Ābolu šķirne Antonovka
Antonovka ir galvenā ābolu šķirne Krievijā. Nepretenciozs un auglīgi augošs koks jau ilgu laiku pastāv riskantās lauksaimniecības zonā. Tās vēsturi ieguldīja ne tik daudz kvalificēti audzētāji, cik nenogurstoši un nemierīgi amatieri - dārznieki.
Tagad šī ābolu šķirne pārdzīvo mūsu nepastāvīgās aukstās ziemas un tveicīgās vasaras dienas. Viņi nes augļus uz pieticīgajām zemēm, kas nav Melnzemes zemes apgabals, un dod lielisku ražu tādos ziemeļu reģionos kā Tulas un Sanktpēterburgas reģionos.
Ivans Buņins ziņo par hipnotizējošu ābolu aromātu, aprakstot Annas Gerasimovnas māju viņa slavenajā stāstā "Antonova āboli".
Izvēle starp importētu skaistu vīrieti, kas pārvadāšanas laikā pārklāts ar nekaitīgu vasku, un pieticīgu zaļu ābolu, veselībai draudzīgs cilvēks izvēlas Antonovku. Tas satur mazāk cukuru (apmēram 9%), bet ir pietiekami daudz C vitamīna. Un arī pektīnu un citas cilvēkiem nepieciešamās bioaktīvās vielas.
Agrīnās ziemas Antonovka šķirnes tiek uzglabātas ilgu laiku, vienlaikus kļūstot tikai garšīgākas un saldākas. Krievijas tirgū tie veido līdz pat pusei visu ābolu produktu. Mērcēta, žāvēta, cepta Antonovka ir atļauta pat diabēta slimniekiem. Tas ir noderīgi gastrīta gadījumā ar zemu skābumu, aterosklerozi, augstu holesterīna līmeni. Visiem pārējiem patiks marmelāde, želeja, zefīrs un citi produkti, no kuriem viens ir Antonova āboli.
Ja šis brīnišķīgais krievu augs vēl neatrodas jūsu dārzā, nenožēlojiet vietu, iestādiet šoruden vai pavasarī. Ja jūs plānojat stādīt ābeļu stādus pavasarī, jau tagad, oktobrī, sagatavojiet stādīšanas bedrīti (80 × 100 cm), lai ziemas laikā augsne zaudētu augsni, kas notiks sasalšanas un atkausēšanas laikā, vienlaikus nogalinot nezāļu sēklas. .
Ja jūs nolemjat stādīt šoruden, ieteicams, lai šāds bedrītes ilgums būtu vismaz 2 nedēļas, radot labākas iespējas augu sakņošanai un agrākiem augļiem nākotnē.
Neskatoties uz Antonovka ābolu šķirnes nepretenciozitāti, labāk stādīt saskaņā ar visiem noteikumiem. Atsaciet izrakto auglīgo slāni (tas ir apmēram 10-15 cm) atsevišķi un noņemiet no dārza dziļākos neauglīgos slāņus (atbrīvojieties no tiem). Ielieciet velēnu un daļu auglīgā slāņa (10-20 cm) bedres apakšdaļā, saspiediet un ūdeni. Paņemiet bedres vidu ar labu augsni, kas sajaukta ar kompostu, sapuvušiem kūtsmēsliem, humusu, kūdru un nelielu daudzumu (nelielu sauju) minerālmēslu.
Pirms aizpildāt pēdējos 20 cm, iebrauciet 1 vai 2 tapas. Izklājiet stāda saknes, īpašu uzmanību pievēršot mazajām saknēm - tās absorbē ūdeni un noderīgus savienojumus. Tiem jābūt mitriem. Pārdevējam tie bija jātur mitrā drānā vai slapjās smiltīs.
Novietojiet stādu tā, lai sakņu kakls (savvaļas un kultivētās zara savienojums) atrastos jūsu dārza augsnes līmenī. Pārklāj ar auglīgu augsni tā, lai katra sakne būtu pilnīgā kontaktā ar to. Nospiediet ar rokām vai viegli uzsitiet ar kāju, jūs saņemsiet nelielu bedrīti. Papildiniet to ar zemes veltni un labi ielejiet caurumu ar ūdeni (vēlams, lai tas nebūtu ledus auksts).
Noņemiet visas lapas no ābeļu stāda, pretējā gadījumā tās turēs saknes uz bada diētas, siet stādu pie tapām.
Ja jūs vilcināties ar Antonovka stādu iegādi (pirkšana pēc 12.-15. Oktobra), labāk tos izrakt līdz pavasarim. Izvēlieties vietu jebkuras sienas dienvidu pusē, izveidojiet rievu 50-60 m dziļi, vienmērīgi ielieciet stādus slīpā stāvoklī, apglabājiet saknes vai apkaisa ar smiltīm. Ūdens. Kad sals kļūst pastāvīgs, pārklājiet stādu (stumbru) stobrus ar zemi.
Sibīrijā tas sasalst tikai vissmagākajās ziemās. Mērena raža, vēls rudens, skābie āboli. Tie netiek ilgi uzglabāti - tie kļūst letarģiski.
Antonovkai vispār nav "skābu" ābolu. Jūs, acīmredzot, sajaucat to ar kaut ko ... Garša ir labākā no visām uz zemes esošajām šķirnēm (un, starp citu, to jau ir apmēram 20 tūkstoši).
Kā pareizi rakstīja zinātņu doktors Rylovs, Antonovkas aizsegā tirgotāji tagad pārdod visu veidu atkritumus. Acīmredzot jums bija "paveicies" to iegādāties šķirnes stāda vietā.
Patiesībā Antonovka šķirnes šobrīd ir zināmas - 38. Piemēram, man vairāk patīk zelta Antonovka, lai gan tas ir vasaras nogatavošanās periods.
Visas šīs tā saucamās Antonovkas šķirnes nav. Tirgotāji tos savos cenu sarakstos tā sauc. Par ko? Un tas viņiem ir izdevīgi - šķiet, ka sortiments ir plašāks,i., šķiet, ka viņi cenšas, ir patiesi, bet patiesībā - nekas cits kā slinkums. Un viņiem ir tādi Antonovkas varianti - ... jā, tik daudz, cik jums patīk!
Un, precīzāk sakot, padomju laikos tika rakstīts nevis par 38, bet par vairāk nekā 220 tās šķirnēm, turklāt tieši tika teikts, ka tas viss tikai nedaudz mainījās vietējo apstākļu ietekmē (un tā ir Antonovka kas var ļoti elastīgi pielāgoties visdažādākajiem augsnes un klimatiskajiem apstākļiem, par kuriem mēs to novērtējam!) Antonovka Parastā ...
Un par Zolotistaju, šķiet, zinātnieki visu jau sen ir noteikuši - viņai vispār nav nekāda sakara ar Antonovku. Ko mēs visas šīs 220 nelielās vietējās novirzes tagad uzskatīsim par šķirnēm? Kādu carte blanche mēs dosim tirgotājiem par legālu krāpšanos, it īpaši ne īpaši zinošiem pircējiem?
Mūsu lauku mājā aug divas lielas, jau pusmūža šķirnes Antonovka ābeles. Un arī diviem kaimiņiem valstī ir šīs ābeles. Visus šos kokus stādīja mans vectēvs. Nogriezuma spraudeņi tika ņemti no tā paša koka, bet potcelmi bija atšķirīgi - kurš kuru sev iestādīja. Visi šie koki nedaudz atšķiras viens no otra - pēc augļu lieluma, to krāsas (viens no kaimiņu āboliem ir dzeltenāks nekā pārējie), nogatavošanās periodiem (2 - 3 nedēļu laikā), pēc garšas.
Šīs šķirnes āboli nav ļoti sulīgi. No tiem nav iespējams izspiest daudz sulas, jums pat nevajadzētu mēģināt. Bet tieši tāpēc, kā arī pateicoties viņu raksturīgajam skābumam, Antonovki ir ideāli piemēroti ēdiena gatavošanai. Es vienmēr ņemu tikai tos pīrāgiem, cepšanai, ievārījumam, ievārījumam, ievārījumam. Es tos ziemai lieku sausus. Kad es gatavoju kompotus no saldajiem bumbieriem, es katrai burciņai pievienoju 1 - 2 Antonovka skābuma dēļ.
Parasti mēs nemēģinām ilgi uzglabāt šīs šķirnes ābolus. Galu galā ir daudz jaunu šķirņu, kas lieliski gulstas līdz pavasarim un nezaudē savas īpašības. Antonovka kļūst vaļīga. Tāpēc mēs tos nobaudām nogatavošanās periodā, un visu ziemu mēs ēdam no tiem garšīgus preparātus.
Es uzskatu, ka katrā dārzā būs noderīgi vismaz viens vai divi šīs vecās, bet uzticamās ābeles koki.
Antonovkas galvenā atšķirīgā iezīme ir aromāts. Nevajag jaukt ne ar ko. Viņš ir vienkārši satriecošs. Neatkarīgi no ziedputekšņiem, neatkarīgi no augšanas apstākļiem, aromātam vajadzētu būt raksturīgam, spēcīgam un ar neko nesajauktam.
Var lasīt tik daudz lietu, gan skābu, gan ne pārāk sulīgu ... Maigi izsakoties, tas tā nav. Un, jā, viss ir atkarīgs no apstākļiem. Kur koku kopšana tiek atstāta atsevišķi, iespējams, būs gan skābi, gan ne sulīgi. Kur aprūpe ir prātīga - viņi par to pat nedzirdēja.
Un, lai šo ābolu uzliktu sulai, tas ir atkritumi. Starp citu, lai sula būtu pieejama (pat tur, kur tās ir maz), ir nepieciešama sulu spiede, nevis sulu spiede.
Galvenais risks ir ziedēšana. Maija mainīgo laika apstākļu dēļ ziedēšanu var pārtraukt ļoti agri. Antonovkai vajag ziedēt ilgu laiku.
Pareiza augšanas vieta, regulāra laistīšana (pat ja šķiet, ka tā nešķiet sausa), sakņu un lapotņu barošana.Un ne jau tā, bet tieši laikā, regulāri un regulāri analizējot nepieciešamo un nevajadzīgo pārdozēšanu, obligāto augsnes deoksidāciju.
Jūs nevarat sākt koku, pretējā gadījumā viņi izmet ābolu - tas viņiem būs sapuvis, viss aļģēs un ķērpjos un pat sūnās - tur jūs negaidāt normālus ābolus.
Pareizi uzglabājot, āboli gulē tik ilgi, cik nepieciešams. Un tie noteikti neizbalē.
Ļoti produktīvs.
Lielākais Antonovkas trūkums, kur tā plus (tas notiek) ir augums, kas padara to ļoti grūti atstāt. Ja jūs to neuzsākat, tas nav sāpīgi, tas ir izturīgs pret visu veidu kraupi / citosporozi / moniliozi, un kaitēkļi (vidēji) viņu nekaitina.
Turklāt ir ļoti ilgi jāgaida pirmā raža, bet tas ir tā vērts. Tas var būt ne tikai liels, bet arī ļoti liels. Aprakstīti gadījumi - no viena koka (!) - līdz 1 tonnai ābolu.
Kas ir ļoti svarīgi - augļi ir nopērkami un pārvietojami, kas ne vienmēr atrodas privātā pagalmā.
Pieaugu Antonovku pusotru mārciņu. Tas ir daudz garšīgāks nekā klasiskā Antonovka, daudz sulīgāks, vairāk cukura, saulainajā pusē parādās neliels sārtums un ābolu svars var sasniegt 700 gramus. Smarža ir tāda pati. Šī ir veca Michurinsky šķirne. ES iesaku.
Antonovka ir ļoti garšīga. Tas ir saldskābs, ar ļoti patīkamu aromātu un smaržu, kas raksturīga tam - tāpēc to nevar sajaukt ar citiem āboliem. Tāpēc ir pareizi - tie, kas saka, ka viņai it kā ir "skābie" āboli, vienkārši krita uz krāpšanos.
Jā, viss ir pareizi, āboli ir skābi, to nav iespējams ēst, tikai apstrādāt, ilgi neglabātos, smaržīgos. Bet daudziem šie āboli ir bērnības atmiņa, tāpēc viņi tos tik dedzīgi sargā.
Jūs neēdāt nogatavojušos Antonovku. Kad tas ir nogatavojies siltā vasarā līdz pilnīgai gatavībai (ābols kļūst spilgti dzeltens, saulē dzintarsi., caurspīdīgs no ieliešanas gaismā vietām), klasiskās Antonovkas parastajā garšā gandrīz nav skābes.
Āboliem, ieskaitot nenogatavojušos ābolus, piemīt spēcīgs raksturīgs aromāts (ja tie atrodas atklātā traukā). Tas izplatās un dzirdams lielā attālumā.
Nogatavojusies mīkstums ir salds ar nelielu skābumu, blīvu, balti dzeltenīgu nokrāsu, mutē drūp, garšā ir medus un saldu augļu notis.
Es nezinu nevienu citu līdzīgu garšu.
Manam vecvectēvam (!) Bija ābeļdārzs (viņi to paņēma, bet nesāka mācīties. Tātad tas pazuda). Bija dažādas šķirnes. 80. gados mani radinieki nonāca dārzā: tik skaistus, smaržīgus un garšīgus ābolus es nekad neesmu redzējis. - Šis ir no jūsu vectēva dārza! Tātad Antonovku mūsu ģimenē sauca par karalisko ābolu un ... viņi gandrīz pielūdza. Reiz es atvedu tēvu no Ļeņingradas - viņam bija asaras. Bet es bērnībā biju POZITĪVA pret āboliem! Tāpēc nav taisnība, ka bērnībā cilvēki neredzēja ābolus. Pašreizējie to neredz un nezina, ar ko salīdzināt.
Mantoju divas jau vecākas Antonovkas ābeles. Sākumā mēs nolēmām viņus samazināt viņu vecuma dēļ, bet pēc tam mēs pārdomājām un nemaz nenožēlojām.
Šīs šķirnes priekšrocības:
Lieliska augļu garša, jums vienkārši jāgaida to pilnbriedums (mūsu reģionā tas notiek oktobrī - novembrī un pat pēc pirmā sala). Vislabāk marinētos ābolus iegūst no šīs šķirnes. Augļi ir samērā labi turēti. Protams, derīguma termiņa ziņā viņi nevar konkurēt ar stabilākām ziemas šķirnēm (piemēram, Semerenko), taču vēsā, sausā telpā tās var uzglabāt līdz janvāra vidum. Galvenais ir tas, ka tie būtu jāapkopo nepilnīgas brieduma stadijā. Raža no viena nobrieduša koka var nodrošināt ābolus četru cilvēku ģimenei.
Trūkumi:
Koks parasti ir ļoti garš, tāpēc ir grūti apstrādāt kaitēkļus un novākt ražu. Ja ābele ir veca, tad tā dod augļus ik pēc diviem gadiem.
Neskatoties uz šiem trūkumiem, Antonovka tiek uzskatīta par vienu no labākajām šķirnēm un ir piemērota audzēšanai dažādās klimatiskajās zonās.
Manā dārzā ir viens šāda veida koks. Un, iespējams, tas ir visvērtīgākais, jo es varu pagatavot ievārījumu, un es izspiestu sulu ar sulu spiedes palīdzību, bet, pats galvenais, tas atrodas perfekti. Man ir labs pagrabs, es to saliku plauktos, lai āboli nepieskartos viens otram. Laiku pa laikam es pārbaudu, un, ja kāds ābols ir sapuvis, es to izdzēstu. Ēdot pabeidzam janvāra beigās, garša, protams, mainās, augļi vairs nav tik sulīgi un stingri kā tikko salasīti, bet tomēr garšīgi. Gada laikā tas nes augļus. Bet bija gadi, kas izrādījās pēc diviem, jo bija auksti avoti, un, kad koks uzziedēja, skāra sals. Mūsu klimats joprojām nav ļoti labvēlīgs augļiem. Bet, ja ziedēšana noritēja labi, raža ir lieliska! Es novācu oktobra beigās, es pārbaudu, vai sēklas ir kļuvušas brūnas - jūs varat tās noņemt. Pēc manas pieredzes, ja jūs to noņemat agrāk, āboli saruks ātrāk. Jā, koks tiešām ir ļoti augsts, tas ir jāzāģē, citādi tas noēno citus. Mēs cenšamies nogriezt augšdaļu un tās filiāles, kas ieaug vainagā vai uz augšu, atstājot horizontālas zarus.
Es izlasīju gandrīz visus komentārus. Ziniet, kopš dzimšanas es dzīvoju Antonovkas, kanēļa un baltā ieskauta ābeļu ielenkumā. Manā bērnībā tas bija liels ābeļdārzs, šobrīd no Brown un Antonovka ir saglabājušās tikai divas ābeles. Pirms trim gadiem mans vīrs nopirka Antonovka parasto stādu. Šogad viņa nolēma mūs iepriecināt ar ražas pārpilnību. Šeit es eju no vecām ābelēm uz jaunu un salīdzinu augļus. Manuprāt, viņi saka pareizi, vecās Antonovkas vairs nav. Noteikti teikšu tikai rudenī, nobaudījis augļus. Par garšu. Es nezinu, kā kāds, bet man ir asociācija - pīle vai zoss ar āboliem, charlotte ir tikai ar šīs šķirnes āboliem. Un arī bērnības atmiņas - saldēti āboli. Tie tika savākti, noguldīti sienā šķūnī. Un tad ziemā tu ienes šo saldēto ābolu mājā, atkausē un ēd. Starp citu, pēc sasaldēšanas šīs šķirnes ābols kļūst salds.
Antonovka, iespējams, ir pazīstama visiem. Ābele ir gara, stipra, nepretencioza. Labi ziemo vidējā joslā. Veikali labi.
Un es gribu jums pastāstīt par šķirņu daudzveidību - Antonovka zeltu. Principā zelts no parastā nedaudz atšķiras. Pamanāmākā atšķirība ir nogatavošanās periods. Augļi sāk nogatavoties no augusta beigām, un līdz oktobra sākumam praktiski vairs nav ābolu. Neskatoties uz to, ja jums izdosies tos novilkt, viņi kādu laiku gulēs. Ābele parasti dod augļus gadā, raža ir augsta.
Pēc garšas un izskata zelts ir līdzīgs parastajam. Bet, manuprāt, nogatavojies ābols būs smaržīgāks. Nogatavojušies augļi ir spilgtāki nekā parastās Antonovkas augļi, un ļoti bieži muciņa no saulainās puses ir it kā caurspīdīga pašām sēklām. Āboli ir lieliski piemēroti sulu spiedei, svaigam patēriņam, žāvēšanai, mērcēšanai un uzglabāšanai.