Druvsort Vit muskat
Vit muskat är en av de äldsta druvsorter som är kända för mänskligheten sedan urminnes tider. Forskare föreslår att hans hemland är Mellanöstern, och han uppträdde först på det moderna Egypten, Syrien eller Saudiarabien. På denna grund hänvisas det till den östra ekologisk-geografiska gruppen av sorter av "solbär". Sorten kom till Europa för länge sedan och spred sig först i Grekland och Rom och sedan i hela Medelhavet. För närvarande fortsätter den att uppta betydande områden i många länder med en utvecklad vinindustri, eftersom de erhållna druvorna huvudsakligen används som råmaterial för bearbetning. De viktigaste producenterna av White Muscat är Italien, Spanien, Frankrike, Bulgarien, Ungern, Rumänien, Serbien. Overseas är populärt i USA. Inhemska vinproducenter odlar det i stor utsträckning på Krim.
På grund av sin stora spridning och rika historia fick vår hjälte många namn, varav de mest kända är Muscat Lunel, M.Frontiansky, Ladanny, Tamyanka, Busuyok, Tamayoza.
Som en renrasig representant för den ädla arten Vitis vinifera kännetecknas vår hjälte av den höga kvaliteten på dryckerna som tillverkas av den, men kostnaden för detta är växternas delikatess under odling, låg motståndskraft mot skadedjur, sjukdomar och ogynnsamma miljöfaktorer. För att uppnå ett högt utbyte av en sort måste vinodlaren tillämpa alla sina färdigheter och kunskaper om kulturen. Belöningen för detta kommer att vara ett magnifikt sött aromatiskt vin med ljusa toner av citron och te-ros.
Agrobiologiska egenskaper
Druvbuskenas kraft är genomsnittlig. Kronan på en ung skott är gröngrå på grund av intensiv pubescens; en vinröd nyans märks på unga löv. Fullformade löv är inte för stora, rundade, tre eller fem flikiga, har en stark grad av dissektion. Bladbladets profil är trattformad, dess ovansida är rikgrön med tydligt konturerade ljusårar, på baksidan finns en tät pubescens av en blandad typ - spindelnät. De övre laterala skårorna är djupa eller måttliga djup, stängda med en ovoid lumen, eller öppna, i form av en lyra. De nedre skårorna är en storleksordning mindre än de övre, vanligtvis öppna lyrformade, mindre ofta V-formade. Petiole-skåran är som regel stängd med en slitsformad lumen eller öppen välvd. Petioles är grönröda, med måttlig längd. Dentiklarna längs bladets omkrets är stora, långsträckta-triangulära, som alla har en smal bas, långa raka kanter och en spetsig topp. Blommorna i sorten är bisexuella, och därför befruktas de väl med sin egen pollen i bra väder, men under vissa år med ogynnsamma förhållanden under blomningsperioden kan det finnas betydande ärtbär. Det finns också en benägenhet för vit muskat att tappa knoppar och äggstockar, vilket i allmänhet påverkar volymen av skörden negativt. Mognaden på ett års tillväxt är mycket bra - 75-90% av vinstockens längd. Därefter blir skotten ljusbruna, med mörka områden vid noderna. Lövverket blir gult innan hösten lämnar.
Mogna klasar når storlekar som inte är dåliga för tekniska druvor. Deras längd varierar vanligtvis från 13-17 cm, bredd 7-9 cm. Borstarnas form är cylindrisk eller cylindrisk konisk, i vissa fall bevingad, strukturen slås ner, varför druvor är tätt placerade i förhållande till varandra är ofta deformerade. Massvikten varierar i ett brett intervall - från 100 till 450 gram. Kammarna är korta, grönrosa, örtartade men lignifierade vid basen. Bären är runda, inte alltid i linje med varandra, med en diameter på 10-17 mm. Vikten av hundra druvor är 140-180 gram.De är målade i gul-gyllene färg med en bronsbrun på solsidan och en lätt vaxartad blomning på ytan. Massan är öm, väldigt saftig, har en behaglig smak och en magnifik ljus doft av muskotnöt. En anmärkningsvärd teknisk egenskap hos sorten är förmågan att uppnå höga standarder för sockerackumulering, samtidigt som en tillräcklig syrahalt bibehålls. Den totala sockerhalten i saften, beroende på skördetiden, är 18-25 g / 100 ml, och i de mest gynnsamma regionerna ur klimatsynpunkt kan den överstiga 30%. Mängden titrerbara syror faller inte under 6,5-7 g / l. Druvorna är måttligt fasta. Fröna är närvarande, men de upptar en relativt liten volym av bäret. Druvornas tekniska egenskaper är som följer: andelen juice är 75-76% av massorna av klasar, åsar - 5-6%, skinn, täta delar av massa och frön - 19-20%.
Skörden bearbetas huvudsakligen till utmärkta efterrättviner, och nästan varje odlingsregion av sorten är känd för sin ursprungliga typ av dryck. Alla förenas av exceptionell kvalitet och arom som är fantastisk i sin styrka. Något mindre ofta produceras torra och mousserande viner från White Muscat, men i goda vinproducenters händer visar de sig vara utmärkta i sina egenskaper. Italien kännetecknas av en speciell mängd olika typer av bearbetning, där vår hjälte under namnet Moscato Bianco är en av de mest populära. Krimmuskater började produceras under första hälften av 1800-talet, och de rankas fortfarande som ett av de bästa inhemska vinerna. Slutligen bör det noteras att denna druva också kan användas för färsk konsumtion. Det är sant att med tillkomsten av fler och fler storfruktade bordssorter är en sådan användning mindre och mindre vanlig.
Vår hjälte anses vara medium sent när det gäller mogningen av grödan och är därför lämplig för odling endast i traditionella södra vinodlingsregioner. Det är ingen tillfällighet att det i vårt land endast är zonindelat i de nordkaukasiska och nedre Volga-regionerna. Från det ögonblick som knopparna öppnas på våren till druvornas tekniska mognad, går 140-145 dagar med summan av aktiva temperaturer i storleksordningen 2850-2950 ° С. Skörden faller vanligtvis i slutet av september - början av oktober, men om det finns planer för produktion av torrvin kan du börja skörda lite tidigare. Frostmotståndet hos White Muscat är lågt, vilket också lämnar ett avtryck på odlingstekniken, nästan överallt som kräver att buskarna skyddas för vintern. Dessutom, på grund av den tidiga uppvaknandet av ögonen, kan skador på vegetativa växter av sena vårfrost uppstå. I det här fallet är skott som har utvecklats från ersättningsknoppar mestadels sterila.
Utbytet av sorten skiljer sig inte i stabilitet. Från år till år kan produktiviteten för en hektar vingård skilja sig åt nästan dubbelt - från 60 till 110 centners. En faktor som påverkar den negativt är också det faktum att endast 44% av de utvecklade skotten brukar visa sig vara fruktbara. Fruktfaktorn är 0,46 och fruktfaktorn är 1,22 buntar per skott. Att övervinna dessa negativa egenskaper, som är karakteristiska för många orientaliska druvsorter, är endast möjligt med lång beskärning och en hög total belastning på buskarna. Så på våren förkortas fruktpilarna till 10-12 knoppar och 55-65 ögon bevaras på växten som helhet. Detta tillvägagångssätt kräver efterföljande mycket försiktigt skräp av många karga vinstockar, men till slut kan du räkna med en anständig skörd.
När du planerar en sen skörd av druvor är det nödvändigt att ta hänsyn till att klasar ofta påverkas av grå röta under en regnig höst, vilket kraftigt försämrar deras tekniska egenskaper.Sorten är också instabil mot andra svampsjukdomar och kräver omfattande skydd mot mögel, pulverformig mögel och grårutt. Allvarliga skador kan orsakas av skadedjur som spindelmider och druvbaggar, som bör kontrolleras med tillåtna insektsdödande akaricider, och känsligheten för rotfylloxera utesluter möjligheten till förökning av vit muskat genom rotstickor i många regioner.
De föredragna planteringsplatserna ligger i milda sluttningar med varma exponeringar med måttligt torra jordar. Överdriven klimat-torrhet påverkar druvskottens tillväxtkraft kraftigt negativt. Tunga leriga jordar och låg fuktiga platser är också oacceptabla.
