Odmiana winogron Citron Magaracha

Klasyczne europejskie odmiany winorośli przeznaczone do produkcji win, przy całej ich wysokiej jakości, mają istotną wadę - są mniej lub bardziej podatne na choroby grzybowe. Fakt ten sprawia, że ​​ich uprawa jest kłopotliwa, pracochłonna i wystarczająco kosztowna. Od półtora wieku, od pojawienia się najbardziej szkodliwych chorób w Europie, wielu hodowców walczy o wyhodowanie odmian odpornych na te patogeny. Początkowo myśl naukowa szła drogą tworzenia międzygatunkowych kombinacji z amerykańskimi odmianami winogron pełniącymi rolę dawców genów odporności - tzw. „Hybrydy bezpośrednich producentów”. Jednak większość z nich nie przypadła do gustu zepsutym europejskim smakoszom, ponieważ zaowocowały niską jakością win płaskich bez twarzy o typowej goryczce i, według niektórych źródeł, podwyższonej zawartości alkoholu metylowego i diglikozydów.

Wyeliminowanie tych sprzeczności, a jednocześnie stworzenie stabilnych i wysokiej jakości hybryd, poświęcono wielu badaniom naukowym, w tym w naszym kraju. I należy zauważyć, że ta praca nie poszła na marne - wiele instytutów badawczych zajmujących się uprawą winorośli i winiarstwa na przestrzeni poradzieckiej ma odmiany, które w takim czy innym stopniu spełniają te wysokie wymagania. Jednym z nich jest Tsitronny Magarach, wybór najstarszego krajowego ośrodka badawczego - NIIViV „Magarach” z Jałty.

Winogrona wyhodowano w latach 70-tych ubiegłego wieku poprzez skomplikowane skrzyżowanie francuskiej odmiany Madeleine Angevin z obiecującą formą Magarach nr 124-66-26 i wczesną Novoukrainsky. Autorami nowości są naukowcy z instytutu: Kireeva L.K., Volynkin V.A., Malchikov Yu.A., Usatov T., Troshin P.V. i Oleinikov V.L. Charakterystycznymi cechami Citron Magarach są doskonała odporność na pleśń, oidium i szarą zgniliznę, tolerancja na filokserę, podwyższona mrozoodporność, bardzo wysoki plon, a także stosunkowo duże grona dla winogron technicznych, co znacznie ułatwia i przyspiesza ich zbiór. O jakości wymownie świadczy fakt, że wytwarzane z niego wino White Muscatel zdobyło wiele medali i pucharów na międzynarodowych konkursach już w kilka lat po swoim pojawieniu się.

Dzięki tak złożonemu zestawowi pozytywnych cech Cytron Magaracha został zasłużenie wpisany do Państwowego Rejestru Odmian Roślin Dopuszczonych do Uprawy Przemysłowej na Ukrainie w 2002 r. Oraz do Państwowego Rejestru Osiągnięć Hodowlanych Federacji Rosyjskiej w 2004 r., Gdzie został dopuszczony. rosnąć w regionie Północnego Kaukazu (Republika Inguszetii, Krym, Kabardyno-Bałkarski, Czeczeński, Północna Osetia-Alania, Adygea, Dagestan, obwód rostowski, terytoria Stawropola i Krasnodaru).

Charakterystyka agrobiologiczna

Krzewy Citron Magarach są średnie lub bujne. Młode pędy są jasnozielone, a dojrzałe ciemnoczerwone. Jesienią liście stają się żółte. Liść jest średni, zaokrąglony, zwykle trójklapowy, lekko rozcięty, jasnozielony. Powierzchnia blaszki liściowej jest gładka, błyszcząca, na grzbiecie nie ma pokwitania. Boczne nacięcia są płytkie, w kształcie litery V lub ledwo zarysowane. Wcięcie ogonkowe jest otwarte, w kształcie liry, ze spiczastym dnem. Ogonek ma różowy odcień, w przybliżeniu równy długości głównej żyły. Zęby wzdłuż krawędzi płatów są duże, trójkątne z ostrymi wierzchołkami i szeroką podstawą. Kwiaty są biseksualne. Zapylanie jest doskonałe.

Grona Citron Magarach są wystarczająco duże dla winogron technicznych o wielkości - do 18 cm długości i wadze 250-400 gramów, stożkowe lub cylindryczno-stożkowe, skrzydlate, średniej gęstości.Grzebienie dość długie, mocne jak ogonki liściowe, lekko różowe, łodygi jagód średniej długości lub krótkie. Jagody są średniej wielkości, okrągłe, zielonkawe lub słomkowożółte. Masa 100 jagód to 230-250 gramów. Miąższ jest delikatny, soczysty z wyraźnym specyficznym aromatem cytryny i gałki muszkatołowej. Skórka jest cienka, jędrna, pokryta słabym białawym woskowym nalotem. Kamienie są średniej wielkości, owalne, ich liczba sięga 3-4. Skład technologiczny kiści tej odmiany przedstawia się następująco: sok - 69%, skórka, nasiona i gęste części miąższu - 24%, redliny - do 7%. Pękanie i gnicie jagód nie obserwuje się nawet w bardzo wilgotnych latach, jednak może dojść do uszkodzenia przez osy, które przyciąga słodki smak i mocny aromat winogron.

Zbiór przeznaczony jest do przetworzenia na wysokiej jakości wina stołowe i deserowe. Bukiet tych drinków jest niezmiennie jasny, z niezapomnianymi tonami kwiatów i limonki. Smak jest pijalny, lekki, harmonijny i harmonijny. Kolor jasno słomkowy, możliwy z lekkim różowawym odcieniem. Zawartość alkoholu etylowego w wytrawnych winach stołowych wynosi 10-11% obj., Kwasy dające się miareczkować - 5,2-5,6 g / sm. Ocena degustacyjna wina wytrawnego - 7,8 pkt, deseru - 7,9 w 8-stopniowej skali. Jednocześnie w Citron Magarach można nabyć doskonałe napoje bezalkoholowe - soki i kompoty, które jednocześnie wchłoną niezapomniany aromat odmianowy.

Okres dojrzewania winogron jest wczesny środkowy, z okresem wegetacji od pęknięcia pąków do początku usuwalnej dojrzałości 120-130 dni i wymaganą ilością aktywnych temperatur 2600-2700 ° C. W kraju, na Krymie, dojrzałość techniczna do produkcji materiałów do produkcji wina stołowego przypada zwykle na koniec sierpnia i początek września. Jeśli jednak wydłużysz te okresy, pozostawiając grona wiszące na krzakach na kolejne kilka tygodni, możesz uzyskać maksymalne możliwe warunki do akumulacji cukru w ​​jagodach, co uczyni z nich doskonały surowiec do sporządzania napojów deserowych.

Plon jest stabilny i bardzo wysoki. W próbie odmian Citronny Magaracha wykazał średnią produktywność 138 centów / ha, jednak producenci otrzymują z niej do 200 centów. Odporność na mróz części nadziemnej krzewu jest dość wysoka (-25 ° C), co pozwala mu rosnąć na tradycyjnych terenach o przemysłowej produkcji winogron bez zadaszenia na zimę. Plenność rozwiniętych pędów jest wysoka, niekiedy nawet nadmierna, co wymaga podjęcia działań normalizujących plon. Odmiana charakteryzuje się również wysoką produktywnością dolnych oczu, co eliminuje potrzebę długiego przycinania strzał owocowych. Dojrzewanie pędów jesienią jest doskonałe, pod warunkiem, że plon nie jest przeciążony krzewami. Zawartość cukru w ​​soku z jagód na wczesnych etapach zbioru wynosi 19-20%, w późnych - do 26%; kwasowość - około 5-6 gramów / litr.

Cechy agrotechniczne

Aby wyhodować Citron Magarach i uzyskać na nim obfite plony, nie będzie wymagało nadmiernego wysiłku poza tymi, które muszą być stosowane w każdej winnicy. Sadzenie można przeprowadzić samoukorzenionymi sadzonkami nawet na obszarach skażenia gleby filokserą, ze względu na tolerancję odmiany na tego szkodnika. Rozmnażanie przez szczepione sadzonki będzie wymagane tylko na glebach o gęstej teksturze, gdzie filoksera czuje się szczególnie swobodnie, a nawet tolerancyjne odmiany z trudem tolerują jej obecność, opóźniając wzrost i wydajność szczepionych odpowiedników. Powierzchnia karmienia krzewów powinna wynosić około 6 metrów kwadratowych, to znaczy przy rozstawie rzędów wynoszącym 3 metry odległość między roślinami w rzędzie wyniesie 2 metry.

Winogrona dość szybko wchodzą w okres owocowania, a już w trzecim roku tworzy się szkielet krzewu, w związku z czym należy przed tym czasem zdecydować o wybranej formacji. W większości regionów uprawy winorośli odmiana jest uprawiana na wysokim pniu w kulturze nieokrywającej, co pozwala na swobodne umieszczanie rocznego wzrostu, wzmacniając, ze względu na naturalną polarność roślin, składnik generatywny.Natomiast w nasadzeniach amatorskich w miejscach zagrożonych mrozem niekonwencjonalnych dla uprawy winorośli wymagane jest uformowanie krzewu Citron Magarach, biorąc pod uwagę wygodę usuwania go z kraty jesienią w celu zapewnienia schronienia na zimę. W tym przypadku odpowiednie są takie formy zagospodarowania krzaków, jak wentylator wieloramienny lub skośny kordon.

Cięcie wiosną odbywa się krótko - przez 3-4 oczy, podczas gdy na ogół na krzaku winogronowym pozostaje 30-40 pąków, w zależności od jego stanu, siły wzrostu i wybranej formacji. W okresie wegetacji obciążenie jest dodatkowo regulowane przez szczątki pędów jałowych i słabych, a także poprzez usuwanie zbędnych skupisk na pędach, na których utworzyło się więcej niż dwa. Przy pionowym rozmieszczeniu jednorocznego wzrostu zaleca się wykonanie bicia w celu redystrybucji substancji plastycznych, poprawienia jakości technologicznej plonu i dojrzewania pędów.

Przetwarzanie Citron Magarach z chorób grzybiczych wymaga minimum - jednego lub dwóch oprysków profilaktycznych w okresach ich największej szkodliwości. Konieczne będą pewne wysiłki w celu kontrolowania liczby rolek winogron, przeciwko którym stosowane są dozwolone środki owadobójcze, oraz os, z którymi można się uporać za pomocą specjalnych pułapek.

Biorąc pod uwagę wysoką potencjalną produktywność odmiany, w suchych regionach bardzo dobrze reaguje na podlewanie, znacznie zwiększając rozmiar i wagę gron bez uszczerbku dla ich jakości.

Termin zbioru należy wybrać zgodnie z rodzajem materiału winiarskiego, który ma być wyprodukowany z winogron. Do produkcji suchych napojów stołowych nie należy prześwietlać jagód na krzaku, ponieważ nadmierne nagromadzenie cukru nieuchronnie doprowadzi do zwiększenia zawartości frakcji objętościowej alkoholu, pozbawiając je lekkości, za którą cenione są białe wina. Natomiast deserowe stają się lepsze i bogatsze wraz ze wzrostem zawartości cukru w ​​surowcach, co wymaga znacznie późniejszych dat zbioru winogron. Ale niezależnie od kierunku przetwarzania zbiorów Citron Magarach w końcu, jego uprawa da winiarzowi tylko pozytywne emocje, ponieważ rzadko jaka odmiana może się równać z naszym bohaterem pod względem bezpretensjonalności, plastyczności, plonu i cech technologicznych owoców.