Odroda malín Cumberland (čierna malina)

Mnoho letných obyvateľov a záhradkárov už objavilo tak zaujímavú a veľmi užitočnú kultúru ako čierna malina alebo, ako sa tomu hovorí v domovine v Severnej Amerike, čierna čiapka. Zároveň na území našej krajiny veta „čierna malina“ niekedy vyvoláva u mnohých zmätok, hravý úsmev alebo výkričníky: samozrejme, rastie to so mnou! A ukazujú fotografiu ostružiny s malými zaoblenými plodmi. Ale koniec koncov, čierne maliny sú kultúrne známe už veľmi, veľmi dlho. Mnoho „fajnšmekrov“ ho zaraďuje medzi černice, iní napríklad medzi ezemalin (hybrid medzi malinami a černicami), ktorý ho porovnáva s odrodou Boysenberry. Pamätajte, že čierne maliny sú čierne maliny, priamy príbuzný červenej farby a určite nie hybrid s černicami. A pozoruhodným predstaviteľom tejto kultúry je takpovediac „pradedo“ z Cumberlandu, ktorý sa po celom svete úspešne pestuje už viac ako 100 rokov.

Príbeh

Vlasťou čiernych malín je Severná Amerika. Túto kultúru možno nájsť v mnohých štátoch, vo voľnej prírode je veľmi častá na východe krajiny, v pobrežných oblastiach pozdĺž Atlantického a Tichého oceánu. Rastie v lesoch, na okrajoch lesa, na hraniciach lesa. Uprednostňuje sa polotieň, vlhká a bohatá hlinitá pôda. V oblastiach, kde je veľmi teplo a slnečno a kde je zriedkavý dážď, sa bobule vyvíjajú zle a strácajú svoju kvalitu. V úplnom tieni zase čierne maliny neprodukujú žiadne ovocie alebo vôbec. Reprodukciu a distribúciu na veľké vzdialenosti vo voľnej prírode uskutočňujú zvieratá, ktoré ju konzumujú, a úspešné sú v tomto najmä vtáky.

Rubus occidentalis (latinský názov pre čiernu malinu) je druh maliny a úzko súvisí s červenou (Rubus idaeus a Rubus strigosus). Tento bežný názov pre čiernoplodú kultúru je zdieľaný s úzko príbuzným Rubus leucodermis, bežným v západných štátoch USA. V ukrajinských lesoch tiež často nájdete túto divokú rastlinu, najmä v jej strednej časti. Vrátane tých so žltými plodmi. Vďaka čiernej farbe ovocia tieto rastliny vyzerajú ako černice, aj keď táto podobnosť je iba povrchná, a chuť je skutočne jedinečná a nepripomína ani červené maliny, ani černice.

V posledných desaťročiach červené maliny aktívne nahrádzajú čierne. Ešte na začiatku 20. storočia boli známe a úspešne sa pestovali desiatky odrôd, momentálne ich však nie je toľko. Napríklad Bristol, Huron, Jewel (Black Jewel), Munger, Mac Black, Litach a samozrejme Cumberland. Ale nie je to tak dávno, čo sa obnovili práce na vývoji nových odrôd, dokonca sa objavili aj prvé zvyšky medzi čiernymi - Nyvot a Ohio. Ruský výber nezostáva stáť - vo Vedecko-výskumnom ústave záhradníctve na Sibíri pomenovanom po V.I. MA Lisavenko odvodil tri nové odrody - Povorot, Ugolyok a Luck (autor V. Sokolova). A prvé práce na pestovaní divo rastúcich rastlín čiernej maliny a vytváraní kultúrnych odrôd sa začali v polovici 19. storočia a náš hrdina Cumberland bol chovaný v roku 1890. V Spojených štátoch je hlavná komerčná výsadba v Oregone, kde sa plodina pestuje na ploche asi 600 hektárov a plodina predstavuje viac ako 90% z celkovej sumy. Jedná sa hlavne o odrody Munger a Jewel.

Výhody a zloženie bobúľ

Biochemické zloženie čiernych malín, najmä Cumberlandu, sa líši od červenej. Chemické zloženie ovocia zahŕňa minerály, vitamíny, fenoly a fytosteroly, z ktorých mnohé sú známe svojimi antikarcinogénnymi vlastnosťami. Maliny arónie majú jedny z najvyšších antioxidačných vlastností všetkých bobúľ a boli predmetom mnohých štúdií o zdravotných výhodách.

Veľké množstvo vitamínu P a P-aktívnych zlúčenín pomáha chrániť bunky pred starnutím, zlepšuje imunitný systém tela a zlepšuje stav anémie.Ale najdôležitejšou vlastnosťou čiernej maliny je podľa vedcov jej schopnosť zvyšovať účinnosť boja proti rakovine. Nová štúdia ukázala, že množstvo preventívnych prísad nachádzajúcich sa v čiernych malinách môže byť účinnejšie pri inhibovaní vývoja rakoviny ako jednotlivé lieky zamerané na vypnutie určitých poškodených génov. Vedci z Ohio University v USA skúmali vplyv zmrazeného sušeného bobuľového koncentrátu na gény myší vystavených chemickému karcinogénu, ktorý spôsobuje rakovinu pažeráka. V pokusoch tento karcinogén poškodil prácu 2 200 génov zodpovedných za fungovanie pažeráka po dobu jedného týždňa, ale 460 z tohto počtu obnovilo svoju normálnu aktivitu pri konzumácii prášku z koncentrátu sušeného mrazeného ovocia čiernych malín, ktorý je súčasťou časti všeobecná strava hlodavcov.

100 gramov bobúľ obsahuje: kalórie - 72,54, celkový tuk - 14 gramov, bielkoviny - 1,35 gramu, vláknina - 1,68 gramu, vitamín A - 38 mg, vitamín C - 2,36 mg, vápnik - 32 mg, cholesterol - 0,00, antokyány 5,98 mg / g, fenolity 9,80 mg / g.

Opis odrody

Rastlina je silná, silná. Dĺžka výhonkov Cumberlandu je od 1,5 do 3 metrov, hrúbka je podľa veku až 3 cm. Spočiatku rastú vertikálne a potom sa ohýbajú a ležia na zemi. Výhonky sú po celej dĺžke pokryté veľkými hákovitými a húževnatými ostňami. Výška samotného kríka je až 2 metre. Mladé výhonky sú zeleno-modrasté, s voskovým, modrastým kvetom, ktorý je možné dotykom vymazať. Na konci leta nadobudnú červenofialovú farbu a bližšie k zime zdrevnatejú a získajú hnedú farbu. Listy sú svetlozelené, stredne veľké, 5-12 cm dlhé, dlaňovitého tvaru, oválne, zvlnené, zubaté okraje. Zospodu zakryté bielymi vlasmi a zriedkavými tŕňmi, zhora dospievajúce. Usporiadané striedavo na stonke.

Kvitnutie Cumberlandu začína začiatkom mája na juhu, v ostatných regiónoch od polovice mesiaca. Rastliny v tejto dobe vyzerajú veľmi dekoratívne. Kvety sú husto zoskupené do strapcov, Kvety s priemerom 1-1,5 cm, husté, malé, biele, majú päť okvetných lístkov a päť sepálov, veľa tyčiniek a piestikov. Sú umiestnené na vrcholoch výhonkov. Táto odroda je vynikajúcou medonosnou rastlinou, kvety lákajú veľa čmeliakov a včiel.

V Cumberlande, rovnako ako v lete červená malina, v prvom roku vyrastajú výhonky, druhý rok po zimovaní sa na nich tvoria kvety a potom sa zviažu bobule. Rastlina prináša ovocie na vrcholkoch výhonkov a na mnohých rastúcich stranách. Na bočnej strane sa bobule zhromažďujú v zhlukoch. Ich počet niekedy dosahuje 15-20 kusov. Plody sa objavujú pár týždňov po začiatku kvitnutia a zber sa začína asi o mesiac neskôr, keď bobule začnú dozrievať (na juhu od začiatku júna).

Najskôr sú zelené, potom sčervenajú a do stupňa úplnej zrelosti sú fialovočierne, lesklé, medzi kôstkami kôstok je voskovitý sivý povlak. Bobule Cumberland sú malé, okrúhleho tvaru, s priemerom 1,5 - 2,5 cm. Priemerná hmotnosť je 2 - 3 gramy. Bobule sa dajú ľahko oddeliť od ovocia, suchým oddelením sa nedrobia. Kôstkovice sú veľké, skôr tvrdé (na rozdiel od červených malín) a mierne koláčové, pevne spojené.

Plody odrody sú v štádiu úplnej zrelosti veľmi zaujímavej, skutočne zvláštnej chuti. Sladká, s bohatou mnohostrannou dochuťou po bobuľovinách, sú v nej tóny moruše, černice, červenej maliny a samozrejme niečo jedinečné, čomu sa dá porozumieť iba pri osobnom vyskúšaní. Ďalším spôsobom, ako zistiť pripravenosť bobúľ na zber, je okrem orientácie podľa farby aj to, že sa plody pri najmenšom dotyku od ovocia ľahko oddelia a samy padnú do ruky.

Bobule sú prenosné, dobre znášajú prepravu na krátke vzdialenosti v plytkej nádobe, napríklad v plastových čižmách s hmotnosťou 0,5 kg. Plody sú obzvlášť dobré pri mrazení, džem z Cumberlandu sa ukáže ako veľmi neobvyklý, chutný, krásnej farby, bobule môžete jednoducho pomlieť cukrom, pridať do kompótov, džúsov. V zahraničí sa plody používajú na prípravu slávnych likérov a na výrobu prírodných farbív. Sú tiež sušené, používané v dezertoch a samozrejme konzumované čerstvé.Náš hrdina je vhodný na predaj na trhoch, ale v našej krajine je potrebné kupujúceho naučiť také bobule, ako to bolo s černicami. Ale keď to ľudia ochutnajú, je okamžite dopyt. Niektoré predávajú čierne maliny na požiadanie.

Odroda je dosť zberateľná. Z dospelého kríka Cumberland, keď sa normalizuje na 7-10 silných výhonkov a správnu poľnohospodársku technológiu, produktivita dosahuje 10-14 kg. Rastlina začína vykazovať vysoké výsledky, keď dosiahne 3 roky. Skvelým spôsobom, ako zvýšiť výnosy, je zastrihnúť vrcholy rastúcich výhonkov po dosiahnutí dĺžky 1,5 metra. To sa deje s cieľom zvýšiť počet mocných strán, ktoré zodpovedajú za hlavné plodenie. Pri kultivácii Cumberlandu je mreža nevyhnutnosťou. To výrazne uľahčí starostlivosť o ňu a zjednoduší zber bobúľ s minimálnym poškodením rúk z jej tŕňov. A samozrejme to pomôže v boji proti nekontrolovanému „chodeniu“ šírenému po webe. Faktom je, že ak výhonky nie sú zviazané, potom keď sa ich vrcholy Zeme dotknú, začne proces zakorenenia.

Maliny nemajú v horúcich letných mesiacoch rady priame slnko, bobule sa zmenšujú a chuť je horšia. Platí to najmä pre južné oblasti, kde v posledných rokoch teplota na otvorenom slnku dosahuje 50 stupňov. Najoptimálnejšia je kultivácia v polotieni, ale je možné aj umiestnenie v úplnom tieni. To však neprinesie maximálne očakávané výsledky, ktorých je odroda schopná. Minuloročné ovocné výhonky (ako na černiciach a letných malinách) sú vyrezané na nulu.

Mnoho ľudí používa Cumberland ako živý plot. Pre votrelcov sa ukazuje ako skutočne nepriechodná prekážka, navyše celkom pekne a dekoratívne vyzerajúca, najmä počas kvitnutia a plodenia. Navyše je tento živý plot tiež vynikajúci. Pristátie sa vykonáva po 1,5 - 2,5 metroch, v závislosti od sledovaných cieľov. Ak je odroda vysadená na živý plot, potom 1,5 metra úplne stačí, stačí aj 1 meter. Ale ak sa maliny pestujú ako kultivovaná rastlina zameraná predovšetkým na produkciu bobúľ, potom by vzdialenosť medzi kríkmi mala byť najmenej 2 metre. Pretože kvôli mohutným, dlhým a tŕnistým výhonkom s početnými stranami, s hustejšou výsadbou, tu bude nepreniknuteľný les. Ďalšou nevýhodou zahustenej výsadby je, že bobule vo vnútri kríka sú zle opelené, zmenšujú sa, rastlina je slabo vetraná, takže je možné prepuknutie hubových chorôb. V ideálnom prípade si pestovanie Cumberlandu vyžaduje ľahkú, kyslú pôdu bohatú na organické látky. Mulčovanie koreňovej zóny a pravidelné hojné zavlažovanie má pozitívny vplyv na úrodu a kvalitu bobúľ.

Maliny prakticky nedávajú koreňové výhonky, a to výrazne uľahčuje starostlivosť o záhradníkov, vzhľadom na pichľavú odrodu. Rozmnožovanie sa uskutočňuje zakorenením vrcholov mladých výhonkov, počnúc augustom, po 3 týždňoch už bude existovať plnohodnotná sadenica, ktorú je možné už oddeliť od materského kríka. Pre pohodlie môžete vrch zakoreniť tak, že ho nakvapkáte do hrnca s pôdou. Týmto spôsobom sa Cumberland veľmi dobre reprodukuje.

Náš hrdina je odolný voči mnohým chorobám a škodcom, ale je náchylný na verticilárne vädnutie (keď nedávno zdravý kríček rýchlo vysychá), je ovplyvnený fialovou škvrnou (tmavo červené vredové škvrny na kmeňoch a listoch). Všetko sú to plesňové choroby. Prevencia a ošetrenie - ošetrenie výhonkov prípravkami obsahujúcimi meď a vyliatie pôdy. Dobré výsledky sa dosahujú použitím systémových fungicídov - Fundazol, Topsin. Stáva sa tiež, že výhonky Cumberlandu sú poškodené kmeňom žlčníka, chrobák môže veľa ublížiť najmä mladým a nezrelým rastlinám. Na ochranu musíte použiť postrek insekticídom a tiež rozsypanie pôdy z drobenia. Napríklad Aktara, ktorá je vhodná na ošetrenie listov aj na polievanie koreňov.

Odroda je veľmi mrazuvzdorná - pokojne odoláva -35 ° C, prezimuje priamo na mreži. Pestuje sa napríklad bez prístrešia dokonca aj v Ťumeni.

Plody Cumberland sú bohaté na antokyanové pigmenty. Avšak kvôli náhodným mutáciám v génoch, ktoré riadia produkciu antokyanínu, sa niekedy nájdu žltoplodé varianty čiernych malín. Zachovávajú si všetky charakteristické znaky tohto druhu, okrem farby ovocia, dozrievajú tiež o týždeň skôr. Bobule sú sladké a kyslé, s originálnou mätovo-osviežujúcou chuťou, belavo-žlté a žlto-oranžové, prenosné. Sú mäsitejšie a hustšie a ker vyzerá v období dozrievania ovocia ešte neobvyklejšie a dekoratívnejšie. Ale bobule čiernoplodého Cumberlandu sú stále chutnejšie a sladšie.

Na konci nášho článku by som chcel povedať, že táto odroda je skutočne zaujímavá, produktívna a užitočná rastlina, hodná pestovania na našich záhradných pozemkoch. Nejde o nijakú super novinku, pretože niektorí podnikatelia ju považujú za svoju pozíciu. A nejde o ezhemalinu, ale s ostružinami je podobná iba farbou ovocia. Sadite, pestujte a všetko pochopíte sami!

Autor: Maxim Zarechny.