di essi, dopo aver assottigliato i pennelli, non dovrebbe rimanere più di uno, e solo allora puoi essere sicuro che il carico è completamente regolato e la pianta non avrà difficoltà nel processo di crescita e maturazione dei frutti .

Infine, devi occuparti di migliorare l'impollinazione dei fiori nelle stagioni sfavorevoli per questo. Un effetto positivo in questo è la rimozione precoce delle foglie nella zona del frutto, che contribuisce a una migliore ventilazione delle infiorescenze e, di conseguenza, all'allegagione delle bacche. Inoltre, un tale evento dà anche un effetto positivo nella lotta alle malattie, consentendo ai prodotti fitosanitari di cadere liberamente sulla spazzola durante i trattamenti. E durante il periodo di maturazione delle uve, l'assenza di foglie intorno ai grappoli avrà un effetto positivo sul loro aspetto, l'accumulo di zucchero e il rafforzamento dell'aroma dovuto alla maggiore quantità di luce solare che cade su di essi. E poi il tuo Rochefort si rivelerà altrettanto gustoso e attraente come lo ha creato l'autore.