Giống nho Ladies fingers (Husayne trắng)
Husayne trắng là một giống nho phương Đông cổ đại, ở Liên Xô cũ, lan rộng chủ yếu ở các nước cộng hòa Trung Á, và được biết đến chủ yếu với tên thị trường - Ladies fingers. Loại giống này trở nên phổ biến đến nỗi theo thời gian, tên của nó đã trở thành một cái tên quen thuộc và hầu như tất cả các giống có hình dạng quả mọng thuôn dài thường được gọi là "Ladies 'fingers"
Giống nho này có nguồn gốc từ các vùng được tưới tiêu của nền văn hóa ốc đảo ở Tây và Trung Á. Theo các nhà nghiên cứu, nó được sinh ra là kết quả của việc gieo nhiều hạt giống, sau đó là chọn lọc nhân tạo cẩn thận cây con trong nhiều thế hệ. Và ngày nay, nếu bạn gieo hạt giống tự thụ phấn của Husain, bạn rất có thể có được những cây rất giống với hình thức của bố mẹ. Điều này cho thấy sự ổn định di truyền cao và các đặc điểm của giống được thiết lập qua nhiều thế kỷ, được ghi lại trong DNA.
Sự xuất hiện của giống nho này ở Uzbekistan gắn liền với sự xuất hiện của các bộ lạc Turkic ở đó, sau đó hoạt động trồng nho chất lượng cao bắt đầu trên những vùng đất này, cũng như các loại "quả mọng ánh nắng" dùng để sấy khô và làm cô đặc. Dần dần những ngón tay của Phụ nữ bắt đầu lan rộng ra ngoài Trung Á - đến vùng Hạ núi lửa, Bắc Caucasus và Transcaucasia, Crimea, và thậm chí đến cả Bulgaria. Ở các vùng Volgograd và Astrakhan, cũng như ở Lãnh thổ Stavropol, nó được biết đến với cái tên "Bokalny", ở Azerbaijan và Armenia là "Itsaptuk", ở Dagestan - là "Shah raisin" hoặc "Kahrabi", ở Bulgaria - "Huseyn Byalo" hoặc "Damski làm ơn".
Ở Uzbekistan, nơi anh hùng của chúng ta phổ biến nhất, một số giống vô tính của nó được phân biệt, khác nhau về hình dạng của quả mọng: Husaine Kelim Barmak, H. Lunda, H. Murchamion, H. Kalta và H. Begizi. Tuy nhiên, các biến thể này rất tùy ý, vì nho có thể khác nhau trên cùng một cây và thậm chí cả chùm. Trên thực tế, "ngón tay của quý bà" cổ điển là Husaine Kelim Barmak, trong khi phần còn lại của các giống nho được phân biệt bằng chiều dài quả mọng ngắn hơn.
Hiện nay, hàng nghìn ha đang được trồng dưới dạng giống, chủ yếu ở các nước cộng hòa Trung Á, nơi nhờ có khí hậu phù hợp, giống cây này cho thấy những phẩm chất tốt nhất của nó. Nó được đánh giá cao vì hình thức và hương vị tuyệt vời của trái cây, khả năng vận chuyển tuyệt vời, do đó nó có thể được vận chuyển hàng nghìn km mà không bị mất hình thức bán trên thị trường, cũng như độ dẻo tốt cho các giống phương đông, cho phép nó thích nghi một cách thỏa đáng trong các vùng mới.
Đặc điểm nông sinh học
Các bụi cây khá mạnh mẽ. Những chiếc lá non có màu đỏ thẫm nhạt, một mặt có lông tơ nhẹ, và mặt khác có nhiều lông. Các lá hình thành mỏng và cong với các mép nổi lên, màu xanh lục vàng nhạt, ở gốc có các gân hơi đỏ, kích thước trung bình hoặc lớn (16-20 × 12-19 cm), tròn hoặc hơi dài, chiều dài ba lá. - và năm thùy, chia cắt trung bình. Bề mặt phiến lá nho nhẵn, mặt sau phủ lông tơ có cường độ yếu hoặc trung bình. Các khía phía trên sâu, có thể mở, hình ly với đáy tròn hoặc nhọn, hoặc đóng với lỗ hình elip hẹp. Các khía dưới nhỏ, hình chữ V hoặc hầu như không có đường viền, đôi khi hoàn toàn không có. Vết khía nhỏ là hở, hình vòm rộng hoặc hình mũi mác với đáy bằng hoặc nhọn. Cuống lá nhẵn, màu xanh lục với một mảng màu hồng ở giữa, chiều dài ngắn hơn gân chính giữa của lá. Các răng giả dọc theo mép của phiến lá có kích thước không đồng nhất, hình tam giác hoặc hình răng cưa, mép cong, đỉnh tròn.Những bông hoa của giống này là hoa lưỡng tính, với khả năng thụ phấn tuyệt vời bằng hạt phấn của chúng và vì lý do này, hoa có xu hướng đậu hoặc buông lỏng quá mức của chùm hoa. Chồi non của ngón tay Nữ có màu xanh lục, các lóng có màu đậm hơn vị trí của các nốt. Quả nho chín chuyển màu sang nâu hoặc nâu nhạt. Sự trưởng thành của tăng trưởng một năm xảy ra, mặc dù vào một ngày tương đối muộn, nhưng, tuy nhiên, khá tốt (75-80%). Trên bờ Biển Đen của Bắc Caucasus với khí hậu cận nhiệt đới ôn hòa, 100% cây nho chín được ghi nhận. Màu thu của lá nho trước khi lá rụng là màu vàng chanh.
Các chùm của tất cả các giống Husayne trắng có thể phát triển rất lớn: dài từ 18 đến 50 cm, rộng đến 25 cm, trọng lượng tối đa của chổi lên tới hơn một kg, nhưng chỉ số trung bình dao động từ 300-500 gram. Chúng có dạng hình nón hoặc dạng phân nhánh, mật độ lỏng vừa phải. Rươi rất giòn, dạng cỏ, màu xanh lục nhạt. Cành quả dài 6 - 8 mm, mỏng, ăn khớp khá chắc với quả nho. Các quả mọng có kích thước ấn tượng và hình dạng rất hấp dẫn - chúng đạt chiều dài 50 mm và đường kính 15-25 mm. Hầu hết các loại ngón tay của Quý bà có quả mọng hình trụ hoặc dài, một số có hình bầu dục, và thậm chí hình trứng. Màu sắc của nho thay đổi khi chúng chín, bắt đầu từ màu vàng lục sang màu hồng vàng, sau đó chuyển sang màu hồng nhạt với thời gian lưu lại lâu trên bụi cây sau khi bắt đầu chín có thể tháo rời. Trọng lượng trung bình của 100 quả nho là 400-700 gram.
Thịt của giống mềm, mọng nước, hơi giòn, vị ngọt hài hòa với một chút chua nhẹ trong trường hợp thu hoạch sớm. Nước ép không màu, chứa một lượng đường vừa phải - 17-18 g / 100 mét khối. cm, với độ axit có thể chuẩn độ khá thấp - 4-5 g / dm khối. Với thời vụ sinh trưởng kéo dài và cây nho bị lão hóa kéo dài, hàm lượng đường có thể đạt 23-25% và độ chua có thể giảm xuống các chỉ số hoàn toàn không đáng kể. Vỏ nho mỏng, nhưng đồng thời khá chắc, đàn hồi, dễ nhai và tách khỏi cùi, bên ngoài được bao phủ bởi một lớp hoa mận nhẹ. Những viên đá lớn (7,5 × 4,5 mm), màu nâu, hình bầu dục thuôn dài với mỏ dài và một số không đối xứng ở phần trên. Số lượng hạt là hai hoặc ba, đôi khi lên đến năm, phần nào làm hỏng trải nghiệm vị giác khi ăn. Đồng thời, điểm nếm khá cao - 8,5 điểm, điểm ngoại hình thậm chí còn cao hơn - 9 điểm trở lên. Thành phần chung của chùm ngây như sau: nước ép - 74-75%, phần cùi dày đặc - 13-14%, gờ - 3-4%.
Cây trồng chủ yếu được sử dụng để ăn tươi. Người dân địa phương ở các nước cộng hòa Trung Á đánh giá cao "Những ngón tay của phụ nữ", liên quan đến việc một phần đáng kể sản lượng được tiêu thụ tại địa phương. Những chùm quả có vẻ ngoài rất đẹp mắt, đúng là một trong những giống “berry mặt trời” hấp dẫn nhất, đang có nhu cầu lớn trên thị trường. Rất nhiều nho của giống nho này được xuất khẩu, điều này được thuận lợi bởi khả năng vận chuyển tốt, trình bày và hương vị tuyệt vời của trái cây. Nó kém thích nghi với việc lưu trữ lâu dài, và ngay cả trong điều kiện lý tưởng, nó hiếm khi được bảo quản cho đến tận tháng Giêng. Một phần nho được dùng làm nguyên liệu để sấy nho khô. Trong số rất nhiều giống nho khô, "Husayki" là một trong những loại lớn nhất, có hình bầu dục đẹp, màu nâu nhạt và vỏ khá dày, tuy nhiên, theo dữ liệu ẩm thực, nó kém hơn các loại trái cây sấy khô từ các giống khác với lượng đường cao hơn. nội dung của quả mọng. Trong một số trường hợp hiếm hoi, rượu vang được làm từ Husayne trắng, tuy nhiên, loại rượu này có chất lượng thấp, độ cồn yếu, mùi vị và hương thơm không đặc sắc, và hơn nữa, không ổn định, đó là lý do tại sao nó thường bị bệnh trong quá trình lão hóa. Nguyên liệu làm rượu tăng cường thu được từ nó có phần tốt hơn, nhưng chúng không được sử dụng ở dạng nguyên chất, mà chỉ để pha trộn với đồ uống chất lượng hơn.
Sự chín muồi xảy ra trong trung hạn.Ở Uzbekistan, 125-135 ngày kể từ ngày nảy chồi đến khi bắt đầu thu hoạch. Tổng nhiệt độ hoạt động yêu cầu là 2850-2950 ° C. Các chỉ số này khá khiêm tốn đối với nho Trung Á, liên quan đến các ngón tay của Phụ nữ cho thấy khả năng sinh trưởng, phát triển và đậu quả ở một phần phía bắc của những nơi phát triển lịch sử. Trong trường hợp này, cần tính đến khả năng chống chịu sương giá thấp của cây, đồng thời có biện pháp bảo vệ dây leo khỏi giá rét vào mùa đông. Ở nhiệt độ -18 ° C, 50-60% mắt đông chết, và ở -20 ° C, thận chết hoàn toàn.
Tuy nhiên, năng suất nho, như một quy luật, để đạt được tỷ lệ cao, cần phải có một cách tiếp cận cụ thể đối với giống nho. Thực tế là nó được phân biệt bởi một tỷ lệ thấp các chồi đã phát triển từ chồi, khả năng đậu quả yếu của các dây leo đã phát triển và một số ít các cụm trên các chồi có quả. Vì vậy, 30-60% số chồi không thức dậy trên các bụi cây hàng năm, chỉ một phần ba số chồi được đánh thức là có quả, và hiếm khi có thể tìm thấy nhiều hơn một chùm trên các dây leo năng suất. Các chồi phát triển từ chồi ngủ hoặc chồi thay thế hầu hết là bất dục. Mặc dù vậy, những người trồng nho có tay nghề cao vẫn đạt được năng suất khá cao lên đến 100 cent / ha trở lên. Trong điều kiện khí hậu tối ưu và được chăm sóc tốt, có thể thu được tới 60 kg nho từ những bụi tốt nhất, và do đó ở quê hương của họ, giống nho này được coi là một trong những giống nho có năng suất cao nhất.
Sau khi chín, cây có thể tiếp tục bám trên các bụi cây, nhưng do rất dễ bị bệnh phấn trắng nên việc làm này khá rủi ro. Trong trường hợp có lượng mưa lớn vào mùa thu, cây trồng còn lại trên cây nho có thể bị mốc. Ngoài ra, quả ngón tay Bà ở một số vùng bị sâu cuốn lá phá hại cũng cần chú ý một số vấn đề. Phần lớn, Husayne trắng được trồng trên vùng đất được tưới tiêu, để đất không bị thay đổi độ ẩm đột ngột, nho không bị nứt trong quá trình chín. Tuy nhiên, ở các khu vực có mưa, sự thay đổi của hạn hán với lượng mưa dồi dào có thể làm cho vấn đề này trở nên cấp bách.
Đặc điểm kỹ thuật nông nghiệp
Việc trồng một loại giống để có đủ năng suất đòi hỏi người trồng phải có trình độ cao, hiểu biết về các chi tiết cụ thể và khả năng ứng phó nhanh chóng với các vấn đề có thể nảy sinh trong quá trình trồng trọt. Người anh hùng của chúng ta trong lịch sử đã bị hủy hoại bởi văn hóa tăng trưởng của ốc đảo, đó là lý do tại sao anh ta trở nên yêu cầu cung cấp nhiệt cao, độ phì của đất cao và cung cấp độ ẩm tốt. Khả năng chịu hạn của nó thấp, và trên những vùng đất không được tưới tiêu trong khí hậu khô hạn, nó cho thấy năng suất thấp do khả năng sinh sản của các chồi đã phát triển thấp một cách thảm khốc. Ông phản ứng theo cách tương tự với những thiếu sót nghiêm trọng khác trong công nghệ nông nghiệp. Những vùng đất thấp và sườn núi lạnh giá, những vùng có mực nước ngầm cao, những vùng đất ẩm và ngập nước, những vùng đất bị nhiễm mặn do tưới tiêu không đúng cách hoàn toàn không thích hợp để đặt một vườn nho. Trong trường hợp hàm lượng chất dinh dưỡng trong đất thấp, trước khi trồng phải lấp đầy hố trồng bằng phân hữu cơ và khoáng, sau đó tiến hành cho nho ăn thường xuyên.
Giống không có khả năng kháng phylloxera, đây không phải là vấn đề đối với Trung Á, nhưng có thể gây ra hậu quả chết người cho các cây tự ra rễ nếu chúng được trồng ở những khu vực bị nhiễm loại dịch hại đất này. Ở những nơi này, "Những ngón tay phụ nữ" phải được nhân giống với sự trợ giúp của cây con ghép trên các gốc ghép kháng phylloxera. Husayne cho năng suất tốt nhất trên những bụi cây lớn với khung xương chắc khỏe và nguồn cung cấp gỗ lâu năm lớn, đòi hỏi một lượng không gian đáng kể dành cho anh ta.Trên các thành tạo nhỏ, sản lượng giảm mạnh. Về vấn đề này, bụi nho cần được trồng khá hiếm, khu vực cho ăn ít nhất nên có 5-6 mét vuông. mét, và sơ đồ quản lý bụi rậm, lý tưởng nhất là chọn loại không có vỏ bọc, thân cao. Tuy nhiên, việc trồng trọt không có mái che trong mùa đông chỉ có thể thực hiện được trong một số rất hạn chế các khu vực có mùa đông rất ôn hòa, và do đó hình thành chính ở hầu hết các nơi trồng trọt là một cái quạt lớn nhiều cánh tay. Họ giữ cho cây nho khỏi bị sương giá vào mùa lạnh bằng cách loại bỏ chúng khỏi giàn và chôn xuống đất, nhưng kết quả tốt nhất trong việc bảo quản chồi được thể hiện bằng cách cách nhiệt bằng các vật liệu đặc biệt có nguồn gốc hữu cơ - rơm, sậy, gỗ vụn. v.v ... để măng đông khô ráo, mắt nhìn vào không bị nôn.
Sự ra hoa đậu quả xảy ra khá muộn - những chùm đầu tiên xuất hiện vào năm thứ ba hoặc thứ tư, và thu hoạch chính thức bắt đầu từ mùa thứ năm hoặc thứ sáu. Sơ đồ điều chỉnh tải trọng cho các bụi cây đậu quả là rất cụ thể và đòi hỏi sự chăm sóc đặc biệt. "Ladies fingers" là một loại nho cổ điển của phương Đông, trong đó khả năng sinh sản thấp được san bằng bởi một số lượng đáng kể các chồi bị bỏ lại trong quá trình cắt tỉa và sau đó được phát triển từ các chồi của chúng. Ở những vùng không được truyền thống để trồng loại giống này, tình hình càng trở nên trầm trọng hơn do hầu hết các chồi không thức dậy sau mùa đông. Điều này buộc người trồng phải thực hiện việc cắt tỉa rất dài, để lại 12-16 mắt trên các mũi tên trái, và nói chung, cây trồng có 60-70 chồi. Chồi không có quả bị loại bỏ trong lần nghỉ tiếp theo, và cùng với chúng là những dây leo năng suất yếu, "gấp đôi", "tees"
Giống rất dễ bị nấm bệnh. Husayne trắng đặc biệt bị ảnh hưởng mạnh bởi bệnh phấn trắng - bệnh phấn trắng, trong khi nó gây khó chịu cho nấm mốc trong vườn nho ở mức độ vừa phải. Ở một số vùng, đặc biệt với khí hậu cận nhiệt đới ẩm, một loại bệnh hại nho khác, bệnh thán thư, lại có thể gây hại. Những trường hợp này đòi hỏi một hệ thống bảo vệ thực vật tổng hợp đầy đủ, đặc biệt chú trọng đến chống bệnh phấn trắng. Cũng cần chống sâu bệnh, đặc biệt cần có các biện pháp để giảm số lượng sâu cuốn lá nho và rệp sáp.
Nói chung, nếu bạn muốn trồng "Ladies Fingers", bạn cần lưu ý rằng nó là một giống cực kỳ khó trồng, đòi hỏi khắt khe và chăm sóc tốt nhất ở khí hậu miền Nam oi bức với mùa đông ôn hòa và sự có mặt của hệ thống tưới tiêu. Trong trường hợp tiến bộ của nền văn hóa lên phía bắc, mùa sinh trưởng của giống cây này kéo dài, lượng đường tích lũy giảm đi, và hương vị và ngoại hình xấu đi phần nào. Ngay cả ở Crimea, ở Bắc Caucasus và miền nam Ukraine, người ta nên trồng nó trong một phiên bản treo tường, được bảo vệ khỏi gió lạnh phương Bắc, để ít nhất là một chút, nhưng mang lại vi khí hậu trong khu vực của nho. bụi rậm gần hơn với một trong những Trung Á.
