Сорта купуса Камена глава
Камена глава, или Камиенна глова, касно је зрела сорта белог купуса (Брассица олерацеа вар. Цапитата), добијена од пољских узгајивача. 2006. године уврштен је у руски државни регистар узгајивачких достигнућа. Одобрено за употребу у Централном (Брианск, Владимир, Ивановск, Калуга, Мосцов, Риазан, Смоленск, Тула регион) и Централном Цхернозему (Белгород, Воронезх, Курск, Липетск, Ориол, Тамбов регион). Погодно за комерцијалну производњу.
Од појаве масовних изданака до техничке зрелости производа, потребно је од 140 до 160 дана. Саветује се берба након мраза, али ако берете пре мраза, купус ће бити боље ускладиштен.
Розета листа је подигнута. Листови су мехуричасти, велики, сивозелене боје, прекривени густим воштаним цветом, таласасто дуж ивице. Главице купуса средње величине, тежине 3 - 4,5 кг (до 5 - 7 кг), делимично покривене, заобљене или равно-округле, сочне, густе (4,5 - 5 бодова). Боја главице купуса је на резу жућкаста. Унутрашњи пањ је дугачак, спољни пањ је од кратке до средње дужине. Тржишни принос је 440 - 580 ц / ха, што је 30 - 100 ц / ха више од оног из Црумонт стандарда. Максимални принос је 1370 ц / ха (подаци за регион Курск). Производња тржишних производа је висока - 93%.
Особине укуса купуса из камене главе су добре и одличне. Најбоље од свега је што је ова касна сорта погодна за ферментацију и дуготрајно складиштење, али је добра и кад је свежа. Главице купуса чувају се и истовремено задржавају сочност до самог месеца маја.
Сорту одликује повећана отпорност на хладноћу, отпорност на болести и пуцање, као и добра преносивост.
Не знам како у другим регионима, али наша Камена глава је лидер међу зимским сортама купуса. Чак и крајем маја, ова посебна сорта нуди се на тржиштима у изврсном степену очуваности, сочности и слаткоће. На нашој локацији, посејемо је почетком априла директно у хладни кревет. Истина, у почетку саднице покривамо филмом, а средином маја одређујемо их на стално место. Никада нисам приметио ниједну болест на купусу. Жетва је константно висока, упркос чињеници да је наше лето често суво. Наша највећа глава купуса Камене главе порасла је 4,5 кг, а углавном са 2 на 3 кг. Јесење кише за њу нису страшне - сок добија, али не пуца. Лежи савршено у подруму, користимо га по потреби - квас, кувамо боршч и кифлице.
Ура, имамо највећу главицу купуса 10 кг.
О овој сорти имам двоструко мишљење, она има своје предности и недостатке. Оно што ми се свиђа је то што се може чувати врло дуго и увек поставља велике главице купуса. Успео сам да порасту до 5 кг. Из сопственог искуства уверио сам се да се саднице не плаше ниских температура, али их ипак садим кад се земља загреје, па биљке брже добијају зелену масу. Зрела глава купуса не плаши се смрзавања. Од минуса, као што назив сорте говори - Камена глава - тврдоћа главе, заиста је тврда, што доводи до слабе сочности поврћа. Обично га користим у кисељењу, кисељењу и кувању пуњеног купуса.
Добар купус. Једна од најбољих сорти! У нашој башти заузима врт већ неколико година!
Саднице узгајамо сами - у филмском стакленику. А почетком лета садимо га на отворено тло. Добро се укорењује, добро расте. Главе купуса су до јесени везане. Врло густо, јако! Лист до листа.
Купус складиштимо у подруму само са главицама купуса (без пањева и корења), на велико. Заиста лаже до пролећа. У јуну дајемо последње главице купуса за исхрану зечева и гусака.Само понекад горњи листови иструну, а главице купуса су углавном добре. Али ово је највероватније проблем не у сорти, већ у подруму.
У мојој породици купус се поштује у било ком облику, па садимо много различитих сорти са различитим периодима зрења. Али главни улог је, наравно, на онима који се могу дуго чувати, а ово је Камена глава. Од свих сорти овај купус се допада добрим укусом, а способност да дуго времена сачува изворну свежину, чак и на крају зиме, омогућава му употребу за прављење зелених салата. Купус чувамо на улици. Изгледа овако: у земљу ископамо мали ров који обложимо сламом. Ставили смо купус наопако у ров и опет сламу на врх. Све ово додајемо, остављајући само корен „на улици“, који је лако пронаћи чак и под снегом. Кад вам затреба свеж купус, само сам повукао поврће у руке. Иначе, друге сорте су покушале да зимују на овај начин - не баш успешно.