Сорта грожђа Зарница

Зарница је величанствени по изгледу, светло обојени хибрид стоног грожђа, који је створио познати домаћи аматерски узгајивач Виктор Краинов почетком 2000-их. Аутор је користио свој омиљени пар сорти као родитељски облик - Маскота, пореклом из Новочеркаског научно-истраживачког института за виноградарство и винарство, и Озарени кишмиш, рођена делима молдавских научника. Са сличног прелаза Виктор Николајевич је родио више од десетак умотворине, која је изборила признање и искрену љубав многих виноградара и пољопривредника аматера.

Тако је Зарница током година од свог оснивања стекла пуно поштовалаца који, поред запањујућих естетских квалитета, цене сорту за рано сазревање грожђа, висок и стабилан принос, упоредну непретенциозност у узгоју и одличан укус бобица. Гроздови наше хероине веома подсећају на плодове познате украјинске сорте Арцадиа, у вези са којим је Зарница чврсто уврстела име-синоним - Еарли Арцадиа, тк. сазрева 5 - 7 дана раније.

Агробиолошка својства

Грмље се одликује врло великом снагом раста, посебно у самокорењеној култури. Свака биљка може лако заузети 5 - 6 метара дужине решетке, показујући одговарајући принос. Листови су формирани велики, заобљени, обично се састоје од пет режњева, између којих постоји просечан степен дисекције. Профил лисне плоче је раван, али ивице лопатица су често подигнуте према горе. Површина листа је глатка, тамнозелена са жилицама светлијих тонова, у чијој основи се понекад могу појавити ружичасте нијансе. Горњи бочни резови су средње или мале дубине, њихов облик може бити врло разнолик - у облику лире, у облику прореза са паралелним страницама или у облику удубљеног угла. Доњи зарези су углавном једва обележени или одсутни. Урези петељки налазе се затворени уским елиптичним отворима, отворени у облику лире са зашиљеним дном, а такође и ланцета. Петељке су прилично дугачке, испрва зеленкасте, али постепено црвени због накупљања пигментације антоцијанина. Зуби на ободу лисне плоче су натпросечно велике, имају широке основе, равне бочне странице и оштре врхове. Цветови су бисексуални, што омогућава биљкама да се савршено опрашују сопственим поленом, формирајући савршено изведене четке без знакова бобица грашка, осипања пупољака или јајника. Један од недостатака Зарнице је споро сазревање самониклих изданака, али виноградар је сасвим способан да то исправи уз помоћ правовременог ковања винове лозе. Сазрели годишњи прираст добија црвенкасто-браон боју.

Гроздови су главни украс ове сорте. У време сазревања бобица достижу врло велике величине - до 30 цм дужине и тежине до једног и по килограма. Облик им је издужен или широко стожаст, густина је умерена. Због не превише чврстог међусобног приањања грожђа, у четкици се не деформишу и не наборавају. Изврсна равномерност воћа даје гроздовима посебно елегантан изглед. Чешљи Зарнице су зељасти, прилично дуги, зелени, али уз дуго задржавање грожђа на грмљу и добро осветљење воћне зоне, црвенкасти тонови се појављују у боји. Бобице су велике, у облику брадавице, просечне тежине 8 - 10 грама. Највеће грожђе може тежити и до 15 г. Напољу је обојено у врло апетитну јарко жуту боју и прекривено је светлим цветањем заштитног опруга средњег интензитета. Месо плода је прилично густо, хрскаво кад се угризе, има врло пријатан уравнотежен укус са неутралном аромом и укусом. Свеже исцеђени безбојни сок, садржај шећера 16 - 18 г / 100 цм³и титрабилна киселост 6 - 7 г дм³... Према сведочењу бројних власника, са касном бербом у септембру, ниво накупљања шећера може достићи 23%. Кожа грожђа је врло танка, готово нематеријална када се једе. Семе је ситно, у јагодичастој воћки има 1 - 2, такође не изазива неугодност приликом кушања. Гастрономске процене грожђа Зарница углавном су препознате као високе.

Због ових својстава и карактеристика, убрани усев користи се углавном за свежу потрошњу. Одлична презентација омогућава Зарнитса да се сматра „тржишном“ сортом која ужива велику пажњу купаца и не остаје устајала на полицама. Узгоју у комерцијалне сврхе фаворизује и рано сазревање гроздова, у вези с којим берба излази на тржиште током периода високих цена грожђа, пружајући власнику већи приход по јединици површине. Такође, важан фактор је и изврсна преносивост плодова, што омогућава њихово померање на веће даљине без ризика од оштећења на путу или погоршања изгледа. Али уклоњене четке наше хероине нису намењене дуготрајном складиштењу и избегавају оштећења неколико недеља само ако се користе фрижидери. Власници који гаје „сунцокрет“ за личну потрошњу успешно користе вишак жетве за бербу зиме, правећи дивне џемове, џемове, компоте и маринаде од слатког грожђа. Густа бобица добро задржава облик током конзервирања са целим плодовима, дајући голем производу сво богатство свог укуса.

Трајање вегетације, од тренутка отварања пупољака на пролеће, па све док гроздови нису спремни за жетву, износи само 110 - 115 дана, што хибридни облик карактерише врло рано. У условима региона Доњег Дона, одакле потиче, уклоњива зрелост обично се јавља почетком прве деценије августа, са збиром активних температура једнаким 2250 - 2350 ° Ц. Тако скромни захтеви за снабдевање топлотом омогућавају Зарници да успешно расте и у потпуности донесе плодове не само на југу, већ и у многим регионима средње зоне наше земље. Конкретно, у Централној зони црне земље, која се никако не може назвати традиционалном за виноградарство, нашој јунакињи је готово загарантовано да сазрева. Овде, међутим, треба узети у обзир његову просечну отпорност на мраз, која не прелази −21 ... −23 ° С, покривајући надземни део биљака за зиму.

Продуктивност грмља може достићи високе вредности, посебно код оних које имају импресивне димензије и велику залиху вишегодишњег дрвета. На одличне перформансе директно утичу и велика величина и маса четкица, као и њихов значајан број на плодним изданцима. Да би се спречило преоптерећење биљака, потребно је пажљиво регулисати њихов принос узимајући у обзир старост, виталност и услове гајења. Дакле, пролећно обрезивање грмља које је ушло у пуни плод обично се изводи за 30 - 35 очију, са дужином стрелица плода реда од 6 - 8 пупољака. Након почетка раста изданака, добија се фрагмент оних који су слабо развијени или су стерилни. На крају, требало би да постоји 22 - 24 родне лозе, на којима се цветови пре цветања проређују, остављајући по једну, највећу на сваком изданку. На крају, са овим приступом, берба ће бити најмање 20 кг грожђа са сваке биљке, а наша хероина може да носи ову количину без знакова прекомерног стреса.

Током сезоне раста биће потребно неколико превентивних прскања фунгицидима против уобичајених гљивичних болести. Осе су слабо оштећене. Пуцање воћа такође се практично не дешава.Гроздови могу дуго висити на грмљу након сазревања, једина опасност за њих је јака врућина, због које се грожђе може хранити.

Репродукција сорте Зарнитса је једноставна. Показује и добро укорењеност сопствених резница и изврсно пријањање уз традиционалне подлоге.