Vitigno Velika

La varietà di uva da tavola Velika, che significa "grande" in bulgaro, è un ospite recente nelle fattorie domestiche e negli appezzamenti domestici. Nonostante siano passati più di trent'anni dal suo inizio, solo negli ultimi anni si è diffuso nello spazio post-sovietico, ma ha immediatamente attirato l'attenzione dei viticoltori per le sue bacche molto grandi, gustose e di colore scuro e il alta presentazione dei grappoli in generale. L'interesse per il “nuovo prodotto” in un certo momento era così grande che a un certo punto le sue piantine a un certo stadio di prezzo superavano il costo di altre varietà non meno degne. La parola "novità" è racchiusa tra virgolette per un motivo. Dopotutto, se ci immergiamo nella storia dell'apparizione di Velika, apprendiamo che è stato allevato nel 1987 presso l'Istituto di agricoltura e produzione di semi Obraztsov Chiflik (Rousse, Bulgaria) e nel 1997 ha superato il test di stato a casa ed è stato inserito nel registro locale delle varietà approvate. Per molti anni è stato diffuso e popolare in tutta la penisola balcanica, così come in Turchia e persino nell'Africa settentrionale, in particolare in Marocco. È venuto nel nostro paese molto più tardi, iniziando la sua marcia trionfante con un impeto di interesse per lui, ormai solo un po 'sopito.

L'autore del libro bestseller è Ivan Todorov, professore del suddetto Istituto. Per riprodurlo, lo scienziato ha incrociato le vecchie uve turche Karaburnu (Bolgar) con un altro "veterano" - il francese Alphonse Lavalier, e poi ha autoimpollinato l'ibrido risultante. Un tempo, Alphonse Lavalier fungeva da forma paterna per una varietà ancora più famosa Cardinale... A proposito, il bulgaro Velika in termini di grado di mancanza di pretese e resistenza alle malattie si è rivelato un po 'migliore del suo fratellastro americano, sebbene non si sia allontanato da lui in termini di resistenza al gelo. Tuttavia, nonostante tutti i costi e la laboriosità della coltivazione in un clima temperato, i fan del nostro eroe rimangono pazzi di lui, continuando a moltiplicare attivamente ed espandere la geografia della sua coltivazione.

Vale anche la pena notare che il "grande" è Velik non solo per la bacca gigante, ma anche per il fantastico vigore di crescita associato alla sua intrinseca trasgressione di questo tratto, trasmesso dai genitori. Grazie a uno sviluppo così potente, la varietà è molto affezionata agli abitanti della Crimea e della costa del Mar Nero del Caucaso, dove riesce molto bene nelle formazioni ad arco e pergolati, senza timore di danneggiare i cespugli di vite non coprenti dal basso temperature invernali.

Caratteristiche agrobiologiche

Le piante sono grandi, vigorose, a crescita rapida. La corona di un giovane germoglio è bronzo verdastro, lucida, senza pubescenza. La foglia è di medie dimensioni, a cinque e talvolta anche a sette lobi, fortemente sezionata, arrotondata, con una superficie liscia e un dorso finemente rugoso. Le tacche laterali superiori sono molto profonde, chiuse con un lume ovoidale e un fondo arrotondato, quelle inferiori sono più basse, ma anche chiuse. La tacca del picciolo può avere una varietà di forme: da ellittica stretta chiusa a lira aperta. I piccioli sono di media lunghezza, sul lato superiore hanno un numero di strisce longitudinali di colore rosso-marrone, strettamente adiacenti l'una all'altra. I denti sul bordo superiore della lama fogliare dell'uva sono triangolari, di media grandezza; sui lati - passando da triangolare a cupola. Le vene sulle foglie sono moderatamente sviluppate, senza pubescenza; sia alla base che alla sommità sono rosso-marroni. In autunno, prima della caduta, il fogliame di Velika assume un colore rosso fuoco. I fiori della varietà sono bisessuali, sono ben fertilizzati con il loro polline, non c'è tendenza al pisello.

I grappoli sono grandi, lunghi circa 18 cm, larghi 13 cm, conici o cilindro-conici, moderatamente densi, ma non sufficienti a deformare gli acini. Il peso medio di una mano è di 500-700 grammi, alcune raggiungono un chilogrammo.Il pettine è di media lunghezza, verde chiaro, forte. Gli acini sono allineati all'interno del grappolo, di ottima dimensione - con una lunghezza media di circa 38,5 mm e un diametro fino a 23 mm. I più grandi sono lunghi 55 mm. La forma dell'uva è oblunga con cime appuntite, il colore è blu scuro o viola scuro, il peso medio è di 14 grammi, il massimo è superiore a 20 grammi. La polpa di Velika è densa, croccante, di colore verde-giallastro con un gusto nobile e armonioso, che ricorda la varietà asiatica madre Karaburnu. Succo incolore, contenuto di zucchero 16-17 grammi / 100 metri cubi. cm, acidità - 5-6 grammi / dm cubo. La pelle è di medio spessore, ricoperta da uno spesso strato protettivo di cera, fragile e commestibile. La resistenza alla compressione della bacca è di 2300 grammi e la separazione dal gambo è di 540 grammi. Le ossa sono marrone scuro, arrotondate a forma di pera con un becco corto, di media grandezza e ben separate dalla polpa. Nella struttura della bacca, la polpa occupa il 93,3%, la pelle - 5,4%, i semi - 1,2%. Il punteggio di degustazione dell'uva è alto.

Il raccolto viene utilizzato con successo fresco, ma le grandi bacche di colore scuro hanno un bell'aspetto in varie conservazioni domestiche: composte e marmellate. I grappoli hanno un aspetto molto attraente, che, unito ad un gusto eccellente, determina il crescente interesse degli acquirenti nei suoi confronti. Secondo i viticoltori coinvolti nella coltivazione di colture per scopi commerciali, Velika è attualmente una delle varietà più “commerciabili” e di alto valore nel suo segmento in termini di tempi di maturazione. Inoltre, si distingue anche per un'eccellente trasportabilità, nonché una buona capacità di essere conservato in celle frigorifere, che amplia notevolmente le possibilità per la sua implementazione.

La maturazione rimovibile delle uve avviene a medio termine. Dal germogliamento alla maturazione occorrono circa 130 giorni (nelle regioni meridionali del nostro Paese è la fine di agosto), e per questo la pianta necessita complessivamente di almeno 2700 ° C di temperature attive. Pertanto, il confine settentrionale della possibilità di coltivare Veliki in campo aperto corre lungo la linea di Saratov, Voronezh, Kursk, Chernigov, ma anche lì c'è il pericolo di una maturazione insufficiente del raccolto negli anni freddi. La resistenza alle gelate invernali nell'ospite bulgaro non è abbastanza alta (-21 ... -22 ° С) e quindi, nelle condizioni del clima domestico, viene coltivata quasi ovunque nella cultura della copertura. Inoltre, la varietà può essere danneggiata dalle gelate tardive primaverili, ma anche in questo caso la resa è dovuta alla produttività delle gemme sostitutive.

La resa in uva è eccezionalmente elevata. In casa, coltivata su potenti formazioni ad alto fusto, Velika mostra un risultato fenomenale: 32-35 t / ha, ovvero circa 10 chilogrammi per cespuglio con una densità di impianto di circa 3300 piante per ettaro. I coltivatori domestici non ottengono meno risultati anche sui cespugli di copertura, sebbene l'area di alimentazione sia leggermente aumentata. Non mostra una tendenza significativa a sovraccaricare il raccolto, quindi non richiede sforzi particolari per standardizzarlo. I grappoli sono ben conservati sui cespugli dopo la maturazione, senza perdita di gusto e commerciabilità. Le uve sono protette dai danni dalle vespe con una buccia abbastanza forte, ma in autunno possono diventare facili prede per gli uccelli. Inoltre, in condizioni sfavorevoli associate a un'eccessiva umidità del suolo o al suo forte calo, una piccola parte delle bacche potrebbe rompersi.

Caratteristiche agrotecniche

Velika è un rappresentante di razza del vitigno europeo-asiatico Vitis vinifera, che determina i suoi non i più alti indicatori di resistenza alle malattie fungine dannose e al gelo. Questo fatto, così come alcune altre caratteristiche della varietà, richiedono al coltivatore di prestare maggiore attenzione ad esso e una piena cura coscienziosa.

L'impianto viene effettuato principalmente da piantine innestate, e non solo per la suscettibilità alla fillossera, ma anche per la crescita eccessivamente attiva delle piante con radici proprie. Pertanto, tra i portainnesti, è necessario scegliere quelli che freneranno la crescita irrefrenabile di Veliki, in particolare come Berlandieri x Riparia CO4 e Chassela x Berlandieri 41B. La varietà ha una buona ricrescita con loro.

Spesso è necessario iniziare a formare lo scheletro di una pianta già nel primo anno dopo aver piantato l'uva. Per ottenere la formazione di copertura più comune nel nostro paese secondo il principio di un ventilatore a più bracci, nel primo anno dopo la semina, vengono coltivati ​​fino a quattro germogli sul cespuglio, che diventeranno le sue future maniche. Nella primavera del secondo anno, le maniche vengono legate orizzontalmente al traliccio e tagliate alla lunghezza richiesta, in base alla distanza tra le piante nella fila. Durante la stagione vegetativa, le prime viti feconde crescono dai germogli delle braccia. In autunno, davanti al rifugio, vengono tagliati, lasciando solo il germoglio ben maturo più vicino alla base del cespuglio, che diventerà una nuova freccia di frutta la prossima primavera. A questo punto la pianta si può considerare conclusa, e le operazioni di potatura nelle stagioni future ripeteranno esattamente quelle precedenti. Il ricovero dei vigneti per l'inverno viene effettuato, di regola, dal terreno o dalla formazione di un leggero strato termoisolante di materiali organici (paglia, segatura, fogliame, canne), seguito dalla protezione dall'umidità. È inoltre possibile utilizzare tunnel per film e in luoghi con un manto nevoso costantemente alto in inverno, è sufficiente rimuovere le maniche dal traliccio e appoggiarle a terra. Nelle regioni di coltivazione più calde, in Crimea e sulla costa del Mar Nero del Caucaso, Velika non è affatto riparata, formandosi su un alto tronco con potenti cordoni, e persino piantando archi e gazebo con esso. Con la disposizione orizzontale della crescita annuale, la varietà riduce in qualche modo la sua crescita incontrollata e utilizza molta più energia vitale per formare il raccolto.

La potatura delle frecce di frutta dell'uva viene eseguita piuttosto a lungo - da 10-12 occhi, caricando i cespugli con una media di 35-45 gemme. I germogli sterili e deboli vengono rimossi nel corso dei detriti. Le infiorescenze vengono diradate solo se si vogliono coltivare grappoli delle dimensioni maggiori possibili. Allo stesso tempo, cespugli vigorosi “tirano fuori” adeguatamente anche il raccolto più abbondante. Durante il periodo di maturazione, non dimenticare di alleggerire i grappoli, grazie ai quali riceveranno più luce solare per ottenere le migliori condizioni, e aria per prevenire malattie fungine sui frutti di bosco, che a quel punto non possono più essere trattati con prodotti chimici. Solo nel sud afoso vale la pena astenersi da una tale procedura, poiché i grappoli d'uva spogli possono scottarsi seriamente.

Durante la stagione di crescita di Veliki, è necessario prestare grande attenzione alla lotta contro le malattie che attaccano attivamente la varietà. È possibile sviluppare uno schema di protezione completo standard e spruzzare le piante senza attendere che vengano danneggiate da agenti patogeni o monitorare attentamente l'aspetto dei primi focolai di infezione, identificare immediatamente la malattia e adottare misure per sradicarla. La prima opzione è preferibile, sebbene richieda un maggior consumo di prodotti fitosanitari chimici. Nel secondo caso si può ottenere una vendemmia più rispettosa dell'ambiente, ma c'è anche il rischio di perderla in caso di errata identificazione dell'agente patogeno o inefficacia dei mezzi per combatterla.

In linea di principio, con un approccio abbastanza competente, conoscenza e considerazione delle peculiarità della varietà, Velika è pronta a soddisfare i suoi proprietari con raccolti costantemente alti e di alta qualità, per i quali amiamo il nostro già numeroso esercito di fan.