Variedade de uva Antônio, o Grande
A forma híbrida das uvas de mesa, António o Grande, em termos da totalidade das características, é totalmente consistente com o seu nome ruidoso, primeiro surpreendendo, e depois encantando anualmente os seus proprietários com o esplendor estético e gastronómico da fruta. Como muitas vezes acontece nas últimas décadas, a variedade obtida não foi por veneráveis cientistas profissionais, mas por um criador amador - Viktor Krainov. Ao mesmo tempo, o próprio Viktor Nikolaevich era um viticultor comum, cultivando várias variedades em seu local apenas para obter frutas. Porém, em um determinado momento, o destino o colocou em contato com o famoso pesquisador do Instituto de Pesquisa de Viticultura e Vinificação Novocherkassk, Ivan Kostrikin, e ele convidou Krainov a fazer um novo negócio para si - cruzar diferentes castas, semear sementes híbridas e selecionando as melhores mudas da prole.
Assim, sob a orientação metodológica de Kostrikin, Viktor Krainov começou a dar os primeiros passos na seleção popular, e eles tiveram tanto sucesso que a nova ocupação se tornou a obra de toda a sua vida. Antes de sua morte em 2010, Viktor Nikolaevich conseguiu dotar a comunidade vinícola com dezenas das variedades mais recentes de bagas do sol, muitas das quais se tornaram verdadeiros best-sellers, tanto entre agricultores amadores quanto profissionais. Um desses híbridos magníficos pode ser chamado com confiança de Antônio, o Grande, que ganhou o reconhecimento e o respeito de um grande exército de fãs ao longo dos anos desde seu início.
Para desenvolver esta forma de uvas, o autor usou sua combinação favorita de pais. Em particular, uma variedade doméstica bem conhecida com um tipo de flor funcionalmente feminina Mascote foi fertilizado artificialmente com pólen de uma variedade sem sementes da Moldávia de alta qualidade Kishmish Radiante... Este cruzamento mais uma vez não desiludiu o investigador e, de acordo com os resultados da selecção das mudas, identificou-se uma novidade, que já na sua primeira frutificação apresentava frutado volumoso, aspecto atractivo de cachos e bagas, bem como do seu deliciosamente doce gosto. Posteriormente, além dessas vantagens, ficaram evidentes o alto vigor de crescimento das plantas, grande e estável produtividade, boa resistência a diversas doenças, entre muitas outras características positivas. Tudo isso agregado determinou as grandes perspectivas da variedade, o que foi amplamente confirmado nos últimos anos.
Propriedades agrobiológicas
Os arbustos apresentam excelente vigor de crescimento quando cultivados. A coroa de um rebento jovem é aberta, esverdeada-esbranquiçada devido à pubescência tomentosa moderadamente intensa. O eixo do caule é verde, as folhas novas são onduladas, com um leve tom de bronze e notável pubescência de teia de aranha. A folha formada é grande, arredondada, constituída, em regra, por cinco lóbulos com um nível médio de dissecção entre eles. A superfície da lâmina foliar é verde escura com nervuras mais claras, brilhante, profundamente enrugada. O perfil da folha é ondulado. Os cortes laterais superiores são de média profundidade, na sua maioria abertos em forma de lira com fundo arredondado ou pontiagudo, por vezes com lados paralelos ou mesmo em ângulo recuado. Os entalhes inferiores são visivelmente menores, a esmagadora maioria deles são abertos em forma de V ou mal contornados. Os entalhes do pecíolo podem ter vários formatos: desde em forma de lira até abobadados largos. Os pecíolos são longos, esverdeados, sem quaisquer manifestações especiais de pigmentação antocianina.Os dentículos ao longo do perímetro da folha são grandes, triangulares, suas bordas são visivelmente convexas e seus ápices são pontiagudos. As flores são bissexuais, anualmente bem polinizadas, por isso os pincéis são formados bastante cheios e os frutos praticamente não descascados. Nosso herói também não nota a queda ativa de botões e ovários. O amadurecimento da videira começa a ocorrer cedo e, no final da temporada, pelo menos 2/3 do comprimento dos brotos anuais estão maduros. Ao mesmo tempo, sua cor muda para marrom claro.
O tamanho das uvas de Antônio, o Grande, costuma ser incrível. Os cachos são especialmente magníficos em arbustos adultos de grandes dimensões que conseguiram acumular um grande volume de madeira perene. Portanto, o peso de um pincel típico para nosso herói é de 600 a 1200 gramas, e os exemplares mais destacados são capazes de atingir uma massa de 2,5 kg. Sua forma é alongada ou cilíndrica cônica, a estrutura é medianamente densa. O contato excessivo das bagas entre si não ocorre, para que não sofram deformação. Cachos gigantes pendem de caules de favo de cor verde claro, robustos, embora herbáceos. As uvas ovais também são grandes e pesam em média 10 a 12 gramas. Eles são pintados quase de branco, adicionalmente enfatizados por uma leve camada de uma mola protetora. A polpa do fruto é bastante densa, suculento-carnosa, de sabor muito doce, com aroma e sabor neutro. O teor de açúcar no suco dos frutos maduros é de 18 a 19 g / 100 ml. Não são apresentados dados de acidez titulável, embora, a julgar pelo sabor, este parâmetro não ultrapasse a norma. A casca das uvas é bastante densa, mas pode ser consumida sem problemas. As sementes estão presentes na quantidade de 2 a 3 peças, mas não têm efeito gastronômico negativo significativo. Em geral, as propriedades de degustação de Antônio, o Grande, são bem cotadas.
Os cachos muito saborosos e atraentes são utilizados principalmente para consumo in natura. Devido à sua alta comercialização, a variedade é muito procurada pelos compradores do mercado, o que significa que também é interessante para os agricultores que cultivam uvas para venda. Sua vantagem também é a boa transportabilidade, permitindo que a safra seja transportada por longas distâncias sem o risco de deterioração da aparência. Além disso, os frutos maduros podem ser usados com sucesso na fabricação de várias preparações para o inverno - conservas, geleias, compotas, picles
O início da maturidade removível de Antônio o Grande nas regiões vitivinícolas tradicionais ocorre na terceira década de agosto, 130-135 dias após a floração na primavera. De acordo com a duração da estação de crescimento, o híbrido é classificado como meia-estação, exigindo um total de 2700 - 2800 ° C de temperatura ativa. Após a maturação, os cachos podem permanecer nos arbustos por bastante tempo, sem rachar ou serem afetados pela podridão cinzenta. Observa-se uma resistência bastante boa nas plantas a outras doenças fúngicas, com exceção do míldio, contra o qual são necessários tratamentos regulares com fungicidas. A resistência da videira à geada é de cerca de -23 ° С.
A produtividade desta forma de uva é muito alta e estável ao longo dos anos. Além disso, os arbustos estão sujeitos a uma grande sobrecarga da colheita. Para evitar isso, na primavera eles são carregados com 30 - 35 olhos, com o comprimento das flechas de fruto 8 - 10 botões. Com o início da estação de crescimento, um fragmento de rebentos estéreis e fracos é tradicionalmente realizado e o excesso de escovas é desbastado antes da floração.
