Pæresort Bere Bosc
Beurre Bosc er en gammel franskavlet pæresort med fruktene fra høstmodningstiden. Avlet på slutten av 1700-tallet nær Apremont (Frankrike) gjennom såing av frø av ukjent opprinnelse. Sorten ble oppkalt etter den franske pomologen Bosc. Dens andre navn er Bere, Bere Apremon, Bere Alexander, Bottle. I mange land i verden er Bere Bosk anerkjent som ledende innen utbredelse blant de kjente høstvarianter av pærer. Siden 1947 har han vært på statstesten. Zoned i Russland (foten og sentralområdet til Stavropol-territoriet, foten og Svartehavet til Krasnodar-territoriet, Krim, transkaukasiske republikker: Adygea, Dagestan, Kabardino-Balkarian, Nord-Ossetian, Ingush, Karachay-Cherkess og Chechen), Armenia, Georgia, Moldova, Ukraina (Karpatene, Transnistria, den fjellrike delen av Transkarpatia) og republikkene i Sentral-Asia.
Trær er kraftige, med sprudlende vekstrater i ung alder; under gode vekstforhold når de alltid veldig store størrelser. Kronen, dannet av lange kjønnsgrener, er dannet av en sjelden, asymmetrisk, svært pyramideformet form; med alderen vokser den til en imponerende størrelse og får en litt spredt bred pyramideform. Fruktene er bundet med ringletter og spyd.
Skuddene er tykke, gråbrune. Linser er små i størrelse, ofte plassert. Nyrene er komprimert. Bladene er store, ovale, tykke, med langstrakte spisser og solide kanter. Blad med en jevn overflate, mørkegrønn farge. Petioles er korte (lengde - fra 0,7 til 1,5 cm). Blomstene er store, vidåpne, med avlange ovale kronblader, kaldresistente; kantene på kronbladene er bølgete, hule; i blomsterstand er det opptil 10 - 20 blomster. Pistelkolonner er kortere enn støvdragere. Blomstring finner sted på et senere tidspunkt, noe som unngår vårfrost.
Fruktene av Bere Bosk-pæren er over gjennomsnittet i størrelse, store (gjennomsnittlig vekt er 180 g, men kan variere fra 150 til 250 g). Selv om fruktens form ofte er forskjellig fra samme tre, er flaskeformede eller langstrakte pæreformede frukter den vanligste. Huden er tynn, litt grov, gulbrun i farge, fullstendig dekket av rustne flekker; i modningsperioden får fruktene en gylden-gul (bronse) farge som er karakteristisk for sorten. Pedunklene er tykke, lange, buede i form. Trakten er praktisk talt fraværende. Kalyxen er åpen, med en smal, flat fordypning med lett brettede vegger. Frøeden er øvre, stor, pæreformet. Frøene er små i størrelse, brede, kandeformede, godt utførte, mørke i fargen.
Massen er snøhvit eller med en lett kremaktig skjær, fet konsistens, øm, smeltende, veldig saftig, utmerket dessert søt smak, med mandelsmak og krydder. Smaksvurderingen av smaken av sorten på en 5-punkts skala er 4,4 - 4,8 poeng. Etter kjemisk sammensetning inneholder fruktene: tørre oppløselige stoffer (14,7%), mengden sukker (9,0%), titrerbare syrer (0,2%), askorbinsyre (4,6 mg / 100 g), P-aktive katekiner (42,3 mg / 100 g fr vekt). Fruktene av denne sorten konsumeres hovedsakelig fersk, men når det gjelder langvarig lagring i kjøleskapet, opplever pærer en forverring av smak: massen mister sin saftighet, blir tørr, hard, knasende.
Perioden med avtakbar fruktmodning begynner i første halvdel av september (vanligvis fra 5. til 15. dag). Pærer er bundet i par eller tre, når de er modne, holdes de godt på grenene og smuldrer ikke selv under ugunstige forhold (for eksempel med sterke vindkast). Ikke-samtidig modning av frukt blir også observert. Forbrukerperioden begynner 15 til 20 dager etter henting. Transportabiliteten til sorten er god. Fruktens holdekvalitet er relativt lav - omtrent 1 måned (25 - 30 dager, opp til maksimalt 40).
Den tidlige fruktingsgraden for Bere Bosk-pæren er lav: trærne går inn i fruktsesongen 6 - 7 år etter planting i hagen. Utbyttet er ganske høyt: under forholdene til den sentrale delen av Kuban gir 16-19 år gamle trær i gjennomsnitt 80-100 c / ha, og under forholdene i den sørøstlige delsonen av fotsonen 24-29 år gamle trær gir opptil 160-180 c / ha.
Vinterhardheten til sorten blir generelt vurdert som ganske lav. Vinterhardheten er ikke tilstrekkelig selv for Krasnodar-territoriet, med unntak av Svartehavskysten og fotsonen. I følge L.P. Simirenko, det er ekstremt lavt under Krimforholdene: I alvorlige vintre fryser trær her helt til røttene (spesielt unge) eller får alvorlig skade (med 3-4 poeng). Dette var tilfelle vinteren 1985 - 1986, da lufttemperaturen falt til minus 28 - 30 ° C. I følge resultatene av mange års observasjoner av K.K. Dushutina innrømmet at Bere Bosk-sorten under forholdene i Moldova trygt kan tilskrives gruppen av de mest ikke-resistente. Tørkebestandighet er også lav. Motstand mot sykdommer og skadedyr (inkludert skorper) er god.
Generelt er denne pæren lite krevende for vekstforholdene. Lette, løse, moderat fuktige jordarter passer godt for henne. Sorten formeres på frøbestander av skogspærer eller senetter av dyrkede varianter. Når det er podet på kvede, brukes et mellominnlegg.
De åpenbare fordelene med sorten er: attraktive frukter over gjennomsnittlig størrelse med en delikat dessertsmak; gode indikatorer for produktivitet, transportabilitet, ikke-kaste; relativ motstand mot scab.
Blant ulempene: høye trær med en kraftig krone, utilstrekkelig høy tidlig modenhet, lav vinterhardhet og tørkebestandighet.
Bere Bosk-sorten ble mye brukt i avlsarbeid. Med hans deltakelse er omtrent 20 nye varianter opprettet (hvorav 7 er sonet). Blant dem:
- utvalg av utvalg av All-Russian Research Institute of Floriculture and Subtropical Crops: Verbena, Black Sea Amber (begge oppnådd ved gratis pollinering av Bere Bosk), Rassvet (Bere Bosk x Memory of the Congress);
- utvalg av eksperimenteringsstasjonen for fruktavlinger fra Dagestan: Bergamot of Dagestan (Bere Bosk x Williams);
- utvalg av forskningsinstituttet for hagebruk i Sibir: Svarog (Bere Bosk x Ussuriyskaya);
- utvalg av Sverdlovsk eksperimentell hagestasjon: Tikhonovka (Bere Bosk x Ussuriyskaya).
Pear Bere Bosc har vokst i hagen vår i mange år. Hun begynte å beregne hvor gammel hun var og ikke trodde på seg selv. Hun ble plantet av bestefaren tilbake i 1948. Og den fortsetter å bære frukt den dag i dag.
Fruktene har høy smak. Først er de harde, og senere blir de myke, veldig saftige. Du kan plukke dem som ikke er helt modne, de "rekker" seg normalt utenfor treet. Men likevel er det umulig å beholde dem lenge. På et tidspunkt modnes de alle samtidig. Til tross for den delikate og søte smaken, gir en lett bitterhet denne sorten en spesiell pikant, som ikke ødelegger inntrykket i det hele tatt, men tvert imot gjør det unikt. Og også, en spesiell farge på massen er den lyse fargen på bakt melk. Huden er ikke veldig attraktiv, brun-rusten, grov. Og for å spise ferske pærer og til å lage syltetøy eller syltetøy, skreller vi det. Men fruktens form er vakker.
Ulempene inkluderer skjørhet av grenene. Det må utvises forsiktighet når du høster. I spesielt fruktbare år kan grener bryte av under fruktens vekt.
Jeg frøs alltid fruktene av denne sorten om vinteren.Og en gang jeg gjennomførte et eksperiment: i en papirboks overlevde pærer (lagret i kjøleskapet, lagt ut på en rad) til nyttår uten å miste smaken.
Jeg liker smaken av Bere Bosk veldig godt: massen er som smør, saftig, moderat søt. Våre halve århundretre gir alltid mye frukt, og ofte kommer de i bisarre former: enten lange, langstrakte, som flasker, eller preget, med en "midje" ...
De siste årene har den vært utsatt for forfall, selv om dette er ganske enkelt å forklare - om sommeren blir varmen erstattet av nesten tropiske regnskyll.
Pæren vår Bere Bosk er omtrent ti år gammel. Treet er modent, ganske høyt, men kronen er kompakt og sprer seg ikke. Bærer frukt i fem år. Det er ikke noe tre uten frukt i et eneste år, men som regel er intensiteten av fruktingen forskjellig. Det ene året vil skjemme bort et dusin pærer, og det neste er det så mange frukter som er nok for alle slektninger og venner.
Fruktene er forskjellige i størrelse, de er veldig store, men like saftige, ømme, søte. Forresten modner de ujevnt. Vi begynner å fjerne fruktene i slutten av september, de siste fjernes i midten av oktober, noen er fortsatt harde, men modner godt.
Pærer varer ikke lenge. Selv om de oppbevares i kjøleskapet, blir de ikke så saftige etter en måned og begynner å forverres. Men heldigvis er ikke fruktene stillestående her.