Vitigno Victoria
Mentre gli allevatori dilettanti si esercitano nell'allevare sempre più nuovi capolavori che sconcertano l'immaginazione dei viticoltori con la diversità di forme, colori e dimensioni dei grappoli, gli scienziati russi continuano a impegnarsi nel loro lavoro fondamentale. In particolare, continuano i loro sforzi per creare uve adatte alla coltivazione nel clima rigido russo senza riparo, ma allo stesso tempo con una resa qualitativa paragonabile alle varietà tradizionali del sud.
A questo proposito, particolare importanza è attribuita al nativo della taiga siberiana e dell'Estremo Oriente - l'uva della specie Vítis amurensis (uva Amur). Oltre alla fantastica resistenza invernale, trasporta geni di elevata resistenza a malattie fungine dannose come muffa, oidio e marciume grigio. Tutto ciò rende molto allettante l'idea di ibridazione interspecifica, in cui la resistenza alla nuova varietà verrebbe trasferita dall'antenato dell'Amur, e le qualità commerciali e gustative da quella europea. Un gran numero di tali esperimenti è stato eseguito in molti decenni di minuzioso lavoro di ricerca, ma finora solo pochi hanno mostrato un risultato soddisfacente. Uno di questi rappresentanti della selezione interspecifica, che è riuscito ad avvicinarsi al compito da svolgere, è l'ibrido Victoria, che è già diventato noto e diffuso.
Questa varietà di uva è stata ottenuta da specialisti dell'Istituto di ricerca russo di viticoltura e vinificazione intitolato a V.I. IO E. Potapenko (Novocherkassk, regione di Rostov). È stato allevato come risultato di un incrocio complesso, dove un ibrido di specie europea (Vitis vinifera) e Amur (Vítis amurensis) è stato utilizzato come forma madre, fertilizzato a sua volta con il polline dell'uva americana-europea Save Villar 12− 304. Di conseguenza, una nuova varietà è stata presentata al giudizio dei ricercatori, e quindi dei viticoltori, che in seguito hanno ricevuto il nome Victoria, con eccellenti indicatori di resistenza invernale, resistenza alle malattie, pur essendo abbastanza fruttata, con bacche attraenti nell'aspetto, nel gusto e aroma. Allo stesso tempo, la novità presentava anche una serie di svantaggi significativi, quali: debole forza di crescita, difficile impollinazione, tendenza a un forte allentamento del grappolo, pelatura e screpolatura degli acini.
Caratteristiche agrobiologiche
Le piante mostrano poco vigore, il pieno cespuglio d'uva si forma solo dal quarto anno dopo la semina. La corona di un giovane germoglio è tenera, verde chiaro con pubescenza leggera e piuttosto intensa. Le foglie sono di medie dimensioni, arrotondate, a cinque lobi, con un grado di dissezione moderato e una superficie morbida con rughe reticolate di colore smeraldo scuro. Le tacche laterali superiori sono profonde, chiuse strettamente ellittiche o aperte a fessura, quelle inferiori sono molto meno profonde in quanto a grossolanità, aperte, a volta con un fondo appuntito, o hanno la forma di un angolo inclinato. La tacca picciolata è ampiamente voltata, di solito con un fondo piatto. Il picciolo è di media lunghezza, ha una tinta rossastra. I denti lungo il bordo della lamina fogliare sono grandi, triangolari, con bordi convessi e apici appuntiti. I fiori di questa varietà hanno un tipo di fioritura funzionalmente femminile e quindi richiedono buoni impollinatori nelle vicinanze. I germogli annuali di Victoria maturano abbastanza presto e bene, acquisendo un colore marrone chiaro.
I grappoli d'uva sono abbastanza grandi, di forma conica, moderatamente densi, con impollinazione insufficiente, sciolti, con un peso medio di 500-700 grammi o più. Il pettine è lungo, di colore verde con una base rossastra, piuttosto forte. Gli acini sono grandi, leggermente ovali, con una lunghezza media di 27 mm e un diametro di 22 mm, di colore rosso lampone o marrone chiaro, del peso di 6-8 grammi. L'uniformità delle uve all'interno del grappolo è generalmente soddisfacente, tuttavia, in annate di fioritura sfavorevoli, si possono osservare i loro piselli. La polpa delle bacche di Victoria ha una delicata consistenza succosa-carnosa, un gusto gradevole e armonico con un netto aroma di noce moscata, che si manifesta a piena maturazione. Il contenuto di zucchero del succo nella varietà è piuttosto alto - 17-19 grammi / 100 ml, l'acidità titolabile è di 5-6 grammi / litro. La pelle è sottilissima, intangibile, quasi trasparente alla luce. C'è un notevole rivestimento ceroso affumicato sulla sua superficie. Ci sono 1-3 semi in ogni bacca. Le valutazioni gustative dell'uva fresca sono molto positive.
Vendemmia per uso universale. È buono sia fresco che per essere trasformato in succhi, composte e marmellate. Le preparazioni fatte in casa da bacche completamente mature si distinguono per un colore elegante e un aroma eccellente. I grappoli coltivati nella zona centrale del paese con buona cura e alta tecnologia agricola praticamente non differiscono nel gusto e nell'aspetto dalle loro controparti meridionali. Il raccolto di Victoria non è adatto per il trasporto a lunga distanza e lo stoccaggio a lungo termine a causa della pelle delicata delle bacche, che non è in grado di sopportare carichi meccanici significativi ed essere una protezione affidabile durante lo stoccaggio.
Le uve maturano abbastanza presto. La stagione di crescita dal germogliamento alla preparazione per il raccolto è di 115-120 giorni. La somma delle temperature attive richieste per la varietà è 2300-2400 ° C, grazie alla quale ha il tempo di maturare anche alla latitudine della regione di Mosca. La resistenza al gelo di Victoria è piuttosto elevata (-27 ° C), tuttavia, più vicino al confine settentrionale della sua area di distribuzione, questa resistenza al gelo, purtroppo, risulta essere insufficiente per la coltivazione non coprente.
La produttività potenziale della varietà è molto significativa e spesso supera le capacità fisiche delle piante stesse, che sono quindi molto soggette a sovraccarico. La percentuale di germogli fruttiferi varia solitamente dal 70 al 90%. Il numero medio di grappoli per germoglio sviluppato è 1,1-1,3; per fruttuoso - 1.4-1.8. Dal cespuglio, molti coltivatori ricevono, secondo loro, fino a 20 chilogrammi di grappoli, ma solo piante mature e ben sviluppate, per le quali viene eseguita la massima cura, "allungheranno" un tale carico. Nel corso degli anni, la resa di Victoria è molto instabile e, oltre all'alfabetizzazione e al duro lavoro del coltivatore, dipende molto dalle condizioni meteorologiche, soprattutto durante il periodo di fioritura dei cespugli d'uva. Il sovraccarico ha un effetto negativo sulla crescita e lo sviluppo di piante già di medie dimensioni, può portare al loro forte indebolimento e persino alla morte in inverno.
Dopo la maturazione, è meglio non lasciare il raccolto appeso ai cespugli per lungo tempo a causa dell'elevata tendenza dell'uva a rompersi, anche con un calo relativamente piccolo dell'umidità del suolo. Inoltre, le vespe sono molto attivamente interessate alle bacche aromatiche dolci e la pelle sottile non è un ostacolo per questi insetti.
Caratteristiche agrotecniche
Nonostante tutti gli sforzi degli scienziati che hanno raggiunto un'elevata resistenza al gelo e alle malattie, Victoria non è diventata l'ideale e lo standard per la viticoltura domestica. Nel processo di sperimentazione della varietà e di coltivazione da parte di amatori in varie zone climatiche, ha mostrato alcune lacune in agrobiologia, che, a parere dei coltivatori delusi da essa, non sono completamente compensate dalla mancanza della necessità di riparare i cespugli per l'inverno e la facilità di prevenire le malattie fungine.
Quindi, per una buona crescita e sviluppo, è consigliabile innestare le uve su portainnesti vigorosi. La riproduzione per talea radicale in regioni prive di fillossera è possibile, ma i cespugli saranno molto compatti.Il radicamento, a proposito, in questa varietà è relativamente facile, così come la fusione con le forme comuni di portinnesto. Inoltre, Victoria richiede la fertilità del suolo e risponde molto bene alla concimazione regolare durante la crescita e la fruttificazione.
Una varietà è solitamente formata secondo schemi standard non coprenti, tuttavia, nelle regioni in cui le temperature minime invernali scendono a temperature critiche per Victoria -27 ° C, il riparo è ancora necessario. Allo stesso tempo non è necessario uno strato termoisolante eccessivamente forte, è sufficiente semplicemente scavare le maniche nel terreno o anche semplicemente rimuovere la vite dal traliccio e appoggiarla a terra in luoghi con un manto nevoso costantemente alto.
L'ingresso dell'uva in fruttificazione avviene di solito abbastanza presto: già nel secondo o terzo anno, i giovani cespugli si sforzano di buttare via le infiorescenze, ma è meglio non abusare di questa proprietà per dare loro forza per un normale sviluppo. Anche i cespugli maturi dovrebbero essere caricati molto moderatamente. In primavera, durante la potatura, rimangono solo 25-30 occhi per cespuglio, accorciando abbastanza fortemente le frecce dei frutti (di 6-8 o anche 3-5 gemme). I germogli deboli e sterili vengono tradizionalmente interrotti dopo l'inizio della stagione di crescita e devono essere rimosse infiorescenze extra e giovani grappoli, di cui possono esserci fino a tre pezzi sul germoglio e, a seguito del diradamento, non più di uno dovrebbe rimanere.
Il tipo di fiore funzionalmente femminile e i problemi di impollinazione associati sono uno dei principali inconvenienti della varietà. Molti viticoltori si lamentano dei piselli e di un grappolo molto sciolto, che a volte non osa nemmeno chiamarlo grappolo, prima che ci siano pochi acini appesi. La situazione può essere radicalmente corretta piantando una varietà bisessuale di uva nelle vicinanze di Victoria, che coincide con essa in termini di fioritura. Buoni risultati si ottengono anche trattando le infiorescenze con uno stimolatore della crescita Gibberellina secondo il seguente schema: prima spruzzatura (immersione) con una soluzione con una concentrazione di 3-5 mg / l nella fase di peduncoli sporgenti; il secondo - durante il periodo di massima fioritura (30 mg / l); il terzo - nella fase dei "piselli piccoli" (30 mg / l). Tali manipolazioni aiuteranno non solo a prevenire l'allentamento dei pennelli, ma miglioreranno anche in modo significativo la presentazione e il gusto delle bacche, che acquisiranno un'attraente forma oblunga, aumenteranno di dimensioni rispetto allo standard e alcune diventeranno persino senza semi.
L'altro grosso problema di Victoria, il cracking dell'uva, è più difficile, ma anche possibile. La raccomandazione principale qui è un'attenta regolazione del regime idrico del suolo con l'aiuto dell'irrigazione. Non dovrebbe essere consentito nemmeno un leggero essiccamento eccessivo della terra, in modo che a seguito di piogge inaspettate, il terreno non cambi bruscamente la sua umidità, a cui questa varietà reagisce molto dolorosamente. Contro le vespe che semplicemente superano l'uva, è necessario utilizzare trappole speciali o utilizzare sacchetti di rete individuali per ciascun grappolo, che proteggeranno in modo affidabile il raccolto da fastidiosi insetti. La lotta contro peronospora, oidio e marciume grigio in questo ibrido è molto semplice e non laboriosa. I trattamenti contro le malattie fungine sono richiesti singoli e solo in caso di insorgenza di condizioni ideali per lo sviluppo di patogeni.
Pertanto, Victoria può essere considerata una varietà controversa, ma, tuttavia, degna di nota. Ciò è particolarmente vero per la viticoltura "settentrionale", dove la scelta delle varietà di questa cultura non è così ampia come nel sud. È nelle regioni non tradizionali per la coltivazione della vite che questa forma ibrida trova i suoi più fedeli estimatori, i quali, con il loro lavoro e il loro approccio competente, neutralizzano tutte le sue mancanze, ottenendo ottime rese, che sono di diritto oggetto del loro orgoglio.
