זן דובדבן שפנקה (דוכס)
שפנקה היא זן דובדבן בשל מוקדם של מבחר לאומי, המתקבל באוקראינה. ליתר דיוק, מדובר בהיבריד דובדבן-דובדבן (דוכס). בבית, שפונק נמצא בכל מקום, במיוחד בגינות חובבים. מחוץ לגבולות ארצו זכה הדוכס לפופולריות הגדולה ביותר במולדובה וברוסיה.
העצים נמרצים (עד 6 מ 'גובהם), עוצמתיים, דמויי עצים, עם כתר כדורית גדול ועבה בינוני. הענפים אינם דביקים, הם נמשכים מהגזע בזווית עמומה. בשל הידוק השברירי של הענפים, לעיתים עלולים להופיע שברים בכתר. הפרי מתרכז בענפי זר פרחים, כמו גם בגידולים שנתיים.
העלים בגודל בינוני, עם קצה משונן, מחודדים כלפי מעלה, צבועים בצבע ירוק כהה. להב עלה עם אוורור מנצח. עלי הכותרת אורכם ועובים בינוני, בצבע ורוד.
פירות דובדבן של שפנקה גדולים (משקל ממוצע 4 - 5 גרם), עם חריץ בולט חלש, צורה מעוגלת. העור מבריק, לפירות בשלים יש צבע חום בורדו. העיסה עסיסית, צהובה בהירה, חמוצה מתוקה (עם דומיננטיות של מתיקות). המיץ שקוף, מעט צבעוני. האבן קטנה ומעוגלת; בגרגרי יער בשלים היא נפרדת מהעיסה.
יכולת הובלת הפירות נמוכה. פירות יער משמשים לעתים קרובות טריים, כמו גם בבישול כתוסף למאכלים שונים. ניתן להשתמש בו לייבוש, הקפאה, שימור ועיבוד (ריבות, יינות, קומפוט, שימור).
הפירות מבשילים מסוף יוני ועד תחילת יולי. ההתבגרות אינה בו זמנית. גרגרי יער בשלים אינם מוחזקים היטב על העץ, ולכן הם מתפוררים חלקית. הכלאה זו מאופיינת בפרי כמו דובדבנים: הפירות תלויים על הענפים עם זרים או לכל אורך הגידולים השנתיים.
רמת הבגרות המוקדמת של דובדבן שפונק היא בינונית: הפירות הראשונים בכמות לא מבוטלת של עצים נושאים בשנה ה -5-6 לאחר השתילה. עם כל שנה שלאחר מכן, רמת הפריון של הזן עולה בצורה חלקה. פירות הם קבועים; יבול מעצים בוגרים בשפע. עצים מגיעים לאינדיקטורים של תשואה מקסימאלית החל מגיל 15 - עד 50 ק"ג / דר.
הזן מוכר כפורייה עצמית, אך רמת הפוריות העצמית נמוכה מאוד - לא יותר מ 5-10%. כדי להגדיל את התשואות, זנים רבים של דובדבנים משמשים כמאביקים. דובדבנים מוכרים כמאביקים טובים: גריוט אוקראינית וגריוט אוסטהיים.
רמת קשיחות החורף של ההיברידית גבוהה: עצים סובלים כפור עד מינוס 35 מעלות צלזיוס. המגוון עמיד לבצורת. עמידות לקוקומיקוזיס גבוהה יחסית.
יש לציין כי דובדבן זה מבוקש בעבודות רבייה. הזנים הבאים ידועים: גמד שפנקה, שפנקה מוקדם, שפנקה גדול פירות, ההישגים האחרונים של הבחירה הם שפנקה בריאנסק ושפנקה דונייצק.
למרות חוסר היומרות של הזן, חשוב ביותר לבחור עבורו קרקעות קלילות ופוריות. כאשר גדלים על קרקעות כבדות דלות תזונה, כוויות ונגעי חניכיים יכולים להופיע על גזעים וענפים.
באתר שלנו, הדובדבן של שפנקה גדל, כבר זקן (יותר מ -10 שנים). התשואה כמעט תמיד ממוצעת. עם זאת, הגזעים הם דקים, ארוכים, וזה יכול להיות קשה להגיע לפירות היער. הפירות עצמם חמצמצים. אם מכינים מהם ריקים לחורף, עדיף לשלב ביניהם. לריבה מהדובדבן הזה אין ארומה, וצריך להכניס לקומפוט יותר סוכר מהרגיל.ילדים אוהבים להתענג עליו, רוב הקציר עובר לציפורים. אתה יכול לשתול אותו לשם שינוי ובהתחשב בכך ששפנקה לא יומרני ועמיד בפני הכפור שלנו באזור כדור הארץ השחור.
תודה שכתבת, יש לנו קציר לראשונה השנה. נטוע כ -4 שנים. החלטתי להכין קומפוטים, קראתי הרבה באינטרנט, החלטתי לשים 250 גרם סוכר. אני מקווה שזה לא יספיק. רק שאתמול אחד משלושת העצים נשבר והיינו צריכים לפעול במהירות. התברר 12 שלוש כבדות, היא לא חסכה את המכה, 900 גרם לפחית, ילדים אוהבים רוויים. עשיתי את זה ממין זה בפעם הראשונה. לאחר המשוב שלך, אני חושש שהכנסתי מעט סוכר.
תמיד אפשר להוסיף סוכר. הכינו כופתאות עם ספאנקי לילדים. החיסרון היחיד הוא שהעצם לא נפרדת, אבל אני חושב שהילדים יכולים להתמודד עם זה. לא זינקתי בילדותי.
עם שפנקה המנה הכי טעימה היא כופתאות, אתה רק צריך להרתיח אותן, ולא לאדות אותן. בפנים מוסיפים 0.5 - 1 כפית. סהרה. מתקבלים כופתאות עסיסיות מאוד. באופן טבעי, הם אוכלים עם שמנת חמוצה. כופתאות טעימות יותר רק עם תותי בר. רצוי לאכול טרי, חם, חם ... אחרי שהם מתקררים, כל הקסם נעלם, אם כי גם שום דבר.