Soi de mere Jonathan

Jonathan este un soi de mere american cu coacere târzie a iernii, selectat în 1886 din răsadurile soiului Esopus Spitzenburg. Alte nume pentru măr sunt roșu de iarnă, iarnă Horoshavka, Oslamovskoe. Acest soi este foarte popular și cel mai răspândit în domeniile horticulturii industriale, dar în noile plantații din ultimii ani este deja vizibil mai puțin frecvent. Din 1954, Jonathan a fost zonat în toată Ucraina. Cu toate acestea, în condițiile climatice din Rusia, nu este suficient de rezistent la iarnă, prin urmare, este recomandat să fie utilizat de Registrul de stat al soiurilor numai în regiunea Caucazului de Nord.

Copaci de vigoare medie, coroană larg rotunjită, ușor răspândită, îngroșată mediu. Ramurile scheletice de grosime medie formează colțuri ascuțite cu trunchiul (de la 35 la 75 de grade) și diverg la capete în lateral. Odată cu înaintarea în vârstă, ramurile principale capătă o formă ușor căzută sub greutatea culturii. Coaja de pe trunchi și ramuri este de culoare maroniu-verzuie. Fructarea de tip mixt, fructul are loc în principal pe inele, crenguțe de fructe, sulițe și creșteri anuale.

Rinichii au un grad moderat de excitabilitate, capacitatea de a trage lăstari este mare.

Lăstarii sunt de culoare brun-verzuie, ușor geniculate și puternic pubescente, subțiri sau cu grosime medie. Frunzele pot fi de dimensiuni mici sau medii, forma frunzei este alungită-ovată, marginile sunt ușor ridicate, ușor ondulate, cu zimțare zimțată-crenată. Suprafața lamei frunzei este plictisitoare, ușor încrețită. O trăsătură caracteristică a mărului Jonathan este culoarea frunzelor sale - verde, cu o floare albăstrui-argintie datorită pubescenței dense.

Înflorirea abundentă are loc în perioadele mijlocii-târzii. Polenul are o viabilitate medie (26 până la 41%). Cu polenizare gratuită, între 16 și 32% din fructe sunt legate. Următoarele soiuri sunt recunoscute ca fiind cei mai buni polenizatori ai mărului Jonathan: Golden Delicious, Idared, Mekintosh (Macintosh), spartan, Ruby Duki, Umanskoe iarna. Soiul are tendința de auto-fertilitate: ca urmare a auto-polenizării artificiale, de la 5 la 7% din fructe sunt legate, iar cu naturale - de la 2,5 la 3%.

Fructele sunt unidimensionale, mijlocii sau mai mari, greutatea unui măr poate varia de la 105 la 150 de grame. Fructele au o formă rotunjită sau rotunjită-conică slab aplatizată, suprafața merelor este uniformă, uneori ușor nervată în partea superioară, netedă, cu un luciu ușor lucios. Culoarea principală a merelor este de culoare galben-verzuie, culoarea tegumentară ocupă aproape întreaga suprafață a fructului sub formă de roșu intens neclar sau dungat roșu închis. Punctele subcutanate sunt albe, moderat sau bine vizibile pe piele; ruginimea sub formă de „plasă” poate fi găsită rar. Pielea în sine este destul de subțire, dar în același timp densă și elastică. Tulpinile sunt subțiri, scurte sau de lungime medie. Pâlnia are o lățime medie, destul de adâncă, cu rugină. Farfuria este de obicei adâncă, ușor pliată, de lățime medie și are laturile aproape verticale. Cupa închisă. Tubul de calice are o lățime medie, adesea destul de lung, în formă de pâlnie. Camere de semințe de tip închis.

Carnea merelor abia scoase din copaci este de culoare alb-verzuie, în timp ce cele coapte optim sunt crem deschis sau galben deschis, cu structură densă, cu o aromă plăcută și foarte suculente. Merele au un desert excelent, gust dulce la vin (gust dulce de bază, aciditatea abia se prinde). Scorul de gust pe o scară de degustare în 5 puncte este de 4,4 - 4,5 puncte.În ceea ce privește compoziția chimică, fructele mărului Jonathan cultivate în sudul Rusiei conțin: substanță uscată (13,7%), cantitatea de zaharuri (de la 10,6 la 11,3%), acizi titrabili (0,65%), acid ascorbic (6 mg / 100 g), substanțe active P (100 mg / 100 g). În plus față de consumul proaspăt, merele din acest soi sunt adesea folosite pentru prelucrarea în gemuri și conserve, precum și pentru prepararea pulberilor uscate și a bazelor pentru vinurile de masă.

Perioada de coacere detașabilă a fructelor cade la mijlocul lunii septembrie (a doua decadă). În condiții de depozitare, merele se păstrează până la sfârșitul lunii februarie, la frigider - de obicei până la jumătatea lunii aprilie, până la maximum luna mai. În timpul depozitării, merele se pot ofili sau se pot acoperi cu un punct amar "Jonathan", cel mai adesea acest lucru este cauzat de o încălcare a condițiilor normale de depozitare. Transportabilitate ridicată.

Soiul este în creștere rapidă, pe stocuri de mărime medie de pomi de măr care rodesc din anul 5. Fructarea se caracterizează prin stabilitate și generozitate. Copacii la vârsta de 5 - 6 ani dau aproximativ 15 - 18 kg de fructe, iar mării de 10 - 12 ani pot produce de la 40 la 85 kg pe copac. Randamentul maxim a fost înregistrat la ferma de stat „Sad-Gigant”: 490 kg de mere au fost recoltate din copaci individuali. O scădere a productivității copacilor și micșorarea fructelor pot fi observate atunci când crește mere pe soluri insuficient de fertile și cu o lipsă de umiditate.

Nivelul de rezistență la iarnă al soiului nu este suficient de ridicat: cu o scădere semnificativă a temperaturii în timpul iernii, se observă înghețarea perenă a lemnului.

Rezistența crustei este relativ mare, dar rezistența la făinare este scăzută.

Soiul este excelent pentru grădini private și cultivare comercială. Locațiile însorite sunt preferate pentru plantarea copacilor. Cel mai potrivit tip de sol este lutul fertil și lutul nisipos.

Principalele avantaje ale mărului sunt: ​​gustul excelent al fructelor de tip desert, randament ridicat, maturitate timpurie.

Principalele dezavantaje: deteriorarea severă a mucegaiului, nivelul insuficient de ridicat al rezistenței la iarnă, deteriorarea fructelor prin pete în timpul depozitării.

Jonathan a fost folosit în mod activ în lucrarea crescătorilor autohtoni și străini ca formă inițială. Odată cu participarea sa, au fost create aproximativ 40 de soiuri noi (mai mult de jumătate în străinătate), inclusiv: Idared of the selection of the USA (Jonathan x Wagner), Memory of Sergeev of the selection of the SKZNIISiV (Jonathan x Anis Kubansky). De asemenea, au fost crescute soiuri imune la scabie: selecția canadiană McFree a stației experimentale din Ottawa (cu participarea lui Jonathan, Mekintosh, Rom Beauty, M. Floribunda 821) și selecția franceză Prime a stației experimentale Angerskaya.