Druivensoort Witte Muscat

White Muscat is een van de oudste druivensoorten die de mensheid sinds mensenheugenis kent. Wetenschappers suggereren dat zijn vaderland het Midden-Oosten is, en hij verscheen voor het eerst op het grondgebied van het moderne Egypte, Syrië of Saoedi-Arabië. Op basis hiervan wordt verwezen naar de oostelijke ecologisch-geografische groep van variëteiten van de "zonnebes". Het ras is lang geleden naar Europa gekomen en verspreidde zich eerst in Griekenland en Rome en vervolgens in de Middellandse Zee. Momenteel bezet het nog steeds belangrijke gebieden in veel landen met een ontwikkelde wijnindustrie, aangezien de verkregen druiven voornamelijk worden gebruikt als grondstof voor verwerking. De belangrijkste producenten van White Muscat zijn Italië, Spanje, Frankrijk, Bulgarije, Hongarije, Roemenië, Servië. Overzee is populair in de Verenigde Staten. Binnenlandse wijnmakers verbouwen het op grote schaal op de Krim.

Vanwege zijn brede verspreiding en rijke geschiedenis ontving onze held veel synonieme namen, waarvan de bekendste Muscat Lunel, M. Frontiansky, Ladanny, Tamyanka, Busuyok, Tamayoza zijn.

Als een raszuivere vertegenwoordiger van de nobele soort Vitis vinifera, onderscheidt onze held zich door de hoge kwaliteit van de dranken die ervan worden gemaakt, maar de kosten hiervan zijn de delicatesse van planten tijdens de teelt, lage weerstand tegen ongedierte, ziekten en ongunstige omgevingsfactoren. Om een ​​hoge opbrengst van een ras te behalen, zal de wijnboer al zijn vaardigheden en kennis over de cultuur moeten toepassen. De beloning hiervoor is een prachtige zoete aromatische wijn, met heldere tonen van citroen en theeroos.

Agrobiologische kenmerken

De groeikracht van de druivenstruiken is gemiddeld. De kroon van een jonge scheut is groenachtig grijs door intense beharing; een wijnrode tint is merkbaar op jonge bladeren. Volledig gevormde bladeren zijn niet te groot, rond, drie- of vijflobbig, hebben een sterke mate van ontleding. Het profiel van het blad is trechtervormig, de bovenkant is rijk groen met duidelijk omlijnde lichte aderen, op de rug is er een dichte puberteit van een gemengd type - spinnenweb-borstelig. De bovenste laterale inkepingen zijn diep of matig diep, gesloten met een eivormig lumen of open in de vorm van een lier. De onderste inkepingen zijn een orde van grootte kleiner dan de bovenste, meestal open liervormig, minder vaak V-vormig. De bladsteelinkeping is in de regel afgesloten met een spleetvormig lumen of open gewelfd. Bladstelen zijn groenachtig rood, van gemiddelde lengte. De denticles langs de omtrek van het blad zijn groot, langwerpig-driehoekig, elk met een smalle basis, lange rechte randen en een puntige top. De bloemen van de variëteit zijn biseksueel en daarom worden ze bij goed weer goed bevrucht met hun eigen stuifmeel, maar in sommige jaren met ongunstige omstandigheden tijdens de bloeiperiode kunnen er aanzienlijke erwtenbessen zijn. Er is ook een aanleg van White Muscat voor het afstoten van knoppen en eierstokken, wat in het algemeen een negatief effect heeft op het volume van de oogst. De rijping van eenjarige groei is erg goed - met 75-90% van de lengte van de wijnstok. Daarna worden de scheuten lichtbruin van kleur, met donkere gebieden op de knooppunten. Het blad wordt geel voordat de herfstbladeren.

Rijpe trossen bereiken maten die niet slecht zijn voor technische druiven. Hun lengte varieert meestal van 13-17 cm, breedte 7-9 cm. De vorm van de borstels is cilindrisch of cilindro-conisch, in sommige gevallen gevleugeld, de structuur is omvergeworpen, daarom zijn druiven dicht ten opzichte van elkaar geplaatst zijn vaak vervormd. Het bosgewicht varieert in een breed bereik - van 100 tot 450 gram. De kammen zijn kort, groenachtig roze, kruidachtig, maar aan de basis verhout. De bessen zijn rond, niet altijd uitgelijnd, met een diameter van 10-17 mm. Het gewicht van honderd druiven is 140-180 gram.Ze zijn geverfd in een geelgouden kleur met een bronzen kleur aan de zonnige kant en een lichte wasachtige bloei op het oppervlak. Het vruchtvlees is mals, zeer sappig, heeft een aangename smaak en een prachtig helder aroma van nootmuskaat. Een opmerkelijke technologische eigenschap van het ras is het vermogen om hoge eisen te stellen aan de ophoping van suikers, met behoud van een voldoende zuurgraad. Het totale suikergehalte in het sap is, afhankelijk van het oogsttijdstip, 18-25 g / 100 ml, en in de klimatologisch meest gunstige streken kan het meer dan 30% bedragen. De hoeveelheid titreerbare zuren komt niet onder de 6,5-7 g / l. De schil van de druiven is matig stevig. De zaden zijn aanwezig, maar nemen een relatief klein volume van de bes in. De technologische kenmerken van druiven zijn als volgt: het aandeel sap is 75-76% van de massa van trossen, richels - 5-6%, schillen, dichte delen van pulp en zaden - 19-20%.

De oogst wordt voornamelijk verwerkt tot uitstekende vintage dessertwijnen, en bijna elke teeltregio van de variëteit staat bekend om zijn originele soort drank. Ze zijn allemaal verenigd door uitzonderlijke kwaliteit en aroma dat verbazingwekkend krachtig is. Iets minder vaak worden droge en mousserende wijnen gemaakt van White Muscat, maar in de handen van goede wijnmakers blijken ze uitstekend te zijn in hun eigenschappen. Italië onderscheidt zich door een speciale verscheidenheid aan soorten verwerking, waarbij onze held onder de naam Moscato Bianco een van de meest populaire is. Krim-muscats werden in de eerste helft van de 19e eeuw geproduceerd en worden nog steeds beoordeeld als een van de beste binnenlandse wijnen. Ten slotte moet worden opgemerkt dat deze druif ook voor verse consumptie kan worden gebruikt. Het is waar dat met de komst van steeds meer tafelvariëteiten met grote vruchten een dergelijk gebruik steeds minder gebruikelijk is.

Onze held wordt beschouwd als medium laat wat betreft de rijping van het gewas en is daarom alleen geschikt voor teelt in traditionele zuidelijke wijnregio's. Het is geen toeval dat het in ons land alleen is gezoneerd in de regio's Noord-Kaukasische en Neder-Wolga. Vanaf het moment dat de knoppen opengaan in de lente tot de technische rijpheid van de druiven, gaan 140-145 dagen voorbij met de som van de actieve temperaturen in de orde van 2850-2950 ° С. De oogst valt meestal eind september - begin oktober, maar als er plannen zijn voor de productie van droge wijn, kun je iets eerder beginnen met oogsten. De vorstbestendigheid van White Muscat is laag, wat ook een stempel drukt op de teelttechnologie, bijna overal waar de struiken moeten overwinteren. Bovendien kan door het vroege ontwaken van de ogen schade aan vegetatieve planten door late voorjaarsvorst optreden. In dit geval zijn scheuten die zijn ontstaan ​​uit vervangende knoppen meestal steriel.

De opbrengst van het ras verschilt niet in stabiliteit. Van jaar tot jaar kan de productiviteit van een hectare wijngaard bijna tweevoudig verschillen - van 60 tot 110 centners. Een factor die dit negatief beïnvloedt, is ook het feit dat slechts 44% van de ontwikkelde scheuten meestal vruchtbaar blijkt te zijn. De vruchtfactor is 0,46 en de vruchtfactor is 1,22 trossen per scheut. Het overwinnen van deze negatieve eigenschappen, kenmerkend voor veel oosterse druivensoorten, is alleen mogelijk met lang snoeien en een hoge totale belasting van de struiken. Dus in het voorjaar worden fruitpijlen ingekort tot 10-12 knoppen en worden 55-65 ogen op de plant als geheel bewaard. Deze aanpak vereist het daaropvolgende zeer zorgvuldige puin van talrijke kale wijnstokken, maar uiteindelijk kunt u rekenen op een behoorlijke oogst.

Bij het plannen van een late druivenoogst moet er rekening mee worden gehouden dat trossen in een regenachtige herfst vaak worden aangetast door grijze rot, wat hun technologische kwaliteiten sterk verslechtert.Het ras is ook onstabiel voor andere schimmelziekten en vereist uitgebreide bescherming tegen meeldauw, echte meeldauw en grijze rot. Ernstige schade kan worden veroorzaakt door ongedierte zoals spintmijten en druivenkevers, die moeten worden bestreden met toegestane insectenacariciden, en de gevoeligheid voor wortel phylloxera sluit de mogelijkheid van vermeerdering van witte muscat door wortelstekken in veel regio's uit.

De plantplaatsen die de voorkeur hebben, bevinden zich op zachte hellingen met warme blootstellingen met matig droge bodems. Overmatige klimaatdroogheid heeft een sterk negatief effect op de groeikracht van druivenscheuten. Zware kleiachtige bodems en weinig vochtige plaatsen zijn ook onaanvaardbaar.