Druesort Citron Magaracha
Klassiske europeiske druesorter beregnet på produksjon av viner, med all sin høye kvalitet, har en betydelig ulempe - de er mer eller mindre utsatt for soppsykdommer. Dette faktum gjør kultiveringen plagsom, arbeidskrevende og kostbar nok. I et og et halvt århundre, siden fremveksten av de mest skadelige sykdommene i Europa, har mange oppdrettere slitt med å utvikle varianter som er resistente mot disse patogenene. Opprinnelig gikk vitenskapelig tanke langs veien for å skape interspesifikke kombinasjoner med amerikanske druesorter som fungerer som givere av resistensgener - de såkalte "hybrider av direkte produsenter". Imidlertid var de fleste av dem ikke i smak av bortskjemte europeiske gourmeter, da de resulterte i lave kvalitet, flate, ansiktsløse viner med en typisk bitterhet og ifølge noen kilder økt innhold av metylalkohol og diglykosider.
Eliminering av disse motsetningene, og opprettelsen av stabile og høykvalitets hybrider samtidig, var viet til mye vitenskapelig forskning, inkludert i vårt land. Og det skal bemerkes at dette arbeidet ikke var forgjeves - mange forskningsinstitutter for vindyrking og vinproduksjon i det post-sovjetiske rommet har varianter som oppfyller disse høye kravene i en eller annen grad. En av dem er Tsitronny Magarach, et utvalg av det eldste nasjonale forskningssenteret - NIIViV "Magarach" fra Jalta.
Druene ble avlet på 70-tallet i forrige århundre ved en kompleks krysning av den franske sorten Madeleine Angevin med den lovende formen Magarach nr. 124−66−26 og Novoukrainsky tidlig. Forfatterne av nyheten er forskere ved instituttet: Kireeva L.K., Volynkin V.A., Malchikov Yu.A., Usatov T., Troshin P.V. og Oleinikov V.L. Karakteristiske trekk ved Citron Magarach er utmerket motstandsdyktighet mot mugg, oidium og grårot, toleranse mot phylloxera, økt frostmotstand, veldig høyt utbytte, samt en relativt stor størrelse bunter for tekniske druer, noe som i stor grad letter og fremskynder samlingen. Kvaliteten bevises veltalende av det faktum at den hvite Muscatel-vinen laget av den vant mange medaljer og kopper på internasjonale konkurranser bare noen få år etter utseendet.
Takket være et så komplekst sett med positive egenskaper ble Citron Magaracha fortjent inkludert i det statlige registeret over plantevarianter tillatt for industriell dyrking, Ukraina i 2002, og i det russiske føderasjonsregisteret i 2004, hvor det ble tillatt å vokse i den nordkaukasiske regionen (Republikken Ingushetia, Krim, Kabardino-Balkarian, Tsjetsjenia, Nord-Ossetia-Alania, Adygea, Dagestan, Rostov-regionen, Stavropol og Krasnodar-territoriene).
Agrobiologiske egenskaper
Busker av Citron Magarach er middels eller kraftige. Unge skudd er lysegrønne, og modne er mørkerøde. Om høsten blir løvet gul i fargen. Bladet er middels, avrundet, vanligvis trefløyet, litt dissekert, lysegrønn i fargen. Overflaten på bladbladet er glatt, skinnende, ingen pubescence på dorsum. Laterale hakk er grunne, V-formede eller knapt skissert. Petiolehakket er åpent, lyreformet, med en spiss bunn. Petiole har en rosa fargetone, omtrent like lang som hovedåren. Tennene langs kanten av lappene er store, trekantede med skarpe topper og en bred base. Blomstene er bifile. Pollinering er utmerket.
Klaser av Citron Magarach er store nok til tekniske druer av størrelse - opptil 18 cm lange og veier 250-400 gram, konisk eller sylinderkonisk, bevinget, middels tetthet.Kammene er ganske lange, sterke, som bladbladbladene, de er litt rosa i fargen, bærens stilker er av middels lengde eller korte. Bærene er mellomstore, runde, grønnaktige eller strågule i fargen. Massen på 100 bær er 230-250 gram. Massen er øm, saftig med en uttalt spesifikk sitron-muskatnøtt-aroma. Huden er tynn, fast, dekket med et svakt hvitaktig voksaktig belegg. Steinene er mellomstore, ovale i form, antallet når 3-4. Den teknologiske sammensetningen av gjengen av denne sorten er som følger: juice - 69%, hud, frø og tette deler av massen - 24%, rygger - opptil 7%. Bersprengning og bærråte observeres ikke selv i veldig fuktige år, men det kan oppstå skade av veps, som tiltrekkes av den søte smaken og den sterke aromaen til druene.
Innhøstingen er beregnet for foredling til bord- og dessertviner av høy kvalitet. Buketten med disse drikkene er alltid lys med minneverdige toner av blomster og lime. Smaken er drikkbar, lett, harmonisk og harmonisk. Lys stråfarge, mulig med en lett rosa nyanse. Innholdet av etylalkohol i tørre bordviner er 10-11 volum%, titrerbare syrer - 5,2-5,6 gram / kubikkdm. Smaksvurdering av tørr vin - 7,8 poeng, dessert - 7,9 på en 8-punkts skala. Samtidig kan du få gode alkoholfrie drinker - juice og kompotter, som også vil absorbere en uforglemmelig sortaroma - fra Citron Magarach.
Modningstiden for druer er tidlig på midten, med en vekstsesong fra knoppbrudd til begynnelsen av avtakbar modenhet på 120-130 dager og den nødvendige mengden aktive temperaturer på 2600-2700 ° C. Hjemme, på Krim, faller den tekniske modenheten for produksjon av bordvinmaterialer vanligvis i slutten av august og begynnelsen av september. Men hvis du utvider disse periodene og lar haugene henge på buskene i ytterligere et par uker, kan du få maksimalt mulige forhold for sukkerakkumulering i bærene, noe som vil gjøre dem til et utmerket råmateriale for å lage dessertdrikker.
Utbyttet er stabilt og veldig høyt. I en variert prøve viste Citronny Magaracha en gjennomsnittlig produktivitet på 138 centners / ha, men produsentene mottar opptil 200 centners fra den. Frostmotstanden til den overjordiske delen av busken er ganske høy (-25 ° C), noe som gjør at den kan vokse i tradisjonelle områder med industriell drueproduksjon uten ly for vinteren. Fruktbarheten til de utviklede skuddene er høy, noen ganger til og med overdreven, noe som krever tiltak for å normalisere avlingen. Variasjonen er også preget av høy produktivitet i de nedre øynene, noe som eliminerer behovet for lang beskjæring av fruktpiler. Modning av skudd om høsten er utmerket, forutsatt at avlingen ikke er overbelastet med buskene. Sukkerinnholdet i bærsaften i de tidlige høstingene er 19-20%, i sene perioder - opptil 26%; surhet - ca 5-6 gram / liter.
Agrotekniske trekk
For å dyrke Citron Magarach og få rikelig med høst på den, vil det ikke kreve overdreven innsats utover de som må brukes i noen vingård. Planting kan utføres med selvrotede frøplanter, selv i områder med jordforurensning med phylloxera, på grunn av sortens toleranse for dette skadedyret. Reproduksjon med podede frøplanter vil bare være nødvendig på jord med tung tekstur, der phylloxera føles spesielt rolig, og til og med tolerante varianter neppe tåler dens tilstedeværelse, og henger etter i vekst og avkastning fra podede kolleger. Buskens fôringsområde bør være omtrent 6 kvadratmeter, det vil si med en radavstand på 3 meter, vil avstanden mellom planter på rad være 2 meter.
Druene går raskt nok inn i fruktsesongen, og allerede i det tredje året dannes skjelettet av busken, i forbindelse med hvilket det er nødvendig å bestemme den valgte formasjonen før den tiden. I de fleste vindyrkingsregioner dyrkes sorten på en høy koffert i en ikke-dekkende kultur, noe som tillater gratis plassering av årlig vekst, og forbedrer den generative komponenten på grunn av plantens iboende polaritet.Imidlertid er det på amatørplantinger på frostfarlige steder som er ukonvensjonelle for vindyrking, nødvendig å danne en Citron Magarach-busk, med tanke på bekvemmeligheten ved å fjerne den fra trellis om høsten for å gi ly for vinteren. I dette tilfellet er slike former for buskestyring som en flerarmet vifte eller en skrå snor passende.
Beskjæring om våren utføres kort tid - med 3-4 øyne, mens det generelt er 30-40 knopper igjen på druebusk, avhengig av tilstanden, vekststyrken og den valgte formasjonen. I vekstsesongen blir belastningen i tillegg regulert av rusk av sterile og svake skudd, samt ved å fjerne unødvendige klynger på de skuddene der mer enn to av dem har dannet seg. Med vertikal plassering av ett års vekst, er det tilrådelig å utføre preging for å omfordele plaststoffer, forbedre den teknologiske kvaliteten på avlingen og modningen av skuddene.
Behandlingen av Citron Magarach fra soppsykdommer krever et minimum - en eller to forebyggende sprøyting i perioder med størst skadelighet. Det kreves en viss innsats for å kontrollere antall drueruller som tillatte insektmidler brukes mot, og veps som kan håndteres ved hjelp av spesielle feller.
Gitt den høye potensielle produktiviteten til sorten, reagerer den i tørre regioner veldig bra på vanning, og tilfører størrelsen og vekten av buntene betydelig, uten at det går ut over kvaliteten.
Tidspunktet for høsting må velges i samsvar med typen vinmateriale som er planlagt produsert av druene. For produksjon av tørre borddrikker, bør du ikke overeksponere bærene på busken, siden overdreven sukkerakkumulering uunngåelig vil føre til et økt innhold av volumfraksjonen av alkohol, og frata dem lettheten hvite viner blir verdsatt for. Dessert blir tvert imot bare bedre og rikere med en økning i sukkerinnholdet i råvarene, noe som krever mye senere høsting av vindruer. Men uansett retningen for bearbeiding av høsten av Citron Magarach til slutt, vil dyrkingen bare gi vinprodusenten positive følelser, siden sjelden hvilken variasjon kan sammenlignes med vår helt når det gjelder upretensiøsitet, plastisitet, avkastning og teknologiske egenskaper av frukt.
