Variedade de uva Zarnitsa

Zarnitsa é um híbrido de uvas de mesa de aparência magnífica e cor clara, criado pelo famoso criador amador doméstico Viktor Krainov no início dos anos 2000. O autor usou seu par favorito de variedades como formas parentais - Mascote, originalmente do Instituto de Pesquisa Científica Novocherkassk de Viticultura e Enologia, e Kishmish radiante, nascido pelas obras de cientistas moldavos. De um cruzamento semelhante, Viktor Nikolaevich deu à luz mais de uma dúzia de filhos da imaginação, que conquistaram o reconhecimento e o amor sincero de muitos vinicultores e agricultores amadores.

Assim a Zarnitsa, ao longo dos anos desde o seu início, ganhou muitos admiradores que, para além das qualidades estéticas deslumbrantes, apreciam a casta para o amadurecimento precoce das uvas, rendimento elevado e estável, relativa despretensão no cultivo e excelente sabor a frutos silvestres. Os cachos da nossa heroína lembram muito os frutos da famosa variedade ucraniana Arcádia, em conexão com o qual Zarnitsa firmemente entrincheirou o nome-sinônimo - Early Arcádia, tk. amadurece 5 a 7 dias antes.

Propriedades agrobiológicas

Os arbustos são caracterizados por um grande vigor de crescimento, especialmente em uma cultura com raízes próprias. Cada planta pode ocupar facilmente de 5 a 6 metros do comprimento da latada, mostrando o rendimento correspondente. As folhas são formadas grandes, arredondadas, geralmente constituídas por cinco lóbulos, entre os quais há um grau médio de dissecção. O perfil da lâmina da folha é plano, mas as bordas das lâminas geralmente são levantadas para cima. A superfície da folha é lisa, verde-escuro com nervuras de tons mais claros, na base das quais podem surgir por vezes tonalidades rosadas. Os cortes laterais superiores são de profundidade média ou rasa, sua forma pode ser muito diversa - em forma de lira, em fenda com lados paralelos, ou ter a forma de um ângulo recuado. Os entalhes inferiores são quase sempre pouco marcados ou ausentes. Os entalhes do pecíolo encontram-se fechados com estreitas aberturas elípticas, abertas em forma de lira com fundo pontiagudo e também em lanceta. Os pecíolos são bastante longos, esverdeados no início, mas gradualmente avermelhados devido ao acúmulo de pigmentação antocianina. Os dentículos ao longo do perímetro da lâmina foliar são de tamanho acima da média, têm bases largas, laterais retas e pontas pontiagudas. As flores são bissexuais, o que permite que as plantas polinizem perfeitamente com o seu próprio pólen, formando pincéis perfeitamente executados sem sinais de bagas de ervilha, desprendimento de botões ou ovários. Uma das desvantagens do Zarnitsa é o lento amadurecimento dos brotos de crescimento selvagem, mas o viticultor é perfeitamente capaz de corrigi-lo com a ajuda da cunhagem oportuna da videira. O crescimento anual amadurecido adquire uma cor castanho-avermelhada.

Os cachos são a principal decoração desta variedade. No momento em que os frutos amadurecem, eles atingem tamanhos muito grandes - até 30 cm de comprimento e pesando até um quilo e meio. Sua forma é alongada ou amplamente cônica, a densidade é moderada. Devido ao ajuste não muito apertado das uvas entre si, elas não se deformam no pincel e não se enrugam. A excelente uniformidade da fruta confere aos cachos um aspecto particularmente elegante. Os pentes da Zarnitsa são herbáceos, bastante longos, verdes, mas com uma longa permanência das uvas nos arbustos e boa iluminação da zona frutífera, surgem tons avermelhados. As bagas são grandes, em forma de mamilo, com um peso médio de 8 a 10 gramas. As uvas maiores podem pesar até 15 G. No exterior, são pintadas de uma cor amarelo brilhante muito apetitosa e estão cobertas por um leve desabrochar de uma mola protetora de média intensidade. A polpa da fruta é bastante densa, crocante ao ser mordida, tem um sabor muito agradável e equilibrado com um aroma e sabor neutro. Suco sem cor recém-espremido, teor de açúcar de 16 a 18 g / 100 cm³, e acidez titulável 6 - 7 g dm³... Segundo depoimento de diversos proprietários, com a colheita tardia em setembro, o nível de acúmulo de açúcar pode chegar a 23%. A casca das uvas é muito fina, quase intangível quando comida. As sementes são pequenas, 1 - 2 em número na baga, também não causam desconforto na degustação. As estimativas gastronômicas das uvas Zarnitsa são geralmente reconhecidas como altas.

Devido a essas propriedades e características, a safra colhida é destinada principalmente ao consumo in natura. A excelente apresentação permite que a Zarnitsa seja considerada uma variedade de "mercado" que goza de grande atenção dos compradores e não fica sem graça nas prateleiras. A cultura com fins comerciais também é favorecida pela maturação precoce dos cachos, em que a vindima entra no mercado num período de preços elevados da uva, proporcionando ao proprietário um maior rendimento por unidade de área. Além disso, um fator importante é a excelente transportabilidade das frutas, o que permite que sejam movidas por longas distâncias sem o risco de danos na estrada ou de deterioração na aparência. Mas os pincéis removidos de nossa heroína não se destinam ao armazenamento de longo prazo e evitam danos por várias semanas apenas se forem usados ​​refrigeradores. Os proprietários que cultivam a "baga do sol" para consumo pessoal usam com sucesso o excedente da colheita para a colheita do inverno, fazendo maravilhosos doces, geléias, compotas e marinadas de uvas doces. O denso fruto mantém a sua forma durante o enlatamento com frutos inteiros, transmitindo toda a riqueza do seu sabor ao produto acabado.

A duração da estação de crescimento, desde o momento em que os botões se abrem na primavera, até os cachos estarem prontos para a colheita, é de apenas 110-115 dias, caracterizando a forma híbrida como muito precoce. Nas condições da região do Baixo Don, de onde provém, a maturação removível costuma ocorrer no início da primeira década de agosto, com a soma das temperaturas ativas igual a 2250 - 2350 ° C. Essas necessidades modestas de fornecimento de calor permitem que Zarnitsa cresça com sucesso e frutifique plenamente, não apenas no sul, mas também em muitas regiões da zona central de nosso país. Em particular, na Zona Central da Terra Negra, que de forma alguma pode ser chamada de tradicional para a viticultura, a nossa heroína amadurece quase garantidamente. Aqui, no entanto, deve-se levar em conta sua resistência média ao gelo, não excedendo -21 ... −23 ° С, cobrindo a parte aérea das plantas para o inverno.

A produtividade dos arbustos pode atingir valores elevados, principalmente naqueles que apresentam dimensões impressionantes e grande oferta de madeira perene. O excelente desempenho é diretamente influenciado pelo grande tamanho e massa das escovas e pelo seu número significativo nos brotos frutíferos. Para evitar a sobrecarga das plantas, é necessário regular cuidadosamente o seu rendimento, tendo em consideração a idade, a vitalidade e as condições de crescimento. Assim, a poda primaveril de arbustos que entraram em plena frutificação é normalmente realizada por 30 a 35 olhos, com o comprimento das flechas de fruto da ordem de 6 a 8 botões. Após o início do crescimento dos brotos, é produzido um fragmento daqueles mal desenvolvidos ou estéreis. Em última análise, deve haver 22-24 videiras produtivas, nas quais as inflorescências são desbastadas antes da floração, deixando uma, a maior em cada rebento. Em última análise, com essa abordagem, a colheita será de no mínimo 20 kg de uvas de cada planta, e nossa heroína é capaz de carregar esse volume sem sinais de estresse excessivo.

Durante a estação de crescimento, várias pulverizações preventivas com fungicidas contra doenças fúngicas comuns serão necessárias. As vespas estão fracamente danificadas. O craqueamento das frutas também praticamente não ocorre.Os cachos podem ficar pendurados nos arbustos por muito tempo após a maturação, o único perigo para eles é o calor intenso, com o qual as uvas podem ser alimentadas.

A reprodução da variedade Zarnitsa é fácil. Apresenta bom enraizamento das próprias estacas e excelente adesão aos porta-enxertos tradicionais.