Soi de zmeură Cumberland (zmeură neagră)

Mulți locuitori de vară și grădinari au descoperit deja o cultură atât de interesantă și foarte utilă ca zmeura neagră sau, așa cum se numește în patria sa din America de Nord, șapca neagră. În același timp, pe teritoriul țării noastre, sintagma „zmeură neagră” provoacă uneori nedumerire printre mulți, un zâmbet jucăuș sau exclamații: desigur, crește odată cu mine! Și arată o fotografie a unei mure cu fructe mici rotunjite. Dar la urma urmei, zmeura neagră este cunoscută cultural de foarte, foarte mult timp. Mulți „cunoscători” îl clasifică ca o mure, alții ca o ezemalin (un hibrid între zmeură și mure), de exemplu, plasându-l la egalitate cu soiul Boysenberry. Amintiți-vă, zmeura neagră este zmeura neagră, o rudă directă a roșului și cu siguranță nu un hibrid cu mure. Și un reprezentant izbitor al acestei culturi este, ca să spunem așa, „străbunicul” din Cumberland, care a fost cultivat cu succes în întreaga lume de peste 100 de ani.

Poveste

Patria zmeurii negre este America de Nord. Această cultură se găsește în multe state, este foarte comună în sălbăticie în estul țării, în regiunile de coastă de-a lungul oceanelor Atlantic și Pacific. Crește în păduri, pe marginile pădurii, pe marginile pădurii. Se preferă umbra parțială, solul argilos și umed și bogat. În zonele în care este foarte cald și însorit și unde ploaia este rară, boabele se dezvoltă slab și își pierd calitatea. La rândul său, în plină umbră, zmeura neagră produce puține sau deloc fructe. Reproducerea și distribuția pe distanțe mari în sălbăticie este realizată de animalele care o mănâncă, iar păsările au un succes deosebit în acest sens.

Rubus occidentalis (denumire latină pentru zmeură neagră) este o specie de zmeură și este strâns legată de roșu (Rubus idaeus și Rubus strigosus). Acest nume comun pentru cultura cu fructe negre este împărtășit cu Rubus leucodermis strâns legat, comun în vestul Statelor Unite. În pădurile ucrainene, puteți găsi adesea această plantă sălbatică, în special în partea sa centrală. Inclusiv cele cu fructe galbene. Culoarea neagră a fructului face ca aceste plante să arate ca murele, deși această asemănare este doar superficială, iar gustul este cu adevărat unic și nu seamănă nici cu zmeura roșie, nici cu murele.

În ultimele decenii, zmeura roșie a înlocuit în mod activ pe cele negre. Chiar și la începutul secolului al XX-lea, zeci de soiuri erau cunoscute și cultivate cu succes, dar în acest moment nu sunt cunoscute atât de multe. De exemplu Bristol, Huron, Jewel (Black Jewel), Munger, Mac Black, Litach și, bineînțeles, Cumberland. Dar nu cu mult timp în urmă, lucrările privind dezvoltarea de noi soiuri au fost reluate, au apărut chiar și primele remontante printre negri - Nyvot și Ohio. Creșterea rusă nu stă pe loc - la Institutul de Cercetare Științifică pentru Horticultură din Siberia, numit după V.I. MA Lisavenko a dedus trei noi soiuri - Povorot, Ugolyok și Luck (autor V. Sokolova). Și prima lucrare privind cultivarea plantelor sălbatice de zmeură neagră și crearea soiurilor culturale a început la mijlocul secolului al XIX-lea, iar eroul nostru Cumberland a fost crescut în 1890. În Statele Unite, principala plantare comercială este în statul Oregon, unde cultura este cultivată pe o suprafață de aproximativ 600 de hectare, iar cultura reprezintă mai mult de 90% din total. Acestea sunt în principal soiuri Munger și Jewel.

Beneficii și compoziția fructelor de pădure

Compoziția biochimică a zmeurii negre, și în special Cumberland, diferă de roșu. Compoziția chimică a fructului include minerale, vitamine, fenoli și fitosteroli, dintre care mulți sunt cunoscuți pentru proprietățile lor anticarcinogene. Zmeura Aronia are unele dintre cele mai mari proprietăți antioxidante ale oricărei fructe de pădure și au făcut obiectul a numeroase studii de beneficii pentru sănătate.

O cantitate mare de compuși activi cu vitamina P și P ajută la protejarea celulelor împotriva îmbătrânirii, îmbunătățirea sistemului imunitar al organismului și îmbunătățirea stării anemiei.Dar cea mai importantă proprietate a zmeurii negre, oamenii de știință iau în considerare capacitatea sa de a crește eficacitatea luptei împotriva cancerului. Un nou studiu a arătat că o serie de ingrediente preventive găsite în zmeura neagră pot fi mai eficiente în inhibarea dezvoltării cancerului decât medicamentele individuale care vizează oprirea anumitor gene deteriorate. Oamenii de știință de la Universitatea Ohio, SUA, au investigat efectul unui concentrat de fructe de pădure uscate congelate asupra genelor șoarecilor expuși unui cancerigen chimic care cauzează cancer esofagian. În experimente, acest cancerigen a afectat activitatea a 2.200 de gene responsabile de funcționarea esofagului timp de o săptămână, dar 460 din acest număr și-au restabilit activitatea normală atunci când au consumat o pulbere dintr-un concentrat de fructe uscate congelate de zmeură neagră, incluse într-o parte din dieta generală a rozătoarelor.

100 de grame de fructe de pădure conțin: calorii - 72,54, grăsimi totale - 14 grame, proteine ​​- 1,35 grame, fibre alimentare - 1,68 grame, vitamina A - 38 mg, vitamina C - 2,36 mg, calciu - 32 mg, colesterol - 0,00, antocianine 5,98 mg / g, fenoliți 9,80 mg / g.

Descrierea soiului

Planta este puternică, viguroasă. Lungimea lăstarilor din Cumberland este de la 1,5 la 3 metri, grosimea este de până la 3 cm, în funcție de vârstă. Inițial, acestea cresc vertical, apoi se îndoaie și se întind pe pământ. Lăstarii sunt acoperiți cu spini mari în formă de cârlig și tenace pe toată lungimea. Înălțimea tufișului în sine este de până la 2 metri. Lăstarii tineri sunt de culoare verde-albăstrui, cu o floare cerată care poate fi ștearsă la atingere. Până la sfârșitul verii, devin roșu-violet și, mai aproape de iarnă, devin lemnoase și capătă o culoare maro. Frunzele sunt de culoare verde deschis, mediu-mare, lungi de 5-12 cm, în formă de palmă, ovale, ondulate, cu margini zimțate. Acoperit de jos cu fire de păr albe și spini mai puțini, pubescenți de sus. Dispus alternativ pe tulpină.

Înflorirea Cumberland începe la începutul lunii mai în sud, în alte regiuni de la mijlocul lunii. Plantele arată foarte decorativ în acest moment. Florile sunt grupate dens în ciorchini, Flori cu diametrul de 1-1,5 cm, dense, mici, albe, au cinci petale și cinci sepale, multe stamine și pistili. Acestea sunt situate în vârfurile lăstarilor. Acest soi este o plantă excelentă de miere, florile atrag o mulțime de bondari și albine.

În Cumberland, la fel ca vara zmeură roșie, lăstarii cresc în primul an, iar în al doilea an după iernare, se formează flori pe ele, iar apoi fructele de padure sunt legate. Planta dă roade pe vârfurile lăstarilor și pe numeroase părți în creștere. Pe partea laterală, boabele sunt colectate în grupuri. Numărul lor ajunge uneori la 15-20 de bucăți. Fructele apar la câteva săptămâni după începerea înfloririi, iar recolta începe aproximativ o lună mai târziu, când boabele încep să se coacă (în sud de la începutul lunii iunie).

La început sunt verzi, apoi devin roșii și, în gradul de maturitate deplină, sunt de culoare violet-negru, lucios, cu o acoperire ceroasă cenușie între drupe. Boabele Cumberland sunt mici, rotunjite, cu diametrul de 1,5-2,5 cm. Greutatea medie este de 2-3 grame. Boabele se separă ușor de fructe, cu o separare uscată, nu se sfărâmă. Drupele sunt mari, destul de tari (spre deosebire de zmeura roșie) și ușor tarte, strâns legate.

Fructele soiului se află în stadiul de maturitate deplină a unui gust foarte interesant, cu adevărat special. Dulce, cu un gust bogat multifacetic de fructe de pădure, există note de dud, mure, zmeură roșie și, desigur, ceva unic care poate fi înțeles doar încercând-o personal. O altă modalitate de a determina disponibilitatea boabelor pentru culegere, pe lângă orientarea în funcție de culoare, este aceea că fructele se separă ușor de fructe la cea mai mică atingere și cad în mână.

Boabele sunt transportabile, tolerează transportul bine pe distanțe scurte într-un container de mică adâncime, de exemplu, în botine din plastic de 0,5 kg. Fructele sunt deosebit de bune la congelare, gemul de la Cumberland este foarte neobișnuit, gustos, de culoare frumoasă, puteți măcina pur și simplu boabele cu zahăr, adăugați la compoturi, sucuri. În străinătate, fructele sunt folosite pentru prepararea unor lichioruri celebre și pentru producerea coloranților naturali. De asemenea, sunt uscate, utilizate în deserturi și, desigur, consumate proaspete.Eroul nostru este potrivit pentru vânzare pe piețe, dar în țara noastră cumpărătorul trebuie să fie învățat la o astfel de boabă ca la mure. Dar când oamenii gustă, există o cerere imediată. Unii vând zmeură neagră la cerere.

Soiul este destul de recoltabil. De la un tufiș Cumberland adult, când este normalizat la 7-10 lăstari puternici și o tehnologie agricolă adecvată, productivitatea ajunge la 10-14 kg. Planta începe să prezinte rezultate ridicate când atinge vârsta de 3 ani. O modalitate excelentă de a crește randamentul este de a tăia vârfurile lăstarilor în creștere după ce acestea au atins o lungime de 1,5 metri. Acest lucru se face pentru a crește numărul de părți puternice, care reprezintă principalele fructe. Când se cultivă Cumberland, spaliul este o necesitate. Acest lucru va facilita foarte mult îngrijirea și va simplifica colectarea fructelor de pădure cu daune minime mâinilor de la spini. Și, desigur, va ajuta la combaterea „mersului” necontrolat răspândit pe tot site-ul. Faptul este că, dacă lăstarii nu sunt legați, atunci când vârfurile pământului le ating, începe procesul de înrădăcinare.

Zmeura nu-i place soarele direct în lunile fierbinți de vară, boabele devin mai mici, iar gustul este mai rău. Acest lucru este valabil mai ales pentru regiunile sudice, unde în ultimii ani temperatura la soare deschis atinge 50 de grade. Cea mai optimă este cultivarea la umbră parțială, dar este posibilă și plasarea la umbră completă. Dar acest lucru nu va aduce rezultatele maxime așteptate de care este capabil soiul. Lăstarii fructiferi de anul trecut (ca la murele și zmeura de vară) sunt tăiați la zero.

Mulți oameni folosesc Cumberland ca gard viu. Se pare că este un obstacol cu ​​adevărat de netrecut pentru intruși, în plus, are un aspect destul de frumos și decorativ, mai ales în timpul înfloririi și fructificării. În plus, această gard viu este, de asemenea, delicioasă. Aterizarea se efectuează după 1,5-2,5 metri, în funcție de obiectivele urmărite. Dacă soiul este plantat pentru un gard viu, atunci 1,5 metri este suficient, chiar și 1 metru este suficient. Dar dacă zmeura este cultivată ca plantă cultivată, care vizează în primul rând producerea de fructe de padure, atunci distanța dintre tufișuri ar trebui să fie de cel puțin 2 metri. Deoarece, datorită lăstarilor puternici, lungi și spinoși cu numeroase laturi, cu o plantare mai densă, va exista o pădure impenetrabilă. Un alt dezavantaj al plantării îngroșate este că boabele din interiorul tufișului sunt polenizate slab, devin mai mici, planta este puțin ventilată, deci este posibil un focar de boli fungice. În mod ideal, pentru cultivarea Cumberlandului, aveți nevoie de un sol ușor, acru, bogat în materie organică. Mulcirea zonei rădăcinii și udarea abundentă regulată are un efect pozitiv asupra randamentului și calității fructelor de pădure.

Zmeura practic nu dă lăstari de rădăcină și acest lucru facilitează foarte mult îngrijirea grădinarilor, având în vedere spinositatea soiului. Reproducerea are loc prin înrădăcinarea vârfurilor lăstarilor tineri, începând din august, după 3 săptămâni va exista deja un răsad cu drepturi depline, care poate fi deja separat de tufa mamă. Pentru comoditate, puteți rădăcina vârful aruncându-l într-o oală cu sol. În acest fel, Cumberland se reproduce foarte bine.

Eroul nostru este rezistent la multe boli și dăunători, dar predispus la ofilire verticală (când un tufiș sănătos recent se usucă rapid), este afectat de pata purpurie (pete de ulcer roșu închis pe trunchiuri și frunze). Toate acestea sunt boli fungice. Prevenire și tratament - tratarea lăstarilor cu preparate care conțin cupru și deversarea solului. Rezultate bune se obțin cu utilizarea fungicidelor sistemice - Fundazol, Topsin. De asemenea, se întâmplă ca lăstarii din Cumberland să fie deteriorați de mușchiul biliar al tulpinii; gândacul poate face mult rău, în special plantelor tinere și imature. Pentru protecție, trebuie să folosiți pulverizarea insecticidelor și, de asemenea, deversarea solului de pe crustacee. De exemplu Aktara, care este potrivit atât pentru tratamentul frunzelor, cât și pentru udarea rădăcinilor.

Soiul este foarte rezistent la îngheț - rezistă calm la -35 ° C, hibernează chiar pe spalier. Se cultivă fără adăpost, de exemplu, chiar și în Tiumen.

Fructele Cumberland sunt bogate în pigmenți antocianici. Cu toate acestea, din cauza mutațiilor aleatorii ale genelor care controlează producția de antocianină, se găsesc uneori variante cu fructe galbene de zmeură neagră. Păstrează toate trăsăturile distinctive ale acestei specii, cu excepția culorii fructului, și se coc și cu o săptămână mai devreme. Boabele sunt dulci și acrisoare, cu un gust original de răcoritoare a mentei, galben-albicios și galben-portocaliu, transportabile. Sunt mai cărnoase și dense, iar tufișul arată și mai neobișnuit și decorativ în perioada de maturare a fructelor. Dar boabele din Cumberland cu fructe negre sunt încă mai gustoase și mai dulci.

La sfârșitul articolului nostru, aș dori să spun că acest soi este o plantă cu adevărat interesantă, productivă și utilă, demnă de a crește în parcele noastre de grădină. Aceasta nu este o super noutate, deoarece unii oameni de afaceri o poziționează. Și aceasta nu este ezhemalina, dar cu murele este similară doar în culoarea fructului. Plantează, crește și vei înțelege totul singur!

Autor: Maxim Zarechny.