องุ่นพันธุ์ไทฟิ

การปลูกองุ่นโดยมนุษย์ได้รับการฝึกฝนมาตั้งแต่สมัยโบราณ ศูนย์การปลูกองุ่นแห่งแรกปรากฏในตะวันออกกลางเมื่อ 6-8 พันปีก่อน จากภูมิภาคนี้ "ซันเบอร์รี่" กระจายไปทั้งตะวันตก - ตลอดทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออก - ไปจนถึงเอเชียกลาง ในขณะเดียวกันกระบวนการคัดเลือกและคัดเลือกพันธุ์องุ่นที่ดีที่สุดก็เกิดขึ้นซึ่งนำไปสู่การปรากฏตัวของพันธุ์อันงดงามที่มีชีวิตรอดมาจนถึงทุกวันนี้ตลอดหลายศตวรรษและวันนี้เราสามารถเห็นองุ่นบนโต๊ะของเราเหมือนกับ ที่ปลูกในสมัยโบราณ ไม่กี่วัฒนธรรมที่สามารถอวดอ้างว่ามีความหลากหลายที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายพันปี

หนึ่งในพันธุ์ที่ยอดเยี่ยมและเติบโตอย่างยาวนานในเอเชียกลางคือไทฟีซึ่งปัจจุบันมีสองพันธุ์คือสีชมพูและสีขาว มันได้ชื่อมาจากท่าเรืออาหรับของ Taef ซึ่งในความเป็นจริงมันถูกนำเข้ามาในช่วงการพิชิตของอาหรับ VII-VIII ศตวรรษekov A.D. ไปยังศูนย์ปลูกไวน์ดั้งเดิมของภูมิภาค - ซามาร์คานด์และบูคารา ต่อจากนั้นด้วยคุณภาพที่สูงจึงได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางและขยายขอบเขตการกระจายพันธุ์อย่างมีนัยสำคัญทางภูมิศาสตร์ ปัจจุบันไทฟีทั้งสีขาวและสีชมพูยังคงเป็นที่นิยมและปลูกในอุซเบกิสถานทาจิกิสถานเติร์กเมนิสถานคีร์กีซสถานและคาซัคสถาน ในสมัยโซเวียตมีความพยายามที่จะเพาะปลูกพันธุ์เอเชียโบราณนอกช่วงดั้งเดิมอย่างไรก็ตามเนื่องจากความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งต่ำองุ่นจึงหยั่งรากได้เฉพาะในเทือกเขาคอเคซัสและทางตอนใต้ของแหลมไครเมีย แม้แต่ในพื้นที่ดอนตอนล่างเถาวัลย์ที่ปกคลุมไปด้วยดินในฤดูหนาวยังแสดงความเสียหายอย่างรุนแรงต่อตาซึ่งทำให้การติดผลภายใต้สภาวะเหล่านี้ไม่เสถียรอย่างยิ่งและส่วนใหญ่ค่อนข้างหายาก ในขณะเดียวกันหากผลพวงที่สุกแล้วได้รับการจัดการในบางฤดูกาลเพื่อให้มีความคล้ายคลึงภายนอกกับที่ปลูกในบ้านเกิดของพวกเขารสชาติของมันก็ยังคงอยู่ในระดับปานกลางแม้ว่าจะมีความสุกชัดเจนก็ตาม

นอกเหนือจากความต้านทานต่อความหนาวเย็นที่อ่อนแอมากข้อเสียอื่น ๆ ที่เป็นลักษณะของ Taifi รวมถึงความอ่อนแอต่อโรคเชื้อราที่เป็นอันตรายเช่นโรคราน้ำค้างและโรคราแป้งรวมถึงความรักของไรเดอร์ ในขณะเดียวกันข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยขององุ่นนี้คือรสชาติที่ยอดเยี่ยมและการนำเสนอของพวงและผลเบอร์รี่ความเหมาะสมที่ดีสำหรับการจัดเก็บและการขนส่งในระยะทางไกลความสามารถในการปรับตัวของพืชให้เข้ากับลักษณะเชิงลบของสภาพอากาศในเอเชียกลางเช่นการเผาความร้อน ความแห้งแล้งเป็นประจำและความเค็มของดิน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องบันทึกการใช้คุณภาพการเก็บเกี่ยวที่โดดเด่นเป็นสากลในฐานะสินทรัพย์ของพันธุ์

ลักษณะทางการเกษตร

ไทฟีสีชมพู (Taifi kizyl, Toifi antimony, Toipi kizyl, Gissori) โดดเด่นด้วยการเจริญเติบโตของพุ่มไม้ มงกุฎของหน่ออ่อนมีสีอ่อนมีขอบสีแดงเข้มและมีขนอ่อนเหมือนใยแมงมุม ใบอ่อนถูกผ่าอย่างอ่อนมีแฉกงอขึ้น ถ่ายเป็นสีแดงไวน์ ใบที่โตเต็มที่เป็นคลื่นขอบยกขนาดใหญ่มนห้าแฉกมีระดับการผ่าที่แข็งแกร่ง รอยบากด้านบนลึกปิดด้วยลูเมนรูปไข่หรือเปิดเป็นรูปพิณ ส่วนล่างจะค่อนข้างลึกกว่าปกติจะเปิดโดยมีด้านขนานและด้านล่างที่โค้งมนหรือแหลม ก้านใบเปิดเป็นรูปพิณก้นแหลม ฟันของใบมีดเป็นรูปสามเหลี่ยมค่อนข้างใหญ่มีปลายแหลมหรือป้านเล็กน้อย ด้านหลังของใบองุ่นไม่มีขนหรือมีขนอ่อน ๆ ตามแนวเส้นเลือด โปรดทราบว่าใบแรกในการถ่ายอาจแตกต่างจากที่เหลืออย่างมีนัยสำคัญ พวกเขามีลักษณะ: รูปร่างยาวการผ่าที่อ่อนแอและเกือบตลอดเวลารอยบากก้านใบปิดที่มีลูเมนแบบร่องแคบดอกไม้ของความหลากหลายเป็นกะเทยปัญหาเกี่ยวกับการผสมเกสรการปอกเปลือกผลไม้เล็ก ๆ หรือการหลุดร่วงของดอกไม้ในกรณีส่วนใหญ่จะไม่พบ การเติบโตต่อปีทำให้สุกดี (80%) ยอดที่สุกแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดงและมีโหนดที่มีสีเข้มกว่า ในฤดูใบไม้ร่วงใบไม้จะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

พวงองุ่นมีขนาดใหญ่และมีขนาดใหญ่มาก (โดยเฉลี่ย 27x19 ซม.) ทรงกรวยหรือทรงกระบอกมี "ปีก" ขนาดใหญ่ที่ด้านข้างหลวมสม่ำเสมอ กระจุกดาวขนาดใหญ่ที่สุดมีน้ำหนักมากกว่า 6 กก. ในขณะที่น้ำหนักเฉลี่ยอยู่ในช่วง 600-700 กรัม ลำต้นของยอดมีความยาวปานกลาง (3-7 ซม.) แข็งแรงมักจะแตกที่ฐาน ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่มากเป็นรูปทรงกระบอกหรือรูปไข่ที่มีปลายเอียงและในบางกรณีจะมีร่องตื้นที่ด้านบน ความยาวองุ่นเฉลี่ย 26-28 มม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 มม. น้ำหนัก - 6-8 กรัม เนื้อมีความหนาแน่นคล้ายกับเนื้อแป้งแบบตะวันออกมีรสชาติที่สดชื่น น้ำผลไม้หลากหลายไม่มีสีมีปริมาณน้ำตาล 17-18 กรัม / 100 ลูกบาศก์เมตร ซม. กรด - 6-7 กรัม / ลบ.ม. เปลือกหนาสีแดงสดด้านในสีชมพูเข้มด้านนอกมีโทนสีม่วงเล็กน้อยปกคลุมด้วยจุดและความหนาแน่นปานกลางด้วยการเคลือบป้องกันของปริซึม ผลเบอร์รี่มี 2-3 เมล็ดขนาดปานกลาง ในแง่ของมวลน้ำผลไม้เบอร์รี่คิดเป็น 69% ของน้ำหนักพวงส่วนที่หนาแน่นของเนื้อและผิวหนัง - 26% สันเขา - 3.5% และเมล็ด - 1.5% องุ่นยึดติดกับแปรงค่อนข้างแน่นและทนต่อความเครียดเชิงกล แรงดึงประมาณ 500 กรัมและแรงบด 3.5 กิโลกรัม ลักษณะการชิมขององุ่นขึ้นอยู่กับสถานที่ที่เติบโต: รสชาติของสีชมพูไทอิเอเชียกลางอยู่ที่ประมาณ 9 คะแนนในขณะที่ไครเมีย - เพียง 7.4

White Taifi (Taifi safet, Ak Taifi, Monty) โดดเด่นด้วยลักษณะพันธุ์ชั้นนำที่คล้ายคลึงกับสีชมพูยกเว้นสีของผลเบอร์รี่ ในตัวเขามีเพียงสีชมพูจาง ๆ ที่ด้านข้างที่หันเข้าหาดวงอาทิตย์ในขณะที่ส่วนหลักของพื้นผิวของผลเบอร์รี่ยังคงเป็นสีเขียวอ่อนเมื่อสุก เนื่องจากการเคลือบด้วยข้าวเหนียวสีขาวหนาผลเบอร์รี่ของพันธุ์นี้จึงมีสีคล้ายกับพอร์ซเลน

ทั้งสองพันธุ์เก็บเกี่ยวได้หลากหลาย ก่อนอื่นแน่นอนว่าบริโภคสด ในฐานะที่เป็นองุ่นโต๊ะมีการนำเสนอที่ยอดเยี่ยมและรสชาติของแสงที่ยอดเยี่ยมพร้อมด้วยโทนสีแบบตะวันออก การพกพาที่ยอดเยี่ยมทำให้มีโอกาสมากมายสำหรับการนำไปใช้งาน องุ่นยังถูกเก็บไว้อย่างดีบ่อยครั้งจนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่สันเขาเหี่ยวเฉาและผลเบอร์รี่เริ่มสลาย นอกจากนี้ Taifi ยังดีในรูปแบบที่ปรับปรุงใหม่ มีการเตรียมแยมแยมผลไม้แช่อิ่มหมักดองจากนั้นอบแห้งเป็นลูกเกดคุณภาพสูงและแม้กระทั่งไวน์ที่มีน้ำหนักเบาดื่มได้และน่าลิ้มลอง ความหลากหลายไม่ค่อยมีประโยชน์มากมายนัก

พืชผลสุกช้า อย่างน้อย 160-165 วันผ่านไปนับจากเริ่มเปิดตาและจนถึงระยะที่สามารถถอดออกได้และผลรวมของอุณหภูมิที่ใช้งานอยู่คือ 3100-3200 ° C ในเรื่องนี้เหมาะสำหรับการเพาะปลูกเฉพาะในพื้นที่ที่อบอุ่นที่สุดที่มีฤดูร้อนยาวนานและมีแดดจัดเป็นจำนวนมากในช่วงฤดูปลูก แม้ในแหลมไครเมียที่ดูเหมือนอบอุ่น แต่ก็ยังขาดความร้อนแรงซึ่งเป็นลักษณะของสาธารณรัฐในเอเชียกลาง ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งของพันธุ์นั้นอ่อนแอมากอุณหภูมิ −15 ... −18 °Сมีความสำคัญอย่างยิ่ง

Taifi ก็เหมือนกับองุ่นสายพันธุ์อื่น ๆ ที่มีความอุดมสมบูรณ์ค่อนข้างต่ำ มีเพียงหนึ่งในสี่หน่อที่พัฒนาแล้วเท่านั้นที่จะออกผลจำนวนกลุ่มต่อหน่อที่ติดผลอยู่ที่ประมาณ 0.7 และสำหรับหน่อที่พัฒนาแล้วจะเท่ากับ 0.1-0.2 ควรสังเกตทันทีว่าพารามิเตอร์เหล่านี้เกี่ยวข้องกับไร่องุ่นไครเมีย พื้นที่เพาะปลูกในเอเชียกลางมีประสิทธิภาพที่ดีขึ้นเล็กน้อยซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ผลผลิตในภูมิภาคเหล่านี้แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญหากในไครเมียผลผลิตของหนึ่งเฮกตาร์ของ Taifi อยู่ที่ 70-80 เปอร์เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ดังนั้นจึงเติบโตในสภาพอากาศที่เหมาะสมกว่าสำหรับมันพันธุ์นี้สามารถให้กำเนิดได้มากถึง 20 ตันจากหน่วยพื้นที่เดียวกัน พุ่มไม้เดี่ยวในอุซเบกิสถานนำองุ่น 16-20 กิโลกรัม ด้วยฤดูที่อบอุ่นยาวนานมากแม้กระทั่งการเก็บเกี่ยวของลูกเลี้ยงคนที่สองก็สามารถทำได้

คุณสมบัติทางการเกษตร

การปลูกไทฟิในสภาพเอเชียกลางและในสภาพภายในประเทศมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในความซับซ้อนของการดูแล บ่อยครั้งที่คนปลูกองุ่นที่ไล่ตามความแปลกใหม่ในตอนแรกมักไม่แยแสกับมันแม้ว่าในภูมิภาคของคอเคซัสตอนเหนือยูเครนตอนใต้และมอลโดวาภายใต้เงื่อนไขบางประการก็สามารถเติบโตและให้ผลได้อย่างน่าพอใจ

ความหลากหลายไม่โอ้อวดต่อสภาพดินในบ้านเกิดของมันเติบโตได้โดยไม่มีปัญหาแม้ในดินเค็มที่พันธุ์อื่น ๆ รู้สึกว่าถูกกดขี่หรือแม้แต่ตายไปทั้งหมด เมื่อปลูกก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับประเด็นของการเพิ่มผลรวมของอุณหภูมิที่ใช้งานอยู่ เป็นการดีถ้าพุ่มไม้ถูกวางไว้ที่ทางลาดด้านใต้และบนแปลงส่วนบุคคลในวัฒนธรรมกำแพงทางด้านทิศใต้ของบ้านรั้วเมืองหลวงหรือนอกอาคาร สิ่งนี้จะช่วยปกป้องพวกมันจากลมหนาวทางทิศเหนือและโดยทั่วไปจะช่วยปรับปรุงสภาพอากาศสำหรับพืชที่มีอุณหภูมิต่ำ ในสาธารณรัฐในเอเชียกลางไม่มีศัตรูพืชที่เป็นอันตรายขององุ่นเช่นเดียวกับ phylloxera ดังนั้นวัฒนธรรมจึงแพร่กระจายไปที่นั่นบนรากของพวกมันเอง แต่ในพื้นที่ที่ติดเชื้อจากศัตรูพืช Taifi ไม่สามารถต้านทานมันได้นั่นคือเหตุผลที่ควรปลูกด้วยต้นกล้าที่ต่อกิ่งโดยอาศัยต้นตอที่ทนต่อ phylloxera คุณยังสามารถลองปลูกถ่ายกิ่งพันธุ์บนพุ่มไม้ที่ปลูกแล้วของพันธุ์อื่น ๆ ได้อีกด้วย

ในสภาพอากาศดั้งเดิมมันเติบโตขึ้นด้วยการใช้การก่อตัวที่ไม่มีสิ่งปกคลุมที่ทรงพลังด้วยความช่วยเหลือของพุ่มไม้ที่แข็งแรงเปิดเผยศักยภาพทั้งหมดของพวกมัน ที่นั่นมีการใช้การสนับสนุนสูงพิเศษซึ่งพืชเจริญเติบโตได้ดีและให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ ในนอร์ทคอเคซัสและไครเมียพุ่มไม้องุ่นจำเป็นต้องมีที่พักพิงที่จำเป็นสำหรับฤดูหนาวซึ่งต้องมีการก่อตัวตามรูปแบบพิเศษที่ไม่ได้มาตรฐาน (พัดลมหลายแขนหรือวงล้อมเอียง) ซึ่งอำนวยความสะดวกในการกำจัดเถาวัลย์ในฤดูใบไม้ร่วงออกจากโครงบังตาในภายหลัง ความอบอุ่น ในภูมิภาคเหล่านี้ไม่เพียงพอที่จะคลุมพืชด้วยพื้นดินเนื่องจากในกรณีนี้มีการตายอย่างมีนัยสำคัญของตาในฤดูหนาว เป็นไปได้ที่จะวางใจในฤดูหนาวที่น่าพอใจก็ต่อเมื่อมีการจัดชั้นฉนวนความร้อนพิเศษซึ่งสามารถใช้วัสดุอินทรีย์ชั่วคราวได้เช่นฟางขี้เลื่อยเสื่อกกหรือใบไม้ร่วงแห้ง ต้องทำชั้นป้องกันการรั่วซึมไว้ด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้เถาวัลย์เปียกชื้นจากความชื้นที่ละลายและทำให้เข้าตา

พุ่มไม้ที่โตเต็มวัยเนื่องจากการติดผลของหน่อมีอัตราต่ำทำให้ต้องมีภาระเพิ่มขึ้นในระหว่างการตัดแต่งกิ่งตามด้วยการถอนเถาวัลย์ที่เป็นหมัน ลูกศรผลไม้ในพันธุ์นั้นยาวทิ้งไว้ 10-15 ตา น้ำหนักรวมสามารถเข้าถึงได้ 50-60 ตาอย่างไรก็ตามหลังจากเริ่มฤดูปลูกองุ่นและเศษซากบนต้นจะมีหน่อที่ให้ผลผลิตเพียง 20-25 หน่อ แม้ Taifi จะต้านทานความแห้งแล้งได้ดี แต่ก็ตอบสนองในเชิงบวกต่อการรดน้ำเพิ่มขนาดของช่อและผลเบอร์รี่อย่างมีนัยสำคัญและส่งผลให้ผลผลิต นอกจากนี้ยังตอบสนองได้ดีต่อการให้อาหารด้วยปุ๋ยแร่ธาตุในปริมาณปานกลาง ในช่วงระยะเวลาการสุกต้องทำให้ช่อผลชัดเจนซึ่งจะช่วยให้ได้สีที่สวยงามช่วยเพิ่มปริมาณน้ำตาลและยังช่วยป้องกันโรคเชื้อราเนื่องจากการแลกเปลี่ยนอากาศที่ดีในโซนผลไม้

โรคหลักขององุ่นจะต้องต่อสู้กับสารเคมีอย่างแข็งขันเนื่องจากความอ่อนแอของความหลากหลายขององุ่นการรักษาโรคราน้ำค้างและ oidium ควรดำเนินการอย่างระมัดระวังและทำซ้ำ ๆ - ฉีดพ่นได้มากถึง 8-9 ครั้งต่อฤดูกาล ไม่กี่สัปดาห์ก่อนวันเก็บเกี่ยวที่ตั้งใจไว้องุ่นจะหยุดตามคำแนะนำของยาฆ่าเชื้อราแต่ละชนิดอย่างเคร่งครัดซึ่งควรระบุเวลารอ ตามกฎแล้วไม่จำเป็นต้องมีการป้องกันตัวต่อเนื่องจากผิวของผลเบอร์รี่ค่อนข้างหนาซึ่งป้องกันแมลง แต่นกในฤดูใบไม้ร่วงยังสามารถลองผลเบอร์รี่หวานได้ซึ่งต้องใช้มาตรการที่เหมาะสม

โดยทั่วไปแล้วในสภาพภายในประเทศ Taifi ถือได้ว่าเป็นความอยากรู้อยากเห็นมากกว่าความหลากหลายในการผลิตอย่างแท้จริง ทางตอนใต้เขาสามารถหาสถานที่ของเขาได้ในพื้นที่เพาะปลูกมือสมัครเล่นซึ่งด้วยทำเลที่ตั้งที่ดีและการดูแลอย่างรอบคอบเขาสามารถให้ผลผลิตที่ดีได้ ในสวนอุตสาหกรรมพันธุ์นี้ยังคงเหมาะกับสภาพอากาศของเอเชียกลางมากกว่าพันธุ์ของเรา