Ataman-druivensoort

Een hybride vorm van hoogwaardige tafeldruiven, Ataman genaamd, werd begin jaren 2000 geboren op de boerderij van de beroemde Russische nationale fokker Viktor Krainov.

De variëteit is verkregen als resultaat van het kruisen van een variëteit die bekend en populair is bij amateuronderzoekers Mascotte, het veredelen van Novocherkassk NIIViV, met Centraal-Aziatische pitloze druiven Rizamat​Een onderscheidend kenmerk van beide oudervormen is hun uitstekende presentatie, die ze volledig doorgeven aan hun nakomelingen. Maar naast de esthetische kwaliteiten erfde de Ataman andere nuttige eigenschappen van zijn ouders: een aangename harmonieuze smaak van bessen, hoge productiviteit en goede transporteerbaarheid van de geoogste trossen. Tegelijkertijd kan men omwille van de objectiviteit niet anders dan de tekortkomingen noemen waarvoor de telers hem soms bekritiseren. Dit is een onvoldoende weerstand van de hybride tegen sommige ziekten, een vrij late rijping van het gewas en een neiging tot kraken van bessen.

Ondanks dergelijke tegenstrijdigheden won de nieuwigheid snel aan populariteit, zowel onder amateurwijnbouwers als in de gemeenschap van boeren, die erin de vooruitzichten voor commerciële teelt zagen. Momenteel is de opwinding rond de variëteit afgenomen, maar het leger van zijn fans is jarenlang stabiel en zeer belangrijk gebleven.

Agrobiologische kenmerken

Druivenstruiken hebben een aangeboren neiging tot krachtige en krachtige groei. De bladeren zijn groot, rond of ietwat langwerpig, vijflobbig, tamelijk sterk ingesneden. De kleur van het blad is diepgroen, het oppervlak is netvormig gerimpeld, het profiel is vlak of licht golvend. De bovenste laterale incisies zijn diep, vaak open liervormig met een afgeronde bodem, minder vaak gesloten met een eivormig lumen. De onderste incisies zijn ondieper, ze zijn te vinden in een grote verscheidenheid aan vormen - van gesloten tot V-vormig. De bladsteelinkepingen zijn open liervormig of gewelfd met een vlakke of licht spitse bodem. De bladstelen zijn lang, groenachtig rood van kleur vanwege de aanwezigheid van anthocyaan pigmentatie. De tanden langs de rand van het blad zijn overwegend driehoekig, enigszins verschillend in grootte. De bloemen zijn biseksueel, goed bestoven en slechts af en toe, in de meest ongunstige jaren voor weersomstandigheden, kunnen ze zwakke erwten vertonen. Na de bloei begint een deel van de eierstok van Ataman af te brokkelen, wat angst kan veroorzaken bij een teler die niet bekend is met de variëteit, maar de resterende bessen worden zo groot dat er geen spoor meer is van ervaringen uit het verleden. De scheuten van het lopende jaar rijpen goed, voor een aanzienlijk deel van hun lengte.

Rijpe trossen zijn de belangrijkste versiering van de hybride. In lengte bereiken ze 25-30 cm en in breedte - tot 15 cm. Hun dichtheid is gemiddeld en de vorm is in de regel cilindrisch-conisch, soms gevleugeld. Het gebruikelijke gewicht is ongeveer 800 gram, maar veel borstels wegen beduidend meer dan een kilo en recordhouders wegen tot 2,5 kg. Sterke lichtgroene kruidachtige kammen kunnen dergelijke belastingen gemakkelijk weerstaan. De langwerpig-ovale bessen zien er erg aantrekkelijk uit door hun grote formaat (32-35 × 23-25 ​​mm) en heldere roodviolette kleur. Hun oppervlak is bedekt met een matig dichte laag van een beschermende blauwgekleurde veer. Het gemiddelde gewicht is 12-16 gram. De uniformiteit van de druiven in de tros is hoog, wat ook de presentatie van het gewas verbetert. Door het niet al te strakke contact treedt vervorming en beschadiging van de bessen tegen elkaar niet op. Het vruchtvlees is vrij dicht, sappig vlezig met een eenvoudige maar harmonieuze smaak, zonder heldere schakeringen in het aroma en de afdronk. Het suikergehalte van het sap is vrij hoog, 17-20 g / 100 ml, maar de titreerbare zuurgraad is ook niet de laagste - 6-8 g / l, waardoor de zuurheid soms nog aanwezig is in de smaak. De schil van de druiven is dicht, maar kauwbaar als ze worden gegeten.Het vruchtvlees bevat maximaal drie kleine zaadjes, terwijl hun aanwezigheid niet al te negatief is voor de beoordeling van de druivensmaak.

Het resulterende gewas wordt voornamelijk gebruikt voor verse consumptie. Vanwege zijn 'verhandelbaarheid' wordt de Ataman zeer gewaardeerd door de wijnboeren die hem voor de verkoop verbouwen. Door het opmerkelijke uiterlijk van de trossen, op basis waarvan het merendeel van de consumenten hun keuze maakt, blijft het ras niet in de schappen hangen, ook al verschijnt het op het hoogtepunt van het seizoen op de markt, wanneer de concurrentie erg groot is. hoog. Bijkomend pluspunt is de goede transporteerbaarheid van de geoogste druiven, zodat deze over lange afstanden vervoerd kunnen worden zonder risico op aantasting van de presentatie. Het is niet geschikt voor langdurige opslag; alleen afkoelen tot minimale positieve temperaturen verbetert de houdbaarheid enigszins. Op individuele boerderijen, waar druiven voor eigen consumptie worden verbouwd, worden overtollige oogsten met groot succes gebruikt voor de productie van compotes, sap, conserven of jam. Thuisbehoud met deze variëteit is verbazingwekkend van smaak en schoonheid.

Ataman behoort tot middellate rassen die in de tweede helft van september rijpen in de zuidelijke streken van ons land. Het groeiseizoen, vanaf het begin van de ontluiking tot de oogstrijpheid van de eerste trossen, duurt 135-145 dagen, en gedurende deze tijd verzamelt de plant ongeveer 2800-2900 ° C van de som van de actieve temperaturen. Dergelijke indicatoren stellen ons niet in staat om van een hybride te spreken als een zeer plastische variëteit, die in staat is om ver buiten de grenzen van traditionele wijnregio's te groeien. Voldoende warmtetoevoer voor onze held is de belangrijkste factor voor het verkrijgen van een goed gerijpt gewas, en zelfs een kleine afwijking van deze parameter van de norm dreigt met het geforceerd oogsten van onvoldoende zoete trossen. Tegelijkertijd bereikt de vorstbestendigheid van de wijnstok -24 ° C, waardoor de struiken in veel gebieden niet kunnen worden bedekt voor de winter en zelfs in grote formaties op bogen en priëlen worden gekweekt. Tegelijkertijd verzamelen planten een grote hoeveelheid overblijvend hout, wat al hun potentieel aantoont in termen van opbrengst en grootte van trossen.

En het potentieel voor deze hybride vorm is echt enorm. Door al in het tweede of derde jaar vrucht te dragen, verhoogt het de productiviteit zeer snel, en letterlijk in een paar seizoenen kan het een lading van maximaal 40 kilo druiven dragen. Dergelijke volumes vereisen natuurlijk het behoud van een geschikte hoge agrarische achtergrond op de site, en met middelmatige zorg dreigen ze te veranderen in een ernstige overbelasting van planten. Het manifesteert zich in een sterke afname van de kracht van de scheutgroei, verlenging van het groeiseizoen, verslechtering van de rijping van de wijnstok en opbrengst. Wanneer dergelijke symptomen optreden, moet de wijnboer nadenken over de geschiktheid van de belasting van de variëteit, afhankelijk van de mogelijkheden die de struiken hebben in de omstandigheden waarin ze groeien.

Een rijp gewas dat aan de wijnstok blijft hangen, Ataman loopt een aanzienlijk risico op barsten in het geval van ongunstige weersomstandigheden. Dit is vooral het geval bij een sterke verandering van het bodemvocht, wanneer zware regenval een lange droge periode vervangt. Als gevolg hiervan blijkt de presentatie van de trossen hopeloos te zijn bedorven en haasten hordes wespen zich naar de beschadigde bessen, die tot dan toe onverschillig bleven voor druiven die werden beschermd door een dichte schil. Deze vervelende functie zorgt ervoor dat u geen druiven lang aan de struiken kunt laten staan ​​om schade te voorkomen.

Agrotechnische kenmerken

De hybride vorm kan niet worden toegeschreven aan de complex-resistente en uiterst pretentieloze variëteiten, en daarom vereist de teelt ervan een competente aanpak van de teler en een zorgvuldige implementatie van de nodige procedures in de wijngaard.

Het planten van de warmte-veeleisende Ataman moet worden uitgevoerd in open zonnige gebieden, waarvan zachte hellingen met warme belichtingen als ideaal worden beschouwd. In gebieden met een hoge SAT-index kunnen vlaktes ook worden gebruikt voor wijngaarden.Het belangrijkste is om de plaatsing van warmteminnende druiven te voorkomen in laaglanden, holtes en geulen, waar koude lucht meestal stilstaat, op de noordelijke hellingen, in vochtige en wetlands.

Voortplanting wordt voornamelijk uitgevoerd door geënte zaailingen, omdat regio's van de traditionele wijnbouw meestal zijn geïnfecteerd met phylloxera. Als dit kwaadaardige ongedierte niet in de grond zit, kan het planten van het ras worden gedaan met eigen gewortelde stekken. Voor krachtige planten, minimaal 4,5-5 m2. meter land.

Het schema van het beheer van druivenstruiken en de bijbehorende formatie hangt af van het vorstgevaar van een bepaald gebied. Als open teelt mogelijk is, is het beter om planten op een hoge stam te vormen. Als het gevaar van beschadiging van de wijnstokken in de winter echter bestaat, zit er niets anders op dan de klassieke stempelloze afdekvormen te gebruiken.

Het snoeien van vruchtdragende struiken wordt lang beoefend - met 8-10 ogen, en de totale belasting wordt verhoogd (55-60 knoppen), aangezien het percentage vruchtdragende scheuten in de variëteit niet meer dan 60% bedraagt. In dit opzicht wordt het puin belangrijk, waarbij talloze onvruchtbare wijnstokscheuten worden verwijderd. Bloeiwijzen op vruchtbare wijnstokken worden ook uitgedund, waarbij er één per scheut overblijft.

Met betrekking tot schimmelziekten is Ataman vatbaar voor echte meeldauw en grijsrot, en vereist daarom meerdere chemische behandelingen per seizoen tegen deze ziekteverwekkers.