Taifi vīnogu šķirne
Cilvēka vīnogu audzēšana tiek praktizēta kopš seniem laikiem. Pirmie vīnkopības centri Tuvajos Austrumos parādījās pirms 6-8 tūkstošiem gadu. No šī reģiona "saules oga" izplatījās gan uz rietumiem - visā Vidusjūrā, gan uz austrumiem - uz Vidusāziju. Tajā pašā laikā notika aktīvs labāko vīnogu šķirņu atlases un atlases process, kas izraisīja lielisku šķirņu parādīšanos, kas ir saglabājušās līdz šai dienai daudzu gadsimtu garumā, un šodien uz mūsu galdiem varam redzēt vīnogas, kas ir identiskas tie, kas audzēti senatnē. Tikai dažas kultūras var lepoties ar šķirnēm ar tūkstošiem gadu ilgu vēsturi.
Viena no šīm brīnišķīgajām, Vidusāzijā ilgi augošajām šķirnēm ir Taifi, kas pašlaik tiek piedāvāta divās šķirnēs - rozā un baltā. Tas ieguva savu nosaukumu no Arābijas Taefas ostas, no kurienes faktiski tas tika ievests arābu iekarojumu laikā.
Papildus ļoti vājajai izturībai pret aukstumu Taifi raksturo arī citi trūkumi, tostarp uzņēmība pret tādām kaitīgām sēnīšu slimībām kā miltrasa un miltrasa, kā arī zirnekļcilvēku pieķeršanās. Tajā pašā laikā šīs vīnogas neapšaubāmas priekšrocības ir izcila ķekaru un ogu garša un noformējums, laba piemērotība uzglabāšanai un transportēšanai lielos attālumos, augu pielāgošanās tādām Centrālāzijas klimata negatīvajām iezīmēm kā siltuma sadedzināšana, regulāra sausums, augsnes sāļums. Turklāt ir jāreģistrē arī tās ievērojamās ražas kvalitātes universālais pielietojums kā šķirnes īpašība.
Agrobioloģiskās īpašības
Taifi rozā (Taifi kizyl, Toifi antimons, Toipi kizyl, Gissori) raksturīga spēcīga krūmu augšana. Jauna dzinuma vainags ir vāji iekrāsots, tam ir tumšsarkana apmale un zirnekļa tīklam līdzīga pubescence. Jaunās lapas ir vāji sadalītas ar augšpusē saliektām daivām. Dzinums ir vīnsarkans. Pilnībā izaugušas lapas ir viļņotas ar paceltām malām, lielas, noapaļotas, piecu daivu ar spēcīgu sadalīšanās pakāpi. Augšējie iegriezumi ir dziļi, aizvērti ar olveida lūmenu vai atvērti, liras formas. Apakšējie ir nedaudz dziļāki, parasti atvērti, ar paralēlām malām un noapaļotu vai smailu dibenu. Lapu kāta iecirtums ir atvērts, liras formas, ar asu dibenu. Lapas plātnes dentikulas ir trīsstūrveida, diezgan lielas, ar asām vai nedaudz izliektām virsotnēm. Vīnogu lapas aizmugure nav pubescējoša, vai tai ir vāja saru pubescence gar vēnām. Jāpatur prātā, ka pirmās dzinuma lapas var ievērojami atšķirties no pārējām. Tiem raksturīga: iegarena forma, vāja šķelšanās un gandrīz vienmēr slēgta kātiņa iecirtums ar šauru spraugai līdzīgu lūmenu.Šķirnes ziedi ir biseksuāli, problēmas ar apputeksnēšanu, ogu lobīšanos vai ziedu izliešanu vairumā gadījumu netiek novērotas. Gada pieaugums nogatavojas labi (80%). Nobrieduši dzinumi kļūst brūngani sarkani ar intensīvākas krāsas mezgliem. Rudenī lapotne kļūst dzeltena.
Vīnogu ķekari aug lieli un ļoti lieli (vidēji 27x19 cm), koniski vai cilindriski koniski, ar lieliem "spārniem" sānos, konsistenci brīvi. Gigantiskākie ķekari sver vairāk nekā 6 kg, savukārt to vidējais svars ir robežās no 600 līdz 700 gramiem. Cekura kāti ir vidēja garuma (3-7 cm), spēcīgi, pie pamatnes bieži ligificēti. Ogas ir ļoti lielas, cilindriskas vai iegarenas-ovālas ar slīpu galu un dažos gadījumos ar seklu rievu augšpusē. Vidējais vīnogu garums ir 26-28 mm, diametrs 18-20 mm, svars - 6-8 grami. Celuloze ir blīva, austrumu gaļai kraukšķīga, patīkama atsvaidzinoša garša. Šķirnes sula ir bezkrāsaina, un cukura saturs ir 17-18 grami / 100 kubikmetri. cm, skābes - 6-7 grami / kubikmetrā. Miza ir bieza, iekšpusē spilgti sarkana, ārā tumši rozā ar nedaudz violetiem toņiem, pārklāta ar punktiem un vidēja blīvuma ar pruin aizsargpārklājumu. Ogu satur 2-3 sēklas, vidēja izmēra. Masas izteiksmē ogu sula veido 69% no ķekara svara, blīvās mīkstuma un ādas daļas - 26%, izciļņi - 3,5% un sēklas - 1,5%. Vīnogas diezgan cieši pieķeras pie otas un iztur mehānisko spriedzi. Vilkšanas spēks ir aptuveni 500 grami, un saspiešanas spēks ir 3,5 kilogrami. Vīnogām raksturīgā degustācija ir atkarīga no tās augšanas vietas: Vidusāzijas taifi rozā garša tiek lēsta 9 ballēs, bet Krimā - tikai 7,4.
Balto Taifi (Taifi safet, Ak Taifi, Monty) raksturo galvenās šķirnes īpašības, kas līdzīgas rozā krāsas kolēģim, izņemot ogu krāsu. Viņā viņā pusē, kas vērsta pret sauli, viņiem ir tikai vāja sārta krāsa, savukārt galvenā ogu virsmas daļa nogatavojoties paliek gaiši zaļa. Biezā, vaska pārklājuma dēļ šīs šķirnes ogas iegūst porcelānam līdzīgu krāsu.
Abas šķirnes novāc ļoti dažādos veidos. Pirmkārt, tas, protams, tiek patērēts svaigā veidā. Kā galda vīnogai tai ir lieliska prezentācija un brīnišķīga gaiša garša ar neaizmirstamiem austrumu toņiem. Lieliska pārnesamība nodrošina plašas iespējas tā ieviešanai. Arī vīnogas ir labi uzglabātas, bieži līdz pavasarim, bet izciļņi nokalst un ogas sāk drupināt. Turklāt Taifi ir labs pārskatītā formā. No tā tiek gatavoti izcili konservi, ievārījumi, kompoti, marinādes, žāvētas augstas kvalitātes rozīnēs un tiek gatavots pat ļoti viegls, dzerams, patīkami garšos vīns. Reti šķirnei ir tik daudz izmantošanas veidu.
Raža nogatavojas vēlu. No pumpuru atvēršanās sākuma līdz noņemama brieduma sākumam paiet vismaz 160-165 dienas, un aktīvo temperatūru summa ir 3100-3200 ° C. Šajā sakarā tas ir piemērots audzēšanai tikai siltākajos reģionos ar garām, karstām vasarām un lielu skaitu saulainu dienu veģetācijas periodā. Pat šķietami siltajā Krimā tam trūkst siltuma, kas raksturīgs Vidusāzijas republikām. Šķirnes sala izturība ir ārkārtīgi vāja, tai ir kritiska temperatūra –15 ... −18 ° С.
Taifi, tāpat kā daudzām citām austrumu vīnogu šķirnēm, ir salīdzinoši zema auglība. Tikai viens no četriem attīstītajiem dzinumiem izrādās auglīgs, ķekaru skaits vienā auglīgā dzinumā ir aptuveni 0,7, bet attīstītajam - pat 0,1-0,2. Uzreiz jāatzīmē, ka šie parametri attiecas uz Krimas vīna dārziem. Vidusāzijas plantāciju sniegums ir nedaudz labāks, tāpēc raža šajos reģionos ievērojami atšķiras.Ja Krimā Taifi hektāra produktivitāte ir 70–80 centneri uz hektāru, tad, audzējot tai piemērotākā klimatā, šķirne spēj dzemdēt līdz 20 tonnām ķekaru no vienas un tās pašas platības vienības. Atsevišķi krūmi Uzbekistānā dod 16-20 kilogramus vīnogu. Ar ļoti ilgu silto sezonu var iegūt pat otrā pabērna ražu.
Agrotehniskās īpašības
Taifi audzēšanai Vidusāzijas apstākļos un sadzīves apstākļos ir būtiskas atšķirības aprūpes sarežģītībā. Bieži vien vīnkopji, kuri sākotnēji dzenas pēc eksotikas, no tā vīlušies, kaut arī Ziemeļkaukāza reģionos, Ukrainas dienvidos un Moldovā noteiktos apstākļos tā var augt un nest augļus apmierinoši.
Šķirne ir nepretencioza augsnes apstākļiem, dzimtenē tā bez problēmām aug pat sāļās augsnēs, kur citas šķirnes jūtas apspiestas vai pat mirst vispār. Stādot, vispirms jāpievērš uzmanība aktīvās temperatūras summas palielināšanas jautājumiem. Ir labi, ja krūmi tiek novietoti dienvidu nogāzē un personīgos zemes gabalos sienas kultūrā mājas dienvidu pusē, galvaspilsētas žogā vai piebūvē. Tas pasargās viņus no aukstā ziemeļu vēja un kopumā nodrošinās mikroklimata uzlabošanos termofīliem augiem. Centrālāzijas republikās nav tik ļaunprātīgu vīnogu kaitēkļu kā filoksera, tāpēc kultūra tur tiek izplatīta uz viņu pašu saknēm. Bet reģionos, kurus inficējis kaitēklis, Taifi nespēj tam pretoties, tāpēc stādīšana jāveic ar potētiem stādiem, kuru pamatā ir filoksērai izturīgi potcelmi. Jūs varat arī izmēģināt to potēt uz jau augošiem citu šķirņu krūmiem.
Savā dzimtajā klimatā to audzē, izmantojot spēcīgus neaizsedzošus veidojumus, ar kuru palīdzību enerģiski krūmi atklāj visu to potenciālu. Tur tiek izmantoti īpaši augsti balsti, uz kuriem augi labi attīstās un dod bagātīgu ražu. Ziemeļkaukāzā un Krimā vīnogu krūmiem ziemai ir nepieciešama obligāta pajumte, kas prasa to veidošanos pēc īpašiem nestandarta modeļiem (ventilatora daudzroku vai slīpa kordona), kas atvieglo vīnogulāju rudens noņemšanu no režģiem, lai tos vēlāk izolētu. . Šajos reģionos nepietiek ar augu noklāšanu ar zemi, jo šajā gadījumā aukstajā sezonā ir arī ievērojama pumpuru nāve. Ar apmierinošu pārziemošanu var rēķināties tikai tad, ja ir sakārtots īpašs siltumizolējošs slānis, kuram var izmantot improvizētus organiskos materiālus: salmus, zāģu skaidas, niedru paklājus vai sausas kritušās lapas. Augšpusē ir jāizveido hidroizolācijas slānis, lai vīnogulāji netiktu samitrināti ar atkausētu mitrumu un neattīrītu acis.
Pieaugušajiem krūmiem, ņemot vērā zemos dzinumu auglības rādītājus, atzarošanas laikā ir nepieciešama lielāka slodze, kam seko sterilu vīnogulāju noņemšana. Šķirnes augļu bultiņas atstāj garas, nogriežot 10-15 acis. Kopējā slodze var sasniegt 50-60 pumpurus, tomēr pēc vīnogu augšanas sezonas sākuma un augu atliekām paliek tikai 20-25 produktīvi dzinumi. Neskatoties uz Taifi labu izturību pret sausumu, tas ļoti pozitīvi reaģē uz laistīšanu, ievērojami palielinot ķekaru un ogu izmēru un rezultātā arī ražu. Tas labi reaģē arī uz barošanu ar mērenām minerālmēslu devām. Nogatavošanās laikā ķekari ir jānoskaidro, kas ļaus tiem iegūt elegantu krāsu, nedaudz uzlabot cukura saturu, kā arī kalpo kā sēnīšu slimību profilakse labas gaisa apmaiņas dēļ augļu zonā.
Galvenās vīnogu slimības būs aktīvi jāapkaro ar ķimikālijām, ņemot vērā šķirnes uzņēmību pret tām.Ārstēšana pret miltrasu un oidiju jāveic uzmanīgi un atkārtoti - sezonā tiek veikti līdz 8-9 izsmidzinājumi. Dažas nedēļas pirms paredzētā ražas novākšanas datuma vīnogas tiek apstādinātas, stingri ievērojot katra konkrētā fungicīda norādījumus, kuriem jānorāda gaidīšanas laiks. Aizsardzība pret lapsenēm parasti nav nepieciešama, pateicoties diezgan biezai ogu mizai, kas pasargā no kukaiņiem, bet putni rudenī var mēģināt arī saldu ogu, kas prasa atbilstošus pasākumus.
Parasti sadzīves apstākļos Taifi var uzskatīt par kuriozu, nevis par patiešām produktīvu šķirni. Dienvidos viņš var atrast savu vietu amatieru stādījumos, kur viņš ar labu atrašanās vietu un rūpīgu aprūpi var dot labu ražu. Rūpnieciskajos stādījumos šī šķirne joprojām ir piemērota Vidusāzijas klimatam, nevis mūsu.
